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Recette Lgume / Vgtarien

Toutes les recettes de cuisine base de lgumes uniquement sont regroupes pour les vgtariens qui aiment les recettes vgtariennes. Vous pouvez aussi utiliser une recette de lgume pour accompagner un plat ou une entre.
Epis de mas au micro-ondes

Epis de mas au micro-ondes

Mettre les pis de mas dans un plat micro-ondable en ayant pris soin de mettre une noisette de beurre demi-sel sur chacun d'eux. Passer les pis 3 minutes au micro-ondes. ...

Temps 4 min | Personne(s) : 3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Soupe spciale  la tomate

Soupe spciale la tomate

Epluche et coupe les oignons. Fais-les revenir dans un peu d'huile, dans une cocotte minute. Ajoute les tomates, puis couvre d'eau bouillante. Assaisonne, ferme la cocotte...

Temps 35 min | Personne(s) : 5 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pommes de terre  la solognote

Pommes de terre la solognote

Versez le lait dans une casserole. Ajoutez les grains de coriandre (6/8 ), les 6 grains de poivre, 2 gousses d'ail non pluches, le thym, le romarin et une pince de sel. Por...

Temps 80 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Sauce florentine facile pour ptes

Sauce florentine facile pour ptes

Couper le poivron en fines lamelles ainsi que l'oignon. Les faire fondre dans un peu d'huile. Quand les oignons deviennent transparents (et les poivrons ""mous""), ajoute...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Papillote de saumon sauce crevettes-ciboulette

Papillote de saumon sauce crevettes-ciboulette

Prparer les quatre filets de saumon en papillote, en mettant dans celle-ci : - 8 cl de vin blanc - 2 chalotes - un peu de ciboulette hache - un jus de citron - un...

Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin de pommes de terre et pinards

Gratin de pommes de terre et pinards

Au pralable, faire cuire les pommes de terre l'eau puis lorsqu'elles sont tides, les peler et les couper en rondelles. Mettre de ct. Trier, laver et faire blanchir les ...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Crumble courgettes et fenouil

Crumble courgettes et fenouil

Prparation des lgumes : Emincer l'oignon et le faire revenir sans coloration dans l'huile d'olive. Ajouter les courgettes coupes en ds et le fenouil minc, faire sau...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Feuillet de brocolis et jambon

Feuillet de brocolis et jambon

Faire prchauffer le four 180C (thermostat 6). Faire bouillir de l'eau dans une grande casserole. Pendant ce temps, couper les ttes de brocolis (garder le moins de tig...

Temps 75 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Choux farcis de ma 'mamette'

Choux farcis de ma 'mamette'

Faire bouillir le choux 20 mn. Posez-le l'envers (tte en bas) toute la nuit pour bien l'goutter. Le lendemain : Couper les feuilles de choux sans les abmer avec un cou...

Temps 105 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Concombre saut d'hlne

Concombre saut d'hlne

Dans une marmite bien chaude verser l'huile d'olive, versez les concombres. Laisser cuire 5 mn, puis mettre les lardons et les crevettes, remuez de tant en tant, verser 25 cl ...

Temps 90 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poivrons confits

Poivrons confits

Nettoyer les poivrons et les couper en fines lanires. Les faire revenir dans l'huile d'olive pendant 5 grosses mn en remuant rgulirement. Pass ce temps, y ajouter le re...

Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade de lgumes cuits au four

Salade de lgumes cuits au four

Eplucher et laver la pomme de terre, couper-la en tranches circulaires fines ainsi que les aubergines. Laver, ppiner et dtailler les poivrons en paisses lanires. Mettre dan...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Chou-fleur au safran

Chou-fleur au safran

Cuire les fleurettes de chou-fleur la vapeur. Dlayer le safran dans la crme, ajouter sel et poivre. Dans une sauteuse, mettre le chou-fleur cuit, ajouter la crme au safra...

Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte aux tomates confites  la provenale

Tarte aux tomates confites la provenale

Emondez les tomates ( l'eau bouillante pendant 13 sec et refroidies dans un bac de glace). Coupez-les ensuite en deux parties dans la longueur et rservez-les. Prparez u...

Temps 65 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Galettes de chtaignes

Galettes de chtaignes

Faites cuire les chtaignes dans l'eau environ 20 min. Puis, enlevez les deux peaux et crasez-les la fourchette jusqu' obtenir une farine plus ou moins grumeleuse. Il peut...

Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tomates provenales de mon amie du sud.

Tomates provenales de mon amie du sud.

Coupez les tomates en deux et les ppiner en prenant soin de garder intacte la pulpe. Salez les moitis (ct intrieur) et les retourner sur du papier absorbant. Pendant ce ...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Porc au soja, carottes et pinards

Porc au soja, carottes et pinards

Commencer par rper grossirement la carotte. Faire revenir les pinards avec une noisette de beurre dans une pole anti-adhsive. Rserver. Retirer le gras du morceau de po...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Chou farci  la polonaise

Chou farci la polonaise

Blanchir les feuilles de chou dans l'eau sale frmissante pendant 2 minutes puis rserver de ct. Mlanger la viande, le riz, l'oeuf et la marjolaine dans un saladier l'...

Temps 55 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Punch vgtarien sans alcool

Punch vgtarien sans alcool

Verser tous les ingrdients dans un gros verre, mlanger bien pour avoir un punch dlicieux, ajouter de la glace et dcorer avec une brochette de fruits de saison. Servir frache....

Temps 5 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Courgettes farcies au thon

Courgettes farcies au thon

Faites revenir l'huile l'oignon hach et le thon, puis ajoutez le riz cuit, la chair vide des courgettes (coupes en deux et creuses), le persil hach, le sel et le poivre. ...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Croquant/fondant du potager ninette

Croquant/fondant du potager ninette

Eplucher les pommes, les couper en lamelles fines mais pas trop, et vider les lamelles comportant des ppins. Les disposer dans un bac de cuit-vapeur. Mettre de l'eau au maximum...

Temps 42 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Courgettes rpes

Courgettes rpes

Laver les courgettes sans les plucher et les rper dans votre robot avec la grosse rpe. Mettre les courgettes dans une grande pole dorer dans l'huile d'olive. Attendre ...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin de courgettes express

Gratin de courgettes express

plucher et cuire les courgettes la vapeur. Une fois qu'elles sont cuites les goutter et les craser avec un presse pure. Ajouter les 2 oeufs la crme liquide, et bien m...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Crme aux champignons

Crme aux champignons

plucher et mincer les champignons. plucher l'oignon et hacher-le finement. Faire chauffer le beurre dans une pole, y faire revenir l'oignon hach, ajouter les champignons ...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Dlice de courgettes

Dlice de courgettes

Dans un faifout, faire revenir les cougettes coupes en lamelles, avec la peau, dans de l'huile d'olive, avec un peu d'eau. Ds qu'elles sont fondantes, les retirer du feu....

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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