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Recette Lgume / Vgtarien

Toutes les recettes de cuisine base de lgumes uniquement sont regroupes pour les vgtariens qui aiment les recettes vgtariennes. Vous pouvez aussi utiliser une recette de lgume pour accompagner un plat ou une entre.
Riz aux carottes

Riz aux carottes

Faites revenir les oignons dans 2-3 cuillres soupe d'huile d'olive, ajouter les carottes finement rpes. ajoutez ensuite le riz, le vinc blanc, puis le bouillon de poulet e...

Temps 25 min | Personne(s) : 3/4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tortillas de pommes de terre

Tortillas de pommes de terre

plucher et laver les pommes terre, rpe-les grossirement dans une rpe Eplucher les oignons et hacher-les finement Mettre dans un saladier les pommes de terre rps et les oign...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin de courgettes

Gratin de courgettes

1) Couper la moiti de l'oignon en lamelles et les courgettes en rondelles. 2) Dans un filet d'huile d'olive faire revenir la moiti de l'oignon avec les courgettes. Saler, p...

Temps 120 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade de mache de mamy

Salade de mache de mamy

Faire cuire des pomme de terre et les oignons au four (ou autrement mais mais la cuisson au four apporte ce petit plus de nos mamy!), faire cuire les oeufs molets. Mettre la m...

Temps 70 min | Personne(s) : 4/6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Petits souffls de thon aux courgettes

Petits souffls de thon aux courgettes

Mixer le thon avec un demi-jus de citron. Saler, poivrer, puis ajouter le persil cisel et la courgette coupe en petits ds. Faire fondre le beurre dans une casserole, verser...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade exotique aux crevettes

Salade exotique aux crevettes

Faire cuire les crevettes pendant deux minutes dans l'eau bouillante. Eplucher les concombres et couper-les en petits cubes. Eplucher les mangues, dcouper en fines tranches puis...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Courgettes marines  l'italienne

Courgettes marines l'italienne

Faites gonfler 70 g de raisins secs blonds dans l'eau tide. Coupez les extrmits de 400 g de petites courgettes, coupez-les en grands btonnets. Pelez 300 g de petits oign...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Barquettes de courgettes au jambon et boursin

Barquettes de courgettes au jambon et boursin

Couper les courgettes dans le sens de la longueur, puis en 2 pour faire des barquettes de 6 cm environ. Les bouillanter une dizaine de minutes. Enlever le milieu avec une cuil...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Sushis de surimi

Sushis de surimi

Mettre le riz dans une casserole d'eau claire sale, porter bullition, et laisser cuire pendant 15 min jusqu' ce que le riz soit tendre. Verser le riz dans un plat allant au ...

Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Soupe catalane  la frigoulette (thym), spciale angine

Soupe catalane la frigoulette (thym), spciale angine

Dans une casserole, porter l'eau sale bullition avec l'ail pluch et le thym. Rduire le feu et laisser infuser pendant 20 30 minutes. Prendre 1 louche de cette prp...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Nouilles sautes aux lgumes

Nouilles sautes aux lgumes

Dans une pole mlanger le bouillon de poulet, le gingembre, l'ail, la sauce de soja, la fcule de mas, les grains de ssames, la pte de piment. Faire bouillir et rduire pendant...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade d'endives aux noix et pommes

Salade d'endives aux noix et pommes

Retirer les feuilles abmes des endives. Les couper les feuilles en morceaux, ajouter les pommes pluches et coupes en ds. Joindre les cerneaux de noix. Faire la vinaigre...

Temps 5 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Topinambours  la crme

Topinambours la crme

Eplucher et laver les topinambours. Les plonger dans une grande casserole d'eau froide sale. Faire bouillir pendant environ 30 minutes (vrifier la cuisson l'aide d'un coute...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Courgettes rondes farcies aux lardons

Courgettes rondes farcies aux lardons

Emincer les oignons, couper le poivron et les tomates en petits ds. Couper le haut des courgettes et l'aide d'une cuillre, creuser l'intrieur. Conserver la chair. ...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte aux pommes

Tarte aux pommes

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puits au centre, ajouter le sel, le beurre en petits ds, ajouter l'eau peu peu, ptrir bien jusqu' l'obtention d'une pte ho...

Temps 130 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pomme de terre au cleri branche

Pomme de terre au cleri branche

Lavez le cleri branche, pluchez-le (bien enlevez les fils) et coupez-le en tout petit ds. Epluchez les pommes de terre (de prfrence une espce qui se tient bien) et coupez-...

Temps 105 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Courgettes, crme et menthe

Courgettes, crme et menthe

Couper les courgettes en rondelles et les faire cuire dans un peu d'huile d'olive (ou la vapeur). Rajouter la crme liquide et la menthe sche, saler et poivrer. Les courge...

Temps 40 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gnocchi de pommes de terre faon alsacienne

Gnocchi de pommes de terre faon alsacienne

Cuire les pommes de terre non pluches, au four 180C (thermostat 6) pendant 40 minutes. Les plicher, les craser et y ajouter le sel, le poivre, les jaunes d'oeufs, la fa...

Temps 40 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade de riz improvise

Salade de riz improvise

Prparez le riz l'avance afin de le conserver au frais pendant quelques heures. Le riz doit cuire 12 min. Pendant ce temps prparez les autres ingrdients: hachez la ciboule...

Temps 57 min | Personne(s) : 4 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Carottes faon raclette

Carottes faon raclette

Eplucher, laver et couper en tronons rguliers d'environ 1/2 cm d'paisseur les carottes. Faire chauffer une sauteuse. Jetez dedans la barquette de lardons et laisser rev...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pommes de terre gratines au carr frais

Pommes de terre gratines au carr frais

Pelez et hachez les gousses d'ail. Epluchez, lavez les pommes de terre et coupez-les en rondelles fines, mettez-les dans une casserole, ajoutez les gousses d'ail, le sel et ...

Temps 75 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Courgettes farcies et aux lgumes

Courgettes farcies et aux lgumes

Couper un chapeau sur le dessus des courgettes. l'aide d'une petite cuillre, creuser l'intrieur des courgettes en laissant 0,5 cm de chair contre la peau. Trier et laver to...

Temps 95 min | Personne(s) : 5 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tatin aux crottins de chavignol et aux tomates

Tatin aux crottins de chavignol et aux tomates

Prchauffez le four 190C (thermostat 6-7). Coupez les tomates en 2, videz-les et rangez-les dans un plat huil allant au four. Arrosez d'1 cuillre soupe d'huile, de...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Compote aux fruits varis

Compote aux fruits varis

Laver bien les fruits, plucher finement. Tailler les pommes en fines lamelles ainsi que les poires. Couper les bananes en rondelles. Mlanger tous les fruits dans une casserole...

Temps 30 min | Personne(s) : 3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tagliatelles de courgettes express

Tagliatelles de courgettes express

Laver les courgettes. Sans les peler, prlever avec un conome des bandes dans le sens de la longueur pour former les tagliatelles. Laissez de ct le coeur o il n'y a qu...

Temps 14 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

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Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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