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Recette Lgume / Vgtarien

Toutes les recettes de cuisine base de lgumes uniquement sont regroupes pour les vgtariens qui aiment les recettes vgtariennes. Vous pouvez aussi utiliser une recette de lgume pour accompagner un plat ou une entre.
Concombres chauds  la crme

Concombres chauds la crme

Peler et couper en 2 dans la longueur les concombres, oter toutes les graines et les tailler en tronons (demi-lunes paisses d'1 cm). Les faire blanchir 3 min l'eau bouillan...

Temps 33 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cervelas  la sauce tomate

Cervelas la sauce tomate

Peler les cervelas et les couper en deux dans le sens de la longueur. Les mettre dans une pele avec un peu d'huile et les faire revenir assez lgrement. Un fois revenus, les...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Colombo de poulet aux pommes de terre

Colombo de poulet aux pommes de terre

Couper le blanc de poulet en lanires. plucher les pommes de terre et les tomates, couper-les en petits morceaux Laver et couper l'aubergine et le poivron en morceaux. Faire c...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
minc de dinde  la crme et aux champignons

minc de dinde la crme et aux champignons

1) Couper la viande en minc. 2) Faire revenir la viande dans un peu de beurre. 3) Ajouter la moutarde et la crme frache. 4) Faire bouillir l'eau. Mettre les tagliatell...

Temps 35 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Macdoine de fruits

Macdoine de fruits

Laver et queuter les fraises. Laver, essuyer et plucher les pommes, le poire, les bananes, les abricots, les pches, et kiwi, couper-les en rondelles ou en morceaux. Presser le...

Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade nioise

Salade nioise

Faire cuire les pommes de terre et les haricots verts la vapeur 20 min environ, et les oeufs 10 min l'eau bouillante. Eppiner les tomates, les couper en quartier et saupo...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poireaux confits au vin rouge

Poireaux confits au vin rouge

Nettoyer les poireaux et ne garder que le blanc et le vert tendre. Les couper en 2 . Dans une cocotte ou une sauteuse, chauffer le beurre, y ajouter la farine et remuer vivement...

Temps 130 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Mli-mlo rougeoyant carottes et poivron

Mli-mlo rougeoyant carottes et poivron

Faire revenir l'oignon finement minc dans un peu d'huile d'olive. Peler et couper les carottes en fines rondelles, puis les faire dorer avec les oignons. Dcouper les poivr...

Temps 30 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin de courgettes allg

Gratin de courgettes allg

Cuire les courgettes la vapeur puis les craser, ter l'eau qu'elles rendent. Battre les oeufs, ajouter le lait, l'oignon hach, le pilpil (qui en cuissant va absorber l'e...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte aux poireaux, lardons et beaufort

Tarte aux poireaux, lardons et beaufort

Abaisser la pte brise dans un moule de 28 cm. Piquer le fond et laisser au rfrigrateur. Couper le vert des poireaux, les laver et les goutter, puis les mincer en tronons ...

Temps 60 min | Personne(s) : 6/7 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Beignets de chou-fleur

Beignets de chou-fleur

Dtailler le chou-fleur en petits bouquets et les mettre dans une casserole d'eau bouillante sale pendant 10 minutes. Egoutter et laisser refroidir. Entre temps. Prparer la pt...

Temps 15 min | Personne(s) : 5 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pure courgettes, pomme de terre et menthe

Pure courgettes, pomme de terre et menthe

Eplucher les courgettes (une lanire sur deux) et les pommes de terres. Les couper pour que la cuisson soit plus rapide. Faire cuire les courgettes et les pommes de terres s...

Temps 40 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Taboul  ma faon

Taboul ma faon

Eplucher et couper les tomates juteuses en petits ds en rservant leurs jus. Mettre le couscous dans une terrine, ajouter 6 oignons mics et les ds de tomates avec leurs jus, ...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Betteraves au raifort

Betteraves au raifort

Rper les betteraves en julienne, ajouter 1/2 ou 1 pot de raifort (si on aime bien relev). Mlanger le tout, saler, poivrer. Couvrir d'un papier film et mettre au frais. S...

Temps 10 min | Personne(s) : X | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Chou-fleur et petits pois aux pices

Chou-fleur et petits pois aux pices

Faites chauffer, sur feu vif, une pole avec un peu d'huile. Ajouter l'oignon, la moutarde, et faites revenir le tout 3 min. Incorporez l'ail, le gingembre, le cumin, le c...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Verrine aux fraises et au yaourt

Verrine aux fraises et au yaourt

Mlanger un Figolu avec les copeaux de chocolat. Incorporer le sucre 4 c..s de la crme frache pour obtenir un crme lgrement sucr. Disposer dans chaque verre d'une fao...

Temps 10 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Sauce rouille

Sauce rouille

Faire cuire les pommes de terre en robe des champs dans l'eau sale, les plucher et les craser l'aide d'une fourchette, saupoudrer du sel du safran de piment de Cayenne, ajoute...

Temps 35 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Piments au vinaigre

Piments au vinaigre

Laver et essuyer les piments, enlever-les le pdoncule. Dans une casserole, mettre l'eau, le sel et le vinaigre, porter bullition. Verser le liquide dans des bocaux, rpartir ...

Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Quiche aux carottes et poivrons

Quiche aux carottes et poivrons

Une fois peles, tailler les carottes en petits btons et les poivrons en fines lamelles. Faire chauffer 10 cl d'eau avec sel dans une sauteuse, y mettre les lgumes, couvrir e...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Chou vert  la tomate et parmesan

Chou vert la tomate et parmesan

Faire cuire les feuilles de chou (et les quelques ds d'aubergine, pour moi) 10 min au cuiseur vapeur. Emincer ensuite le chou en lamelles. Faire chauffer une cuillre d'hu...

Temps 55 min | Personne(s) : 3/4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pure de pommes de terre et de panais

Pure de pommes de terre et de panais

Epluchez les pommes de terre et les panais. Les faire cuire dans l'eau sale pendant environ 20 min (ou l'autocuiseur). Les sortir, puis les craser ensemble. Ajouter sel e...

Temps 35 min | Personne(s) : 3/4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Souffl carottes pommes de terre

Souffl carottes pommes de terre

Prchauffer le four 200 (thermostat 6-7). Peler les carottes et les pommes de terre, et les faire cuire dans une casserole d'eau sale pendant 25 min. Les mixer et assaisonne...

Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Lasagnes de courgettes  la roquette

Lasagnes de courgettes la roquette

Couper les courgettes dans le sens de la longueur en tranches de 1/2 cm environ. Marquer sur un grill chaud huil. Saler et rserver. Peler et ppiner la tomate. Couper e...

Temps 45 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte aux pommes de terre

Tarte aux pommes de terre

Peler et mincer les oignons, faire-les revenir dans une pole avec un peu d'huile jusqu' ce qu'ils soient dors. Faire revenir les lardons dans une pole. Faire cuire les po...

Temps 65 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Beignets de tomates

Beignets de tomates

Mlanger la farine avec les oeufs puis incorporer le sel, le poivre, l'ail hach trs finement et le basilic cisel. Verser le lait jusqu' obtenir une pte homogne et laisser...

Temps 19 min | Personne(s) : 8/10 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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