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Recette Lgume / Vgtarien

Toutes les recettes de cuisine base de lgumes uniquement sont regroupes pour les vgtariens qui aiment les recettes vgtariennes. Vous pouvez aussi utiliser une recette de lgume pour accompagner un plat ou une entre.
Endives braises au miel et au porto

Endives braises au miel et au porto

Couper les endives en rondelles. Faites chauffer un peu de matire grasse dans une pole ou une sauteuse et y mettre les endives. Ajouter le miel et faire cuire 10 minutes en...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pastque au carr frais

Pastque au carr frais

Dans une assiette, disposez une tranche de pastque dont vous aurez prcdemment enlev la peau et les ppins. Placez sur la pastque un Carr frais. Emincez le 1/2 oignon ro...

Temps 5 min | Personne(s) : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Topinambours braiss aux petits lardons

Topinambours braiss aux petits lardons

Faites chauffer une casserole d'eau. Plongez les lardons pendant 1 mn dans l'eau bouillante, gouttez-les et passez-les sous un filet d'eau froide. Epongez-les sur un linge ...

Temps 75 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Quand fvette rime avec sarriette

Quand fvette rime avec sarriette

Peler les fvettes, en les sortant de leur cosse, et dbarrasser les grains de leur enveloppe. Peler, ppiner et concasser les tomates. Dans une sauteuse, verser 10 cl d'eau,...

Temps 46 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Bricks de chvre aux oignons caramliss, poires et mche

Bricks de chvre aux oignons caramliss, poires et mche

Emincer les oignons et les faire revenir dans le beurre fondu feu trs doux. Saler, remuer trs souvent; les oignons doivent devenir translucides. Ajouter 1/2 verre d'eau et...

Temps 45 min | Personne(s) : 8 10 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cake aux courgettes, patates douces et garam massala

Cake aux courgettes, patates douces et garam massala

Peler la patate douce et la dtailler en petits cubes. La faire bouillir 15-20 min. Pendant ce temps peler et dtailler en cubes la courgette et l'oignon. Les faire reven...

Temps 90 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Crumble croustillant tomates courgettes

Crumble croustillant tomates courgettes

Aprs avoir coup les tomates et courgettes en morceaux, les mettre dans un grand plat allant au four avec les aromates que vous avez sous la main anisi qu'un peu d'huile d'oliv...

Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte gourmande  la tomate

Tarte gourmande la tomate

Mettre la farine et 2 pinces de sel dans une terrine, puis ajouter 120 g de beurre ramolli en morceaux. Travailler la pte, du bout des doigts pour bien amalgamer, en incorpor...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte fondante tomates sches mozzarella

Tarte fondante tomates sches mozzarella

Faites prchauffer le four 200C (Thermostat 7). Disposez la pte dans un moule tarte, piquez bien le fond avec une fourchette et badigeonnez lgrement de moutarde. Penda...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Choux de bruxelles  l'aigre-douce

Choux de bruxelles l'aigre-douce

Cuire les choux de Bruxelles la vapeur (avec une crote de pain sur le dessus pour limiter les odeurs) dans une cocotte-minute pour aller plus vite. Mettre les choux dans un ...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Petits ramequins de courgettes

Petits ramequins de courgettes

Prchauffer le four 200C (thermostat 6-7). Faire bouillir la courgette coupe en cubes 5 minutes, puis la laisser goutter. Faire revenir les morceaux de courgettes avec l...

Temps 50 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Chorba dial khadra / soupe de lgumes (algrie)

Chorba dial khadra / soupe de lgumes (algrie)

Taillez la viande en tout petits ds. Pelez, lavez et coupez en petits ds tous les lgumes. Hachez le cleri, mincez les oignons. Dans un faitout, portez bullition 2 l...

Temps 45 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Ds de pommes au sirop de rose

Ds de pommes au sirop de rose

Nettoyer la pomme, plucher, enlever le coeur. Faire fondre une noix de beurre dans une sauteuse. Dcouper la pomme en petits ds et sauter dans le beurre chaud; Ajouter une...

Temps 20 min | Personne(s) : 2/3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cuisses de lapin en papillote avec une crme citronne aux herbes

Cuisses de lapin en papillote avec une crme citronne aux herbes

Prchauffez votre four 200C. Blanchissez les pommes de terre quelques minutes l'eau. Epluchez et dtaillez-les en fines rondelles. Prparez la sauce : dans un bol, mlan...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Mille feuilles aubergines - saumon

Mille feuilles aubergines - saumon

Dans un premier temps, couper les aubergines en tranches fines (1 petit cm), et les faire dgorger avec du gros sel. Pendant ce temps, couper la mozzarella en tranches fines ga...

Temps 30 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Citrons confits 'made in france'

Citrons confits 'made in france'

Prvoir un bocal avec couvercle qui se visse (genre: grand bocal de macdoine de fruits qu'on trouve dans le commerce 19 cm de hauteur). Verser un peu de sel au fond du bocal. ...

Temps 30 min | Personne(s) : X | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Courgettes caramlises aux pices

Courgettes caramlises aux pices

Couper les courgettes en tranches plutt fines. Faire chauffer l'huile d'olive dans une pole, mettre les courgettes dans la pole, et les faire revenir 5 minutes. Ajouter ...

Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade mexicaine

Salade mexicaine

Prparer la mayonnaise en mlangeant les ingrdients si dessus, faire-la monter Laver bien les pommes ainsi que l'ananas, couper-les en tranches de taille identique. Couper le c...

Temps 10 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Beignets de courgettes  l'aixoise

Beignets de courgettes l'aixoise

Commencez par rper les deux courgettes au robot ou l'aide d'une rpe. Hachez l'ail que vous mlangez aux courgettes. Ajoutez les oeufs battus, le sel et le poivre. ...

Temps 30 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade pimontaise

Salade pimontaise

Faire cuire les pommes de terre l'eau de faon ce qu'elles soient bien cuites mais encore un peu fermes puis les passer sous le jet d'eau froide afin qu'elles refroidissent...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Jus frais de lgumes vitamins

Jus frais de lgumes vitamins

Pour le jus de concombre Mixer le concombre et le cleri, arroser d'eau selon la consistance dsire, saler et poivrer. Pour le jus d'avocats Passer l'avocat au mixer avec le...

Temps 10 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Lasagnes forestieres

Lasagnes forestieres

Prchauffez votre four 180C. Hachez les champignons et les chalotes au mixer. Ajoutez le concentr de tomate la fourchette, sel, poivre. Beurrez un moule cake. Posez ...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Chou rouge farci aux pommes vertes

Chou rouge farci aux pommes vertes

Faites revenir les lardons sans matire grasse puis mettre les oignons coups en fines lamelles. Ajouter la moiti du chou rouge coup en lamelles puis mettre la farce et la r...

Temps 21 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Aubergines et courgettes farcies  l'orientale

Aubergines et courgettes farcies l'orientale

Faites cuire le riz l'eau sale. Hachez l'oignon et l'ail et faites-les revenir d'huile. Ajoutez-y le mouton dtaill en petits ds. Salez et saupoudrez de coriandre. M...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Aubergine au four

Aubergine au four

Retirer la peau des aubergines, les trancher dans le sens de la longueur en trois parties gales. Faire cuire les aubergines dans un peu d'huile d'olive. Absorber l'excdent d...

Temps 65 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Espace Cocktails

Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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