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Recette Lgume / Vgtarien

Toutes les recettes de cuisine base de lgumes uniquement sont regroupes pour les vgtariens qui aiment les recettes vgtariennes. Vous pouvez aussi utiliser une recette de lgume pour accompagner un plat ou une entre.
Poireaux en ratatouille au safran

Poireaux en ratatouille au safran

Nettoyez et mincez les poireaux. Pelez et mincez les oignons Faites-les fondre doucement dans l'huile chaude en remuant. Quand les lgumes commencent prendre couleur, aj...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Beignets lgers aux lgumes

Beignets lgers aux lgumes

Verser la farine dans un saladier, y verser la levure, le sel, le poivre, le piment doux ou autre pices, les deux oeufs. Commencer mlanger et verser la bire : la pte doit tr...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade de chou et fromage

Salade de chou et fromage

Peler la mangue et couper-la en petits cubes. Couper le chou en trs fines lamelles. Mettre-le dans une terrine et arroser du jus de citron ; mlanger et laisser macrer. scher-l...

Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Petites crpes de riz de camargue aux courgettes rapes et  la menthe accompagnes d'un coulis glac de poivrons

Petites crpes de riz de camargue aux courgettes rapes et la menthe accompagnes d'un coulis glac de poivrons

Prparer le bouillon avec une tablette ou un cube. Dans une sauteuse faire revenir 1 oignon en lamelles ou hach, dans l'huile d'olive. Ajouter le riz, bien l'imprgner d'hu...

Temps 60 min | Personne(s) : 10 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin de courgettes au micro-ondes

Gratin de courgettes au micro-ondes

Lavez puis dcoupez la courgette en tranches sans la peler. Rajoutez un peu d'eau et faire cuire au micro-ondes 6 mn sur puissance maximale. Dans un bol, mettez le lait, puis f...

Temps 22 min | Personne(s) : 1 ou 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Saut de veau aux poireaux

Saut de veau aux poireaux

Fariner lgrement les morceaux de veau. Laver les poireaux et dtaillez-les en tronons d'1 cm environ. Dans une cocotte, faite revenir et dorer la viande dans un mlange beur...

Temps 80 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Charlotte de courgettes aux fromages frais, et coulis de poivrons

Charlotte de courgettes aux fromages frais, et coulis de poivrons

Laver, essuyer, et dtailler les courgettes en trs fines tranches sans les peler. Les faire revenir dans de l'huile, sans les colorer : environ 5 minutes. Tapisser 4 ramequ...

Temps 80 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin d'aubergines  l'ail

Gratin d'aubergines l'ail

Pelez les aubergines, coupez-les en lamelles dans le sens de la longueur, saupoudrez-les de sel et laissez-les dgorger. Quand elles ont rendu leur eau, gouttez-les et essuyez-...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Oeufs  la tomate et au chorizo

Oeufs la tomate et au chorizo

1) Mettre de l'eau dans une casserole avec les tomates, faire bouillir pendant 2 mn et retirer du feu. Peler alors les tomates, et les dcouper en petits ds. (Pour celles et ...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poires  la ricotta

Poires la ricotta

Laver, peler et vider les poires, couper-les en deux. Mettre dans un bol le fromage, la crme frache, la liqueur, la menthe cisele, battre tous ces ingrdients l'aide d'un ba...

Temps 15 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Ratatis de 3 lgumes

Ratatis de 3 lgumes

pluchez vos lgumes, les couper en rondelles ni paisses ni trop fines... Couper la tomate en rondelle et mettez part... Faites revenir vos pommes de terre et courgettes da...

Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin de millet aux poireaux

Gratin de millet aux poireaux

Faire cuire le millet dans 2 fois son volume d'eau bouillante sale. Dcouper les poireaux en rondelles et les prcuire dans de l'eau bouillante. Rper le comt. Dans...

Temps 65 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Latkes (galettes de pomme de terre) au fromage de chvre

Latkes (galettes de pomme de terre) au fromage de chvre

1. Rpez grossirement les pommes de terre, la courgette et l'oignon rouge et laissez le tout bien dgorger quelques minutes dans une passoire. Ensuite, mettez le mlange dans un...

Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tourte aux lgumes et poulet

Tourte aux lgumes et poulet

Faire revenir le poulet dans une pole avec une peu d'huile. Retirer les escalopes puis ajouter de l'eau et rcuperer le jus de cuisson. Couper l'oignon et les carottes en ...

Temps 70 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pain pitta

Pain pitta

Mettre la levure de boulanger dans un bol, couvrir-la d'un verre d'eau tide, saupoudrer de quelques cuilleres soupe de farine, laisser-la reposer dans un endroit chaud jusqu' ...

Temps 30 min | Personne(s) : 5 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Mli-mlo de lgumes

Mli-mlo de lgumes

Faire cuire la vapeur dans un autocuiseur : les carottes coupes en tronons de 3 cm environ, les fenouils coups en quartiers, les courgettes en rondelles paisses non pluches...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Begendi / pure chaude d'aubergine (turquie)

Begendi / pure chaude d'aubergine (turquie)

Cuisson des aubergines: mettre une grille, de barbecue par exemple, sur la gazinire. Y dposer les aubergines simplement laves. Les tourner rgulirement d'un quart de tour ...

Temps 30 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Ptes bolognaises

Ptes bolognaises

Faire la sauce avec du concent de tomates et de crme frache (ne pas hsiter en mettre beaucoup). Couper les steaks en petits morceaux et les faire cuire en mme temps que l...

Temps 25 min | Personne(s) : 3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin d'aubergines farcies

Gratin d'aubergines farcies

Couper les aubergines en rondelles et les faire sauter la pole avec 2 ou 3 c d'huile. Couvrir et laisser cuire petit feu environ 20 mn jusqu' ce que les aubergines soient...

Temps 50 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Lgumes en terrine

Lgumes en terrine

Faire couper les carottes et les courgettes en longueur. Faire cuire les carottes et les brocolis l'eau et bouillanter les courgettes. Battre les oeufs avec la crme, s...

Temps 60 min | Personne(s) : 5 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poivrons farcis au fromage frais

Poivrons farcis au fromage frais

Otez la queue des poivrons, ppinez l'aide d'une cuillre et rincez. Plongez les poivrons dans une casserole d'eau bouillante lgrement sale. Laissez-les 10 mn, afin qu...

Temps 20 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Punch de Nol  la pche

Punch de Nol la pche

Couper les pches en petits morceaux. Mlanger dans une casserole le sucre et 1 l de sucre et 1 l d'eau en remuant, porter bullition et laisser bouillir pendant 2 min, verser l...

Temps 10 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Petits lgumes d'automne au vin

Petits lgumes d'automne au vin

Eplucher tous les lgumes et les couper en petits ds, ansi que la viande. Dans un wok, faire revenir la viande; une fois dore, la rserver. Mettre les ds de pommes de terr...

Temps 90 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cake de courgettes au riz

Cake de courgettes au riz

Couper les courgettes en mirepoix. Dans une pole, faire chauffer l'huile et faire revenir l'oignon cisel, puis ajouter les courgettes et un peu d'eau. Laisser cuire 20 min ...

Temps 16 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Courgettes farcies aux trois riz

Courgettes farcies aux trois riz

Mettre le riz cuire. Laisser cuire 20 mn. Pendant ce temps, trancher en deux les courgettes dans le sens de la longueur. Evider chaque moiti de courgette. Rserver. Cou...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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L'instant gourmand

Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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