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Recette Lgume / Vgtarien

Toutes les recettes de cuisine base de lgumes uniquement sont regroupes pour les vgtariens qui aiment les recettes vgtariennes. Vous pouvez aussi utiliser une recette de lgume pour accompagner un plat ou une entre.
Salade chinoise aux champignons

Salade chinoise aux champignons

Couper les coeurs de palmiers en rondelles. Faire tremper les vermicelles dans l'eau bouillante jusqu' ce qu'ils soient tendres, goutter-les et les couper l'aide de ciseaux...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte aux courgettes

Tarte aux courgettes

Rper les courgettes dans un gros saladier. Couper les oignons en petits morceaux et les faire blondir dans une pole avec de l'huile d'olive. Mlanger les oignons blondis au...

Temps 50 min | Personne(s) : 6 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Souffl aux champignons et parmesan

Souffl aux champignons et parmesan

Couper finement l'chalote, puis la faire revenir avec un peu d'huile dans une pole (environ 2-3 min), juste le temps qu'elles brunissent. Puis, rajouter les champignons pra...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Velout de potiron au cresson et cerfeuil

Velout de potiron au cresson et cerfeuil

Dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez l'oignon minc, puis les morceaux de cleri, le cresson lav et pluch, la moiti de la botte de cerfeuil et enfin les ds d...

Temps 35 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pure de courgettes au curry et aux petits suisses

Pure de courgettes au curry et aux petits suisses

Laver les courgettes sans les plucher, puis les couper en tronons gaux de 5 ou 6 cm. Les faire cuire dans l'eau bouillante sale. Les laisser goutter dans une passoire p...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Soupe aux poireaux et pommes de terre

Soupe aux poireaux et pommes de terre

Remplir aux 3/4 une casserole d'eau. Dcouper le poireau en entier, en prenant soin de retirer la racine. Puis, plucher les pommes de terre, et les dcouper en cubes. Faire tre...

Temps 50 min | Personne(s) : 2/3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Courgettes farcies au poulet et aux herbes

Courgettes farcies au poulet et aux herbes

Faire bouillir une grande casserole d'eau sale. Nettoyer les courgettes et les couper aux 3/4 de la hauteur. Cuire les courgettes dans l'eau bouillante pendant 5 minutes en...

Temps 75 min | Personne(s) : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade d'orange

Salade d'orange

Peler l'orange, couper-les en lamelles fines et ronds. Laver et couper les tomates en quatre. Mlanger les tomates et les oranges et tous les autres ingrdients, assaisonner ave...

Temps 5 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cake italien tomate et mozarella

Cake italien tomate et mozarella

Pelez et ppinez les tomates et coupez les en petits ds que vous mettrez dans une pole avec la moiti de l'huile, du sel et du poivre. Asschez les tomates et laissez-les r...

Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pommes de terre rissoles

Pommes de terre rissoles

plucher les pommes de terre, couper-les en morceaux. Laver et ppiner le poivron, couper-le en petits morceaux. Mettre dans une casserole le bouillon de volaille, porter bul...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pole de champignons et d'oignons

Pole de champignons et d'oignons

pluchez puis dcoupez finement les oignons. Nettoyez et dcoupez les champignons s'ils sont frais, sinon gouttez-les. Versez 3 ou 4 cuillres soupe d'huile d'olive d...

Temps 15 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Nems aux courgettes

Nems aux courgettes

Rper la courgette, aprs l'avoir ppine; hacher l'oignon et l'chalote, mincer le fromage de chvre et le jambon. Mettre les galettes de riz tremper afin de les ramollir...

Temps 27 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin de pommes de terre  la tomate et au citron

Gratin de pommes de terre la tomate et au citron

Mettre le four chauffer (Th 6). Aprs avoir pel les pommes de terre, coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Coupez les tomates en deux. Graisser le fond du plat...

Temps 75 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Haricots plats et son coulis de lgumes de mic

Haricots plats et son coulis de lgumes de mic

Dans un premier temps, laver tous les lgumes et les couper en petits morceaux ou en lamelles. Faire blondir les oignons, rajouter les champignons, le poivron, la courgette, le ...

Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte courgettes chorizo (pte brise  l'oignon)

Tarte courgettes chorizo (pte brise l'oignon)

Prparer la pte brise : Eplucher l'oignon et le hacher assez fin. Malaxer l'ensemble des ingrdients dans un saladier jusqu' obtenir une pte souple. Etaler la pte ...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Courgettes sautes

Courgettes sautes

Lavez les courgettes, coupez les deux bouts. Dbitez les courgettes en rondelles paisses. Salez-les, puis cuisez-les la vapeur (5 10 mn la vapeur environ aprs le premi...

Temps 20 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tomates farcies vgtariennes

Tomates farcies vgtariennes

Prchauffer le four 200C (thermostat 6-7). Cuire les pommes de terre pluches dans de l'eau bouillante sale pedant 15 minutes puis les craser la fourchette. Incorpor...

Temps 80 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Asperges  la crme

Asperges la crme

Peler et nettoyer bien les asperges, lier-les en bottillons, porter bullition et faire-les cuire 25 min environ l'eau bouillante sale, goutter-les Travailler la crme frac...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte au potimarron et roquefort

Tarte au potimarron et roquefort

Eplucher, vider et dcouper en cubes le potimarron. Dans une grande pole, faire revenir l'oignon hach dans 2 cuillres d'huile d'olive, ajouter le potimaron coup en cubes....

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tatin de courgettes et chvre au pesto

Tatin de courgettes et chvre au pesto

Laver, plucher les courgettes et les couper en ds. Les faire revenir feu vif pendant 10 mn dans une pole avec 2 cuillres soupe d'huile d'olive. Les remuer rgulirement....

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Merlu aux lgumes et sa sauce blanche

Merlu aux lgumes et sa sauce blanche

Couper en rondelles les pommes de terre, les carottes et l'oignon. Les disposer dans un plat allant au four de 30 cm de diamtre environ. Parsemer le bouquet garni sur les lgumes...

Temps 90 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin de lgumes au fenouil

Gratin de lgumes au fenouil

Dcouper le fenouil en petits morceaux, les oignons, le poivron, les tomates pralablement peles. Faire revenir ces lgumes dans une sauteuse avec de l'huile d'olive pendant...

Temps 75 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte aux oignons

Tarte aux oignons

Eplucher les oignons et couper-les en fines lamelles. Etaler la pte sur un plan de travail farin une abaisse trs fines, garnir-en un moule tarte beurr, piquer le fond avec...

Temps 30 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte  la tomate

Tarte la tomate

Pelez et ppinez les tomates en en gardant 1 ou 2 pour le dessus de la tarte. Faites fondre les tomates jusqu' ce qu'il y est presque plus d'eau et y mettre selon les gots 1 mor...

Temps 100 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tourte aux pinards

Tourte aux pinards

Faire cuire les pinards et les hacher. Faire revenir les oignons mincs dans l'huile d'olive. Ajouter les pinards cuits, la fta et l'anis toil. Laisser cuire feu d...

Temps 90 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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