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Recette Lgume / Vgtarien

Toutes les recettes de cuisine base de lgumes uniquement sont regroupes pour les vgtariens qui aiment les recettes vgtariennes. Vous pouvez aussi utiliser une recette de lgume pour accompagner un plat ou une entre.
Croquettes de lgumes

Croquettes de lgumes

Couper la pomme de terre en petits cubes et prparer les haricots verts. Porter l'eau bullition et faire cuire les lgumes 20 25 minutes. Mixer les lgumes cuits avec...

Temps 40 min | Personne(s) : 3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte brocolis, tomate, mozza

Tarte brocolis, tomate, mozza

Faire cuire les brocolis (de prfrence la vapeur afin de conserver un maximum de vitamines !!). Pendant ce temps mettre la pte brise dans un moule tarte. Piquer la pte...

Temps 180 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Courgettes farcies aux tomates et  la mozarella

Courgettes farcies aux tomates et la mozarella

Couper la courgette en deux dans le sens de la longueur et vider dlicatement les deux moitis l'aide d'une cuillre caf. Attention ne pas percer la peau. Mixer la cha...

Temps 45 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Chou farci  la polonaise

Chou farci la polonaise

Blanchir les feuilles de chou dans l'eau sale frmissante pendant 2 minutes puis rserver de ct. Mlanger la viande, le riz, l'oeuf et la marjolaine dans un saladier l'...

Temps 55 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pure de lentilles (sri lanka)

Pure de lentilles (sri lanka)

Tout d'abord, lavez les lentilles. Mettez-les avec l'eau dans une casserole. Ajoutez les pices et faites bouillir les lentilles pendant 15 minutes. Ajoutez le lait et ml...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pastque surprise

Pastque surprise

Laver et essuyer la pastque, vider-la en coupant une calotte l'aide d'un couteau bien tranchant en prenant soin de ne pas abmer l'corce, couper sa chair en gros ds en limin...

Temps 30 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Soupe de lentilles corail

Soupe de lentilles corail

Laver les lentilles plusieurs eaux et laisser les reposer dans l'eau jusqu'au moment de les utiliser. Chauffer l'huile dans une cocotte, y ajouter la viande couper en gros ...

Temps 70 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gaufres de potiron

Gaufres de potiron

Peler le potiron, ppiner-le et couper-le en ds et faire-le cuire avec verre d'eau et du sel pendant 20 min environ jusqu' ce qu'il soit cuit et tendre, puis craser la chair...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Encornets farcis  la provenale

Encornets farcis la provenale

Faites nettoyer les encornets par votre poissonnier. Lavez-les, schez-les, et hachez les pattes et les parures avec 2 3 gousses d'ail, la moiti de la botte de persil, et la...

Temps 90 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Velout de carottes et potiron au pain d'pice

Velout de carottes et potiron au pain d'pice

Ciselez les chalotes, et faites-les fondre dans 20 g de beurre. Epluchez les lgumes et coupez-les en petits morceaux. Placez-les dans la casserole, avec le bouillon cube et le...

Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Saut de veau  la tomate

Saut de veau la tomate

MARINADE (30 min): Disposer les lamelles de saut de veau dans un rcipient . Saler, poivrer. Ajoutez-y 1/2 oignon, tout le jus de citron, la moiti de l'ail press , un c...

Temps 90 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Chou fleur en soupe

Chou fleur en soupe

Faire revenir les bouquets de chou fleur avec le beurre fondu dans une cocote, ajouter le curry et laisser cuire pendant 5min. Baisser l'intensit du feu en ajoutant le bouillon...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Lgumes d'hiver au four

Lgumes d'hiver au four

Mettre les lgumes pars (pas obligatoirede peler les pommes de terre) dans un plat au four assez grand pour que a ne fasse qu'une couche. Mlanger l'huile, le sel et les ai...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Savarin de chou-fleur

Savarin de chou-fleur

Faites cuire le chou-fleur, gouttez-le et passez-le en pure. Pendant cette cuisson, prparez votre sauce : faites fondre le beurre, ajoutez la farine, faites un roux blon...

Temps 65 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Curry d'haricots verts

Curry d'haricots verts

Lavez, queutez et effilez, si ncessaire les haricots verts, coupez-les en petits tronons. Placez-les dans 1 litre d'eau bouillante sale, et faites-les cuire 20 min enviro...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin d'aubergines en pure

Gratin d'aubergines en pure

Eplucher les aubergines, puis les passer au hachoir viande (comme pour faire du steack hach), de faon obtenir une pure un peu paisse. Ajouter ensuite la panelure. Da...

Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Aubergines  la mozarella

Aubergines la mozarella

Aprs les avoir nettoyes, coupez les aubergines en rondelles d'environ 1cm d'paisseur. Faire revenir chaque tranche ( plat) l'huile d'olive dans une pole jusqu' ce ...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tian de lgumes au chvre et au miel

Tian de lgumes au chvre et au miel

Pour prparer les lgumes, il faut les rincer et les couper en rondelles sans les plucher. Disposez les lgumes (sauf les poivrons) dans un plat gratin en ranges bien serre...

Temps 90 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Petits faris  la provenale vgtariens

Petits faris la provenale vgtariens

Prparation de la garniture: Couper en cube la courgette, puis la faire cuire dans de l'eau bouillante 5 min pour la rduire. Couper les champignions en cube et les faire rd...

Temps 70 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Mon gratin de courgettes

Mon gratin de courgettes

Faire revenir la viande coupe en ds dans 1 cuillre soupe d'huile, rserver. Faire revenir le chorizo coup en ds (sans matire grasse). Ajouter l'oignon minc, faire do...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Des boules  la neige pour le flottante

Des boules la neige pour le flottante

Crme anglaise -Faire chauffer le lait et la vanille (ne laisser pas le lait bouillir). -Blanchir les jaunes et le sucre. Dtendre ce mlange avec le 1/3 de lait en fouettant. -...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tendresse pice de potiron

Tendresse pice de potiron

Peler le potiron et coupez-le en cubes de la grosseur de ds (si vous l'avez achet frais). Hacher l'oignon et les gousses d'ail puis les mettre le potiron dans une grosse m...

Temps 60 min | Personne(s) : 3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte  la rhubarbe

Tarte la rhubarbe

Travailler le beurre en pommade dans 1 saladier, puis ajouter progressivement 75g de sucre, le sucre vanill, 1 oeuf, le sel et le zeste de citron rp. Mlanger la farine et l...

Temps 95 min | Personne(s) : x | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Souffls de brocolis  la tomate et aux lardons

Souffls de brocolis la tomate et aux lardons

Cuisez les brocolis 10 mn l'eau sale. Egouttez bien. Rservez des bouquets pour le dcor dans une casserole avec 30 g de beurre. Mixez les autres brocolis nature avec l...

Temps 80 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Ratatouille parmesane

Ratatouille parmesane

Couper en rondelles les oignons, les courgettes, les aubergines, les tomates, puis les poivrons en lanires. Napper le fond d'un plat gratin d'huile d'olive et superposer le...

Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

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