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Recette Lgume / Vgtarien

Toutes les recettes de cuisine base de lgumes uniquement sont regroupes pour les vgtariens qui aiment les recettes vgtariennes. Vous pouvez aussi utiliser une recette de lgume pour accompagner un plat ou une entre.
Tourte aux pommes de terre et aux herbes

Tourte aux pommes de terre et aux herbes

Mettre cuire les pommes de terre pluches entire dans du lait additionne d'eau sale durant 15/20 mn suivant la qualit de vos pommes de terre. Pendant ce temps, dposer u...

Temps 75 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poulet aux lgumes sauts et au chvre

Poulet aux lgumes sauts et au chvre

Laver les poivrons, courgettes, oignons et l'aubergine et les dcouper en ds ou lamelles. Les faire revenir dans une sauteuse l'huile d'olive avec un couvercle. Saler, p...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Aubergine au four

Aubergine au four

Retirer la peau des aubergines, les trancher dans le sens de la longueur en trois parties gales. Faire cuire les aubergines dans un peu d'huile d'olive. Absorber l'excdent d...

Temps 65 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin de pommes de terre aux bolets

Gratin de pommes de terre aux bolets

Laisser tremper les bolets environ 1/2 h. Bien les goutter et mettre de ct 1 dl de cette eau. Faire cuire les pommes de terre en robe des champs, 15 mn seulement. Laisse...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Terrine de poulet aux herbes

Terrine de poulet aux herbes

Couper le jambon, le lard et le veau en morceaux dans le bol d'un mixeur. Ajouter l'oignon et les chalotes pluchs et mincs ainsi que les gousses d'ail crases au presse-...

Temps 90 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Aubergines au chvre

Aubergines au chvre

Eplucher l'oignon et de dcouper en ds. Laver les aubergines et les dcouper en ds de 2 cm (ne pas enlever la peau). Faire dorer l'oignon avec de l'huile d'olive et ajou...

Temps 46 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poivrons rouges grills

Poivrons rouges grills

Faites griller les poivrons 15 20 min au four 180C (thermostat 6). Enfermez-les le temps qu'ils refroidissent dans un sac en plastique ou un saladier ferm hermtiquement...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade paysanne

Salade paysanne

Faire cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante sale jusqu' ce qu' elles soient bien tendre, goutter-les et plucher-les puis couper-les en petits ds. M...

Temps 15 min | Personne(s) : 3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte aux pinards et au chvre

Tarte aux pinards et au chvre

Eplucher la gousse d'ail, la hacher. Faire griller les pignons dans une pole revtement anti-adhsif. Dtailler le lard fum (sans la couenne) en petits btonnets, les fair...

Temps 50 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Flan sal de patates douces

Flan sal de patates douces

Faites cuire les patates la vapeur pendant 20 25 minutes. pluchez-les et passez-les au moulin lgumes. Coupez finement les tranches de jambon, ajoutez-les la pure de ...

Temps 80 min | Personne(s) : 6/8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Artichauts farcis

Artichauts farcis

Supprimez les feuilles la base des artichauts. Avec un couteau raccourcissez la pointe des artichauts de 4 ou 5cm. Versez dans une marmite 3 litres d'eau, le jus du citron et 2 ...

Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Lasagnes forestieres

Lasagnes forestieres

Prchauffez votre four 180C. Hachez les champignons et les chalotes au mixer. Ajoutez le concentr de tomate la fourchette, sel, poivre. Beurrez un moule cake. Posez ...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Aligot

Aligot

Laver et plucher les pommes de terre, couper-les en gros morceaux, faire-les cuire dans une casserole d'eau sal pendant 25 minutes, goutter-les et rduire les en pure dans un ...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Spaghettis calmars et courgettes

Spaghettis calmars et courgettes

- Tout d'abord, nettoyer les chipirons (les vider de leurs entrailles, des parties dures et de leur encre) Conserver la tte+tentacules et le corps coup en 4 suivant la largeur. ...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Balais de sorcires

Balais de sorcires

Faire boullir quelques minutes les haricots avec une pince de sel (qu'ils soient encore un peu croquants) - les goutter et les laisser refroidir. Ensuite prendre une petite p...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tomates farcies en papillotes froides,

Tomates farcies en papillotes froides,

Dcouper un chapeau sur les tomates, puis enlever les graines et saler l'intrieur. Les laisser s'goutter sur une grille. Hacher le jambon et la mie de pain et mincer l'ai...

Temps 70 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Crme de carottes

Crme de carottes

Eplucher et laver bien les carottes, rper-les finement. Dans une casserole faire chauffer le lait ou la crme, verser les carottes rps, saler et laisser mijoter 15 min environ,...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tagliatelles de courgettes ' l'italienne' en salade

Tagliatelles de courgettes ' l'italienne' en salade

Epluchez les courgettes, et nettoyez-les. Conservez votre couteau conome, et peler les courgettes pour en faire des tagliatelles. Dans un plat, mettez le jus de citron, l'hu...

Temps 17 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Crme dubarry

Crme dubarry

Prparer les choux-fleurs Rserver 50g de sommits Emincer les blancs de poireaux puis les suer. Mouiller avec le fond blanc. Ajouter les choux-fleurs. Prparer et cuire la b...

Temps 45 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tajine citronn citronnelle de zabelle

Tajine citronn citronnelle de zabelle

Dcouper la dinde en cubes (2 cm de ct). Faire revenir feu doux la dinde dans une cocotte pralablement huile et chauffe. Pendant ce temps, peler les carottes, les bra...

Temps 55 min | Personne(s) : 12 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Conserves de cpes au vinaigre

Conserves de cpes au vinaigre

Nettoyer les cpes; laissez un peu de queue, c'est plus joli. Les faire blanchir dans de l'eau bouillante sale pendant 10 min; rincer et goutter les cpes. Les rpartir...

Temps 40 min | Personne(s) : X | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Terrine de tomates et poivrons au fromage frais

Terrine de tomates et poivrons au fromage frais

Faire griller les poivrons, au four, pendant 30 45 min, 180C (thermostat 6). Pendant ce temps, monder les tomates. L'opration est plus facile, si les tomates, pralabl...

Temps 30 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gnocchis au fromage blanc et sauce tomate

Gnocchis au fromage blanc et sauce tomate

Mlangez le fromage blanc avec la farine, la chapelure, le sel et le poivre. Si le mlange est trop sec, ajoutez un peu d'eau. Confectionnez des rouleaux avec cette pte, co...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte aux pommes de terre et aux lardons

Tarte aux pommes de terre et aux lardons

Eplucher les pommes de terre, les couper en quartier. Dans une grande casserole, mettre une cuillre d'huile, ajouter l'ail minc, faire sauter les pommes de terre jusqu' ce...

Temps 50 min | Personne(s) : 4/6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade tide de poireaux

Salade tide de poireaux

Lavez les poireaux l'eau courante, gardez surtout les parties tendres. Faites-les cuire en autocuiseur dans le panier vapeur, compter 5 min partir de la rotation de la sou...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Espace Cocktails

Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

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Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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