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Recette Lgume / Vgtarien

Toutes les recettes de cuisine base de lgumes uniquement sont regroupes pour les vgtariens qui aiment les recettes vgtariennes. Vous pouvez aussi utiliser une recette de lgume pour accompagner un plat ou une entre.
Assiette de dlices  la tomate

Assiette de dlices la tomate

Rincez les tomates et tez les pdoncules, rservez-en 2 pour le gaspacho. Coupez les autres en 4 et enlevez les intrieurs ; gardez-les pour raliser le gaspacho. Taillez ...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Lentilles aux oignons

Lentilles aux oignons

Couper les oignons en 2 puis en demi-rondelles relativement fines. Rserver. Faire tremper si ncessaire vos lentilles (se rfrer l'emballage). Rincer puis goutter les le...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pole de fenouil et cleri au vin blanc

Pole de fenouil et cleri au vin blanc

Laver et couper les bulbes de fenouil en tranches, laver et couper les coeurs de cleri en quatre. Dans une casserole d'eau bouillante sale, placer le bouquet garni et blanch...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Paillassons de pommes de terre

Paillassons de pommes de terre

Pelez et lavez les pommes de terre. Rpez-les l'aide d'une grille fine. Pressez-les pour liminez l'excdent d'eau. Pelez et crasez l'ail. Lavez et hachez le persil. ...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pommes de terre  la viennoise

Pommes de terre la viennoise

Prchauffer le four 180C (thermostat 6). Cuire les pommes de terre au four (sans les plucher, en les posant sur la plaque ptisserie et en les retournant au bout de 25 mi...

Temps 55 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poulet saut aux pousses de bambou et champignons noirs

Poulet saut aux pousses de bambou et champignons noirs

Dsosser le poulet et le couper en ds. Les faire revenir dans une pole, avec l'oignon et l'ail hachs finement; saler et poivrer. Lorsque la viande est bien saisie, ajout...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Oeufs cocottes aux poireaux et au roquefort

Oeufs cocottes aux poireaux et au roquefort

Pelez et hchez l'oignon. Lavez les poireaux et dbitez-les en rondelles de deux centimtres. Faites fondre le beurre dans un polon, ajoutez l'oignon et les poireaux. Laissez...

Temps 80 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tortilla aux lgumes

Tortilla aux lgumes

Faire cuire les pommes de terre dans une grande casserole d'eau sale, peler-les et couper-les en cubes. Laver et plucher les courgettes et couper-les en cubes, faire blanchir da...

Temps 10 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Soupe de lentilles corail

Soupe de lentilles corail

Laver les lentilles plusieurs eaux et laisser les reposer dans l'eau jusqu'au moment de les utiliser. Chauffer l'huile dans une cocotte, y ajouter la viande couper en gros ...

Temps 70 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Soupe aux poireaux et aux pommes de terre

Soupe aux poireaux et aux pommes de terre

Nettoyer les blancs de poireaux, laver-les et couper-les en cubes. plucher les pommes de terre, laver-les et couper les en cubes. Peler l'chalote et mincer-le. Faire chauffe...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poulet aux poires et aux pices

Poulet aux poires et aux pices

Marinade : 20 mn. Dcoupez la chair du poulet en cubes. Placez-les dans une jatte, avec les pices, le sel, le poivre. Arrosez de 2 cuilleres d'huile d'olive. Mlangez bien. P...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tourte  la pomme de terre

Tourte la pomme de terre

Laver les pommes de terre, rper-les avec un rpe grand trou. Peler l'oignon et mincer-le. Battre l'aide d'un fouet lectrique les oeufs, ajouter l'ail cras, sel, poivre, ...

Temps 25 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Lgumes en papillote pour barbecue

Lgumes en papillote pour barbecue

Laver les lgumes. Couper les lgumes en ds, et les mettre dans un saladier. Ajouter un filet d'huile d'olive, les herbes, les feuilles de basilic ciseles, saler et poivrer...

Temps 40 min | Personne(s) : 3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Beignets de fleurs de courgette

Beignets de fleurs de courgette

Mlanger votre levure dans les 15 cl d'eau tiede, jusqu' dissolution. Verser la farine dans 1 saladier, faire un trou au centre et casser les oeufs. Mlanger, rajouter les...

Temps 18 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Porc au citron faon kif

Porc au citron faon kif

Faire chauffer la cocotte. Faire revenir les tranches de lard coupes en morceaux et rserver. Faire revenir le porc coup en morceaux dans un filet d'huile d'olive, faire...

Temps 90 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Petits navires de courgettes aux crudits

Petits navires de courgettes aux crudits

Pour les coques : Peler les courgettes. Les couper en deux dans le sens de la longueur. Retirer la chair et les ppins se trouvant au centre. Vous obtenez ainsi les 4 coques de ...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Soupe de sorcires aux vers de terre

Soupe de sorcires aux vers de terre

Mettre les lgumes pluchs avec le thym, le sel, le poivre et de l'eau dans une cocotte-minute. Laisser cuire 10 min, aprs la mise en rotation de la soupape; mixer le tout. ...

Temps 30 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Clafoutis d'endives aux girolles gratin

Clafoutis d'endives aux girolles gratin

Ciseler les chalotes et les faire revenir dans une pole avec les girolles. Assaisonner. Dcouper les endives en lamelles et les faire revenir dans une autre pole pendant 10...

Temps 65 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade de courgettes

Salade de courgettes

Couper les courgettes en cubes, mettre-les dans une cocotte, ajouter le cumin, le piment doux et fort, poivre, l'huile, le persil et coriandre hach,le sel, mouiller avec l'eau e...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pole de courgettes aux olives

Pole de courgettes aux olives

Lavez les courgettes, pongez-les et coupez-les en fines tranches sans les plucher. Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive puis dorer l'oignon et les gousses d...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Ratatouille confite

Ratatouille confite

Peler, ppiner, mincer les oignons, les poivrons, les aubergines et les courgettes. Couper les tomates en 2. Faire revenir et lgrement colorer dans l'huile d'olive, suc...

Temps 90 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Clafoutis aux tomates cerises

Clafoutis aux tomates cerises

Etaler la pte brise dans un moule tarte. Disposer les tomates sur le fond. Ciseler le persil et en parsemer les tomates. Battre les oeufs et la crme frache. Saler, poivre...

Temps 40 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pommes de terre ratte au beurre d'escargot

Pommes de terre ratte au beurre d'escargot

Laver les pommes de terre, le persil. Dans un robot, mixer le beurre en morceaux, l'ail pluch et le persil. Mettre le beurre d'escargot et l'huile d'olive dans un fait...

Temps 70 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Fideua (espagne)

Fideua (espagne)

Faire revenir (dans l'huile) l'oignon avec le poivron pendant 4 mn environ. Ajouter les tomates et le paprika, puis faire 'suer' les pommes de terre. Ajouter alors 1,25 l d...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Potiron cuit au four

Potiron cuit au four

Aprs l'avoir nettoy, dcouper le couvercle sur le sommet du potiron (environ 10 cm de diamtre). Avec une cuillre, enlever les graines et les filets sans toucher la chair...

Temps 150 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

Petits croissants

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