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Recette Lgume / Vgtarien

Toutes les recettes de cuisine base de lgumes uniquement sont regroupes pour les vgtariens qui aiment les recettes vgtariennes. Vous pouvez aussi utiliser une recette de lgume pour accompagner un plat ou une entre.
Courgettes, crme et menthe

Courgettes, crme et menthe

Couper les courgettes en rondelles et les faire cuire dans un peu d'huile d'olive (ou la vapeur). Rajouter la crme liquide et la menthe sche, saler et poivrer. Les courge...

Temps 40 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pole de dinde aux aubergines et  la tomate (trs lger).

Pole de dinde aux aubergines et la tomate (trs lger).

Mettez un filet d'huile au fond d'une pole, et mettez la chauffer. Mettez ensuite la 1/2 aubergine coupe en ds, puis les tomates (peles) coupes en lamelles et enfin le v...

Temps 36 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Petits pois  l'ancienne

Petits pois l'ancienne

Ecosser les petits pois. Dans une casserole, faire revenir les lardons dans du beurre. Lorsqu'ils commencent colorer, ajouter l'oignon, le coeur de laitue et les petits poi...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pain de courgettes

Pain de courgettes

Peler les courgettes, coupez-les en petits ds. Peler et hacher les oignons. Faire cuire courgettes et oignons 30 mn la pole, dans l'huile d'olive. Faire gonfler la mi...

Temps 80 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Galettes au cidre

Galettes au cidre

Prparez la pte : mlangez la farine et le sel dans une jatte. Creusez un trou au milieu, cassez-y les oeufs. Mlangez la cuiller en bois en incorporant peu peu toute la f...

Temps 0 min | Personne(s) : x | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Flan de courgette

Flan de courgette

Coupez les lgumes en ds sans les peler. Mlangez le lait et la Mazena puis les oeufs. Ajoutez la crme, le gruyre, les lardons, les herbes, sel poivre. Versez dans un pl...

Temps 60 min | Personne(s) : 4/6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Wok de chou-fleur

Wok de chou-fleur

Dcouper le chou-fleur en bouquets, et les faire cuire dans l'eau sale 15 min (il faut qu'ils soient encore un peu croquants). Dtaillez le poivron en cubes, hachez l'oignon...

Temps 45 min | Personne(s) : 5 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade aux fves germes et aux noix

Salade aux fves germes et aux noix

Dresser les ingrdients nettoys sur les assiettes et verser la vinaigrette mlange au pralable. ...

Temps 10 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade d'pinards aux oeufs et aux lardons

Salade d'pinards aux oeufs et aux lardons

Coupez le lard en lardons fins et faites-les revenir dans l'huile vgtale jusqu' ce qu'ils soient dors. Egouttez sur du papier absorbant. Emulsionnez l'huile de noix et ...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade d'avocats aux oeufs de poisson

Salade d'avocats aux oeufs de poisson

Eplucher les avocats, ter les noyaux, couper la chair en morceaux. Faire revenir les crevettes dcortiques dans une pole avec un peu de beurre, saler et poivrer. Dans un salad...

Temps 10 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte al'djote (belgique)

Tarte al'djote (belgique)

Raliser une pte leve non sucre en y ajoutant nanmoins du beurre fondu. Sparer la pte en boulots de +/- 170 gr. Laisser fermenter. Mlanger le fromage avec les oeufs enti...

Temps 40 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade d'avocat et de crevette

Salade d'avocat et de crevette

Couper les avocats en deux, retirer les noyaux, vider l'intrieur avec une cuillre caf, citronner pour que les avocats ne noircissent pas. Prparer la farce en mlangeant la ...

Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Focaccia aux olives noires

Focaccia aux olives noires

Mettre la farine dans un saladier. Ajouter le sel, et mlanger avec une cuillre en bois, puis la levure et mlanger de nouveau, puis l'eau tide etc... Mlanger de nouveau ...

Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pain de courgettes au basilic

Pain de courgettes au basilic

Laver et ciseler les feuilles de basilic, les rserver. Laver les courgettes, les essuyer, les rper. Faire chauffer l'huile d'olive dans la sauteuse. Ajouter les courgettes...

Temps 60 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade compose

Salade compose

Si vous optez pour les oeufs, les faire cuire pendant environ 10 mn dans de l'eau bouillante. Dans une autre casserole, faire cuire le riz. Coupez les tomates en ds, mettez ...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin de poivrons faon auriade

Gratin de poivrons faon auriade

Epluchez la gousse d'ail, coupez-la en deux et avec une moiti, parfumez l'intrieur d'un plat gratin. Rserver le reste d'ail. Faites chauffer l'huile d'olive dans une...

Temps 50 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salades de farfalles aux asperges vertes

Salades de farfalles aux asperges vertes

Dans un bol, mlangez le vinaigre, l'chalote, sel et poivre. Incorporez peu peu l'huile en fouettant, ajoutez le persil hach, mlangez et rservez. Faites cuire les ptes...

Temps 23 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Feuillet au thon-pommes

Feuillet au thon-pommes

Prchauffer votre four (Th6). Dans un saladier, mlanger le thon goutt, la crme frache, les pommes coupes en carr et pluches, sel, poivre et herbes de Provence. Cou...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Sangria rouge de Nol

Sangria rouge de Nol

Eplucher et laver tous les fruits, couper-les en petits morceaux, mettre le tout dans une coupe punch, incorporer le jus de raisin, laisser macrer au rfrigrateur pendant 3 heu...

Temps 5 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Galette de poireaux et oignons lgre

Galette de poireaux et oignons lgre

Prchauffer le four Th 7. Peler et mincer les oignons et les faire suer dans le beurre, dans une casserole. Laver les blancs de poireaux, les goutter et les mincer finemen...

Temps 50 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tourte aux lgumes du soleil

Tourte aux lgumes du soleil

Laver et mincer trs finement tous les lgumes. Les faire revenir dans une pole, avec de l'huile d'olive et un peu de sel, jusqu' ce que l'eau s'vapore (environ 15 min). ...

Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Condiment aux prunes et au potiron

Condiment aux prunes et au potiron

Coupez la chair du potiron en ds. Mettez-la dans une grande casserole avec les oignons, le vinaigre et l'ail. Faites cuire environ 20 mn feu doux pour ramollir lgrement le ...

Temps 55 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Crumble tomates courgettes

Crumble tomates courgettes

Couper les tomates et les courgettes grossirement en ds, et les mettre dans un plat allant au four. Les assaisonner avec l'huile d'olive, le sel, le poivre et les herbes de P...

Temps 75 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin de bl lger

Gratin de bl lger

Faites chauffer un gros volume d'eau, avec un peu de sel et le cube de Kubor. Pelez les carottes et coupez-les en rondelles d'paisseur moyenne. Ds les premiers bouillon...

Temps 35 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Lasagnes de courgettes  la roquette

Lasagnes de courgettes la roquette

Couper les courgettes dans le sens de la longueur en tranches de 1/2 cm environ. Marquer sur un grill chaud huil. Saler et rserver. Peler et ppiner la tomate. Couper e...

Temps 45 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Espace Cocktails

Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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