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Recette Lgume / Vgtarien

Toutes les recettes de cuisine base de lgumes uniquement sont regroupes pour les vgtariens qui aiment les recettes vgtariennes. Vous pouvez aussi utiliser une recette de lgume pour accompagner un plat ou une entre.
Mousse de brocolis

Mousse de brocolis

Faire cuire les brocolis la cocotte minute ou au micro-ondes. Les craser la fourchette ( la cuisson doit donc tre suffisante!!) et y ajouter le fromage blanc en continuan...

Temps 11 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poivron farci au crabe et mousse de ricotta

Poivron farci au crabe et mousse de ricotta

Prchauffez le four 150C (thermostat 5). Rincez et essuyez le poivron puis coupez le chapeau et ppinez-le. Saupoudrez l'intrieur de gros sel et d'herbes puis enfour...

Temps 120 min | Personne(s) : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Epinards  la turque de zeynep

Epinards la turque de zeynep

Eplucher et couper l'oignon en gros morceaux. Les mettre dans une casserole feu doux avec un peu d'huile d'olive et la cuillre de sucre (a adoucit le got des oignons, dit...

Temps 25 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Crumble aux poireaux, courgettes et lardons

Crumble aux poireaux, courgettes et lardons

Couper les courgettes et les faire cuire 10 min dans de l'eau bouillante. Couper le poireau et le faire revenir la pole, ainsi que les lardons. Mlanger le tout et le dpo...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Sauce tomate au basilic

Sauce tomate au basilic

Laver et plucher les tomates, concasser-les. Ciseler les feuilles de basilic. Mettre dans une casserole les tomates concasss et l'ail hach, saler et poivrer, faire cuire sur ...

Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Courgettes hollandaises de nine

Courgettes hollandaises de nine

Prchauffer le four pendant 10 min 210C (Th 7). Dtailler les courgettes en rondelles fines, puis les disposer dans un plat gratin. Ajouter le sel et le poivre, puis la...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poireaux  la crme

Poireaux la crme

Couper le vert (en laissant 5-6 cm tout de mme) et les racines, laver les poireaux, les couper en rondelles. Faites-les cuire feu doux dans une sauteuse avec un filet d'huil...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Dal de lentilles indien

Dal de lentilles indien

Faire cuire les lentilles dans 3 tasses d'eau avec les pices pendant 20 30 min, jusqu' ce qu'elles aient absorb toute l'eau. Retirer la casserole du feu. Hacher fine...

Temps 40 min | Personne(s) : x | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Petits lgumes farcis au carr frais

Petits lgumes farcis au carr frais

Pendant 30 secondes, plongez 2 tomates dans une casserole d'eau bouillante. Pelez-les. Coupez-les en 2, ppinez-les puis dtaillez-les en ds. Pelez et hachez l'ail. Effeuille...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Frise aux oeufs mollets

Frise aux oeufs mollets

Laver, goutter, essorer la salade et rserver. Faire bouillir 3 litres d'eau sale avec le vinaigre blanc. Baisser le feu bullition. Casser chaque oeuf dans une louche e...

Temps 40 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Banderillas

Banderillas

Couper en deux le poivron vert, ppiner et tailler-le en petits ds Couper les cornichons en rondelles. Disposer d'une faon alternative sur des cure-dents, un piment, une olive...

Temps 10 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade de pommes de terre m'charmel

Salade de pommes de terre m'charmel

Dans une grande casserole, faire bouillir 75 cl d'eau avec la coriandre, l'ail hach, le piment, le sel et l'huile. Pendant ce temps, plucher et laver les pommes de terre .Les pa...

Temps 30 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cpes pans

Cpes pans

Choisissez des cpes bien frais, fermes, sains, si possible avec un pied bien rond du mme diamtre que le chapeau. Essuyez-les et coupez-les en tranches d'environ 1 cm d'pais...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Haricots coco de chantal

Haricots coco de chantal

Ecosser les haricots coco et les laver l'eau froide. Faire revenir dans une ou deux cuillres soupe d'huile les chipolatas (ou bien des petites ctes de porc) puis ajoute...

Temps 135 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Mas chaud

Mas chaud

Vider le mas de son jus en le passant la passoire. Pendant ce temps, fates fondre le beurre dans une pole jusqu' ce qu'il crpite. Verser ensuite le mas et fates le ...

Temps 13 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Rougail citron

Rougail citron

Presser les citrons et utiliser le jus pour une autre prparation. Emincer (ou rper) trs finement les peaux de citrons. Emincer les oignons, mlanger. Ajouter une cuillre ...

Temps 10 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tourte pinards ricotta

Tourte pinards ricotta

Faire dorer les lardons. Presser les pinards, pour ter un maximum d'eau. Dans un bol, battre les oeufs et ajouter le parmesan, le sel, le poivre, les noix de muscade et l'a...

Temps 55 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte au bleu d'auvergne et aux noix

Tarte au bleu d'auvergne et aux noix

Rserver 15 cerneaux de noix pour la dcoration. Hacher les autres trs finement puis les mlanger au Bleu pralablement rduit en pommade la fourchette. Ajouter la crme fra...

Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Blettes et carottes

Blettes et carottes

Faire cuire la vapeur pendant une dizaine de minutes des blettes et des carottes coupes en petits morceaux et puis servez-les tides avec cette sauce : huile + ail cras cru...

Temps 20 min | Personne(s) : X | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin d'aubergines  la bolognaise

Gratin d'aubergines la bolognaise

Dans un premier temps, couper les aubergines en tranches d'environ 5 mm en ayant enlev la peau d'une lamelle sur deux avec un conome, puis les laisser dgorger dans une passoir...

Temps 121 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Flan d'aubergines et de courgettes

Flan d'aubergines et de courgettes

Prchauffer le four 180C (thermostat 6). Faire revenir les aubergines et les courgettes pluches et coupes en morceaux avec oignon et ail hachs. Une fois que tout e...

Temps 70 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Porc au citron faon kif

Porc au citron faon kif

Faire chauffer la cocotte. Faire revenir les tranches de lard coupes en morceaux et rserver. Faire revenir le porc coup en morceaux dans un filet d'huile d'olive, faire...

Temps 90 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cocido aux blettes

Cocido aux blettes

Faire gonfler les pois chiches dans de l'eau pendant une nuit. Mettre les pois chiches goutts dans une cocote couvert d'eau froide avec le veau, le jambon coup en tranches, l'a...

Temps 140 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Duxelles de champignons

Duxelles de champignons

1 ) Nettoyez les champignons, coupez le pied terreux et lavez-les rapidement. Hachez-les finement, y compris les pieds. Pelez et hachez finement l'oignon et les chalotes. ...

Temps 35 min | Personne(s) : 3/4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Clafoutis aux oignons, lardons et vin blanc

Clafoutis aux oignons, lardons et vin blanc

Faites chauffer le four sur Th 8 (240C). Graissez un plat gratin avec 20 g de beurre mou. Pelez et mincez les oignons et les lardons, faites-les cuire jusqu' lgre col...

Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Espace Cocktails

Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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