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Recette Lgume / Vgtarien

Toutes les recettes de cuisine base de lgumes uniquement sont regroupes pour les vgtariens qui aiment les recettes vgtariennes. Vous pouvez aussi utiliser une recette de lgume pour accompagner un plat ou une entre.
Lentilles jaunes  l'indienne

Lentilles jaunes l'indienne

Rincer les lentilles l'eau froide. Les mettre dans une casserole, couvrir d'eau et ajouter le curcuma, le piment, le sel et l'ail. Porter bullition sur feu vif, puis c...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade allemande suprme  la sauce dill

Salade allemande suprme la sauce dill

Laver votre belle salade. Dans un saladier : Couper l'oignon en petits ds assez fins. Ensuite verser la briquette de crme liquide sur les oignons. Rajouter le nombre de su...

Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Les topinambours du roy

Les topinambours du roy

Brosser bien les topinambours et coupez les parties terreuses, mais ne les pluchez pas. Si vous le faites l'avance, mouiller les topinambours d'un jus de citron pour viter...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Souffls de brocolis  la tomate et aux lardons

Souffls de brocolis la tomate et aux lardons

Cuisez les brocolis 10 mn l'eau sale. Egouttez bien. Rservez des bouquets pour le dcor dans une casserole avec 30 g de beurre. Mixez les autres brocolis nature avec l...

Temps 80 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade aux anchois et au thon

Salade aux anchois et au thon

Couper le thon en morceaux. Laver, peler et ppiner les tomates, couper-les en cubes. Laver bien les feuilles de salade, tapir-en le fond d'un plat de service, disposer au dess...

Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Courgettes au barbecue

Courgettes au barbecue

Coupez les courgettes en tranches de 5 mm dans le sens de la longueur (garder la peau), assaisonnez avec le sel (pas trop) et les herbes de Provence. Faites griller sur la gril...

Temps 10 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin d'endives aux girolles

Gratin d'endives aux girolles

Faire fondre les chalotes haches, puis ajouter les girolles, sel et poivre. Dans une autre pole faire fondre les endives coupes menu pendant 10 mn. Battre 2 oeufs, ajou...

Temps 0 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Aubergines farcies au fromage de brebis

Aubergines farcies au fromage de brebis

Coupez les aubergines en deux dans la longueur. Entaillez les chairs. Salez-les. Cuisez-les 30 mn au four 210C (Th 7) prchauff. Evidez les aubergines et rservez les...

Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin croustillant courgettes - chvre

Gratin croustillant courgettes - chvre

Prchauffez le four th 5/6 (150-180C). Lavez les courgettes; puis rpez-les l'aide d'un robot. Mlangez les courgettes rapes au fromage de chvre, ajoutez la semoule fi...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Aubergines confites

Aubergines confites

Chauffer le bain de friture et y jeter les aubergines coupes en gros ds jusqu' ce qu'elles soient tendres. Les dposer dans un plat. Faire revenir l'ail et le cleri hach...

Temps 30 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Ragot de lentilles, chou vert et lgumes en millefeuilles

Ragot de lentilles, chou vert et lgumes en millefeuilles

Avant tout, prparez un bouquet d'pices moulines base de girofle, genivre, cumin, poivre, muscade (1/2 cuillre caf) et 2 cuillres caf de sel, j'utilise un moulin caf...

Temps 90 min | Personne(s) : 3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Punch de Nol  la fraise

Punch de Nol la fraise

Mlanger dans une coupe punch les fraises, le sirop et le jus d'orange, rserver-les au rfrigrateur pendant 2 heures. Avant de servir le punch verser quelques glaons et la li...

Temps 5 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poulet saut aux pousses de bambou et champignons noirs

Poulet saut aux pousses de bambou et champignons noirs

Dsosser le poulet et le couper en ds. Les faire revenir dans une pole, avec l'oignon et l'ail hachs finement; saler et poivrer. Lorsque la viande est bien saisie, ajout...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Papillote de lgume et fromage fondu

Papillote de lgume et fromage fondu

Prparer 1 ou deux carrs d'aluminium par personne d'environ 30 cm de ct. Dposer les lgumes coups en julienne, ainsi que l'chalote mince dans chaque papillote. P...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Conserves de petits cornichons au vinaigre

Conserves de petits cornichons au vinaigre

Brosser les cornichons un un avec une brosse ongles par exemple, les essuyer avec un linge propre et les placer cte cte dans un rcipient pouvant contenir la totalit. Su...

Temps 120 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Soupe de lentilles corail

Soupe de lentilles corail

Laver les lentilles plusieurs eaux et laisser les reposer dans l'eau jusqu'au moment de les utiliser. Chauffer l'huile dans une cocotte, y ajouter la viande couper en gros ...

Temps 70 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Lentilles aux oignons

Lentilles aux oignons

Couper les oignons en 2 puis en demi-rondelles relativement fines. Rserver. Faire tremper si ncessaire vos lentilles (se rfrer l'emballage). Rincer puis goutter les le...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Lasagne de courgettes

Lasagne de courgettes

Peler les tomates aprs les avoir trempes dans de l'eau bouillante. Faire revenir les oignons dans une pole avec une c caf d'huile d'olive, quand ils sont dors ajouter les...

Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Courgettes aux oeufs

Courgettes aux oeufs

Dans une pole faites fondre le beurre et mettre les courgettes coups en rondelles avec un peu de sel et du poivre en les faisant dorer dans le beurre. Une fois bien cuites, ba...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Spaghettis aux tomates cerises

Spaghettis aux tomates cerises

Faire revenir l'oignon minc dans l'huile d'olive. Ajouter les lardons fums. Faire dorer le tout. Couper les tomates cerises de 2 et les ajouter la prparation. Bi...

Temps 75 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Compote de lgumes au chorizo et aux pois chiches

Compote de lgumes au chorizo et aux pois chiches

Dans un wok, faire revenir dans 2 cuillres soupe d'huile, l'oignon grossirement hach, puis ajouter, en laissant revenir chaque nouvel ingrdient, le poivron en morceaux, l...

Temps 90 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Rouleaux de printemps aux crevettes

Rouleaux de printemps aux crevettes

Mettre les vermicelles dans l'eau bouillante sale pendant 5 minutes. Faire tremper les champignons 10 minutes dans l'eau tide, goutter-les. Faire sauter les crevettes dans ...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin de courgettes au chvre

Gratin de courgettes au chvre

Laver les courgettes, les couper en rondelles pas trop paisses et faire revenir dans l'huile d'olive jusqu' ce qu'elles soient tendres, une dizaine de minutes, en remuant. ...

Temps 40 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cake sal asperges-crevettes de zabelle

Cake sal asperges-crevettes de zabelle

Prchauffer le four 180C. Mlanger dans une terrine la farine, la levure, le sel, le poivre. Ajouter le fromage en petitts morceaux puis, en battant, les oeufs et le mlan...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte aux poireaux et fourme d'ambert

Tarte aux poireaux et fourme d'ambert

Prchauffer le four 180C (thermostat 6). Pendant que le four chauffe, couper les blancs de poireau en rondelles puis les faire suer feu doux dans le beurre environ 10 minu...

Temps 70 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

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Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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