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Recette Lgume / Vgtarien

Toutes les recettes de cuisine base de lgumes uniquement sont regroupes pour les vgtariens qui aiment les recettes vgtariennes. Vous pouvez aussi utiliser une recette de lgume pour accompagner un plat ou une entre.
Beignets de citrouille et sauge

Beignets de citrouille et sauge

Couper en morceaux et vider la citrouille. La faire bouillir dans l'eau sale environ 20 mn. Une fois la citrouille bien ramollie, sortez la de l'eau, retirez-en la peau et fa...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin courgettes-poivrons

Gratin courgettes-poivrons

Dans une pele huile, faire revenir l'oignon coup en morceaux. Quand celui-ci a bien dor (10 min environ), ajouter le poivron coup en lanires, et faire revenir 10 min supp...

Temps 60 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte  la tomate

Tarte la tomate

Rincer bien des tomates, peler et ppiner-les puis concasser-les. Faire suer l'oignon minc dans l'huile, ajouter les tomates concasses, le sucre, le thym et laurier mietts...

Temps 50 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte aux lgumes et lardons

Tarte aux lgumes et lardons

Dans un wok, faire revenir les lardons (sans matire grasse) puis ajouter l'oignon minc. Ajouter ensuite les champignons et le poivron mincs. Laisser colorer, ajouter une pinc...

Temps 55 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Crme de potiron

Crme de potiron

Eplucher les poireaux, les laver et mincer finement les blancs. Eplucher le potiron et le couper en morceaux. Dans une cocotte, mettre le beurre fondre et faire revenir sur ...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade de pommes de terre comme en alsace

Salade de pommes de terre comme en alsace

Faire cuire les pommes de terre entires, avec leur peau, la vapeur ou l'eau bouillante; laisser refroidir. Dans un saladier, mettre le sel, le poivre, l'chalote et le p...

Temps 50 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Potimarrons farcis aux fromages

Potimarrons farcis aux fromages

Mettre les ""petits potirons"" dans le panier de la cocotte minute, les faire cuire la vapeur sous pression 15 min feu doux (aprs sifflement). Faire dorer l'oignon m...

Temps 95 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin de courgettes au riz et mimolette

Gratin de courgettes au riz et mimolette

Mettez le riz tremper dans le bouillon de volaille. Pendant ce temps, lavez les courgettes et les rpez sans les peler. Dans une jatte, mlangez les oeufs avec la crme, sel...

Temps 50 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Carottes au lait

Carottes au lait

Faire fondre le beurre. Y faire revenir les carottes tailles en btonnets pendant environ 3 min. Mouiller avec la moiti du lait. Laisser cuire feu doux pendant 20 min. ...

Temps 40 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Ragot de porc et de moules (catalogne)

Ragot de porc et de moules (catalogne)

Faites chauffer l' huile dans un grande cocotte, assaisonnez bien le porc et faites-le dorer de tous cts. Retirer la viande et rserver. Mettez les oignons que vous laisse...

Temps 90 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Chaussons aux pommes

Chaussons aux pommes

Morceler les pommes en cubes. Rouler-les dans le sucre et la crme. Etendre la pte sur 3 mm d'paisseur. A l'aide d'un grand plat rond, couper-la en cercle. Mouiller les ...

Temps 70 min | Personne(s) : 5 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Taboul

Taboul

Mettre les tomates dans une casserole d'eau bouillante pendant 5 min puis retire la peau, ppiner-les et couper-les en petits ds Peler les concombres, couper-les en petits ds a...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Stoemp

Stoemp

En Belgique, nous 'stoempons' (rduire en pure) n'importe quoi ! Le principe est le mme avec tous les lgumes : on commence par plucher les lgumes, puis on les coupe en...

Temps 40 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tartiflette aux lgumes

Tartiflette aux lgumes

Emince finement les oignons et fais-les suer dans 1 wok. Pendant ce temps mince finement les poivrons. Mlange aux oignons, fais fondre tous les poivrons l'tuve, laisse l'...

Temps 120 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade de magrets de canard aux pommes

Salade de magrets de canard aux pommes

Eplucher et laver les pommes, ppiner et tailler-les en petits ds. Peler et couper les clmentines en quartiers. Laver et essorer la batavia, mettre-la dans un saladier, ajoute...

Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tomates  la crme

Tomates la crme

Pelez et coupez vos tomates en rondelles. Mettez les rondelles de tomates dans une pole feu doux et ajoutez la crme fraiche, l'ail coup en petits morceaux et le basilic. ...

Temps 10 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin de lgumes et mozzarella

Gratin de lgumes et mozzarella

Couper navets, courgettes et poivron. Les passer au hachoir. Mlanger les oeufs avec le lait, puis incorporer aux lgumes. Saler et poivrer. Mettre le mlange dans un pla...

Temps 90 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte courgettes chorizo (pte brise  l'oignon)

Tarte courgettes chorizo (pte brise l'oignon)

Prparer la pte brise : Eplucher l'oignon et le hacher assez fin. Malaxer l'ensemble des ingrdients dans un saladier jusqu' obtenir une pte souple. Etaler la pte ...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Colin avec sa fondue de poireaux et endives

Colin avec sa fondue de poireaux et endives

Laver et mincer les poireaux. Les mettre fondre dans une sauteuse avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre environ 40 minutes feu doux. Laver et mincer les endives...

Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tartare de tomate et mozzarella

Tartare de tomate et mozzarella

Prparer une marinade avec le jus de citron, l'huile d'olive, sel, poivre. Laver et goutter le coeur de laitue. Laver et peler les tomates, couper-les en petits ds. Couper la ...

Temps 10 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Aubergines aux fruits secs

Aubergines aux fruits secs

Prchauffer le four 220C (thermostat 7-8). Lavez l'aubergine, coupez-la en 2 moitis et prcuisez-la la vapeur ou micro-ondes. Rcuprez la chair de l'aubergine, ajo...

Temps 55 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Couscous aux petits pois

Couscous aux petits pois

Prparer le couscous comme indiqu sur le paquet. Pendant qu'il cuit, blanchir les feuilles de menthe l'eau bouillante 1 minute. Dans une casserole, chauffer feu doux 2...

Temps 30 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte au surimi,  la tomate et au comt

Tarte au surimi, la tomate et au comt

Prparer la pte brise en mlangeant la main la farine, le beurre trs mou, et le sel. Quand la prparation ressemble du sable, ajouter un peu d'eau, ptrir, et s'arrter ...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Aubergines tides au coulis d'herbes

Aubergines tides au coulis d'herbes

Prparer les aubergines : Peler les aubergines. Les dtailler en tranches de 2 cm d'paisseur. Les cuire la vapeur une vingtaine de minutes (elle doivent tre fondantes). ...

Temps 80 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pissalat (lou pissala)

Pissalat (lou pissala)

Faire tremper les anchois au sel, l'eau courante, au moins 12 h. Bien les goutter, puis les passer au travers d'un tamis trs fin afin qu'il ne subsiste ni artes ni cai...

Temps 13 min | Personne(s) : 3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Espace Cocktails

Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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