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Recette Lgume / Vgtarien

Toutes les recettes de cuisine base de lgumes uniquement sont regroupes pour les vgtariens qui aiment les recettes vgtariennes. Vous pouvez aussi utiliser une recette de lgume pour accompagner un plat ou une entre.
Pure d'aubergine minceur

Pure d'aubergine minceur

Laver les aubergines et les tomates. Plonger les tomates dans de l'eau bouillante et les peler. Hacher menu oignons et ail. Cuire la vapeur les aubergines entires (4 ...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Ratatouille au micro-ondes

Ratatouille au micro-ondes

Peler tous les lgumes, couper les aubergines et les courgettes en cube et le poivron en carrs. Eppiner les tomates et les couper en morceaux, couper les oignons en rondelles...

Temps 45 min | Personne(s) : 3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade de lgumes grills ( slata mechouia)

Salade de lgumes grills ( slata mechouia)

Faire griller tous les lgumes tels quels sous le grill du four ou au barbecue puis peler-les et couper-les en petits ds. Ajouter ce mlange l'ail, la coriandre et la ciboulett...

Temps 15 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Soupe salimontaise

Soupe salimontaise

Couper tous les lgumes (sauf les tomates) en petits cubes aprs les avoir pluchs. Faire revenir et suer l'oignon dans l'huile feux doux dans la cocotte minute. Verser to...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Nouilles sautes

Nouilles sautes

Mlanger dans une grande casserole 1 l et d'eau avec 2 c..s d'huile d'arachide, porter bullition, verser les nouilles l'aide d'une fourchette, remuer-les pour les dtacher...

Temps 40 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Punch vgtarien

Punch vgtarien

Couper les bananes en fines lamelles Verser tous les jus dans un grand rcipient en remuat, ajouter les lamelles de bananes, rserver-les au rfrigrateur 2 heures environ. Servi...

Temps 10 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Courgettes  l'indienne

Courgettes l'indienne

Faire revenir les oignons dans une pole anti-adhsive avec 2 cuillres d'huile d'olive. Couper les courgettes en rondelles et ajoutez-les aux oignons lorque ceux-ci sont reve...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Aubergines  la parmigiana (italie)

Aubergines la parmigiana (italie)

Faire dgorger les aubergines en tranches trs fines dans une passoire avec du gros sel. Pendant ce temps, prparer la sauce tomate : faire revenir l'ail dans 2 c s d'huile ...

Temps 120 min | Personne(s) : 5 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Ross des prs  la grecque

Ross des prs la grecque

Cette recette s'applique surtout des champignons trs jeunes, limite encore ferms, ou peine ouverts, lames bien roses. Prparer une marinade avec le vin blanc, l'eau, ...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tagliatelles vertes au citron et  l'artichaut

Tagliatelles vertes au citron et l'artichaut

Emincez le poulet et faites le revenir dans un wok avec l'huile d'olive. Salez, poivrez. Pendant ce temps pressez un citron et mlangez son jus la moutarde l'eau et au f...

Temps 35 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Carottes simplissimes  la cannelle

Carottes simplissimes la cannelle

Peler et dtailler les carottes en rondelles. Les placer dans le panier vapeur d'un autocuiseur et les cuire sous pression une dizaine de minutes ( 7 minutes pour des carottes ...

Temps 25 min | Personne(s) : 3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin d'aubergines farcies

Gratin d'aubergines farcies

Couper les aubergines en rondelles et les faire sauter la pole avec 2 ou 3 c d'huile. Couvrir et laisser cuire petit feu environ 20 mn jusqu' ce que les aubergines soient...

Temps 50 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tchoutchouka

Tchoutchouka

Griller, peler et couper en ds les poivrons Peler et dcouper les tomates en ds Hacher le persil et la coriandre Piler l'ail Cuire sur feu moyen, pendant 30 35min en remuan...

Temps 20 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Crme de potiron

Crme de potiron

Eplucher les poireaux, les laver et mincer finement les blancs. Eplucher le potiron et le couper en morceaux. Dans une cocotte, mettre le beurre fondre et faire revenir sur ...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poivrons farcis au fromage frais

Poivrons farcis au fromage frais

Otez la queue des poivrons, ppinez l'aide d'une cuillre et rincez. Plongez les poivrons dans une casserole d'eau bouillante lgrement sale. Laissez-les 10 mn, afin qu...

Temps 20 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Ptes au basilic comme  marseille

Ptes au basilic comme marseille

Faire cuire les ptes de faon traditionnelle dans de l'eau bouillante. Pendant ce temps, plucher les tomates, les ppiner et les couper en morceaux, effeuiller tout le bas...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Roulade aux pinards et chvre

Roulade aux pinards et chvre

Prchauffer le four 190C (thermostat 6-7). Drouler la pte et l'taler un peu afin qu'elle ne soit pas trop paisse. Enfourner la pte quelques minutes jusqu' ce qu'e...

Temps 30 min | Personne(s) : 4/6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Soupe aux lgumes

Soupe aux lgumes

Rincer bien tous les lgumes, plucher et les couper en julienne (5 6cm de longueur). Mettre dans une casserole le bouillon de boeuf, incorporer-le avec l'huile, faire bouillir ...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Epinards au carr frais

Epinards au carr frais

Ecrasez les carr frais l'aide d'une fourchette. Mlangez avec les pinards en remuant bien, et mettez au micro-onde environ 10 min. Voil c'est prt, bon apptit ! ...

Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin de courgette  la nioise

Gratin de courgette la nioise

Beurrez un moule gratin. Coupez les courgettes en petits ds. Y ajouter le riz, le fromage rp, les oignons, les oeufs. Mlanger avec l'huile d'olive, sel, poivre. Bien m...

Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
minc de dinde  la crme et aux champignons

minc de dinde la crme et aux champignons

1) Couper la viande en minc. 2) Faire revenir la viande dans un peu de beurre. 3) Ajouter la moutarde et la crme frache. 4) Faire bouillir l'eau. Mettre les tagliatell...

Temps 35 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Soupe aux pinards

Soupe aux pinards

Laver bien les feuilles d'pinards. plucher et laver les pommes de terre, couper-les en cubes Mettre 1,5 litres d'eau dans une casserole et porter bullition et y plonger le...

Temps 65 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Fondue de lgumes

Fondue de lgumes

Epluchez tous les lgumes, et rapez-les la grosse rape, sauf l'oignon. Epluchez l'oignon, et mincez-le. Faites le revenir (sans le faire roussir!). Ajoutez les lgumes rap...

Temps 90 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tomates tartines au pesto

Tomates tartines au pesto

Pour prparer le PESTO faire mixer les ingrdients prcdents au robot lectrique, incorporer la mayonnaise. Laver bien les tomates, couperles en 8 tranches de 1 cm d'paisseur. ...

Temps 10 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Humita mendocina (argentine)

Humita mendocina (argentine)

Faire revenir l'oignon et l'ail mincs dans l'huile. Quand ils commencent dorer, ajouter le poivron coup en ds et poursuivre la cuisson 2 mn. Ajouter alors le sel, ...

Temps 30 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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