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Recette Lgume / Vgtarien

Toutes les recettes de cuisine base de lgumes uniquement sont regroupes pour les vgtariens qui aiment les recettes vgtariennes. Vous pouvez aussi utiliser une recette de lgume pour accompagner un plat ou une entre.
Pasticcio de courgettes

Pasticcio de courgettes

Coupez les courgettes en ds. Faites revenir l'huile l'oignon hach, puis joignez-y les courgettes et un peu d'eau. Faites cuire 20 min couvert. Ajoutez le riz cuit ...

Temps 75 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Crumble tomates courgettes

Crumble tomates courgettes

Couper les tomates et les courgettes grossirement en ds, et les mettre dans un plat allant au four. Les assaisonner avec l'huile d'olive, le sel, le poivre et les herbes de P...

Temps 75 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tatin de tomates au basilic

Tatin de tomates au basilic

Laver et essuyer les tomates. Les couper en deux et les ppiner. Parsemer de gros sel et les laisser dgorger 20 mn dans une passoire. Verser le boulghour dans un saladier,...

Temps 50 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Nid de pommes de terre

Nid de pommes de terre

plucher et rper les pommes de terre l'aide d'une rpe grand trou. Faire chauffer l'huile dans une pole, ajouter les pommes de terre rp, l'oignon hach et laisser cuir...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cpes pans

Cpes pans

Choisissez des cpes bien frais, fermes, sains, si possible avec un pied bien rond du mme diamtre que le chapeau. Essuyez-les et coupez-les en tranches d'environ 1 cm d'pais...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Barbue aux radis roses et crme  l'ail

Barbue aux radis roses et crme l'ail

Cuire le poisson environ 10 minutes dans le panier vapeur d'un autocuiseur. Cuire le riz suivant les indications du paquet. Equeuter, laver et couper les radis en 2 ou 4 sel...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Rougail citron

Rougail citron

Presser les citrons et utiliser le jus pour une autre prparation. Emincer (ou rper) trs finement les peaux de citrons. Emincer les oignons, mlanger. Ajouter une cuillre ...

Temps 10 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Fondue de poireaux au safran

Fondue de poireaux au safran

Lavez et coupez les poireaux en rondelles. Pelez et coupez les oignons en lamelles. Pelez, ppinez et concassez les tomates. Pilez l'ail. Pelez et coupez les pommes de ...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade de poivrons

Salade de poivrons

Faire griller les poivrons sous le gril prchauff du four jusqu' ce que la peau noircisse, mettre-les dans un sac de papier, retirer la peau, les graines et les membranes, coupe...

Temps 10 min | Personne(s) : 3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tartelettes au carr frais et tomates cerises

Tartelettes au carr frais et tomates cerises

Prchauffez le four 180 (thermostat 6). Beurrez et farinez 4 moules tartelettes. Etalez la pte, dcoupez-y 4 disques et garnissez-en les moules. Piquez la pte. Coupez ...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Courgettes farcies aux petits lgumes

Courgettes farcies aux petits lgumes

Couper les courgettes en 2 , les vider, les strier au couteau. Ajouter du sel, du poivre et enfourner 200C pendant 20 mn. Couper tous les lgumes en tout petits cubes, les m...

Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Timbale de riz aux lamelles de courgettes grilles

Timbale de riz aux lamelles de courgettes grilles

Faire cuire du riz pour 4 timbales. Laver les 2 courgettes. Couper les extrmits. A l'aide d'un conome, rper des lamelles de courgettes (ds que les ppins sont atteint...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Clafoutis aux oignons, lardons et vin blanc

Clafoutis aux oignons, lardons et vin blanc

Faites chauffer le four sur Th 8 (240C). Graissez un plat gratin avec 20 g de beurre mou. Pelez et mincez les oignons et les lardons, faites-les cuire jusqu' lgre col...

Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade du mdoc

Salade du mdoc

Laver la mche, ne pas l'effeuiller, grainer les raisins. Casser les cerneaux de noix, les plucher si possible. Rserver quelques grains de raisins, quelques cerneaux de noi...

Temps 25 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gaspacho au basilic

Gaspacho au basilic

Laver bien les tomates couper-les en deux, ppiner et tailler les moitis aussi en deux, rserver-les. Eppiner et couper les deux poivrons en fines lamelles, ajouter-les aux to...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tourte  la pomme de terre

Tourte la pomme de terre

Laver les pommes de terre, rper-les avec un rpe grand trou. Peler l'oignon et mincer-le. Battre l'aide d'un fouet lectrique les oeufs, ajouter l'ail cras, sel, poivre, ...

Temps 25 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Courgettes marines  l'italienne

Courgettes marines l'italienne

Faites gonfler 70 g de raisins secs blonds dans l'eau tide. Coupez les extrmits de 400 g de petites courgettes, coupez-les en grands btonnets. Pelez 300 g de petits oign...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Epaule d'agneau au safran

Epaule d'agneau au safran

Dgraisser l'paule d'agneau. Faire fondre l'oignon minc avec le poivre, le sel, le sucre, le safran et le gingembre dans 1 cuillre soupe d'huile d'olive. Ajouter ...

Temps 75 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Mesclun au guacamole

Mesclun au guacamole

Rincer bien et essorer le mesclun de salade et goutter les coeurs de palmier, couper-les en rondelles. Fendre les avocats, dnoyauter-les et prlever la chair avec une cuillre, ...

Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Souffls de mas

Souffls de mas

Egoutter rapidement le mas, et le passer la moulinette lectrique, en compagnie des autres ingrdients... mais en laissant des tout petits morceaux, surtout pas une mousse! Ve...

Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Bauen fruhstuck : pole de pommes de terre aux lardons et aux oignons

Bauen fruhstuck : pole de pommes de terre aux lardons et aux oignons

Plat unique utilisant les restes, en allemand : petit-djeuner paysan. Faire revenir les lardons et les oignons, taills en lamelles, ensemble. Couper les pommes de terre e...

Temps 65 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin de ptes  la crme de gruyre

Gratin de ptes la crme de gruyre

Cuire les ptes dans l'eau bouillante 2 mn de moins que le temps indiqu sur le paquet. Prchauffer le four 240C (Th 8). Faire chauffer le lait avec la crme, ajouter la v...

Temps 40 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin de courgettes au jambon

Gratin de courgettes au jambon

Prchauffez votre four 180C (th 6). Nettoyez les courgettes, coupez les extrmits. Plongez-les dans une casserole d'eau bouillante sale, et lorsqu'elles sont cuites (ma...

Temps 55 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade aux lgumes

Salade aux lgumes

Peler et laver bien les pommes de terre, mettre-les dans une casserole d'eau froide, porter bullition et faire cuire jusqu' ce qu'elles soient tendres. Peler aussi et laver b...

Temps 50 min | Personne(s) : 5 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Soupe de concombres aux amandes de dodie

Soupe de concombres aux amandes de dodie

Eplucher le concombre, le couper en long et retirer les ppins l'aide d'une petite cuillre. Couper en troncons de 2.5 cm. Mlanger les amandes, le persil, l'ail, l'h...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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