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Recette Gourmandise

Une catgorie pour les gourmands qui vous proposera des recettes sucres, recettes Nutella, la fameuse recette des roudoudous. Vous apprendrez faire les meilleures recettes pour les enfants et les gourmands.
Nougat

Nougat

Monter les blancs en neige ferme dans un bain-marie. En mme temps cuire le sucre et le glucose dans un polon 130 C. Verser ce sucre cuit sur les blancs en neige toujours ...

Temps 30 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tartelettes chocolates aux noix

Tartelettes chocolates aux noix

Prparez la pte : sur une plan de travail, travaillez du bout des doigts la farine avec le beurre en morceaux et le sucre. Le mlange doit devenir sableux. Liez avec l'oeuf batt...

Temps 75 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Foie de veau  la lyonnaise

Foie de veau la lyonnaise

Dgager la moelle de l'os l'aide d'un couteau, faire-le pocher pendant 5 minutes dans l'eau sal, goutter-le et couper-le en rondelles. Peler, couper et mincer finement le...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Yaourts maison sans yaourtire ( la casserole et au four ou  la cocotte)

Yaourts maison sans yaourtire ( la casserole et au four ou la cocotte)

Prparation la casserole et four trs trs doux, ou sinon (si on n' pas de four doux), j'explique comment faire la cocotte-minute plus loin... Prendre 1 litre de lait ...

Temps 40 min | Personne(s) : 5/6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade crole

Salade crole

plucher et laver les pommes de terre et couper-les en cubes, faire-les cuire dans l'eau bouillante sale pendant 8 10 minutes, goutter-les goutter soigneusement les coeurs de...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tartelettes  la mangue faciles

Tartelettes la mangue faciles

Dcouper 8 disques de 12 cm de diamtre dans la pte feuillete tale finement. Les piquer avec une fourchette. Mettre sur une plaque et rserver au frais. Dcouper la man...

Temps 40 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pintade aux gsiers

Pintade aux gsiers

Laver bien les gsiers, mettre-les dans une casserole d'eau froide, saler et poivrer, porter bullition et laisser cuire une demie heure environ feu doux. Mettre 10 feuilles d...

Temps 90 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Sorbet aux nectarines

Sorbet aux nectarines

Mlanger l'eau et le sucre et porter la prparation bullition jusqu' ce que le liquide soit devenu sirupeux. Pendant ce temps plucher les nectarines et les faire cuire pe...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Terrines de rians

Terrines de rians

Travailler au fouet la crme frache dans un bol, saler et poivrer. Couper la chvre en tranches, saupoudrer du paprika. Couper les poivrons en deux, ppiner-les et tailler-les ...

Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Soufl au chocolat

Soufl au chocolat

Faire bouillir le lait et le chocolat en remuant de temps en temps pour faire fondre celui-ci. Mettre le beurre dans casserole. Ds qu'il est fondu, ajouter la farine. Fair...

Temps 65 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poulet  la sauce soja

Poulet la sauce soja

Laver bien le poulet, nettoyer-le et couper-le en morceaux. Mlanger dans une terrine la sauce soja, le gingembre, le miel, sel et poivre pour obtenir une marinade puis verser les...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Canard laqu

Canard laqu

Ecraser puis hacher finement l'ail. Mlanger intimement tous les ingrdients pour la sauce laquer. A l'aide d'un poinon ou d'une fourchette, faire plusieurs trous dans la peau...

Temps 40 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cannelbullar ( sude )

Cannelbullar ( sude )

Emietter la levure dans un saladier assez grand Faire fondre le beurre et ajouter le lait, le sucre, le sel et la cardamone. Chauffer 37C et verser sur la levure. Battre lg...

Temps 38 min | Personne(s) : x | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Paella au lapin

Paella au lapin

Faire revenir les cuisses de poulet et lapin coupes en deux dans l'huile d'olive, ajouter les oignons mincs et les poivrons sans la peau en lamelles, laisser mijoter quelques mi...

Temps 90 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Crme de carottes

Crme de carottes

Eplucher et laver bien les carottes, rper-les finement. Dans une casserole faire chauffer le lait ou la crme, verser les carottes rps, saler et laisser mijoter 15 min environ,...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pizza tartiflette

Pizza tartiflette

Faire cuire les pommes de terre la vapeur. Faire revenir les lardons. Une fois cuits, faire revenir dans le jus des lardons l'oignon et les champignons. Mlanger le tou...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte au fudge (caramel dur) (ecosse)

Tarte au fudge (caramel dur) (ecosse)

Prchauffez le four 180C. Beurrez un moule de 22 cm de diamtre. Mettez dans un saladier la farine et le beurre Malaxez du bout des doigts jusq' obtenir un mlange grumeleux...

Temps 80 min | Personne(s) : x | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Passages brady (pim's maison sur biscuit aux pices)

Passages brady (pim's maison sur biscuit aux pices)

Battre les jaunes et le sucre jusqu' blanchiment de l'appareil. Ajouter farine + mazena mlanges, les pices puis le beurre fondu et les blancs battus en neige. Verser s...

Temps 30 min | Personne(s) : x | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Crpes au fromage blanc

Crpes au fromage blanc

Prparer une pate homogne en travaillant bien la farine, le lait, les oeufs, le parmesan rp, le sel et le poivre Chauffer un peu de beurre dans une pole, verser 2 c..s de pat...

Temps 80 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Biscuit mousseline

Biscuit mousseline

1) Sparez les blancs des jaunes. 2) Mlangez les jaunes avec le sucre jusqu' ce que le mlange blanchisse. 3) Battez les blancs en neige. 4) Incorporez la moiti des blanc...

Temps 55 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Bche spciale aux carambar

Bche spciale aux carambar

Prchauffer le four 180C (thermostat 6). Beurrer et fariner une plaque ptisserie rectangulaire. Travailler les jaunes d'oeufs, les sucres et le zeste jusqu' ce que le m...

Temps 70 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Espadon  la sauce de champignon

Espadon la sauce de champignon

Laver et essuyer les tranches d'espadon. Dans un saladier, mettre les tranches d'espadon, le jus de citron, le thym, sel et poivre, laisser mariner pendant 30 minutes. Faire ch...

Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gteau coulant chocolat noir et blanc

Gteau coulant chocolat noir et blanc

Pour le coeur de chocolat blanc : Dans une casserole, faire bouillir la crme frache feu doux. Verser sur le jaune d'oeuf battu avec le sucre, et remettre le tout dans l...

Temps 200 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Chou farci

Chou farci

Dtacher les feuilles du chou, faire bouillir de l'eau sale dans une cocotte et faire blanchir les feuilles du chou de 10 15 minutes, bien Les scher. Faire cuire le blanc de ...

Temps 2h min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tajine pinards

Tajine pinards

Pour prparer la farce faire revenir la viande hache dans l'huile avec l'oignon, l'ail, saler et poivrer, laisser refroidir. Mettre les pinards dans une casserole d'eau bouillan...

Temps 60 min | Personne(s) : 3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Espace Cocktails

Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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L'instant gourmand

Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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