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Recette Gourmandise

Une catgorie pour les gourmands qui vous proposera des recettes sucres, recettes Nutella, la fameuse recette des roudoudous. Vous apprendrez faire les meilleures recettes pour les enfants et les gourmands.
Quiche aux moules

Quiche aux moules

Nettoyer les champignons et mincer-les. Faire fondre 50g de beurre, ajouter les champignons, saler, poivrer et muscadier et faire tuver jusqu' ce que toute l'eau soit vapore....

Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Fort blanche

Fort blanche

Ecraser les florentins avec le beurre fondu. En garnir un moule de 20 cm de diamtre et le mettre au frigo. Prchauffer le four 140 (thermostat 4-5). Battre les fromag...

Temps 110 min | Personne(s) : 6/8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Langue de boeuf  la sauce de moutarde

Langue de boeuf la sauce de moutarde

Laver et plucher les lgumes. Rincer bien la langue de boeuf et tremper-la dans un rcipient d'eau froide et vinaigre pendant 10 minutes. Mettre dans une cocotte l'eau et faire ...

Temps 100 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Ptes aux coquillages

Ptes aux coquillages

Laver bien les coques et les moules avec l'eau coulant. Remplir une grande cocotte avec l'eau, porter bullition, verser les coques et les moules et laisser cuire 5 6 min...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cervelas brioch

Cervelas brioch

Mettre le beurre mollir au micro-ondes par exemple. Dans un saladier, runir la farine, les oeufs, le beurre, la levure, le sel, une grosse pince de muscade et le lait. Ptr...

Temps 55 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte au chocolat  la parisiene

Tarte au chocolat la parisiene

Faire cuire la pte brise blanc 180C (thermostat 6), tale dans un moule : d'abord 15 min couverte d'un papier aluminium et de haricots secs puis 5 min en enlevant cette ga...

Temps 80 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Galette alsacienne

Galette alsacienne

Verser dans un saladier la farine, la levure et la cassonade. Mlanger. Faire fondre le beurre feu doux. Le rajouter la farine et la cassonade. Mlanger avec les mains. Puis ...

Temps 40 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
gteau aux 'streusel' (streuselkuchen)

gteau aux 'streusel' (streuselkuchen)

Prparer la pte et la laisser lever pendant 30 mn. D'autre part, prparer la garniture ""Streusel"": faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine, le sucre et...

Temps 75 min | Personne(s) : x | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Brioche

Brioche

Mettre dans une jatte la farine tamise, creuser un puits au centre, y mettre le sel, le sucre, les oeufs, la levure dlaye dans le lait tide, malaxer nergiquement la pte jusqu...

Temps 2h55 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Lentilles  l'indienne

Lentilles l'indienne

Eplucher et laver bien les carottes, couper-les en rondelles. Mettre les lentilles dans une casserole d'eau froide, ajouter la moiti du carottes,, l'oignon piqu d'un clou de gi...

Temps 40 min | Personne(s) : 3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pintade farcie au yaourt

Pintade farcie au yaourt

Badigeonner la peau de la pintade avec la moiti du beurre ramolli, assaisonner-la et farcir l'intrieur de la volaille avec le yaourt velout sal et poivr. Mettre la pintade da...

Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gulab jamoun / boulettes pices au sirop (inde)

Gulab jamoun / boulettes pices au sirop (inde)

Dans un saladier, versez la farine, la semoule, le lait, la levure, le safran, le beurre fondu et les graines de cardamome torrfies et rduites en poudre au pilon. Mlanger p...

Temps 80 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Nougat aux amandes

Nougat aux amandes

Faire fondre le beurre, le miel et le sucre tous ensemble jusqu' caramliser le sucre. Joindre les fruits secs hachs. Mlanger, verser le tout sur une base et puis craser...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gaspacho de fruits d't

Gaspacho de fruits d't

Ebouillantez les pches. Pelez, dnoyautez-les et coupez-les en lamelles. Egrappez les groseilles. Equeutez les fraises. Mixez les fraises, la moiti des groseilles et de...

Temps 40 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pt de viande hache en crote

Pt de viande hache en crote

Faire dorer l'oignon hach dans une pole avec le beurre. Faire cuire la viande hache feu vif dans une pole en mlangeant souvent avec une cuillre en bois. Tremper le pain d...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Muffins poires-amandes

Muffins poires-amandes

Pour que les muffins montent bien, ils ne faut pas trop mlanger les prparations. C'est normal, s'ils restent quelques grumeaux et morceaux de farine dans la pte ! Prch...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gteau de poires vanilles meringu

Gteau de poires vanilles meringu

Pelez les poires et coupez-les en 2. Dans une casserole, prparez le sirop : mettez l'eau, le sucre et la gousse de vanille fendue, portez bullition puis pochez les poires p...

Temps 95 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poulet aux raisins secs

Poulet aux raisins secs

Eplucher et ppiner les tomates, couper-les en petits morceaux. Nettoyer bien le poulet, couper-le en morceaux, saler et poivrer et passer-les dans la farine. Mettre dans une co...

Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Foie gras au torchon

Foie gras au torchon

Mettre dans une cocotte l'oignon, les clous de girofle, le thym, le cleri, le bouquet garni, os de veau, sel, graines de poivre, l'eau, laisser cuire pendant 2 heures, laisser ref...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Oreillettes

Oreillettes

Peser tous les ingrdients, les mettre dans un batteur et les ptrir comme une pte brioche. Ne pas faire tourner trop grande vitesse. Laisser reposer la pte une petite 1...

Temps 33 min | Personne(s) : 4/5 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Eclair  au chocolat

Eclair au chocolat

Pour prparer la pte choux Mlanger dans une casserole le beurre avec le sel et un peu d'eau, porter bullition pour quelques minutes puis retirer du feu et incorporer la far...

Temps 140 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tortellinis aux lgumes

Tortellinis aux lgumes

Peler les pommes de terre et couper-les en ds, faire-les cuire dans l'eau bouillante sal, goutter-les. Peler le carotte et le courgette et mincer-les en julienne, faire-les bl...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Ragot d'agneau aux carottes

Ragot d'agneau aux carottes

Dsosser le gigot d'agneau et couper-le en morceaux, mettre l'os dans une cocotte, ajouter l'eau et le thym et laisser cuire 2 heures, rserver. Peler et couper en morceaux les...

Temps 2h30 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Flan maison

Flan maison

Faire bouillir le lait avec la vanille incise afin que les petits grains noirs se librent. Ajouter les morceaux de sucre. Remuez. Battre les oeufs entiers, ajouter le lait bo...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Mousse cacao - vanille

Mousse cacao - vanille

Travailler 4 jaunes d'oeufs avec 200 g de sucre semoule. Lorsque le mlange devient bien mousseux, ajouter 300 ml de lait froid, et poser sur feu doux. Remuer constamment et te...

Temps 405 min | Personne(s) : 10 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Espace Cocktails

Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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L'instant gourmand

Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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