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Recette Gourmandise

Une catgorie pour les gourmands qui vous proposera des recettes sucres, recettes Nutella, la fameuse recette des roudoudous. Vous apprendrez faire les meilleures recettes pour les enfants et les gourmands.
Gteau aux amandes (sans bl, sans lait, sans soja, sans gluten)

Gteau aux amandes (sans bl, sans lait, sans soja, sans gluten)

Prchauffer le four 200C. Prparer un moule manqu de 15 cm de diamtre avec du papier sulfuris. Mlanger la farine, la fcule de pommes de terre et la poudre d'amande...

Temps 45 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pure de pommes de terre

Pure de pommes de terre

Rincer bien les pommes de terre, mettre-les dans une casserole d'eau froide sale, faire cuire sur feu doux une demie heure. Eplucher les pommes de terre bien cuites, couper-les e...

Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Savarin au rhum

Savarin au rhum

Faire fondre le beurre. Mlanger les jaunes d'oeuf (rserver les blancs) et le sucre dans un saladier jusqu' ce que le mlange blanchisse. Ajouter la farine, la levure, le...

Temps 70 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Buche de nol pralin-chocolat de mon arrire-grand-mre

Buche de nol pralin-chocolat de mon arrire-grand-mre

Prparation du biscuit : Prchauffer le four 200C (thermostat 6-7). Travailler dans une terrine le sucre en poudre et les jaunes d'oeufs puis ajouter la farine tamise puis...

Temps 210 min | Personne(s) : 8/10 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Dinde de Nol au foie gras

Dinde de Nol au foie gras

Dans une pole faire revenir les foies de volaille avec une noisette de beurre, craser-les et travailler-les avec la farce fine, la crme frache, l'oeuf, le vinaigre et les oeufs...

Temps 120 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Palourdes farcies au jambon de serrano

Palourdes farcies au jambon de serrano

Rincer bien les palourdes, faire-les ouvrir sur le feu dans une casserole couverte, jeter les coquilles les plus plates, garder le jus de cuisson et passer le chinois, hacher les p...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Clafoutis aux myrtilles

Clafoutis aux myrtilles

Prchauffez le four Th 7 (210C). Beurrez un moule manquer. Mlanger la farine, le sucre, les oeufs, 2 cuillres soupe de vanille et une pince de sel. Ajoutez peu peu...

Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Crpes au jambon de bayonne

Crpes au jambon de bayonne

Prparer la pte crpe avec la farine, les oeufs, le lait et en dernier le beurre fondu et le sel. Laisser reposer au moins 1h. Faire fondre feu doux les oignons et les po...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tajine aux abricots

Tajine aux abricots

Morceler la viande et les oignons en lamelles. Dans une sauteuse, ajouter la pure de tomates et l'huile. Couvrir d'eau et laisser la viande mijoter petits feux. Dans un rc...

Temps 120 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Flan sucr de courge muscade

Flan sucr de courge muscade

Prchauffer le four 180C (thermostat 6). Caramliser un moule manqu (caramel : sucre, un peu d'eau, prlever ventuellement un peu de jus d'orange pour le parfumer et v...

Temps 80 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Glace au murs

Glace au murs

craser les murs avec une fouchette rajouter 30cl de lait rajouter 30g de sucre quand vous avez terminer mettez la au congelateure pandent 12heures...

Temps 10 et 12 heures min | Personne(s) : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Mousse  l'orange

Mousse l'orange

Prparer la crme ptissire: Dlayer la poudre flan avec le 1/3 du lait froid. Faire cuire le reste du lait avec la vanille coupe en deux. Verser le mlange de poudre flan...

Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Bche au turron

Bche au turron

Prparez le biscuit: prchauffez le four 150C (thermostat 5). Cassez les oeufs, reservez les blancs, mettez les jaunes dans un grand bol avec le sucre. Fouettez ce mlang...

Temps 40 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pav arien aux marrons et au chocolat blanc

Pav arien aux marrons et au chocolat blanc

Faire la gnoise : tourner les jaunes d'oeufs et le sucre en mousse. Battre les blancs en neige ferme. Les verser sur les jaunes et verser de suite la farine tamise par dessus. ...

Temps 11 min | Personne(s) : 6/8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Quiche aux anchois

Quiche aux anchois

Etaler la pte brise dans un plat tarte beurr et farin. Rincer les tomates, plonger-les une minute dans une casserole d'eau bouillante pour faciliter les peler puis ppine...

Temps 80 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poisson blanc aux amandes

Poisson blanc aux amandes

Laver bien et plucher les pommes de terre, faire cuire la vapeur. Laver bien le poisson, couper-le en tranches, mettre-le dans le lait assaisonn pendant une demi heure. Fair...

Temps 40 min | Personne(s) : 7 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Mauricettes ou petits pains sals

Mauricettes ou petits pains sals

Mlanger la farine et la levure. Ajouter le sel, puis l'eau et le lait. Travailler un peu la pte et ajouter la margarine. Travailler le tout 5 mn et laisser lever environ 1h00 (d...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gteau 'p'tibeurre'

Gteau 'p'tibeurre'

Faire un caf fortement cors et le laisser refroidir. Sparer les jaunes des blancs (oeufs). Dans une casserole, mlanger les 2 laits. Ajouter les jaunes aux laits. Faire paissi...

Temps 40 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Charlotte malakoff ou charlotte aux amandes

Charlotte malakoff ou charlotte aux amandes

Placer les biscuits dans un moule charlotte sans en mettre au fond. Mlanger amandes, sucre, vanille et beurre lgrement ramolli jusqu' ce que la prparation devienne mouss...

Temps 30 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Veau farci  la gnoise

Veau farci la gnoise

Couper la noix de veau en deux dans l'paisseur sans l'ouvrir pour former une poche. Hacher finement le lard et les animelles et le jambon. Tremper le mie de pain dans le lait,...

Temps 2h20 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pintade aux pommes caramlises

Pintade aux pommes caramlises

Laver bien la pintade, couper-la en morceaux identique, saler et poivrer. Faire chauffer l'huile dans une pole, verser les morceaux de pintade et faire-les dorer quelques minutes...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pilons de poulet au miel

Pilons de poulet au miel

Pour prparer une marinade mlanger dans un bol le miel, le jus d'orange, le bouillon, la sauce soja , la cannelle, la cardamome, la noix de muscade, l'ail et les rondelle de pimen...

Temps 25 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Casse-museaux aux noisettes

Casse-museaux aux noisettes

Travaillez le beurre mou et le sucre jusqu' blanchiment. Ajoutez alors l'extrait de vanille, puis les oeufs entiers un par un. Incorporez la farine, la levure, la muscade et...

Temps 55 min | Personne(s) : x | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pastizzu  la mode d'oletta

Pastizzu la mode d'oletta

Faire bouillir le lait avec le sucre et le zeste de citron, laisser refroidir, y tremper le pain couvert. Faire un caramel pour le moule en mlangeant le sucre avec l'eau et une...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Bche  la patate douce

Bche la patate douce

Faire cuire les patates douces dans leur peau ( l'eau ou la vapeur). Les peler encore chaude et les rduire en pure. Sur feu doux, incorporer au fur et mesure le sucre,...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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