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Recette Gourmandise

Une catgorie pour les gourmands qui vous proposera des recettes sucres, recettes Nutella, la fameuse recette des roudoudous. Vous apprendrez faire les meilleures recettes pour les enfants et les gourmands.
Canard aux champignons

Canard aux champignons

Peler les chalotes. Les hacher finement. Laver et mincer les champignons, faire-les revenir dans 20g de beurre jusqu' l'vaporation totale d'eau, saler et poivrer. Couper ...

Temps 70 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Soupe de fraise

Soupe de fraise

couper les fraises en morceaux moyens jouter du sucre et les mettre au frais pendant 2 heures preparer un sirop avec du sucre et un peau d eau melanger le tout avec les...

Temps 10 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
gteau galette aux pommes, noisettes, chocolat et brousse

gteau galette aux pommes, noisettes, chocolat et brousse

Couper les pommes en morceaux, les mettre dans une sauteuse avec un morceau de beurre et une cuillre de sucre, faire compoter. Mlanger les jaunes d'oeufs et le sucre + sucre...

Temps 75 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pain de courgettes au basilic

Pain de courgettes au basilic

Laver et ciseler les feuilles de basilic, les rserver. Laver les courgettes, les essuyer, les rper. Faire chauffer l'huile d'olive dans la sauteuse. Ajouter les courgettes...

Temps 60 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Compote de pommes et de poires meringue

Compote de pommes et de poires meringue

Allumez le four 180C. Pelez les pommes et les poires, tez les ppins. Dcoupez-les en lamelles, et dans une pole, mettez-les cuire doucement au beurre avec le sucre rou...

Temps 40 min | Personne(s) : 4/6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pilons de poulet aux fines herbes

Pilons de poulet aux fines herbes

Assaisonner les pilons avec le sel, du poivre et du quatre pices et faire-les dorer dans une cocote avec l'huile chauff sur toutes les faces, arroser-les de vinaigre et laisser ...

Temps 45 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Nems au boeuf et aux pices indiennes

Nems au boeuf et aux pices indiennes

Faire revenir l'oignon hach dans l'huile d'olive pendant 5 min, ajouter la viande et une c..s d'pices en remuant, laisser cuire 10 min environ puis ajouter les pousses de soja...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Roul de veau farci

Roul de veau farci

Trier et laver les pinards, faire-les blanchir dans une casserole, goutter-les et faire-les revenir dans le beurre, saler et poivrer. Faire revenir l'oignon hach et l'ail cras...

Temps 110 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pintade  la nioise

Pintade la nioise

Laver bien la pintade, nettoyer-la, couper-la en morceaux. Faire chauffer l'huile dans une marmite, verser les morceaux de pintade, laisser-les dorer de chaque cot. Retirer les ...

Temps 80 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Crpes suzettes flambes au grand marnier

Crpes suzettes flambes au grand marnier

Prparez vos crpes selon votre recette favorite, garder celles-ci au chaud. Dans le plat en inox, mlanger le zeste d'une orange, le beurre, les morceaux de sucre, le jus de l...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Canard  la marinade

Canard la marinade

Laver bien le canard, couper-le en petits morceaux. Mixer dans un robot lectrique une seule oignon avec l'ail, les piments, le vinaigre et le gingembre jusqu' l'obtention d'une...

Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Succs au pralin

Succs au pralin

Prchauffer le four 180C (thermostat 6) sans chaleur tournate. Fonds de succs : Mlanger les amandes, 100 g de sucre et la fcule. Monter les blancs d'oeufs pas trop fer...

Temps 60 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Eventails aux noisettes

Eventails aux noisettes

Faites chauffer une pole sans matires grasses et mettez-y les noisettes revenir pendant 2 mn en mlangeant. Versez les noisettes dans un linge, refermez-le et frottez-les vig...

Temps 45 min | Personne(s) : 6/8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Steaks au fromage

Steaks au fromage

Faire dorer les steaks sur un seul ct dans une pole revtement anti-adhsif prchauff. Les placer dans un plat allant au four et badigonner de moutarde le ct cru des st...

Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gaspacho aux lgumes

Gaspacho aux lgumes

Faire des crotons avec une tranche de pain, rserver et mietter le reste du pain. Passer l'ail au mixer avec une pince de sel, incorporer la pain miette puis verser l'huil...

Temps 30 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Boules de berlin

Boules de berlin

Pesez 625 g de farine tamise et rservez-en une tasse. Dlayez 30 g de levure de bire dans un demi-tasse de lait tide, et laissez pendant 10 mn la chaleur. Battre 6 oeufs...

Temps 125 min | Personne(s) : x | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Petits pains de campagne (avec poolish)

Petits pains de campagne (avec poolish)

La veille, prparer la poolish en mlangeant les ingrdients prciss (farine + eau de source + levure) et laisser une douzaine d'heures temprature ambiante sans y toucher. Au ...

Temps 45 min | Personne(s) : 7/8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Homards  l'avocat

Homards l'avocat

plonger les homards crus 5 minutes dans de fumet de poisson bullition. Les fendre en deux dans le sens de la longueur et les poser sur du papier aluminium sur une plaque de four...

Temps 20 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Loup  la coriandre

Loup la coriandre

Rincer bien le poisson, nettoyer-le avec un couteau, pratiquer quelques incisions sur les flancs du poisson. Mlanger l'huile avec les deux coriandres, le poivre et le sel, et end...

Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tofu aux lgumes

Tofu aux lgumes

Rserver les fves germes jusqu' utilisation et couper tous les lgumes en petits ds et le tofu, faire-les cuire dans une pole pendant 10 min environ, incorporer la sauce soy...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tourte  la viande hache et au poulet

Tourte la viande hache et au poulet

Dtailler les filets de poulet en cubes et les hacher au robot mnager. Mlanger dans un saladier la viande hache, le poulet hach, le persil, l'ail cras, les chalotes haches...

Temps 90 min | Personne(s) : 10 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Bche chocolat-framboises

Bche chocolat-framboises

* Gnoise : Prchauffer le four 250C. Dans un bol, mlanger les oeufs et le sucre. Faire tidir au bain-marie 40C environ. Battre le mlange nergiquement au batteur ...

Temps 36 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Mousse  la mangue

Mousse la mangue

Prparer le sirop 30B. Faire tremper les feuilles de glatine dans l'eau froide pour la ramollir. Ajouter la glatine rhydrate au sirop. Incorporer la pulpe de mangue et p...

Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Petits sabls croquants

Petits sabls croquants

Faites Prchauffer le four 180C. Dans un saladier, battre l'oeuf avec le sucre et la cannelle. Ajoutez ensuite la farine en mlangeant avec une spatule. Sablez ensuite la p...

Temps 35 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Carottes  l'orange en salade

Carottes l'orange en salade

Mettez chauffer un peu d'eau sale dans une cocotte quipe d'un panier vapeur. Coupez en fines rondelles les carottes, pluches et laves. Hachez les gousses d'ail pl...

Temps 60 min | Personne(s) : 5 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Espace Cocktails

Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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L'instant gourmand

Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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