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Recette Gourmandise

Une catgorie pour les gourmands qui vous proposera des recettes sucres, recettes Nutella, la fameuse recette des roudoudous. Vous apprendrez faire les meilleures recettes pour les enfants et les gourmands.
Bche au mascarpone et lemon curd, parfume earl grey

Bche au mascarpone et lemon curd, parfume earl grey

Prchauffez votre four 200C (thermostat 6-7). Dans un saladier, fouettez 4 jaunes d'oeufs avec la moiti du sucre pour obtenir une belle crme presque blanche. Battez le...

Temps 40 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Panais au sucre

Panais au sucre

Eplucher les panais l'aide d'un conome, et les laver l'eau froide. Faire blanchir les panais entiers, jusqu' reprise de l'bullition. Les goutter, rafrachir, et...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin de pommes de terre et les coeurs d'artichaut

Gratin de pommes de terre et les coeurs d'artichaut

Peler les pommes de terre et couper-les en fines rondelles. Faire revenir les oignons mincs et l'ail cras dans une pole avec le beurre, ajouter le conserve de tomate, laisser...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Agrumes au fromage blanc

Agrumes au fromage blanc

Se mettre au dessus d'un bol pour rcuprer le jus et dcortiquer les agrumes, bien enlever toutes les membranes (long). Couper la pulpe en petits morceaux. Mlanger le tout ...

Temps 30 min | Personne(s) : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin de chou fleur

Gratin de chou fleur

Mettre le chou fleur dans une casserole d'eau bouillante, laisser bouillir 15 min environ. Dans un bol mlanger la crme, la moutarde, les chalotes, saler et poivrer. Verser ce ...

Temps 20 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Carapomme ( entremets pomme-caramel au calvados )

Carapomme ( entremets pomme-caramel au calvados )

Eplucher les pommes. Les couper en ds. En mettre compoter sur feu doux la moiti avec 1 demi-verre d'eau, 30 g sucre et la vanille. Faire revenir 1 mn le reste des pommes ...

Temps 90 min | Personne(s) : 8/10 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pudding de nol

Pudding de nol

Cette recette se prpare la veille pour le lendemain. Dnoyautez et coupez en quatre les pruneaux, coupez les fruits confits en petits morceaux, et enlevez les ppins des raisins...

Temps 360 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Chairs d'araignes assaisonnes

Chairs d'araignes assaisonnes

Faire bouillir l'eau dans un grand terrine, y plonger les araignes et laisser cuire 10 min environ, goutter-les. Couper les pattes d'araignes et mixer-les. Ouvrir les carapace...

Temps 25 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Saut de veau aux olives noires

Saut de veau aux olives noires

Couper la viande de veau en gros morceaux, saler et poivrer, dcouper la poitrine sale en lardons, Peler les oignons et les carottes et les champignons, mincer-les finement. ...

Temps 1h35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cuisse et ailes de poulet  la pomme

Cuisse et ailes de poulet la pomme

Laver bien les pommes, couper-les en petits ds. Rincer bien le cleri, couper-le en petits morceaux. Faire dorer les morceaux de poulet dans une pole avec 1 c..s d'huile, pose...

Temps 45 min | Personne(s) : 5 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gteau au chocolat ganach

Gteau au chocolat ganach

Prchauffez votre four 180C (thermostat 6)? Pour la pte : Faites fondre le chocolat, ajoutez-y le beurre (travaillez au pralable), puis la farine et la levure. Ajoutez le m...

Temps 55 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Civet de livre

Civet de livre

Couper le livre en morceaux Laver et peler les carottes, tailler-les en rondelles. Faire mariner les morceaux de livre pendant 24 h dans le vin rouge, les oignons minc et l...

Temps 130 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Perles de coco de saho

Perles de coco de saho

Petite boule jaune : faire tremper 2 heures 100 g de soja jaune. Rincer, cuire la vapeur 10 mn. Aprs refroidissement, hacher en ajoutant du sucre selon votre got. Mla...

Temps 70 min | Personne(s) : x | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade au pain

Salade au pain

Coupez le pain au dessus d'un saladier en petits morceaux. Lavez, puis coupez les tomates et le concombre en petits ds dans le saladier. Lavez les bouquets de persil et de men...

Temps 20 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Brochettes d'agneau au citron

Brochettes d'agneau au citron

Laver bien la chair d'agneau, couper-la en cubes gales de 2 cm d'paisseur. Mlanger dans une terrine l'huile, l'ail, le jus et le zeste de citron, le lait de coco, ajouter les c...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Bavarois aux pches

Bavarois aux pches

Faire chauffer le lait et la gousse de vanille coupe en deux la longueur. (Ne laisser pas le lait bouillir). Blanchir les jaunes et le sucre, dtendre le mlange avec 1/3 de l...

Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Fondue savoyarde

Fondue savoyarde

Couper les 3 fromages en petits cubes, Faire fondre dans le pole le fromage rp sur feu doux avec le vin blanc et un peu d'ail cras. Remuer sans cesse l'aide d'une cuill...

Temps 15 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pastilla de boudin aux pommes

Pastilla de boudin aux pommes

Placer la moiti des feuilles de briks au fond d'un plat tarte, beurrer-les. Mlanger dans un bol l'oeuf, la chair du boudin, la cannelle et le sel, verser le tout sur les feuil...

Temps 45 min | Personne(s) : 3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte congolaise

Tarte congolaise

Mlanger 140 g de farine, 80 g de sucre, 1 oeuf, 1 cuillre soupe d'huile, 1 cuillre soupe de lait, 25 cl de crme liquide et 1/2 paquet de levure. Verser la pte ainsi f...

Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gteau hongrois (gerbo)

Gteau hongrois (gerbo)

Prparer la pte en mlangeant l'ensemble des ingrdients puis la sparer en trois boules gales. Laisser reposer. Pendant ce temps, prparer un mlange noix haches + sucre ...

Temps 150 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tagine de sardine

Tagine de sardine

Laver bien les sardines et vider-les en retirant les ttes, goutter-les et tremper-les dans la farine saupoudrer-les du sel et du poivre de deux face. Laver, plucher, ppiner e...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Clafoutis aux abricots, amandes et romarin

Clafoutis aux abricots, amandes et romarin

Prchauffez le four 200C (thermostat 6/7). Faites bouillir le lait, puis, hors du feu, laissez infuser le romarin avec le lait. Lavez les abricots, dnoyautez-les et dis...

Temps 50 min | Personne(s) : 4/6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Terrine de mangue et pamplemousse rose

Terrine de mangue et pamplemousse rose

Peler la mangue, la dtailler en petits morceaux et la mettre dans une casserole. Presser un pamplemousse, verser le jus travers une petite passoire dans la casserole et ajou...

Temps 80 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte aux fraises et aux pistaches

Tarte aux fraises et aux pistaches

Etaler la pte brise et garnir un moules tarte. Piquer la fourchette, couvrir de papier sulfuris et de lgumes secs (ou tout lment pemrettant de faire cuire le fond de ta...

Temps 35 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tajine aux abricots

Tajine aux abricots

Morceler la viande et les oignons en lamelles. Dans une sauteuse, ajouter la pure de tomates et l'huile. Couvrir d'eau et laisser la viande mijoter petits feux. Dans un rc...

Temps 120 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Espace Cocktails

Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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L'instant gourmand

Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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