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Recette Gourmandise

Une catgorie pour les gourmands qui vous proposera des recettes sucres, recettes Nutella, la fameuse recette des roudoudous. Vous apprendrez faire les meilleures recettes pour les enfants et les gourmands.
Velout glac  l'avocat et au pamplemousse

Velout glac l'avocat et au pamplemousse

Mixez la chair des avocats avec le jus du citron. Assaisonnez de sel, de poivre et de tabasco. Additionnez de crme, du jus d'1/2 pamplemousse et du bouillon de volaille jusqu...

Temps 15 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Snickerdoodles

Snickerdoodles

Prchauffer le four thermostat 5. Badigeonner deux plaques a patisserie de beurre fondu. Tamiser la farine avec le bicarbonate de soude, le sel et la noix muscade rpe. ...

Temps 42 min | Personne(s) : x | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Frites sant au four

Frites sant au four

Prchauffer le four 400F. 1. Bien peler les pommes de terre et les laver. 2. Les couper bien dodues. 3. Dans un rcipient, mlanger tous les ingrdients). 4. Plonger les...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin de pommes de terre et champignons

Gratin de pommes de terre et champignons

Prparer la sauce bchamel en faisant fondre le beurre dans une casserole feu doux, y verser la farine et remuer avec une cuillre en bois, ajouter le lait graduellement en remua...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Mousse frache aux fraises

Mousse frache aux fraises

Faites tremper les feuilles de glatine dans de l'eau froide. Versez la crme frache liquide dans une jatte puis placez-la pendant 20 minutes au conglateur. Entre-temps, r...

Temps 30 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Florentins

Florentins

Faire chauffer dans une casserole le miel, le beurre, le sucre et le glucose. Cuire 5 minutes feu doux en remuant partir de l'bullition. Hors du feu incorporer les amandes...

Temps 20 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Bombe glace meringue

Bombe glace meringue

Ecraser grossirement les meringues en les serrant dans la main, il faut qu'il reste des morceaux ! Battre la crme en chantilly avec le sucre vanill. Mlanger dlicatement l...

Temps 10 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte aux pignons et sa frangipane

Tarte aux pignons et sa frangipane

Faire torrfier les pignons dans une pole anti-adhsive, sans graisses. Quand ils sont dors, les rserver. Faire torrfier la poudre d'amandes (pole anti-adhsive, sans g...

Temps 60 min | Personne(s) : 4/6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Framboisier

Framboisier

Prparer la gnoise (la veille) : Prchauffer le four 210C (th 7). Casser les oeufs, en sparant les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige, ajouter 125 g de s...

Temps 75 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Quenelles de brochet

Quenelles de brochet

Peler la carotte, couper-la en rondelles Hacher la chair de brochet au robot, passer-la au tamis, mettre la pure de brochet dans un rcipient et ajouter le blanc d'oeuf battu, m...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Homard cuit  la japonaise

Homard cuit la japonaise

Laver bien le homard, couper-le en deux en laissant la tte et le corps, nettoyer la carapace. Mlanger dans un bol le vinaigre, la sauce soya, les jaunes d'oeufs et un peu de sel...

Temps 25 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Foie d'agneau au vinaigre

Foie d'agneau au vinaigre

Couper le foie en fines tranches, saler et poivrer et fariner-les lgrement. Faire chauffer l'huile d'olive dans une pole, faire revenir les chalotes et l'ail hachs, ajoute...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Petits pains moelleux ( machine  pain + four)

Petits pains moelleux ( machine pain + four)

Dans le fond de la MAP, machine pain, dposer le sel. Dans un verre gradu, casser l'oeuf, complter d'eau pour avoir une quantit totale de 30 cl et verser ce mlange dans...

Temps 135 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Bruchettas chvre -pistache

Bruchettas chvre -pistache

Mixer lgrement les gousses d'ail peles avec 40g de pistaches .incorporer la coriandre effeuille et mixer nouveau. Ajouter l'huile d'olive en continuant mixer puis le sel, p...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gteau aux petits-beurre ou sylvabelle

Gteau aux petits-beurre ou sylvabelle

Casser les biscuits et les meringues en morceaux sans les rduire en poudre. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie (ou micro-onde) et laisser tidir. Ajouter les ...

Temps 20 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Zpf (pain tresse - brioche) (suisse)

Zpf (pain tresse - brioche) (suisse)

Mettre la farine dans un rcipient profond. Ajouter le sel, le sucre, le beurre en petits morceaux, et la levure dissoute. Tout mlanger la main, et ajouter petit petit le lait...

Temps 50 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Mousse de saumon

Mousse de saumon

Mettre le saumon dans une casserole d'eau et faire cuire pendant 15 minutes, laisser tidir. Faire tremper la glatine dans 1/2 verre d'eau froide, laisser gonfler 2 minutes et di...

Temps 25 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Mille feuilles de crpes au citron

Mille feuilles de crpes au citron

Tapisser d'un film tirable, la base et les cts, d'un moule de 20 cm de diamtre. Prparer la pte crpes : Mlanger la farine, les oeufs, l'huile et le lait. Dans ...

Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poulet grill  la moutarde

Poulet grill la moutarde

Saler et poivrer le poulet de l'intrieur et l'extrieur, enduire-le bien avec le beurre sal. Faire cuire de tous les cts au four position grille. Avant la cuisson de 10 min...

Temps 30 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gteau polonais  pte rpe

Gteau polonais pte rpe

Sparer les blancs des jaunes d'oeufs. Battre deux blancs en neige ferme (garder les 2 restants pour un autre usage) avec les 150 g de sucre, rserver au frigo. Mlanger les 4...

Temps 85 min | Personne(s) : 8/10 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Brochettes de champignons

Brochettes de champignons

Rincer bien et scher les champignons. Laver et ppiner les poivrons, couper-les en tranches. Couper les tranches de jambons en deux. Enfiler sur des pics en bois d'une faon a...

Temps 20 min | Personne(s) : 5 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Aumonires de poires amandines

Aumonires de poires amandines

Prparer la pte crpes : battre ensemble la farine, les oeufs puis ajouter petit petit le lait et la bire. Laisser reposer 30 mn. Faire cuire les 8 crpes. Prparer ensui...

Temps 60 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Chapon aux pommes de terre au four

Chapon aux pommes de terre au four

Laver bien le chapon, vider-le (ou c'est mieux dj vider par le poissonnier), endiure-le avec le vinaigre et le jus de citron dedans et dehors, laisser-le mariner une heure envi...

Temps 30 min | Personne(s) : 5 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Petites seiches farcies

Petites seiches farcies

Nettoyer soigneusement les seiches, enlever la peau et l'os intrieur et les poches d'encre, laver-les, scher-les dans un linge. Faire bouillir les tranches de pain dans le lait...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Nems de poulet

Nems de poulet

Dans une pole beurre faire cuire les escalopes de poulet jusqu' ce qu'elles soient tendres puis dcouper-les en petits morceaux, passer au mixer et rserver-les jusqu' utili...

Temps 90 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Espace Cocktails

Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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L'instant gourmand

Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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