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Recette Gourmandise

Une catgorie pour les gourmands qui vous proposera des recettes sucres, recettes Nutella, la fameuse recette des roudoudous. Vous apprendrez faire les meilleures recettes pour les enfants et les gourmands.
Poulet grill  la moutarde

Poulet grill la moutarde

Saler et poivrer le poulet de l'intrieur et l'extrieur, enduire-le bien avec le beurre sal. Faire cuire de tous les cts au four position grille. Avant la cuisson de 10 min...

Temps 30 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Bche de nol faon grand-mre

Bche de nol faon grand-mre

Gnoise : Sparer les blancs des jaunes. Mlanger les 3 jaunes avec le sucre, puis la farine et la levure( batteur lectrique). Ajouter les 4 blancs d'oeufs battus en neige...

Temps 40 min | Personne(s) : 10 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Foie gras

Foie gras

Enlever soigneusement les nerfs de foie, parsemer du sel, poivre et muscade, laisser mariner dans l'eau et vinaigre pendant 1 heure. Enduire une terrine avec la graisse d'oie et y...

Temps 65 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Glace au chocolat

Glace au chocolat

Porter bullition le lait avec la crme frache. Ajouter l'extrait de caf. Blanchir les jaunes, le sucre et le stabilisateur. Verser le lait chaud sur ce mlange, sans cess...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Escalopes de foie gras au pain d'pices garni de framboises

Escalopes de foie gras au pain d'pices garni de framboises

Mlanger dans une terrine l'oeuf et lait pour avoir un crme. Couper les tranches de pain d'pices l'aide d'un emporte pices rond, tremper-les dans le mlange prcdent. Dispo...

Temps 20 min | Personne(s) : 5 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cervelles d'agneau aux oeufs

Cervelles d'agneau aux oeufs

Mettre les cervelles dans un rcipient, recouvrir d'eau froide, ajouter le vinaigre, retirer les membranes des cervelles en les passant sous l'eau frache, couper-les en petits mor...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Panini au parmesan

Panini au parmesan

Faire congeler la viande dans le rfrigrateur pendant 1 heure environ, puis mincer-la. Mlanger dans saladier l'huile avec le basilic, le jus de citron, puis verser les lamelles...

Temps 45 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Galette des rois aux oranges confites

Galette des rois aux oranges confites

Faire tremper les corces d'orange dans le Grand Marnier. Verser la crme liquide et le lait dans une casserole. Faire chauffer. Dans un saladier, mlanger l'oeuf entier ave...

Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gteau aux marrons

Gteau aux marrons

Ecorcer 50 beaux marrons. Faites les cuire doucement couvert, 25 30 mn, dans un 1/2 litre d'eau bouillante. Passez-les brlants au tamis par 4 ou 5 la fois. Mlez succe...

Temps 90 min | Personne(s) : 5/6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Sabls  la poche

Sabls la poche

Faire crmer le beurre et le sucre glace. Incorporer les jaunes d'oeufs et la vanille. Incorporer la farine. Coucher la poche douille cannele sur feuille de papier sulfuri...

Temps 20 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pain de courgettes au basilic

Pain de courgettes au basilic

Laver et ciseler les feuilles de basilic, les rserver. Laver les courgettes, les essuyer, les rper. Faire chauffer l'huile d'olive dans la sauteuse. Ajouter les courgettes...

Temps 60 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pommes soufflees au calvados

Pommes soufflees au calvados

Mettre les raisins dans un bol, les recouvrir d'eau et les laisser gonfler 1 bonne heure. Laver les pommes. Les creuser en laissant environ 1,5 cm de chair. Garder la pulpe...

Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tagliatelles en seiche

Tagliatelles en seiche

Eplucher et ppiner les tomates, hacher-les finement. Couper les blancs de seiche en fines lamelles et mettre-les dans une casserole d'eau avec le bouquet garni, laisser cuire p...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Brioche trs trs moelleuse  l'orange

Brioche trs trs moelleuse l'orange

Dans une grande jatte, mlanger la farine, la levure et les sucres. Y verser le mlange pralablement fouett oeuf + beurre + lait + eau de fleur d'oranger. Bien travailler...

Temps 50 min | Personne(s) : 8/10 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Foie de veau aux fines herbes

Foie de veau aux fines herbes

Laver bien le foie de veau, couper-le en lanire ainsi que le poivron rouge. Faire fondre 10 g de beurre dans une pole, verser l'ail et l'oignon et laisser blondir feu doux 5 m...

Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cake a la farine de chtaigne (corse)

Cake a la farine de chtaigne (corse)

1) Mettez les raisins secs dans un bol et versez dessus suffisamment de rhum pour les recouvrir ; laissez les tremper le temps dela prparation de la pte. Travaillez le beurre en ...

Temps 65 min | Personne(s) : x | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Kebab de Saint-Jacques et son spray

Kebab de Saint-Jacques et son spray

Prparer une marinade en mlangeant le jus de citron, la sauce soja et l'huile d'olive, y verser les st jacques et laisser mariner pendant une nuit. Egoutter les st jacques, coup...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Sacristains

Sacristains

Prparer la pte feuillete en donnant les deux derniers tours au sucre semoule. Laisser reposer au frais 20 minutes. Broyer grossirement les amandes. Abaisser le pton 3,...

Temps 45 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Champignons farcis de viande  la vapeur

Champignons farcis de viande la vapeur

Lavez et trempez les champignons une journe entire. Mlangez les crevettes la viande hache , ajoutez les oignons, les chalottes, l'oeuf, le fcule de mas que vous avez d...

Temps 30 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Lasagnes aux aubergines

Lasagnes aux aubergines

Coupez les aubergines en rondelles de cm environ. Essuyez-les et badigeonnez chaque tranche d'huile d'olive l'aide d'un pinceau. Disposez-les sur la plaque du four et faites ...

Temps 80 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Crme dessert light  la vanille

Crme dessert light la vanille

Faites chauffer le lait avec l'dulcorant et le sucre vanill. Dans un saladier, mlangez au fouet la fcule de pomme de terre, le lait froid et les jaunes d'oeuf. Ajoutez le ...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Eclair   la mousse de thon

Eclair la mousse de thon

Pour prparer la pte chou mlanger dans une casserole l'eau avec le beurre, le sel, porter bullition et laisser cuire pour quelques minutes. Hors du feu incorporer la farine...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Flan parisien

Flan parisien

Etaler la pte brise dans un moule tarte de 24/26 cm de diamtre. Mlanger dans une casserole la Mazena, les sucres, les oeufs ajouts un un avec le lait ajout doucement...

Temps 55 min | Personne(s) : x | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poulet pic et grill

Poulet pic et grill

Dans un bol, prparer la marinade, en mlangeant l'oignon rp, la cassonade, le jus de citron, la sauce soja, l'huile, la moutarde, l'ail cras, sel et poivre. Entailler la peau...

Temps 20 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pizza maison lgre

Pizza maison lgre

Etaler la pte sur une plaque allant au four. Etaler l'aide d'une cuillre le coulis de tomate. Couper la courgettes en fines lamelles et les dposer sur la pte. Couper ...

Temps 40 min | Personne(s) : 3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Espace Cocktails

Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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L'instant gourmand

Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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