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Recette Gourmandise

Une catgorie pour les gourmands qui vous proposera des recettes sucres, recettes Nutella, la fameuse recette des roudoudous. Vous apprendrez faire les meilleures recettes pour les enfants et les gourmands.
Fondant lger au chocolat

Fondant lger au chocolat

Faire fondre le beurre et le chocolat au bain marie ou au micronde. Bien mlanger, puis laisser un peu refroidir. Battre le jaune d'oeuf avec une cuillre soupe de sucre ...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Terrine de crevette et merlan

Terrine de crevette et merlan

Laver les crevettes, dcortiquer-les, passer-les au mixer, ajouter l'ail, l'oeuf, le jus de citron, sel et le piment doux. Couvrir un moule cake avec papier sulfuris graisser e...

Temps 55 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Omelette aux pommes et calvados

Omelette aux pommes et calvados

Battez les oeufs pendant 3 mn avec 1 pince de sel. Epluchez la pomme et coupez-la en fines rondelles. Faites chauffer la moiti du beurre dans une pole et faites-y cuire les...

Temps 15 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte au chocolat et marmelade

Tarte au chocolat et marmelade

Prchauffer le four 200C. Etaler la pte et la faire cuire blanc pendant 15 mn. Faire fondre le beurre et le chocolat dans un bol au bain-marie. Battre les oeufs et le...

Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Canougat

Canougat

Faire fondre dans une casserole le sucre et le chocolat avec 1 verre d'eau. Y ajouter la farine. Sparer les blancs des jaunes, incorporer les jaunes dans la prparation tid...

Temps 60 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gambas parfum de coriandre

Gambas parfum de coriandre

Laver bien les gambas, couper ses extrmits. Faire chauffer l'huile dans une marmite, verser l'oignon hach, le cumin et laisser fondre quelques minutes, puis ajouter la curcuma ...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tapas de pruneau et de bacon

Tapas de pruneau et de bacon

Couper les pruneaux en porte feuille, farcir-les avec le fromage de chvre. Couper les tranches de bacon en deux, enrouler autour des pruneaux farcis, et maintenir avec 1 cure-den...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Charlotte florentine

Charlotte florentine

Prchauffer le four 210C (thermostat 7). Tremper rapidement les biscuits dans un mlange eau/cognac de manire chemiser un moule charlotte. Griller les amandes et le...

Temps 30 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Steaks au fromage

Steaks au fromage

Faire dorer les steaks sur un seul ct dans une pole revtement anti-adhsif prchauff. Les placer dans un plat allant au four et badigonner de moutarde le ct cru des st...

Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Chili vgtarien

Chili vgtarien

Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse, ajouter les oignons, le cleri, les poivrons verts, les carottes, l'ail, les champignons, les pices, sel et poivre, faire cuire l...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Petits pains de campagne (avec poolish)

Petits pains de campagne (avec poolish)

La veille, prparer la poolish en mlangeant les ingrdients prciss (farine + eau de source + levure) et laisser une douzaine d'heures temprature ambiante sans y toucher. Au ...

Temps 45 min | Personne(s) : 7/8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Escalopes de veau  la bolognaise

Escalopes de veau la bolognaise

Passer les escalopes l'attendrisseur, saler et poivrer-les, fariner-les. Plonger les escalopes dans les blancs d'oeufs battus et passer-les dans la chapelure. Faire chauffer ...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cari d'agneau

Cari d'agneau

Dgraisser l'paule d'agneau et couper-le en trs gros cubes, saler et poivrer. Peler les oignons et mincer-les. Peler les pommes et couper-les en quatre. Faire chauffer l'h...

Temps 2h20 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Sauce chocolat caf

Sauce chocolat caf

Faire chauffer le lait et le crme dans une casserole. Hors du feu, ajouter le chocolat concass. Lisser au fouet. Ajouter l'extrait de caf. Lisser au fouet pour homogni...

Temps 20 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gteau aux noix de tante mouche

Gteau aux noix de tante mouche

Mler la moiti du sucre avec les noix. Avec le beurre ramolli mlanger l'autre moiti du sucre, ajouter le mlange noix plus sucre. Puis les oeufs un un, le sel, la farine et...

Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Spaghettis aux petits pois et au prosciutto

Spaghettis aux petits pois et au prosciutto

Faire chauffer le beurre dans une grande pole, verser l'oignon, le prosciutto et l'ail, laisser cuire 5 min environ sur feu doux en remuant de temps en temps avec une cuillre de...

Temps 35 min | Personne(s) : 3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Jalousie frangipane aux abricots

Jalousie frangipane aux abricots

Mixez grossirement vos abricots (bien lavs) et faites chauffer ( feu doux) dans une casserole la pure ainsi obtenue avec le sucre et la gousse de vanille fendue dans sa longueu...

Temps 16 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Terrine de poisson

Terrine de poisson

Nettoyer et Laver bien les filets de merlan, couper-les en morceaux et mixer-les finement au robot. Monter les blancs d'oeufs en neige ferme. Tremper la mie de pain dans le lait....

Temps 40 min | Personne(s) : 5 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tournedos aux aubergines

Tournedos aux aubergines

Laver et couper les tomates en trois dans le sens de l'paisseur. Peler et laver les aubergines, couper-les en petits ds. Mettre dans une pole les morceaux de tomates, les ds ...

Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tartelettes  la crme et sa compote aux fruits rouges

Tartelettes la crme et sa compote aux fruits rouges

Mettez les fruits dans une casserole. Ajoutez 100 g de sucre, le jus du citron et faites cuire 20 minutes feu doux en remuant rgulirement. Laissez refroidir. Dans une ...

Temps 65 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Petits sandwichs farcis au jambon

Petits sandwichs farcis au jambon

A prparer la veille (pour le pique-nique). Mixer les tranches de jambon, les mlanger avec la crme frache et un carr frais. Assaisonner cette pte avec sel, poivre et ciboul...

Temps 20 min | Personne(s) : 5 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Carpaccio de loubine  la thailandaise

Carpaccio de loubine la thailandaise

Laver bien la loubine, dcouper-la en fines lamelles, dresser-les dans un plat, badigeonner-les avec le jus des citron d'une facon recouvrir toute la loubine. Couper la ciboule...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Duo chaud froid de pommes

Duo chaud froid de pommes

Peler et couper les pommes en tranches un peu paisses. Les faires cuire dans une pole avec le beurre et le sucre pendant environ 15 mn, il faut qu'elles soient bien dores. ...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Feuillet de  poulet

Feuillet de poulet

Laver bien le poivron, hacher-le finement. Nettoyer et couper finement les champignons. Dans une cocote faire revenir les quartiers de poulet avec la moiti d'huile. Faire reven...

Temps 35 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tiramisu faon matre d'htel

Tiramisu faon matre d'htel

Sparer les blancs d'oeufs des jaunes. Battre les blancs en neige ferme en y ayant ajouter au pralable une pince de sel. Reserver au rfrigrateur. Pendant ce temps, ba...

Temps 30 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Espace Cocktails

Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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