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Recette Gourmandise

Une catgorie pour les gourmands qui vous proposera des recettes sucres, recettes Nutella, la fameuse recette des roudoudous. Vous apprendrez faire les meilleures recettes pour les enfants et les gourmands.
Flan sucr de courge muscade

Flan sucr de courge muscade

Prchauffer le four 180C (thermostat 6). Caramliser un moule manqu (caramel : sucre, un peu d'eau, prlever ventuellement un peu de jus d'orange pour le parfumer et v...

Temps 80 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Escalope de poulet a la crme

Escalope de poulet a la crme

Laver bien les escalpes de poulet, aplatir-les et fariner-les lgrement. Faire fondre le beurre dans un pole, verser l'oignon hach et laisser dorer puis ajouter les escalopes d...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tourte canadienne aux pommes

Tourte canadienne aux pommes

Etalez une pte sable dans un moule tarte bords hauts. Pelez et coupez les pommes en tranches fines. Disposez-les sur la pte. Mlangez la cassonade, le sucre, la cann...

Temps 65 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Sauce skordalia

Sauce skordalia

Piler l'ail au mortier, ajouter les noix et les broyer. Faire tremper le pain 15 minutes, l'essorer et ajouter le tout en incorporant lgrement l'huile et le vinaigre jusqu...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Ail confit en chemise

Ail confit en chemise

Dfaire les ttes d'ail et ne pas les plucher, puis les piquer avec une aiguille plusieurs endroits. Les disposer dans le panier du cuit-vapeur et les cuire 20-25 minutes. ...

Temps 30 min | Personne(s) : 1 bocal de 400/450g | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Carpe  la bire

Carpe la bire

Eplucher et mincer les oignons. Vider la carpe, couper-la en tronons. Faire fondre 50g de beurre dans une cocotte et y faire revenir les oignons mincs en remuant avec une cui...

Temps 1h20 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Charlotte au chocolat et  la fleur d'oranger

Charlotte au chocolat et la fleur d'oranger

Faire fondre le chocolat feu doux, avec l'extrait de fleur d'oranger. Le mlange ne doit tre, ni trop pais, ni trop liquide. Laisser refroidir. Pendant ce temps, battre les ...

Temps 35 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Crpes suzettes flambes au grand marnier

Crpes suzettes flambes au grand marnier

Prparez vos crpes selon votre recette favorite, garder celles-ci au chaud. Dans le plat en inox, mlanger le zeste d'une orange, le beurre, les morceaux de sucre, le jus de l...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Goyre au fromage

Goyre au fromage

Pour prparer la pte brise Etaler la pte sur 3 mm d'paisseur et en garnir une tourtire de 22 cm de diamtre. Tapisser le fond de la pte pique avec une fourchette avec du p...

Temps 40 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Chaussons  la viande hache

Chaussons la viande hache

Pour prparer la farce mlanger dans un saladier la viande hach avec l'oignon, le persil, le jus de citron, et un peu d'huile. Etaler la pte sur un plat de travail bien farin,...

Temps 40 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Crumble au cabillaud

Crumble au cabillaud

Laver bien les tomates, couper-les en ds ainsi que le cabillaud. Mlanger dans un saladier les ds de tomates et de cabillaud, le basilic, les lardons. Mlanger dans un bol le b...

Temps 50 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Lasagne aux pinards

Lasagne aux pinards

Nettoyer et rincer soigneusement les pinards. Dbarrasser les grandes feuilles de leur nervure fibreuse. Enlever les feuilles abmes, essorer-les. Plonger-les dans une grande c...

Temps 25 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gteaux sals fourrs

Gteaux sals fourrs

Prchauffer le four 200C (thermostat 6-7). La pte : Dans un saladier, mlanger la farine avec le sel, le poivre et la levure. Ajouter les oeufs et le beurre mou, puis m...

Temps 30 min | Personne(s) : x | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Souffl glac aux fraises

Souffl glac aux fraises

Mettre les blancs d'oeufs dans une terrine, monter-les en neige sur un bain-marie, ajouter peu peu le sucre glac pour obtenir une meringue ferme et brillante, puis retirer du fe...

Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte tatin sable

Tarte tatin sable

La pte : dans un saladier, placer la farine et le beurre coup en petits ds. Emietter l'ensemble du bout des doigts. Le but est d'avoir une sorte de semoule la fin. Raj...

Temps 50 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade pice fraises - mangue

Salade pice fraises - mangue

Presser l'orange, et faire chauffer le jus en y ajoutant le poivre, le gingembre, la cannelle et la vanille. Porter bullition 1 min pour obtenir un sirop, laisser refroidir....

Temps 11 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gteau saint honor

Gteau saint honor

Les choux : Chauffez l'eau jusqu' bullition avec le sucre, le sel et le beurre. Hors du feu ajoutez la farine et les oeufs un un. Etalez la pte et dcoupez un disqe ...

Temps 85 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Chili vgtarien

Chili vgtarien

Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse, ajouter les oignons, le cleri, les poivrons verts, les carottes, l'ail, les champignons, les pices, sel et poivre, faire cuire l...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Omelette aux pommes et calvados

Omelette aux pommes et calvados

Battez les oeufs pendant 3 mn avec 1 pince de sel. Epluchez la pomme et coupez-la en fines rondelles. Faites chauffer la moiti du beurre dans une pole et faites-y cuire les...

Temps 15 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Dinde de Nol au foie gras

Dinde de Nol au foie gras

Dans une pole faire revenir les foies de volaille avec une noisette de beurre, craser-les et travailler-les avec la farce fine, la crme frache, l'oeuf, le vinaigre et les oeufs...

Temps 120 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
'blanc-manger' au pralin

'blanc-manger' au pralin

Versez le lait d'amandes dans une casserole, ainsi que l'agar-agar en poudre. Faites chauffer et maintenez une lgre bullition durant 3 mn. Hors du feu, ajoutez le pralin, r...

Temps 130 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Polenta au fromage

Polenta au fromage

Dans une grande casserole, faire bouillir le lait et l'eau, baisser le feu, verser la polenta en pluie trs doucement en remuant sans cesse avec une cuillre en bois, laisser cuire...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pain rando aux fruits secs

Pain rando aux fruits secs

Couper les fruits secs grossirement. 1 ou 2 coups de couteaux sur le mlange de noix, pas plus, pas moins (je garde les noisettes et les amandes entires). Mlanger tous c...

Temps 80 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tajine traditionnel

Tajine traditionnel

Faire chauffer une c..s d'huile d'olive dans le plat tajine sur feu doux, Puis verser la viande et laisser dorer de chaque cot pendant 15 min environ. Eplucher tous les lgume...

Temps 75 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Saucisson en brioche  la pistache

Saucisson en brioche la pistache

Prparez un court bouillon avec 1l d'eau, le vin, le bouquet garni, la carotte, l'oignon minc, l'ail et les clous de girofle. Faites cuire 10 mn couvert. Ajoutez le sa...

Temps 75 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Espace Cocktails

Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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