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Recette Gourmandise

Une catgorie pour les gourmands qui vous proposera des recettes sucres, recettes Nutella, la fameuse recette des roudoudous. Vous apprendrez faire les meilleures recettes pour les enfants et les gourmands.
Souffl glac  la prune

Souffl glac la prune

Cuire dans un polon le sucre et l'eau lentement en remuant avec une cumoire. Porter bullition, cumer, ne plus remuer. Placer un thermomtre sucre et cuire au petit boul...

Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Boule de coco

Boule de coco

Mlanger dans un petit saladier le lait + lait concentr + jaunes d'oeufs. Placer le saladier dans le panier d'un cuit-vapeur, couvrez et faites cuire pendant 3h feu trs dou...

Temps 220 min | Personne(s) : 4/6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Terrine de carpe

Terrine de carpe

cailler, vider, nettoyer la carpe. Couper la carpe en tronons. Saler et poivrer les morceaux et laisser reposer au rfrigrateur jusqu'au lendemain. Faire revenir les oignons ...

Temps 80 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tiramisu bananes-chocolat

Tiramisu bananes-chocolat

Prparez le sirop en mlangeant l'eau, le sucre et le rhum. Puis laissez refroidir quelques minutes. Ensuite, trempez les biscuits dans le sirop, et recouvrez-en le fond d'un ...

Temps 20 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pt aux prunes

Pt aux prunes

Prparer une pte avec la farine, le beurre et 2 cuillres d'huile. Mouiller avec un peu d'eau et laisser reposer une heure ou 2. Sparer la pte en 2 parties. Les taler. ...

Temps 100 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poulet  l'orange

Poulet l'orange

Laver bien le poulet, vider-le. Hacher le jambon cru et mlanger-le avec le zeste d'une demi orange finement rp, travailler le tout avec 50 g de beurre pour obtenir un mlange l...

Temps 130 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Veau farci  la gnoise

Veau farci la gnoise

Couper la noix de veau en deux dans l'paisseur sans l'ouvrir pour former une poche. Hacher finement le lard et les animelles et le jambon. Tremper le mie de pain dans le lait,...

Temps 2h20 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Mille-feuilles aux pches

Mille-feuilles aux pches

Prchauffez le four 210C (thermostat 7). Etalez la pte feuillete en un rectangle de 25 x 20 cm environ sur 4-5 mm d'paisseur, dcoupez-y 12 rectangles. Piquez-les la fou...

Temps 72 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Panais au sucre

Panais au sucre

Eplucher les panais l'aide d'un conome, et les laver l'eau froide. Faire blanchir les panais entiers, jusqu' reprise de l'bullition. Les goutter, rafrachir, et...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poulet au citron

Poulet au citron

Laver bien les cuisses de poulet, goutter-les et rserver-les dans un sac en plastique alimentaire. Mlanger bien dans un saladier le zeste de citron et son jus, l'ail cras, la...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Mousse de caf glac

Mousse de caf glac

Prparer un caf trs fort (le double des proportions habituelles). Travailler longuement les jaunes d'oeufs et le sucre. Ajouter le caf. puis faire paissir au bain-mar...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poulet au curry

Poulet au curry

plucher et mincer les oignons et couper les blancs de poulet en lamelles Faire chauffer l'huile dans une pole et Faire dorer les lamelles de poulet, retirer le poulet et y fai...

Temps 55 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Brioche vendenne

Brioche vendenne

Attention : recette prparer en deux phases (avec au minium 6h entre les deux, donc commencer la veille pour le lendemain, par exemple). Faire boillir le lait avec la gous...

Temps 85 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Matelote

Matelote

Laver et plucher les lgumes, couper les en morceaux. Ecailler et vider les poissons, couper-les en tronons. Prparer le beurre mani en malaxant le beurre et la farine. Mettr...

Temps 50 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Capuccino glac

Capuccino glac

1) Porter le lait bullition dans un polon, puis ajouter le chocolat en morceaux. Mlanger au fouet jusqu' ce que le chocolat soit fondu. 2) Verser dans des verres (style v...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade aux fruits de mer

Salade aux fruits de mer

Plonger les noix de coquilles Saint-Jacques et les calamars dans une grande casserole, mettre le vin, porter bullition, faire-les cuire pendant 3 minutes, retirer-les, ajouter l...

Temps 20 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Blanquette de veau

Blanquette de veau

Eplucher les oignons, les carottes couper-les en morceaux. Peler les champignons et couper-les en morceaux. Couper la viande en morceaux gaux, faire-les revenir dans une cocotte...

Temps 100 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poulet aux  calissons

Poulet aux calissons

Saler et poivrer l'intrieur du poulet, Badigeonner la peau avec le beurre sal. Faire revenir les champignons dans une pole avec un peu d'huile. Hacher grossirement les cali...

Temps 2h30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade au pain

Salade au pain

Coupez le pain au dessus d'un saladier en petits morceaux. Lavez, puis coupez les tomates et le concombre en petits ds dans le saladier. Lavez les bouquets de persil et de men...

Temps 20 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Sale ( tarte  la crme vaudoise)

Sale ( tarte la crme vaudoise)

Pour la Pte. Praprer le mlange 1 . Ptrir quelques instants. Ajouter le mlange 2 . Ptrir 7 8 mn et ensuite ajouter le beurre par petits morceaux jusqu' ce que la pt...

Temps 26 min | Personne(s) : x | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pizza aux saucisses et bchamel

Pizza aux saucisses et bchamel

La pte Mettre la farine tamise dans une jatte, ajouter le sel et la levure, bien mlanger. Creuser un puits au centre et ajouter le lait et l'huile, ptrir bien jusqu' l'obten...

Temps 20 min | Personne(s) : 12 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Brochettes de foie grill

Brochettes de foie grill

Dbarrasser la peau fine de foie, dcouper-les en cubes de 2 cm. Prparer la marmelade en mlangeant l'ail pil, l'oignon hach, le persil et la coriandre et passer les cubes de ...

Temps 25 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Roulade de crpes aux pommes et chocolat noir

Roulade de crpes aux pommes et chocolat noir

Faire la pte crpes : Dans un saladier, mlanger ensemble : farine, levure, sel, oeufs, puis ajouter doucement le lait; et mlanger bien jusqu' obtention d'une pte bien homo...

Temps 150 min | Personne(s) : 6/8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Langue de boeuf  au poireau

Langue de boeuf au poireau

Peler et laver bien les lgumes, couper-les en lamelles Nettoyer bien et rincer la langue de boeuf, puis plonger-la dans une casserole d'eau bouillante pendant 10 min environ puis...

Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Amandines aux myrtilles

Amandines aux myrtilles

1) Laissez les myrtilles dgeler lentement temprature ambiante. 2) Versez dans une terrine le sucre, la farine, les amandes en poudre et les blancs d'oeuf, mlangez le tout. ...

Temps 40 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Espace Cocktails

Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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