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Recette Gourmandise

Une catgorie pour les gourmands qui vous proposera des recettes sucres, recettes Nutella, la fameuse recette des roudoudous. Vous apprendrez faire les meilleures recettes pour les enfants et les gourmands.
Chutney pommes - poires

Chutney pommes - poires

Epluchez pommes et poires, coupez en quartier, tez le coeur, recoupez en lamelles. Hachez le piment. Faire revenir le piment dans le beurre fondu refroidi avec le 4 pices, l...

Temps 1 min | Personne(s) : 10 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte amandine aux framboises

Tarte amandine aux framboises

Prparation de la pte sable : Mlangez dans un saladier la farine, le sel et le sucre. Ajoutez le beurre coup en ds et mlangez avec le bout des doits. Une fois que le m...

Temps 80 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Souffl glac aux clmentines et aux pistaches

Souffl glac aux clmentines et aux pistaches

1) La veille, rincez et retirez le chapeau des clmentines (comme pour les tomates farcies). Videz les clmentines l'aide d'une petite cuillre en prenant soin de ne pas perce...

Temps 0 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Coq farci

Coq farci

Peler et hacher finement les oignons. Mettre dans un saladier les oignons hachs, le persil hach, les abats hachs, le pain tremp dans le lait essor, les oeufs, sel, poivre, bi...

Temps 2h50 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Terrine de crevette et merlan

Terrine de crevette et merlan

Laver les crevettes, dcortiquer-les, passer-les au mixer, ajouter l'ail, l'oeuf, le jus de citron, sel et le piment doux. Couvrir un moule cake avec papier sulfuris graisser e...

Temps 55 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Selou

Selou

Dans un plat allant au four, tendre la farine . La passer au four, remuer avec une spatule en bois, jusqu' ce quelle atteigne une couleur beige fonc. Dans une grande pol...

Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Brioche pour machine  pain

Brioche pour machine pain

Placer dans la cuve tout les ingrdients dans l'ordre indiqu et temprature ambiante. Ne jamais mettre le sel en contact avec la levure. Programmer la machine sur ""pai...

Temps 125 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Linguines aux champignons

Linguines aux champignons

Faire cuire les linguines dans l'eau bouillante sale jusqu' ce qu'ils soient bien cuites, goutter-les. Dans une grande pole, faire revenir l'oignon minc avec le beurre, ajou...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Souffls aux noix ou noisettes

Souffls aux noix ou noisettes

Prchauffer le four 200C (thermostat 7). Chauffer le lait avec la vanille. A part, faire fondre le beurre et ajouter la farine (comme pour un souffl sal!) en remuant puis les ...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tournedos rossini

Tournedos rossini

Nettoyer la truffe avec une brosse dents afin de ne pas l'abmer, couper-les en petites rondelles. ter le gras et les nerfs des tournedos, faire sauter les tournedos 3 4 mi...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Lasagnes  la bchamel de ricotta

Lasagnes la bchamel de ricotta

Faire fondre le beurre dans une casserole, poser-la sur feu doux, ajouter la farine et la muscade, remuer avec une spatule en bois, saler et poivrer. Verser le lait en remuant san...

Temps 10 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Ailes de dinde farcies aux lgumes et au foie gras

Ailes de dinde farcies aux lgumes et au foie gras

Couper tous les lgumes en petits morceaux. Prparer un bouillon avec la carcasse du dinde, les poireaux, les carottes, l'oignon la navet, le thym le laurier le cleri, saler et p...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte aux mres  la crme ptissire

Tarte aux mres la crme ptissire

Prparez la pte brise, roulez-la en boule, et laissez-la reposer au frais 1h environ. Pendant ce temps, prparez la crme ptissire. Mlangez sucre et jaunes d'oeufs dans...

Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Savarin des tropiques

Savarin des tropiques

Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre, ajouter le beurre fondu refroidi, puis les noix piles, la farine et la levure, les raisins secs et le rhum. Incorporer les blancs b...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tortillas pour tacos

Tortillas pour tacos

Tamisez la farine et le sel, ajoutez-y la matire grasse vgtale avec vos mains, ajoutez les 2/3 de l'eau chaude, rajoutez-en durant le ptrissage si ncessaire. La pte doit tr...

Temps 32 min | Personne(s) : x | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gteau aux marrons

Gteau aux marrons

Ecorcer 50 beaux marrons. Faites les cuire doucement couvert, 25 30 mn, dans un 1/2 litre d'eau bouillante. Passez-les brlants au tamis par 4 ou 5 la fois. Mlez succe...

Temps 90 min | Personne(s) : 5/6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gteau aux pommes  la pole

Gteau aux pommes la pole

Mlanger la farine, le sucre, le sel et la levure. Ajouter le lait, les oeufs et l'huile. Verser dans une pole huile la pte et rajouter les pommes coupes en lamelles. F...

Temps 40 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Prlat (gteau au chocolat)

Prlat (gteau au chocolat)

Sparer les blancs des jaunes. Commencer battre les blancs en neige... Quand ils commencent prendre, ajouter le sucre en pluie peu peu et en plusieurs fois, puis mettre a...

Temps 40 min | Personne(s) : 10 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin de pommes de terre

Gratin de pommes de terre

Laver et peler les pommes de terre, couper-les en fines rondelles. Dans un rcipient, mlanger le bchamel, le persil hach, la moiti de fromage rp, l'ail cras et la muscade,...

Temps 65 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pintade aux pommes caramlises

Pintade aux pommes caramlises

Laver bien la pintade, couper-la en morceaux identique, saler et poivrer. Faire chauffer l'huile dans une pole, verser les morceaux de pintade et faire-les dorer quelques minutes...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin de pommes de terre et champignons

Gratin de pommes de terre et champignons

Prparer la sauce bchamel en faisant fondre le beurre dans une casserole feu doux, y verser la farine et remuer avec une cuillre en bois, ajouter le lait graduellement en remua...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poulet au riz

Poulet au riz

Mlanger dans un grand saladier les gousses d'ail crases, le gingembre rp, le yaourt, la poudre d'amande, le jus de citron, le girofle, et le piment. Saler et poivre le poulet...

Temps 90 min | Personne(s) : 5 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cabillaud au four

Cabillaud au four

Dans un bol mettre la coriandre pile, ajouter le jus de citron, le piment doux, le cumin, le piment fort, sel, l'ail pil, bien mlanger. Eplucher les oignons et mincer-les fin...

Temps 40 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Saut de boeuf fleuri au ssame

Saut de boeuf fleuri au ssame

Faire saisir 5 minutes les tournedos bards feu vif (dans une pole anti-adhsive). A mi-cuisson, les retourner. Les rserver. Faire cuire les fleurettes de brocolis. Puis les ...

Temps 35 min | Personne(s) : 5 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte crumble pomme-confiture

Tarte crumble pomme-confiture

(1) Pour la pte: mlanger farine, margarine et sucre du bout des doigts, avant d'ajouter l'oeuf et un tout petit peu d'eau froide si ncessaire. Faire une boule et mettre au ...

Temps 60 min | Personne(s) : 6/8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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