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Recette Gourmandise

Une catégorie pour les gourmands qui vous proposera des recettes sucrées, recettes Nutella, la fameuse recette des roudoudous. Vous apprendrez à faire les meilleures recettes pour les enfants et les gourmands.

Sauce chocolat

Nettoyer le poêlon au vinaigre. Chauffer dans ce poêlon le sucre avec l'eau, faire cuire à feu vif jusqu'à l'obtention d'un caramel blond. Hors du feu décuire avec la crème fle...

Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : recette notée

Passages brady (pim's maison sur biscuit aux épices)

Battre les jaunes et le sucre jusqu'à blanchiment de l'appareil. Ajouter farine + maïzena mélangées, les épices puis le beurre fondu et les blancs battus en neige. Verser s...

Temps 30 min | Personne(s) : x | Note : recette notée

Sauce skordalia

Piler l'ail au mortier, ajouter les noix et les broyer. Faire tremper le pain 15 minutes, l'essorer et ajouter le tout en incorporant légèrement l'huile et le vinaigre jusqu...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette notée

Tarte croquante au chocolat et à l'orange

Découper 80 g de beurre en morceaux dans la farine, et émietter du bout des doigts. Faire fondre le chocolat avec les 20 g de beurre restants au micro-ondes (ou au bain-marie). M...

Temps 50 min | Personne(s) : 4/6 | Note : recette notée

Bavarois ananas - coco

Recette à préparer la veille, prévoyez un moule à manqué de 22/24 cm environ. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Beurré et farinez votre moule à manqué, placez une ...

Temps 35 min | Personne(s) : 6 | Note : recette notée

Gâteau aux pommes (le roi des reinettes)

Epluchez les pommes, râpez-les, mettez-les dans un saladier, poudrez-les de la moitié du sucre et arrosez-les de rhum ou calvados. Allumez le four Th 6. Cassez les oeufs dans...

Temps 65 min | Personne(s) : 4 | Note : recette notée

Gâteau aux amandes (sans blé, sans lait, sans soja, sans gluten)

Préchauffer le four à 200°C. Préparer un moule à manqué de 15 cm de diamètre avec du papier sulfurisé. Mélanger la farine, la fécule de pommes de terre et la poudre d'amande...

Temps 45 min | Personne(s) : 8 | Note : recette notée

Tarte allemande

Mélanger la farine et le sucre. Ajouter l'oeuf entier puis les 100 g de beurre fondu et enfin la levure. Mettre dans un plat à gâteau beurré et fariné. Couper les ponmmes e...

Temps 45 min | Personne(s) : 6/8 | Note : recette notée

Rôti de porc au lait

Utiliser une cocotte minute ou autocuisseur faire doré le rôti dans un peu d'huile, le réserver. Faire dorer les oignons et l'ail préalablement émincés, puis ajouter les cham...

Temps 55 min | Personne(s) : x | Note : recette notée

Accras de cabillaud

Mélanger dans un grand saladier la farine avec les oeufs, incorporer peu à peu le lait en remuant jusqu' à l'obtention d'une pâte molle, saupoudrer du sel et du poivre et laisser r...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette notée

Pomme de terre et petits pois au curry

Laver, éplucher les pommes de terre, couper-les en cubes. Faire chauffer les graines de moutarde sans matière grasse dans une marmite pour les faire éclater, ajouter l'huile, l'a...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette notée

Poulet de Noël aux pruneaux

Laver bien le poulet, enduire-le avec le vinaigre dedans et dehors saler et poivrer et laisser mariner quelques minutes jusqu' à utilisation. Faire revenir l'oignon haché dans une...

Temps 4 heures min | Personne(s) : 8 | Note : recette notée

Cornets de bricks au saumon

enduire les bricks de beurre fondu, les enrouler en forne de cones, les mettre au four. laisser refroidir, les farcir de saumon de vrème fraiche et décorer d'oeufs de poisson. ...

Temps | Personne(s) : | Note : recette notée

Charlotte aux épices et sa mousse au thé

Porter à ébullition le vin, l'eau, la cannelle, l'orange, le sucre et le poivre. Eplucher les poires entières, les cuire à feu doux jusqu'à ce qu'un couteau s'enfonce. Après ...

Temps 70 min | Personne(s) : 8 | Note : recette notée

Nougat

Monter les blancs en neige ferme dans un bain-marie. En même temps cuire le sucre et le glucose dans un poêlon à 130° C. Verser ce sucre cuit sur les blancs en neige toujours ...

Temps 30 min | Personne(s) : 8 | Note : recette notée

Charlotte à la mangue

Faire tremper les feuilles de gélatine dans un verre d'eau froide. Couper les mangues fraîches en cubes Egoutter et Mixer les mangues au sirop (conserver le jus). Battre la cr...

Temps 61 min | Personne(s) : 6 | Note : recette notée

Braciola au jambon

Pour préparer la sauce tomate faire revenir l'ail et les oignons dans une poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu' à ce qu'ils soient dorés puis ajouter les tomates pelées, saler ...

Temps 75 min | Personne(s) : 2 | Note : recette notée

Terrine de merlan aux saumons

Faire pocher les filets de merlan dans une casserole d'eau bouillante salé, émietter-les. Mettre dans un saladier les oeufs, le fromage, les dés de carotte, le merlan émietté, ba...

Temps 1h20 min | Personne(s) : 4 | Note : recette notée

Boeuf braisé au barolo

Couper le lard en petits rubans, faire des incisions sur le boeuf à l'aide de brochette creuse convenable à larder la viande pour introduire les rubans de lard. Peler et laver l...

Temps 3h30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette notée

Tiramisu à la courge et à l'orange

Presser les oranges pour obtenir 2 dl, le mettre dans une casserole avec le sucre et l'arôme et porter à ébullition. couper la courge en petits cubes env. 3/4 cm de côté, les ajou...

Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Note : recette notée

Petits pains moelleux ( machine à pain + four)

Dans le fond de la MAP, machine à pain, déposer le sel. Dans un verre gradué, casser l'oeuf, compléter d'eau pour avoir une quantité totale de 30 cl et verser ce mélange dans...

Temps 135 min | Personne(s) : 6 | Note : recette notée

Palets au roquefort

Dans un saladier, bien mélanger le riz, le roquefort, la mie de pain trempée, l'oeuf. Saler et poivrer. Façonner les palets, les rouler dans la chapelure et les faire cuire à ...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette notée

Tarte au citron

La pâte Mélanger tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Former une boule et laisser reposer 30 minutes. La crème Mettre le beurre ramolli, les oeufs e...

Temps 90 min | Personne(s) : 8 | Note : recette notée

Pâté de foies de volaille

Faire revenir l'oignon haché et l'ail dans une poêle beurrée pendant 10 minutes, retirer-les. Dans la même poêle, faire revenir les foies jusqu'à ce qu'ils soient rosés (ne les f...

Temps 15 min | Personne(s) : 6 | Note : recette notée

Cristalline de fruits rouges et noirs au jus de fraises

Le jus de fraises : Laver et égoutter les fraises, les mettre dans un récipient en inox avec le sucre et le jus de citron. Couvrir d'un papier film et laisser chauffer au bain-m...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette notée

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recette : Old Fashioned

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