Recette Gourmandise
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Savarin dlicieux aux fruits exotiques1) Dlayez la levure dans 4 cuillres soupe d'eau tide (pas plus de 30C). Faites fondre 50 g de beurre dans une casserole, laissez-le refroidir. Mettez la farine dans un s... |
Temps 80 min | Personne(s) : 6 | Note :   |
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Cannelloni aux champignonsMettre la farine dans un grand saladier, y faire une fontaine et y ajouter les oeufs battus, le sel et l'eau, malaxer jusqu' l'obtention d'une pte ferme et souple, couvrir d'un ... |
| Temps 90 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Choucroute alsacienneLaver et peler les pommes de terre. Rincer bien la choucroute et goutter-les. Faire revenir les oignons mincs et l'ail cras dans une grande pole avec le beurre et la graiss... |
| Temps 120 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Cailles de Nol aux chalotesLaver bien les cailles, goutter-les, saler et poivrer Mlanger dans un bol les chalotes, avec les herbes haches, les zestes de citron raps et l'huile d'olive jusqu' l'obtentio... |
| Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Ardchois1) Prchauffez le four Th 7 (210C ) . Beurrez un moule manqu. Sparez les blancs des jaunes d'oeufs. Battez les jaunes avec le sucre jusqu' ce que le mlange blanchiss... |
| Temps 80 min | Personne(s) : 8 | Note : |
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Gteau aux amandes (sans bl, sans lait, sans soja, sans gluten)Prchauffer le four 200C. Prparer un moule manqu de 15 cm de diamtre avec du papier sulfuris. Mlanger la farine, la fcule de pommes de terre et la poudre d'amande... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 8 | Note : |
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Tourte au pouletPour prparer la pte : Travailler bien tous les ingrdients avec un fouet dans un grand bol jusqu' ce que l'obtention d'une pte homogne, laisser reposer 30 min environ. Pou... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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BrigadeiroMlangez le lait, le chocolat en poudre et le beurre dans une marmite. Remuez feu moyen jusqu' ce qu'apparaisse le fond de la marmite. Versez dans un plat graiss avec un pe... |
| Temps 70 min | Personne(s) : X | Note : |
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Charlotte aux poires et au chocolat blancLes poires : Portez bullition 100 g de sucre avec 20 cl d'eau, 1 cuillre soupe de jus de citron, 1 pince de vanille et 1 bton de cannelle. Coupez deux poires en quar... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Homard bouilli la canadienneMettre 1 litre d'eau dans une marmite, incorporer le sel marinade, couvrir, porter bullition et faire cuire jusqu' ce que le sel soit dissous, brasser rgulirement. Verse... |
| Temps 20 min | Personne(s) : 3 | Note : |
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Terrines de riansTravailler au fouet la crme frache dans un bol, saler et poivrer. Couper la chvre en tranches, saupoudrer du paprika. Couper les poivrons en deux, ppiner-les et tailler-les ... |
| Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Petits sandwichs farcis au jambonA prparer la veille (pour le pique-nique). Mixer les tranches de jambon, les mlanger avec la crme frache et un carr frais. Assaisonner cette pte avec sel, poivre et ciboul... |
| Temps 20 min | Personne(s) : 5 | Note : |
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Beignets polonais ou pounchkisDlayer la levure frache dans un peu de lait tidi prlev sur le 1/4 de litre. Mlanger beurre, sucre, oeufs battus sel lait et levure. Ajouter petit petit la farine : la p... |
| Temps 210 min | Personne(s) : x | Note : |
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Sushi aux avocatsMettre le riz dans une casserole d'eau froide, porter bullition et faire cuire sur feu doux pendant 15 min jusqu' ce qu'il soit bien tendre, goutter. Entre temps prparer l'... |
| Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Glace au murscraser les murs avec une fouchette rajouter 30cl de lait rajouter 30g de sucre quand vous avez terminer mettez la au congelateure pandent 12heures... |
| Temps 10 et 12 heures min | Personne(s) : 1 | Note : |
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Poulet au curryCouper la chair de poulet en morceaux. Peler et ppiner les tomates, concasser-les. Peler et mincer finement les oignons, faire-les fondre dans une cocotte avec l'huile sur fe... |
| Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Tagliatelles aux crevettesFaire cuire les ptes dans de l'eau bouillante sale, ajouter un peu d'huile d'olive pour que les ptes ne collent pas, goutter-les. Laver l'aubergine et couper-les en petits cub... |
| Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Terrine de saumonCiseler les fines herbes. Hacher finement les filets de saumon. Faire tremper le pain de mie dans le lait. Monter les blancs en neige ferme. Mettre le poisson hach dans un sal... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Paella rapideMettre le riz dans une casserole d'eau bouillante additionne d'1/2 cube, porter bullition et laisser cuire pendant 10 min environ, goutter-le. Faire chauffer l'huile d'olive ... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 3 | Note : |
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Escalopes au fromageFaire fondre le beurre dans la pole antiadhsive sur feu vif, faire y dorer les escalopes des deux cts, Saler et poivrer, retirer la pole du feu, disposer les tranches de gruy... |
| Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Gteau la fleur d'orangerSparez les blancs et les jaunes des oeufs. Mettez les jaunes dans un saladier et les blancs dans un bol. Ajoutez aux jaunes le sucre, le beurre et le sel. Fouettez jusqu... |
| Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Tarte au goumeauFaire chauffer le lait dans une grande casserole. Pendant ce temps, battre les oeufs avec le sucre et y ajouter la Mazena dlaye avec l'eau de fleur d'oranger. Verser le l... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Magret de canard aux cerisesEntailler les magrets ct peau en faisant des petits losanges, les mettre cts peau dans une pole anti-adhsive chaude et faire cuire ct peau pendant 6 minutes et ct chair p... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Tapas au surimimietter le surimi ou couper les btonnets en tranches dans un rcipient creux, ajouter la mayonnaise en mlangeant. Tailler la baguette de pain en fines tranches. Disposer sur l... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Sublime saumon (saumon farci)Il existe deux mthodes, selon que vous utilisez des filets ou un saumon entier : 1) Avec un saumon entier (plus difficile et plus long, mais a a plus de classe). Ecaill... |
| Temps 2420 min | Personne(s) : 4 6 | Note : |
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Prparation du cocktail Old Fashioned
Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...
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