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Recette Gourmandise

Une catgorie pour les gourmands qui vous proposera des recettes sucres, recettes Nutella, la fameuse recette des roudoudous. Vous apprendrez faire les meilleures recettes pour les enfants et les gourmands.
Bche au chocolat et  l'orange

Bche au chocolat et l'orange

Prparation du biscuit : Prchauffer le four (Th 7, 220C). Mlanger les oeufs et 200 g de sucre (fouetter). Ajouter la farine et le cacao. taler le mlange sur une plaque recouv...

Temps 40 min | Personne(s) : x | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Quiche aux lgumes et au jambon fum

Quiche aux lgumes et au jambon fum

Faire revenir l'oignon dans une pole et verser tous les lgumes peles et coupes en petits ds, laisser cuire jusqu' ce qu'elles soient tendres, incorporer le jambon. Etaler l...

Temps 70 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Saucisson en brioche  la pistache

Saucisson en brioche la pistache

Prparez un court bouillon avec 1l d'eau, le vin, le bouquet garni, la carotte, l'oignon minc, l'ail et les clous de girofle. Faites cuire 10 mn couvert. Ajoutez le sa...

Temps 75 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pain aux tomates

Pain aux tomates

Mlanger les ingrdients et ptrir jusqu' l'obtention d'une boule de pte. Si c'est trop liquide, ajouter un peu de farine. Laisser monter la pte 20 minutes hors des co...

Temps 75 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Dlice framboise abricot

Dlice framboise abricot

Prparer la pate sable (prchauffer votre four 220C - thermostat 7-8): Etaler la farine sur le plan de travail. Faire un puit au centre, y malaxer le beurre en pommade avec l...

Temps 100 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Omelette fourre aux pommes de terre

Omelette fourre aux pommes de terre

Laver les pommes de terre, mettre-les dans une casserole d'eau froide, porter bullition et laisser cuire 30 min sur feu doux jusqu' ce qu'elles soient tendres, couper-les en p...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pommes de terre dauphine

Pommes de terre dauphine

Faire cuire les pommes de terre avec leur peau dans une cocotte d'eau sal, laisser cuire pendant 25 minutes, goutter et plucher-les, passer-les au moulin lgumes. Mettre dan...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Langue de boeuf  la sauce de moutarde

Langue de boeuf la sauce de moutarde

Laver et plucher les lgumes. Rincer bien la langue de boeuf et tremper-la dans un rcipient d'eau froide et vinaigre pendant 10 minutes. Mettre dans une cocotte l'eau et faire ...

Temps 100 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
La sauce gribiche

La sauce gribiche

1. Dlayer la moutarde dans la vinaigrette, dans un petit saladier ou un bol. 2. caler et hacher l'oeuf dur. Couper le cornichon en rondelles. goutter les cpres, hacher le per...

Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte aux noix de pcan (pecan pie)

Tarte aux noix de pcan (pecan pie)

Prparez la pte brise, en mlangeant bien tous les ingrdients (farine, beurre, sucre, sel et oeufs). Ptrissez la pte quelques instants (rajouter de la farine, si besoin), ju...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
'blanc-manger' au pralin

'blanc-manger' au pralin

Versez le lait d'amandes dans une casserole, ainsi que l'agar-agar en poudre. Faites chauffer et maintenez une lgre bullition durant 3 mn. Hors du feu, ajoutez le pralin, r...

Temps 130 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Savarin au rhum

Savarin au rhum

Faire fondre le beurre. Mlanger les jaunes d'oeuf (rserver les blancs) et le sucre dans un saladier jusqu' ce que le mlange blanchisse. Ajouter la farine, la levure, le...

Temps 70 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Ciabatta

Ciabatta

Ptrissage traditionnel : Dlayez la levure dans l'eau tide, et laissez reposer 10 mn environ. Ajoutez l'huile et un peu de farine. Bien mlanger et ajouter le sel et le...

Temps 45 min | Personne(s) : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
gteau aux 'streusel' (streuselkuchen)

gteau aux 'streusel' (streuselkuchen)

Prparer la pte et la laisser lever pendant 30 mn. D'autre part, prparer la garniture ""Streusel"": faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine, le sucre et...

Temps 75 min | Personne(s) : x | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Parfait aux fraises (presque parfait)

Parfait aux fraises (presque parfait)

Prvoir un moule en aluminium de 1,5l en y plaant un film alimentaire pour dmoulage plus facile. Passer les fraises la mouli-julienne (moulinette) pour retenir les graines ...

Temps 45 min | Personne(s) : 8/10 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Mousse au chocolat

Mousse au chocolat

Concasser le chocolat de couverture. Faire fondre le chocolat concass au bain-marie. Battre le chocolat au fouet en ajoutant le beurre en parcelle. Fouetter les jaunes et in...

Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Filet de boeuf  la moutarde

Filet de boeuf la moutarde

Saler et poivrer lgrement les tranches de boeuf. faire chauffer le beurre dans une pole, y poser les tranches pour les cuire de chaque cts, retirer-les et dglacer la pole ...

Temps 30 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Choco-crumble

Choco-crumble

Dposer dans une terrine le chocolat noir rp. Faire bouillir sur feu doux le lait concentr non sucr et incorporer-le au chocolat en remuant jusqu' ce que le chocolat soit fo...

Temps 40 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Nems au boeuf et aux pices indiennes

Nems au boeuf et aux pices indiennes

Faire revenir l'oignon hach dans l'huile d'olive pendant 5 min, ajouter la viande et une c..s d'pices en remuant, laisser cuire 10 min environ puis ajouter les pousses de soja...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Bavarois de fromage blanc aux fruits et sa crme

Bavarois de fromage blanc aux fruits et sa crme

Prparez la crme anglaise : Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre. Faites tidir le crme avec la vanille fendue. Incorporez les oeufs et faites paissir sur feu doux. ...

Temps 70 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Fruits de mer en cocotte

Fruits de mer en cocotte

Couper la queue de homard en gros tronons. Faire revenir l'oignon, le poivron et l'ail dans une cocote avec l'huile chauff, incorporer la tomate et laisser cuire 10 min puis arr...

Temps 30 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poulet au vinaigre

Poulet au vinaigre

Peler et ppiner les tomates, couper-les en petits ds. Peler et mincer finement les gousses d'ail et les chalotes. Couper le poulet en morceaux, les saler et les poivrer. ...

Temps 50 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Bagels

Bagels

Dlayer la levure frache dans 5 cl d'eau tide. Laisser reposer 5 mn. Dans un grand saladier, mlanger la farine avec le lait, le reste d'eau, le sucre, le sel et les blanc...

Temps 26 min | Personne(s) : 10 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte aux myrtilles et  la rhubarbe meringue

Tarte aux myrtilles et la rhubarbe meringue

Prparation du flan: Mettre tous les ingrdients dans un bol et bien mlanger. Rserver la prparation. Mettre la pte dans un moule tarte et en piquer le fond avec une fo...

Temps 50 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Bananes  la gele de groseilles

Bananes la gele de groseilles

plucher les bananes et les couper en deux dans le sens de la longueur. ""Tailler"" le dessous pour qu'elles tiennent bien l'horizontale et creuser le coeur la cuiller ...

Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Espace Cocktails

Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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L'instant gourmand

Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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