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Recette Gourmandise

Une catgorie pour les gourmands qui vous proposera des recettes sucres, recettes Nutella, la fameuse recette des roudoudous. Vous apprendrez faire les meilleures recettes pour les enfants et les gourmands.
Souffl glac  la prune

Souffl glac la prune

Cuire dans un polon le sucre et l'eau lentement en remuant avec une cumoire. Porter bullition, cumer, ne plus remuer. Placer un thermomtre sucre et cuire au petit boul...

Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Moelleux aux abricots

Moelleux aux abricots

Faites un caramel avec les morceaux de sucre et 1/2 verre d'eau. Quand il prend une jolie couleur dore, versez-le dans un moule manqu de 22 cm en le faisant couler doucement le...

Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Fajitas fourrs au boeuf

Fajitas fourrs au boeuf

Laver bien le demi poivron, ppiner et tailler-le en fines lamelles. Rincer la courgette, couper-la en petits cubes. Peler et laver les tomates, concasser-les Peler l'oignon, c...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Andouillettes  la sauce madre

Andouillettes la sauce madre

Peler le carotte et couper-le en rondelle. Mettre dans une casserole le vin blanc et les oignons hachs, les rondelles de carotte, un brin de thym, 1 feuille de laurier et laisser...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Langue de boeuf  ma faon

Langue de boeuf ma faon

Nettoyer et laver bien la langue de boeuf, plonger-la dans une cocote d'eau bouillante sale et laisser cuire 45 min environ. Entre temps faire dorer les chalotes mincs et l'ai...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gteau au chocolat ganach

Gteau au chocolat ganach

Prchauffez votre four 180C (thermostat 6)? Pour la pte : Faites fondre le chocolat, ajoutez-y le beurre (travaillez au pralable), puis la farine et la levure. Ajoutez le m...

Temps 55 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte aux noix parfume au rhum rapide

Tarte aux noix parfume au rhum rapide

Prchauffer le four 180C. Mettre la pte dans le moule. Mixer les noix et les mlanger avec la crme, le sucre et les oeufs. Verser sur la pte brise. Enfourner envir...

Temps 45 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Coeur de boeuf aux lgumes

Coeur de boeuf aux lgumes

Rincer bien le coeur, couper-le en tranches gales. Laver bien tous les lgumes, plucher-les et couper-les en petits ds. Nettoyer les champignons, couper-les en lamelles. Fair...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Kougelhopf sucr (alsace)

Kougelhopf sucr (alsace)

Tremper les raisins dans de l'eau tide pour les faire gonfler. Mlanger la levure 10 cl de lait et un peu de farine pour en faire une pte laisser reposer jusqu' double...

Temps 170 min | Personne(s) : x | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tajine de veau aux oignons et miel

Tajine de veau aux oignons et miel

Couper la viande en morceaux, saler-les de tous les cots et faire-les dorer dans une cocote avec l'huile chauff pendant 5 min environ, retourner-les et laisser cuire pendant 5 mi...

Temps 80 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Charlotte de poires a la chantilly et au cassis

Charlotte de poires a la chantilly et au cassis

Dans une casserole, faire un sirop en portant l'eau et 50 g de sucre en poudre bullition pendant 2 3 min feu doux. plucher et ppiner les poires. Les dcouper en quarti...

Temps 60 min | Personne(s) : 6/8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Quiche aux anchois

Quiche aux anchois

Etaler la pte brise dans un plat tarte beurr et farin. Rincer les tomates, plonger-les une minute dans une casserole d'eau bouillante pour faciliter les peler puis ppine...

Temps 80 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Magret de canard aux cerises

Magret de canard aux cerises

Entailler les magrets ct peau en faisant des petits losanges, les mettre cts peau dans une pole anti-adhsive chaude et faire cuire ct peau pendant 6 minutes et ct chair p...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
La fondue fribourgeoise moiti-moiti

La fondue fribourgeoise moiti-moiti

Dans un grand caquelon en fonte ou cramique, frotter avec une gousse d'ail pele le caquelon. Mettre le vin blanc, le faire chauffer, en y incorporant les autres gousses d'ai...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Mli-mlo de chocolat et d'amour...

Mli-mlo de chocolat et d'amour...

Mousse au chocolat : Dans une casserole, faire fondre le chocolat. Battre en neige bien ferme les 4 blancs d'oeufs, avec une pince de sel. Verser dessus le chocolat fon...

Temps 1 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Millas

Millas

Dlayez les jaunes d'oeufs avec le sucre . Ajoutez en pluie la farine, la pince de sel, le beurre fondu et le cognac. Mlangez bien. Versez sur la prparation le lait ti...

Temps 46 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tourte canadienne aux pommes

Tourte canadienne aux pommes

Etalez une pte sable dans un moule tarte bords hauts. Pelez et coupez les pommes en tranches fines. Disposez-les sur la pte. Mlangez la cassonade, le sucre, la cann...

Temps 65 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Canaps mimosa

Canaps mimosa

Faire griller lgrement d'une seule face les tranches de pain. Ecaler les oeufs, hacher sparment les jaunes et les blancs. Mlanger dans une terrine le thon avec les cpres et...

Temps 40 min | Personne(s) : 3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Flan sucr de courge muscade

Flan sucr de courge muscade

Prchauffer le four 180C (thermostat 6). Caramliser un moule manqu (caramel : sucre, un peu d'eau, prlever ventuellement un peu de jus d'orange pour le parfumer et v...

Temps 80 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Rosbif au poivre

Rosbif au poivre

Badigeonner le rti d'huile, rouler-le dans le poivre concass et faire-le dorer feu vif sur une pole puis dposer-le dans un plat en terre et cuire 25 min environ. Dglacer le...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Crumble poires et litchis parfum au cognac

Crumble poires et litchis parfum au cognac

Faire macrer les fruits coups 1 h avec 1/2 verre de Cognac. Mlanger le sucre, la farine, le sel et la poudre d'amande. Y incorporer le beurre coup en ds de manire obtenir ...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cannellonis aux aubergines

Cannellonis aux aubergines

Faire tourner dans un robot la farine, la semoule de bl dur, les oeufs, l'huile d'olive et le persil jusqu' l'obtention d'une pte qui ne colle pas aux doigts, laisser reposer p...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poulet au vinaigre

Poulet au vinaigre

Peler et ppiner les tomates, couper-les en petits ds. Peler et mincer finement les gousses d'ail et les chalotes. Couper le poulet en morceaux, les saler et les poivrer. ...

Temps 50 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Langue de boeuf  la sauce de moutarde

Langue de boeuf la sauce de moutarde

Laver et plucher les lgumes. Rincer bien la langue de boeuf et tremper-la dans un rcipient d'eau froide et vinaigre pendant 10 minutes. Mettre dans une cocotte l'eau et faire ...

Temps 100 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Terrine de mangue et pamplemousse rose

Terrine de mangue et pamplemousse rose

Peler la mangue, la dtailler en petits morceaux et la mettre dans une casserole. Presser un pamplemousse, verser le jus travers une petite passoire dans la casserole et ajou...

Temps 80 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Espace Cocktails

Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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