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Recette Gourmandise

Une catgorie pour les gourmands qui vous proposera des recettes sucres, recettes Nutella, la fameuse recette des roudoudous. Vous apprendrez faire les meilleures recettes pour les enfants et les gourmands.
Savarin au rhum

Savarin au rhum

Faire fondre le beurre. Mlanger les jaunes d'oeuf (rserver les blancs) et le sucre dans un saladier jusqu' ce que le mlange blanchisse. Ajouter la farine, la levure, le...

Temps 70 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Crpes au jambon fum

Crpes au jambon fum

Pour prparer la pte crpes mlanger dans un grand saladier la farine, la levure, le sel, un peu d'eau tide, malaxer bien jusqu' , l'obtention d'une pte lastique, faonner ...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Baguette tradition  la machine  pain

Baguette tradition la machine pain

Mettre tous les ingrdients dans l'ordre dans la machine pain (MAP). Appuyer sur cycle DOUGH/PATE (cela va ptrir la pte sans la cuire) Une fois le cycle termin, (enviro...

Temps 150 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Foie gras et crevettes  l'oignon

Foie gras et crevettes l'oignon

Mettre le foie gras dans une casserole d'eau froide sale avec un peu d'huile, porter bullition et laisser cuire feu doux en enlevant au fur et mesure la graisse qu'il jette...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gteau amandes poires et chocolat

Gteau amandes poires et chocolat

Travaillez au fouet lectrique ou au robot le sucre et le beurre ramolli. Quand le mlange commence blanchir, ajoutez les amandes en poudre. Tout en continuant de battre, in...

Temps 100 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratine lyonnaise  l'oignon

Gratine lyonnaise l'oignon

Faire revenir les oignons pels et mincs dans le mlange beurre-huile. Laisser roussir lgrement sans brler. Saupoudrer de farine, mouiller d'eau chaude et de vin blanc, sa...

Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Canard au miel

Canard au miel

Mettre dans une assiette la sauce soja, l'huile d'olive, le jus des citrons, le girofle cras, sel, poivre, bien mlanger, badigeonner bien le canard avec ce mlange, laisser ma...

Temps 1h min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poires au sabayon de rhum

Poires au sabayon de rhum

Toutes les prparations sont faire l'avance, seul le dressage de l'entremets se fait au dernier moment. Peler les poires, les couper en deux, les faire pocher dans l'eau ...

Temps 35 min | Personne(s) : 6/8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Magret de canard aux pommes

Magret de canard aux pommes

Laver et peler les pommes, enlever le coeur avec un vide-pomme, couper-les en lamelles et faire-les revenir dans une pole avec le beurre. Couper la peau de magret et faire des lo...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Crpes mousse caramlises

Crpes mousse caramlises

Faire chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue et le beurre. Laisser tidir. Sparer les jaunes d'oeufs des blancs. Mlanger le sucre, la farine et les jaunes. In...

Temps 16 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Avocats farcis

Avocats farcis

Couper l'avocat en deux, arroser-les du jus de citron pour les empcher de noircir, retirer la chair l'aide d'une petite cuillere caf sans abmer la peau d'avocat et hacher-...

Temps 20 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin de fruits exotiques

Gratin de fruits exotiques

Pelez les fruits et coupez les en gros ds (mangues, poires) et en rondelles (banane). Beurrez largement 4 petits plats gratins individuels, saupoudrez-les de 4 cuillres so...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tourte aux fruits rouges

Tourte aux fruits rouges

Etaler le premier disque de pte sur la plaque du four tapisse de papier sulfuris. Disposer les framboises et les fraises coupes en quartiers sur la pte feuillete, en laiss...

Temps 50 min | Personne(s) : 8/10 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Souffls aux noix ou noisettes

Souffls aux noix ou noisettes

Prchauffer le four 200C (thermostat 7). Chauffer le lait avec la vanille. A part, faire fondre le beurre et ajouter la farine (comme pour un souffl sal!) en remuant puis les ...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Boeuf aux petits lgumes

Boeuf aux petits lgumes

Couper la viande en morceaux. Laver, plucher l'oignon et la carotte et couper-les en rondelles. queuter les pois. Peler les champignons et mincer-les. Couper le brocolis e...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Mont blanc

Mont blanc

Faire le gteau. Battre les 6 jaunes d'oeufs (ne pas jetez les blancs) avec le beurre. Mlangez, ajoutez le sucre, le lait, les pices, les 6 blancs d'oeufs battus en neige, l...

Temps 70 min | Personne(s) : 5/6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cheese maki

Cheese maki

Mler la sauce soja et le miel, et mettre les tranches de boeuf mariner pendant 1 heure. Couper le cheddar en btonnets de mme taille que la largeur des tranches de boeuf. Enf...

Temps 80 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Brioche de petits pains fourrs  la crme de pruneaux

Brioche de petits pains fourrs la crme de pruneaux

1) Dans un grand saladier, mlangez un un les ingrdients suivants au batteur vitesse moyenne : les oeufs, les sucres, les petits suisses, le beurre fondu, la vanille, le sel et ...

Temps 380 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Osso bucco

Osso bucco

Couper les carottes et les branches de cleri en petits morceaux. Rouler les jarrets dans une assiette de farine sale et poivre et faire-les revenir dans une pole avec le beurr...

Temps 100 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Chapon poch et rti

Chapon poch et rti

Saler et poivrer l'intrieur du chapon. Faire un bouillon, avec moiti cidre et moiti eau. Saler et poivrer, et ajouter les feuilles de sauge. Porter ce bouillon bullition...

Temps 210 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Rosbif aux olives

Rosbif aux olives

Pratiquer 20 entailles dans le rosbif, y enfoncer les demi-olives, dposer-le dans un plat allant au four. Huiler les cots non bards de rosbif l'aide d'un pinceau, parsemer-le...

Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Recette timbales

Recette timbales

Mettre dans un grand saladier le poulet, le jambon, le riz cuit, l'oignon, le poivron, l'oeuf, l'ail, saupoudrer de curry, saler et poivrer, mlanger bien tous ces ingrdients. Me...

Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gigot d'agneau

Gigot d'agneau

Mettre dans un bol le gingembre, le thym miett, sel, poivre, bien mlanger. Badigeonner le gigot de tous les cts avec ce mlange et piquer le gigot avec les ails plusieurs ...

Temps 1h20 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Mont blanc aux mangues caramlises

Mont blanc aux mangues caramlises

La veille, portez la crme bullition, mettez-y la gousse de vanille fendue et gratte infuser. Puis, placez la crme refroidie au rfrigrateur jusqu'au lendemain. Le ...

Temps 40 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Blancs de dinde mornay

Blancs de dinde mornay

Etaler bien les blancs de dinde l'aide d'un attendrisseur. Faire fondre la moiti du beurre dans une pole, verser les blancs de dinde et laisser dorer de tous les cots 10 min...

Temps 60 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Espace Cocktails

Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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L'instant gourmand

Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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