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Recette Gourmandise

Une catgorie pour les gourmands qui vous proposera des recettes sucres, recettes Nutella, la fameuse recette des roudoudous. Vous apprendrez faire les meilleures recettes pour les enfants et les gourmands.
Charlotte aux poires et au chocolat blanc

Charlotte aux poires et au chocolat blanc

Les poires : Portez bullition 100 g de sucre avec 20 cl d'eau, 1 cuillre soupe de jus de citron, 1 pince de vanille et 1 bton de cannelle. Coupez deux poires en quar...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Crme anglaise

Crme anglaise

Faire chauffer le lait et la vanille (ne laisser pas le lait bouillir). Blanchir les jaunes et le sucre. Dtendre ce mlange avec le 1/3 de lait en fouettant. Verser le mlange d...

Temps 30 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Saumon  la tomate au citron

Saumon la tomate au citron

Laver et couper les tomates en petits ds. Mlanger dans un bol les ds de tomate avec l'ail cras la moiti du jus de citron, le persil, les fines herbes, le sel et poivre, inc...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pain de courgettes

Pain de courgettes

Peler les courgettes, coupez-les en petits ds. Peler et hacher les oignons. Faire cuire courgettes et oignons 30 mn la pole, dans l'huile d'olive. Faire gonfler la mi...

Temps 80 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gteau au chocolat (recette amricaine)

Gteau au chocolat (recette amricaine)

Dans une petite casserole, cassez le chocolat en morceaux, mouillez de 2 cuilleres soupe d'eau et mettez fondre feu doux en remuant. Dans une terrine, battez la main le b...

Temps 75 min | Personne(s) : 8/10 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Charlotte royale aux fraises et sa mousse coco / citron vert

Charlotte royale aux fraises et sa mousse coco / citron vert

Prparer les biscuits rouls : prchauffer le four 180C. Recouvrir deux plaques anti-adhsive de papier sulfuris. Sparer les blanc des jaunes. Blanchir au fouet les jaunes a...

Temps 60 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin de lotte

Gratin de lotte

Couper la lotte en cubes. Saler et poivrer. Peler les champignons et couper-les en fines lamelles. Faire revenir les chalotes minces avec l'huile dans une sauteuse. Dans une ...

Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte au riz sur pte brioche

Tarte au riz sur pte brioche

Prparer la pte (en gnral, je la prpare de la veille). Dlayer la levure dans 1/2 verre d'eau tide, et incorporer 1/4 de farine, pour former un levain. Laisser doubler de vo...

Temps 80 min | Personne(s) : 6/8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Apfelstrudel (autriche)

Apfelstrudel (autriche)

Eplucher les pommes et couper de manire ce qu'elles soient les plus transparentes possible. Mlanger avec le sucre, les amandes, les raisins et le jus de citron. Mlanger...

Temps 55 min | Personne(s) : x | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Biscuit mousseline

Biscuit mousseline

1) Sparez les blancs des jaunes. 2) Mlangez les jaunes avec le sucre jusqu' ce que le mlange blanchisse. 3) Battez les blancs en neige. 4) Incorporez la moiti des blanc...

Temps 55 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Souffls au chocolat et  la crme de marrons

Souffls au chocolat et la crme de marrons

1) Prchauffez le four Th 210C . 2) Faites fondre le chocolat avec deux cuillres soupe d'eau. 3) Cassez les oeufs en sparant le blanc des jaunes. 4) Mlangez la Mazena a...

Temps 25 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Fajitas  la tortilla

Fajitas la tortilla

Laver bien le poulet, dcouper-le en morceaux Couper les poivrons en deux, ppiner-les et tailler-les en ds. Faire revenir sur feu doux l'oignon hach dans une pole avec 1 c....

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Boulettes de viande

Boulettes de viande

Faire tremper le pain dans le lait. Mettre dans un saladier le boeuf hach, la saucisse miett, l'ail cras, l'oignon hach, le persil hach, l'oeuf, le parmesan rp, le pain e...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte aux figues pommes et cannelle

Tarte aux figues pommes et cannelle

Faire prchauffer sur Th 7 la pte tarte (recouverte d'aluminium) pendant 10 mn environ. Pendant ce temps, faire revenir dans une pole un peu de beurre avec les figues surge...

Temps 20 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tournedos aux aubergines

Tournedos aux aubergines

Laver et couper les tomates en trois dans le sens de l'paisseur. Peler et laver les aubergines, couper-les en petits ds. Mettre dans une pole les morceaux de tomates, les ds ...

Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Brochettes de viande et de rognon

Brochettes de viande et de rognon

Couper la viande et les rognons en gros morceaux. Mettre dans un saladier les morceaux de viande et de rognon, ajouter les oignons hachs, le persil hach, l'huile d'olive, assais...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gteau aux pommes de terre (torta di patate)

Gteau aux pommes de terre (torta di patate)

Faire bouillir les pommes de terre et les passer au presse-pure comme pour une pure sans lait. Y incorporer la sauce tomate, un peu de lait tide, le parmesan et la crme. Mlang...

Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte amandine aux mirabelles

Tarte amandine aux mirabelles

Mlanger la farine avec 100 g de beurre mou, ajouter 1 oeuf battu en omelette, le cognac et la pice de sel. Ajouter suffisamment d'eau pour qu'elle soit souple tout en restant...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Macarons

Macarons

Mlanger tous les ingrdients dans une bassine. Travailler la spatule en donnant du corps l'appareil. Coucher la poche douille de petites formes de 1,5cm de diamtre. ...

Temps 30 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Galette alsacienne

Galette alsacienne

Verser dans un saladier la farine, la levure et la cassonade. Mlanger. Faire fondre le beurre feu doux. Le rajouter la farine et la cassonade. Mlanger avec les mains. Puis ...

Temps 40 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Blancs de dinde au jus de truffe et au foie gras

Blancs de dinde au jus de truffe et au foie gras

Passer les truffes au mixer, mixer-les et incorporer 100 g de beurre puis rserver-les au frais. Faire cuire les pommes de terre en robe des champs. Mettre les poireaux dans l'e...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Magrets de canard rti

Magrets de canard rti

Fendre paralllement la partie grasse des magrets l'aide d'un couteau de cuisine, saler-les de tous les cots. Glisser un peu d'ail entre la peau et la chair puis positionner c...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Serpentin de la mer

Serpentin de la mer

Prparer la farce en mlangeant la chair de poisson, la moiti des crevettes et des calamars, la vermicelle de chine (que l'on fait dj bouillir et goutter dans de l'eau un peu s...

Temps 90 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte aux raisins

Tarte aux raisins

Dans un saladier mlanger les oeufs, le sucre, le sucre vanill, la poudre d'amande, et la crme frache et le rhum. Incorporer aprs avoir obtenu un mlange lisse les raisins ...

Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pastels (sngal)

Pastels (sngal)

Suivre la recette de base de la pte brise, puis laisser reposer. Pour le poisson, enlever la peau et ter la chair. Mixer la chair avec le persil, l'oignon, le piment, l'ai...

Temps 65 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Espace Cocktails

Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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L'instant gourmand

Petits croissants

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Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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