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Recette Gourmandise

Une catgorie pour les gourmands qui vous proposera des recettes sucres, recettes Nutella, la fameuse recette des roudoudous. Vous apprendrez faire les meilleures recettes pour les enfants et les gourmands.
Osso bucco

Osso bucco

Peler l'oignon et la carotte, couper-les en julienne. Laver bien la viande, couper-la en 4 morceaux identique, goutter-les et fariner-les. Faire chauffer dans une sauteuse le b...

Temps 120 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
minc de veau zurichoise

minc de veau zurichoise

Couper la viande en lanires, saler et poivrer et fariner-les. Peler les champignons et couper-les en fines lamelles. Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et faire revenir l...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tranches d'agneau  la pure de cleri

Tranches d'agneau la pure de cleri

Faire chauffer le beurre dans une cocotte et mettre le gigot sal pour rtir sur toutes ces faces, retirer le gigot du cocotte et mettre-le au four pour continuer la cuisson. Dgl...

Temps 80 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Roul de veau farci

Roul de veau farci

Trier et laver les pinards, faire-les blanchir dans une casserole, goutter-les et faire-les revenir dans le beurre, saler et poivrer. Faire revenir l'oignon hach et l'ail cras...

Temps 110 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Mousse  la mangue

Mousse la mangue

Prparer le sirop 30B. Faire tremper les feuilles de glatine dans l'eau froide pour la ramollir. Ajouter la glatine rhydrate au sirop. Incorporer la pulpe de mangue et p...

Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gteau bavarois poire chocolat

Gteau bavarois poire chocolat

La gnoise: Prchauffer le four 200C. Beurrer une plaque ptisserie, puis dposer un papier de cuisson dessus. Sparer les blancs des jaunes d'oeufs. Fouetter les...

Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Brioche p'tit dj' aux pommes de terre

Brioche p'tit dj' aux pommes de terre

Faire cuire la pomme de terre, avec sa peau, l'eau bouillante. Lorsqu'elle est cuite, la laisser refroidir puis la peler, et l'craser la fourchette. Mettre la farine et...

Temps 21 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Choux  la crme faon grand-mre

Choux la crme faon grand-mre

Prparation de la pte choux : Dans une casserole assez grosse, mettre l'eau, le sucre, le sel, le beurre (coup en morceaux), et porter bullition tout en remuant. Ajo...

Temps 120 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pain aux tomates

Pain aux tomates

Mlanger les ingrdients et ptrir jusqu' l'obtention d'une boule de pte. Si c'est trop liquide, ajouter un peu de farine. Laisser monter la pte 20 minutes hors des co...

Temps 75 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Crpes au fromage et au paprika

Crpes au fromage et au paprika

Ralisez une pte crpes avec la farine, les oeufs entiers, le lait, le sel et un rien de poivre. Faites fondre un peu de matire grasse dans une pole et dposez-y une fine ...

Temps 17 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Compote de mangues aux pices

Compote de mangues aux pices

Peler et hacher finement le morceau de gingembre. Mettre-le dans une casserole avec le sucre et 50 cl de l'eau et porter les feu moyen pour 10 min. filtrer le sirop obtenu et rs...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tiramisu aux fruits

Tiramisu aux fruits

Rcuprer le jus de la bote au sirop de fruits, y verser un peu de rhum. Imbiber lgrement les biscuits de cette prparation et les disposer dans un plat. Verser les fruits ...

Temps 15 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Mille feuilles de palets aux amandes et sorbet d'agrumes

Mille feuilles de palets aux amandes et sorbet d'agrumes

Faire prchauffer le four 200C. Prparer la pte, pour les palets aux amandes : Mlanger la farine, le sucre vanill, et la poudre d'amandes. Ajouter les 2 jaunes, pt...

Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Coeur a la creme

Coeur a la creme

Prparation pte gnoise : dans un rcipient Battre trs bien les oeufs entiers et le sucre au La pte doit doubler de volume et blanchir. Incorporer la farine et la levure tam...

Temps 60 min | Personne(s) : 5-6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Saut d'agneau au gingembre

Saut d'agneau au gingembre

Couper la viande en morceaux, Les faire sauter la pole avec l'huile sur feu doux, saler et poivrer, retirez-les et mouiller la pole avec l'eau, ajouter le gingembre hach, l...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Rti d'orignal

Rti d'orignal

Eplucher et laver bien les carottes, couper-les en julienne ainsi que le cleri. Mlanger dans un bol les carottes, le cleri, le sachet de soupe l'oignon, arroser de l'eau, sal...

Temps 190 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tourte  la viande hache et au poulet

Tourte la viande hache et au poulet

Dtailler les filets de poulet en cubes et les hacher au robot mnager. Mlanger dans un saladier la viande hache, le poulet hach, le persil, l'ail cras, les chalotes haches...

Temps 90 min | Personne(s) : 10 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Mini cake  la confiture

Mini cake la confiture

Mlanger dans un saladier : sucre, beurre, oeufs, farine, levure. Mettre la prparation dans un moule muffins, verser 1/4 de la prparation, une couche de confiture et le reste ...

Temps 55 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Crme frite

Crme frite

Placer le lait dans une casserole avec le bton de cannelle et le zeste de citron. Porter bullition et retirer du feu. Mlanger la mazena avec les jaunes d'oeufs et le...

Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Streusel tide aux mirabelles

Streusel tide aux mirabelles

Etaler la pte feuillete sur une paisseur de 3 mm. Y dcouper 4 disques de 10 cm de diamtre. Les poser sur un plat recouvert de film alimentaire et laisser reposer au rfrigrat...

Temps 85 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poularde truffe au bouillon de lgumes

Poularde truffe au bouillon de lgumes

Flamber la poularde, et dtacher sans l'abmer la peau du ventre de la volaille dans la chair pour y glisser quelques lamelles de truffe. Assaisonner l'intrieur de la poularde, b...

Temps 120 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Ciabatta

Ciabatta

Ptrissage traditionnel : Dlayez la levure dans l'eau tide, et laissez reposer 10 mn environ. Ajoutez l'huile et un peu de farine. Bien mlanger et ajouter le sel et le...

Temps 45 min | Personne(s) : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pt de viande hache en crote

Pt de viande hache en crote

Faire dorer l'oignon hach dans une pole avec le beurre. Faire cuire la viande hache feu vif dans une pole en mlangeant souvent avec une cuillre en bois. Tremper le pain d...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Souffl glac aux clmentines et aux pistaches

Souffl glac aux clmentines et aux pistaches

1) La veille, rincez et retirez le chapeau des clmentines (comme pour les tomates farcies). Videz les clmentines l'aide d'une petite cuillre en prenant soin de ne pas perce...

Temps 0 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Macarons  la pistache

Macarons la pistache

1.Faire revenir les amandes effils la pole.Rper finement le chocolat,mlanger aux amandes.Monter les blancs d'oeufs en neige ferme avec 150g de sucre. 2.Rchauffer le four ...

Temps 46 min | Personne(s) : 0 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Espace Cocktails

Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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L'instant gourmand

Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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