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Recette Gourmandise

Une catgorie pour les gourmands qui vous proposera des recettes sucres, recettes Nutella, la fameuse recette des roudoudous. Vous apprendrez faire les meilleures recettes pour les enfants et les gourmands.
Poulet aux  calissons

Poulet aux calissons

Saler et poivrer l'intrieur du poulet, Badigeonner la peau avec le beurre sal. Faire revenir les champignons dans une pole avec un peu d'huile. Hacher grossirement les cali...

Temps 2h30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Springerle  l'anis

Springerle l'anis

Battre les oeufs et le sucre afin d'obtenir un mlange mousseux. Ajouter le carbonate, dilu dans le rhum, le zeste de citron, l'anis et le sel. Introduire peu peu la fari...

Temps 75 min | Personne(s) : x | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tofu maison

Tofu maison

faire gonfler les fves dans l'eau pendant une nuit, rincer-les et broyer-les au mlangeur avec d'eau jusqu' consistance crmeuse pendant 2 mn houte vitesse. Rcuprer le lai...

Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tte de veau  la sauce

Tte de veau la sauce

Couper la tte de veau en morceaux, faire-les blanchir dans un cocotte d'eau bouillante sale. Peler les lgumes et couper-les en morceaux. Peler les champignons et couper-les e...

Temps 2h40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Galette au sucre et aux amandes

Galette au sucre et aux amandes

Mlanger 150 g de sucre battu avec les 3 oeufs puis les 200 g de crme, enfin la farine et le paquet de levure. Bien travailler la pte. Versez dans un moule tarte bien beurr...

Temps 40 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Champardennais

Champardennais

Pte sable : faire blanchir les jaunes avec le sucre, incorporer le beurre, mlanger peine, mettre la farine. Bien mlanger le tout. Mettre au frigo 15 mn, diviser la pte en 2...

Temps 95 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Bavarois  la vanille

Bavarois la vanille

Faire chauffer le lait et la gousse de vanille coupe en deux la longueur. (Ne laisser pas le lait bouillir). Blanchir les jaunes et le sucre, dtendre le mlange avec 1/3 de l...

Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Veau en bellevue

Veau en bellevue

Mettre le beurre dans la casserole, faire chauffer sur feu doux jusqu' ce que le beurre soit fondu, ajouter la farine, et remuer avec une spatule en bois pour obtenir un mlange ...

Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade de foie gras aux champignons

Salade de foie gras aux champignons

Faire cuire l'anglaise les haricots verts, goutter-les. Laver bien les champignons, nettoyer-les, couper-les en lamelles, citronner-les. Laver bien les tomates, couper-les en...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Petits pains lardons - comt

Petits pains lardons - comt

Prchauffer le four 200C (th 6-7). Mlanger l'aide d'une spatule, la farine, la levure, l'eau et le sel. Couvrir avec un linge, et laisser lever la pte 50 min dan...

Temps 60 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Saut de boeuf fleuri au ssame

Saut de boeuf fleuri au ssame

Faire saisir 5 minutes les tournedos bards feu vif (dans une pole anti-adhsive). A mi-cuisson, les retourner. Les rserver. Faire cuire les fleurettes de brocolis. Puis les ...

Temps 35 min | Personne(s) : 5 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Far aux fraises

Far aux fraises

Prchauffer votre four 270C . Faire tidir le lait avec la gousse de vanille fendue en 2 . Laisser infuser environ 1 h ou faire tidir le lait avec les gouttes de vanille. D...

Temps 105 min | Personne(s) : 4/6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Boeuf miel et poivrons rouge

Boeuf miel et poivrons rouge

Enlever les ppins du poivron rouge, et couper le en ds. Faire chauffer un peu d'huile dans une pole feu vif et ajouter l'minc de viande et le poivron. Mlanger dans une ...

Temps 25 min | Personne(s) : 5 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pastels (sngal)

Pastels (sngal)

Suivre la recette de base de la pte brise, puis laisser reposer. Pour le poisson, enlever la peau et ter la chair. Mixer la chair avec le persil, l'oignon, le piment, l'ai...

Temps 65 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gteau d'anniversaire chocolat poires

Gteau d'anniversaire chocolat poires

Prparation de la pte gteau (gnoise): Allumez votre four 200C (thermostat 6-7). Sparez le blanc des jaunes, mlangez les jaunes avec le sucre et le sucre vanill, j...

Temps 130 min | Personne(s) : 20 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Risotto de gambas

Risotto de gambas

Faire fondre un peu de beurre dans une pole, verser les chalotes et laisser revenir puis ajouter le riz et laisser nacrer pour quelques minutes arroser de vinaigre et le fumet de...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Croustade aux pommes (gascogne)

Croustade aux pommes (gascogne)

Clarifiez le beurre : faites-le fondre feu doux dans une petite casserole, tez l'aide d'une cuillre la fine pellicule blanche qui s'est forme la surface, puis versez d...

Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte  la chtaigne

Tarte la chtaigne

1) Etalez la pte dans un moule. 2) Dans une casserole, faites bouillir le lait. Dans un bol, battez les jaunes, le sucre et 40 g de farine. Versez progressivement le lait chau...

Temps 50 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poulet  la sauce tomate

Poulet la sauce tomate

Nettoyer le poulet et couper-le en quatre. plucher les oignons et hacher-les. Faire chauffer le beurre dans une cocotte, y faire revenir les oignons hachs, ajouter la sauce to...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Charlotte de poires a la chantilly et au cassis

Charlotte de poires a la chantilly et au cassis

Dans une casserole, faire un sirop en portant l'eau et 50 g de sucre en poudre bullition pendant 2 3 min feu doux. plucher et ppiner les poires. Les dcouper en quarti...

Temps 60 min | Personne(s) : 6/8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Mousse de poire

Mousse de poire

Mettre la crme dans un rcipient, 15 min au conglateur. Eplucher, et couper les poires en morceaux grossiers (faire aussi quelques morceaux plus petits, pour les mettre dans la...

Temps 40 min | Personne(s) : 4/5 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Dinde aux tomates et aux olives

Dinde aux tomates et aux olives

Saler et poivrer les demi poitrines de dinde, essuyer-les avec du papier absorbant et mettre-les dans un plat allant au four, arroser-les d'huile d'olive, enfourner et faire cuire...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Espadon grill aux cpres

Espadon grill aux cpres

Laver bien la salade, essorer-la Mlanger dans une terrine l'huile avec le vinaigre, incorporer les capres, saler en remuant pour obtenir une vinaigrette homogne. Faire dorer d...

Temps 30 min | Personne(s) : 5 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Choucroute et brochette de saint-jaques

Choucroute et brochette de saint-jaques

Passer le beurre au mixer avec les baies de genivre, le persil pour obtenir une pommade. Assaisonner de sel et de poivre les noix de saint jacques, piquer 4 noix par brochettes, ...

Temps 40 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Lasagnes sucres saveur pomme-raisins

Lasagnes sucres saveur pomme-raisins

Prambule : Plongez les raisins secs dans de l'armagnac, et mettez-les 2 minutes au micro-ondes pour les aider gonfler. Gardez-les dans l'armagnac jusqu' utilisation. L...

Temps 120 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Espace Cocktails

Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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