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Recette Gourmandise

Une catgorie pour les gourmands qui vous proposera des recettes sucres, recettes Nutella, la fameuse recette des roudoudous. Vous apprendrez faire les meilleures recettes pour les enfants et les gourmands.
Pied de boeuf  aux  haricots secs

Pied de boeuf aux haricots secs

Faire tremper les haricots dans une bassine d'eau pendant une nuit. Mettre dans une cocotte les haricots, le pied de boeuf coup en morceaux, les oignons rps, les tomates rps...

Temps 2h30 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade crole

Salade crole

plucher et laver les pommes de terre et couper-les en cubes, faire-les cuire dans l'eau bouillante sale pendant 8 10 minutes, goutter-les goutter soigneusement les coeurs de...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Ardchois

Ardchois

1) Prchauffez le four Th 7 (210C ) . Beurrez un moule manqu. Sparez les blancs des jaunes d'oeufs. Battez les jaunes avec le sucre jusqu' ce que le mlange blanchiss...

Temps 80 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Ciabatta

Ciabatta

Ptrissage traditionnel : Dlayez la levure dans l'eau tide, et laissez reposer 10 mn environ. Ajoutez l'huile et un peu de farine. Bien mlanger et ajouter le sel et le...

Temps 45 min | Personne(s) : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Bche trois couleurs

Bche trois couleurs

Premire prparation : mietter les biscuits, ajouter sucre, jaunes, eau, beurre mou, puis travailler jusqu' obtention d'une pte rose homogene. Rserver au rfrigrateur. ...

Temps 60 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tajine d'agneau aux pruneaux

Tajine d'agneau aux pruneaux

Faites tremper les 400 g de pruneaux dans du th chaud. Faites revenir les oignons mincs dans l'huile d'olive. Quand ils sont dors, retirez-les et remplacez-les par la viande...

Temps 90 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Terrine aux trois chocolats

Terrine aux trois chocolats

La veille : Mlanger le sucre et la poudre d'amandes. Monter les blancs en neige ferme ave une pince de sel puis les incorporer au mlange. Verser la pte sur une plaque pt...

Temps 60 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tofu pan aux graines de ssame

Tofu pan aux graines de ssame

Faire goutter le tofu et mettre-le sur un papier absorbon pendant une dizaine de minutes. Faire griller les grains de ssame dans une poche chaude sans matire grasse jusqu' ce...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Raclette mexicaine

Raclette mexicaine

Laver bien les haricots verts, couper-les en tronons de 2 cm, mettre-les dans une casserole d'eau bouillante sale, porter bullition et laisser cuire jusqu' ce qu'elles soient ...

Temps 30 min | Personne(s) : 5 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Homard   l'ananas

Homard l'ananas

Couper la queue du homard avec la carcasse en mdaillons, fendre les pinces et casser les pattes. Faire colorer les morceaux de homard dans l'huile chauff, saler et poivrer, inco...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Sauce chocolat

Sauce chocolat

Nettoyer le polon au vinaigre. Chauffer dans ce polon le sucre avec l'eau, faire cuire feu vif jusqu' l'obtention d'un caramel blond. Hors du feu dcuire avec la crme fle...

Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
La fondue fribourgeoise moiti-moiti

La fondue fribourgeoise moiti-moiti

Dans un grand caquelon en fonte ou cramique, frotter avec une gousse d'ail pele le caquelon. Mettre le vin blanc, le faire chauffer, en y incorporant les autres gousses d'ai...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Baerewecke (cake alsacien)

Baerewecke (cake alsacien)

Faire mariner les fruits secs coups en ds dans l'alcool de fruit. Travaillez les sucres + oeufs. Ajoutez les fruits secs goutts, la cannelle, le zeste de citron et d'oran...

Temps 31 min | Personne(s) : 6/8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gteau de savoie (nature ou au chocolat)

Gteau de savoie (nature ou au chocolat)

Casses les oeufs, sparez les blancs des jaunes dans 2 rcipients diffrents. Versez le sucre sur les jaunes d'oeufs et mulsionnez avec un batteur lectrique, juqu' ce que l...

Temps 50 min | Personne(s) : 5 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Caill de lait de brebis bouilli

Caill de lait de brebis bouilli

Faire bouillir le litre de lait de brebis dans une casserole (attention: lorsqu'il commence monter, le retirer trs vite du feux; il dborde plus vite que le lait de vache!). ...

Temps 33 min | Personne(s) : x | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade de fruits schs au vin et kirsch

Salade de fruits schs au vin et kirsch

Faites tremper sparment l'eau tide les pruneaux, les poires, les pommes et les abricots, pendant 2 heures. Egouttez et mettez chaque sorte de fruit dans 4 casseroles. Couvr...

Temps 105 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Galettes  la crme de lait

Galettes la crme de lait

Mlanger dans l'ordre tous les ingrdients, parfumer avec de la vanille. Sur une tle, faire des petits tas espacs. Faire cuire four chaud (180C) jusqu' ce que le pour...

Temps 20 min | Personne(s) : x | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Polenta  la sauge

Polenta la sauge

Faites bouillir l'eau et jeter en pluie la farine de mas. Cuire pendant 30 mn en remuant de temps en temps (la polenta est cuite quand elle se dtache de la casserole). Dans...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte aux myrtilles et mascarpone

Tarte aux myrtilles et mascarpone

Drouler la pte dans un moule cake. Bien faire pouser la pte au fond du moule. Le remplir ras-bord de haricots secs sur un papier sulfuris. Enfourner 220C (thermostat 7...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Chou farci

Chou farci

Dtacher les feuilles du chou, faire bouillir de l'eau sale dans une cocotte et faire blanchir les feuilles du chou de 10 15 minutes, bien Les scher. Faire cuire le blanc de ...

Temps 2h min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Riz aux framboises

Riz aux framboises

Faites fondre le beurre dans l'autocuiseur et tournez-le jusqu' ce qu'il couvre le fond et les cts de la cocotte. Ajoutez alors le riz, la moiti du sucre; et portez nouve...

Temps 12 min | Personne(s) : 4/6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Fajitas  la tortilla

Fajitas la tortilla

Laver bien le poulet, dcouper-le en morceaux Couper les poivrons en deux, ppiner-les et tailler-les en ds. Faire revenir sur feu doux l'oignon hach dans une pole avec 1 c....

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Coeur de boeuf

Coeur de boeuf

Couper le coeur de boeuf en morceaux et faire-les revenir dans une pole avec l'huile, goutter-les. Mettre dans une cocotte les morceaux de coeur, ajouter le vin, les carottes c...

Temps 120 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Nougat

Nougat

Monter les blancs en neige ferme dans un bain-marie. En mme temps cuire le sucre et le glucose dans un polon 130 C. Verser ce sucre cuit sur les blancs en neige toujours ...

Temps 30 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Knpfles

Knpfles

Mettre la farine dans un saladier et faire un puits au milieu. Y ajouter le sel, les 3 oeufs et l'eau petit petit tout en travaillant l'aide d'une cuillre en bois ou les f...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Espace Cocktails

Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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