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Recette Gourmandise

Une catgorie pour les gourmands qui vous proposera des recettes sucres, recettes Nutella, la fameuse recette des roudoudous. Vous apprendrez faire les meilleures recettes pour les enfants et les gourmands.
Gteau escargot pralin/citron

Gteau escargot pralin/citron

Prparer le gteau roul : dans une terrine, battre les jaunes d'oeuf avec le sucre, bien mlanger. Battre les blancs d'oeufs en neige, les verser sur les jaunes d'oeuf et ver...

Temps 70 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Coq au cleri

Coq au cleri

pluches les oignons, couper-les en morceaux. Laver et ppiner le poivron couper-le en morceaux. Couper le blanc de coq en morceaux. Faire chauffer l'huile dans une pole creu...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte  l'orange et aux noisettes

Tarte l'orange et aux noisettes

Prchauffez le four thermostat 6 (180C). Droulez la pte dans un moule tarte, avec le papier cuisson, et piquez le fond avec une fourchette. Fates cuire blanc environ ...

Temps 55 min | Personne(s) : 6/8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pain  la farine de sorgho et au pavot

Pain la farine de sorgho et au pavot

Ajoutez la levure trois cuillres soupe d'eau chaude. Laissez reposer 10 mn ou selon les instructions inscrites sur l'emballage. Dans le bol du robot mlangez les farines, le...

Temps 60 min | Personne(s) : X | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Croustillant aux poires

Croustillant aux poires

Prparer la crme : mlanger tous les ingrdients correspondants. Prparer les poires : faire bouillir l'eau d'eau avec la vanille et le sucre en poudre. Y plonger les poires, ...

Temps 70 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Savarin  l'ananas et aux raisins secs

Savarin l'ananas et aux raisins secs

La veille, mettre les raisins macrer dans le rhum. Le jour-mme, faire fondre le beurre. Verser dans un saladier les jaunes d'oeuf (rserver les blancs) avec le sucre et ...

Temps 60 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cake mditerranen (tomates, parmesan, roquefort)

Cake mditerranen (tomates, parmesan, roquefort)

Couper l'oignon de faon obtenir des lammelles de taille moyenne. Couper les tomates en demi-tranche pas trop fines puis les saler. Faire revenir l'oignon puis les tomates dans...

Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Glace au chocolat

Glace au chocolat

Porter bullition le lait avec la crme frache. Ajouter l'extrait de caf. Blanchir les jaunes, le sucre et le stabilisateur. Verser le lait chaud sur ce mlange, sans cess...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Paris-brest crmeux

Paris-brest crmeux

te choux : Versez 20 cl d'eau dans une casserole, avec le sel, le sucre et le beurre. Portez bullition puis, hors du feu, ajoutez la farine en une seule fois. Remuez nergi...

Temps 70 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin  de riz et poivron au four

Gratin de riz et poivron au four

Mettre le riz dans une casserole d'eau bouillante sale et laisser cuire jusqu' ce qu' il soit tendre et cuit. Faire griller les poivrons sous le gril du four, peler-les et coup...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tournedos de dinde aux lgumes

Tournedos de dinde aux lgumes

Badigeonner les tournedos avec le mlange de jus de citron, de jus d'orange, du vinaigre, du thym du sel et du poivre, et laisser mariner une heure environ. Eplucher et laver les ...

Temps 60 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cabillaud au four

Cabillaud au four

Dans un bol mettre la coriandre pile, ajouter le jus de citron, le piment doux, le cumin, le piment fort, sel, l'ail pil, bien mlanger. Eplucher les oignons et mincer-les fin...

Temps 40 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Terrine de saumon

Terrine de saumon

Ciseler les fines herbes. Hacher finement les filets de saumon. Faire tremper le pain de mie dans le lait. Monter les blancs en neige ferme. Mettre le poisson hach dans un sal...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Petites seiches farcies

Petites seiches farcies

Nettoyer soigneusement les seiches, enlever la peau et l'os intrieur et les poches d'encre, laver-les, scher-les dans un linge. Faire bouillir les tranches de pain dans le lait...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Sabls  la poche

Sabls la poche

Faire crmer le beurre et le sucre glace. Incorporer les jaunes d'oeufs et la vanille. Incorporer la farine. Coucher la poche douille cannele sur feuille de papier sulfuri...

Temps 20 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pastis landais (brioche)

Pastis landais (brioche)

Prparer un levain avec la levure dlaye dans un peu de lait tide, 1 oeuf, 1 pince de sel, 100 g de farine. Laisser monter 1 2 heures. Dans un rcipient profond, battre ...

Temps 50 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cocido au chorizo

Cocido au chorizo

Faire gonfler les pois chiches dans l'eau froide pour quelques heures. Mettre le chorizo dans une casserole d'eau froide, porter bullition et laisser cuire pendant 10 min envir...

Temps 80 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gteau aux marrons

Gteau aux marrons

Ecorcer 50 beaux marrons. Faites les cuire doucement couvert, 25 30 mn, dans un 1/2 litre d'eau bouillante. Passez-les brlants au tamis par 4 ou 5 la fois. Mlez succe...

Temps 90 min | Personne(s) : 5/6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Terrine de merlan aux saumons

Terrine de merlan aux saumons

Faire pocher les filets de merlan dans une casserole d'eau bouillante sal, mietter-les. Mettre dans un saladier les oeufs, le fromage, les ds de carotte, le merlan miett, ba...

Temps 1h20 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Spaghettis aux petits pois et au prosciutto

Spaghettis aux petits pois et au prosciutto

Faire chauffer le beurre dans une grande pole, verser l'oignon, le prosciutto et l'ail, laisser cuire 5 min environ sur feu doux en remuant de temps en temps avec une cuillre de...

Temps 35 min | Personne(s) : 3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tournedos aux aubergines

Tournedos aux aubergines

Laver et couper les tomates en trois dans le sens de l'paisseur. Peler et laver les aubergines, couper-les en petits ds. Mettre dans une pole les morceaux de tomates, les ds ...

Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte congolaise

Tarte congolaise

Mlanger 140 g de farine, 80 g de sucre, 1 oeuf, 1 cuillre soupe d'huile, 1 cuillre soupe de lait, 25 cl de crme liquide et 1/2 paquet de levure. Verser la pte ainsi f...

Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Corolles aux fruits et  la crme

Corolles aux fruits et la crme

Pour les corolles : Travailler le beurre ramolli avec les sucres. Ajouter la farine puis les blancs d'oeufs lgrement battus la fourchette, progressivement. Recouvrir...

Temps 120 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Carottes  l'orange en salade

Carottes l'orange en salade

Mettez chauffer un peu d'eau sale dans une cocotte quipe d'un panier vapeur. Coupez en fines rondelles les carottes, pluches et laves. Hachez les gousses d'ail pl...

Temps 60 min | Personne(s) : 5 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Brioche fribourgeoise

Brioche fribourgeoise

Mettre la levure dans une tasse, ajouter 1 cuiller caf de sucre, mlanger jusqu' obtenir un liquide fluide. Faire chauffer feu doux le mlange de lait, de beurre, de sel...

Temps 165 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Espace Cocktails

Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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