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Recette Gourmandise

Une catgorie pour les gourmands qui vous proposera des recettes sucres, recettes Nutella, la fameuse recette des roudoudous. Vous apprendrez faire les meilleures recettes pour les enfants et les gourmands.
Rosbif au coeur de roquefort

Rosbif au coeur de roquefort

Fendre le rosbif dans le sens de longueur aprs de le sortir avant du rfrigrateur. Ecraser le beurre et le roquefort la fourchette dans un bol, ajouter l'oignon minc, le per...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gteau au fromage blanc / saint amour

Gteau au fromage blanc / saint amour

1) Faire cuire la pte sable 12 mn au four 180C . 2) Mlanger le fromage blanc avec 125 g de sucre, la farine, la Mazena, le sucre vanill, le zeste de citron et les 7 jaun...

Temps 72 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte aux miettes

Tarte aux miettes

Mlanger tous les ingrdients (except la compote) pour obtenir une pte sableuse. Beurrer et fariner un moule manqu. Saupoudrer la moiti de la pte dans le moule et tale...

Temps 55 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Streusel tide aux mirabelles

Streusel tide aux mirabelles

Etaler la pte feuillete sur une paisseur de 3 mm. Y dcouper 4 disques de 10 cm de diamtre. Les poser sur un plat recouvert de film alimentaire et laisser reposer au rfrigrat...

Temps 85 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Magrets de canard  la sauce de foie gras

Magrets de canard la sauce de foie gras

Faire revenir les magrets dans une pole cot peau pendant 7 minutes et l'autre cot pendant 5 minutes, saler et poivrer, couper-les en fine tranches. Faire chauffer l'huile dan...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gteau au vin blanc faon grand-mre

Gteau au vin blanc faon grand-mre

Mettre tous les ingrdients dans un grand saladier (ou dans un robot pour ceux qui en ont un) et mlanger le tout l'aide d'un batteur c'est plus facile. Beurrer et fariner...

Temps 45 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade au saucisson de lyon

Salade au saucisson de lyon

Mettre le saucisson dans une casserole d'eau froide, porter bullition et laisser pocher 25 minutes, goutter-le et couper-le en rondelles Peler et laver les pommes de terre, e...

Temps 65 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Clmentines  la russe

Clmentines la russe

Peler les clmentines, en prenant soin d'enlever tous les filaments (le plus long de l'opration, 2 3 min de vapeur peuvent aider). Attention ne pas casser les fruits! R...

Temps 90 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tartiflette

Tartiflette

Laver et plucher les pommes de terre, faire-les cuire dans une casserole d'eau sal pendant 20 minutes, couper-les en rondelles. Faire revenir les oignons mincs, l'ail cras, ...

Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pain au cumin en cocotte

Pain au cumin en cocotte

Dlayer la levure dans un petit verre d'eau tide, ajouter le sel. Tamiser la farine, verser la levure au centre, ajouter le jaune d'oeuf, le cumin et incorporer la farine pe...

Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gteau carpeaux

Gteau carpeaux

La pte : Battre les blancs en neige. Puis, ajouter la poudre de noisettes, d'amandes, et le sucre glace. Diviser la pte en 2 et la faire cuire dans 2 moules identiques, p...

Temps 50 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pogne dauphinoise

Pogne dauphinoise

Mlanger dans une saladier 3 oeufs, le sel,le sucre,la levure,le zeste et l'eau de fleur d'oranger. Ajouter la farine. Ptrir vigoureusement en tenant la pte ferme. Il faut tr...

Temps 30 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Crpes  l'ananas et  l'orange

Crpes l'ananas et l'orange

Verser la farine en fontaine dans une terrine avec le sel. Casser les oeufs au milieu, mlanger et dlayer progressivement en versant peu peu l'huile, le lait et la liqueur d'o...

Temps 50 min | Personne(s) : 6/8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poulet de Nol rtie aux 4 pices

Poulet de Nol rtie aux 4 pices

Faire gonfler les lamelles de figues et d'abricots avec les raisins dans un bol d'eau chaude mlang d'un peu de vinaigre. Faire tremper les ds de pain d'pices dans le reste ...

Temps 120 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Sauce crme noisettes

Sauce crme noisettes

Faire chauffer le lait et le pralin (ne laisser pas le lait bouillir). Blanchir les jaunes et le sucre. Dtendre ce mlange avec le 1/3 de lait en fouettant. Verser le mlange ...

Temps 20 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Entremets antillais aux pices

Entremets antillais aux pices

Sparer les jaunes des blancs d'oeufs. Ajouter aux jaunes, en mlangeant bien : lait concentr sucr, lait demi crm, pices, noix de coco. Battre les blancs en neige pas trop ...

Temps 85 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Les crustacs

Les crustacs

Mettre de l'eau dans une marmite avec du gros sel jusqu' ce que l'eau bout puis ajouter un de ces crustacs bien vivant, porter bullition et laisser cuire pendant 15 mine enviro...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Paris-brest pralin

Paris-brest pralin

*Pte choux : Porter bullition 1/8 l d' eau dans une casserole avec le sel, le sucre, et le beurre coup en morceaux. Retirer du feu. Y mettre toute la farine d'un co...

Temps 80 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Escalopes aux champignons

Escalopes aux champignons

Attendrir les escalopes dans un appareil de boucherie, saler et poivrer. Peler et laver les champignons, hacher-les grossirement. Peler l'oignon et hacher-le finement, mettre l...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Charlotte lgre aux fruits rouges (sans glatine)

Charlotte lgre aux fruits rouges (sans glatine)

La veille : Mixez ensemble un bol de fraises, un bol de framboises et un bol de mres et passer au chinois pour obtenir un coulis (mixez et pressez bien afin de casser les petite...

Temps 30 min | Personne(s) : 6/8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Petits choux rhum raisin

Petits choux rhum raisin

Pour la crme : Dans une casserole, faire chauffer le lait (pour viter que cela n'attache rajouter un peu d'eau au fond de la casserole). Pendant ce temps battre dans un sal...

Temps 85 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Nems de poulet

Nems de poulet

Dans une pole beurre faire cuire les escalopes de poulet jusqu' ce qu'elles soient tendres puis dcouper-les en petits morceaux, passer au mixer et rserver-les jusqu' utili...

Temps 90 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Le riz au lait des maharadjas (kheer)

Le riz au lait des maharadjas (kheer)

Mettre le lait, les gousses de cardamomes crases et le riz dans une casserole, et porter bullition. Faire cuire ensuite petits bouillons, jusqu' ce que le riz soit trs ...

Temps 35 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte citron - coco

Tarte citron - coco

Prchauffer le four 180C (th 6). Garnir un moule tarte de 28 cm de diamtre avec la pte brise. Prparer la crme coco : dans une terrine, fouetter l'oeuf et le sucre,...

Temps 23 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Daube de boeuf  la marinade

Daube de boeuf la marinade

Couper la viande en morceaux. Peler et couper 1 oignon en rondelles et mincer les autres. Peler et couper les carottes en rondelles. Peler et craser 1 gousses d'ail. Dispos...

Temps 2h30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Espace Cocktails

Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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L'instant gourmand

Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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