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Recette Gourmandise

Une catgorie pour les gourmands qui vous proposera des recettes sucres, recettes Nutella, la fameuse recette des roudoudous. Vous apprendrez faire les meilleures recettes pour les enfants et les gourmands.
Ardchois

Ardchois

1) Prchauffez le four Th 7 (210C ) . Beurrez un moule manqu. Sparez les blancs des jaunes d'oeufs. Battez les jaunes avec le sucre jusqu' ce que le mlange blanchiss...

Temps 80 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Crpes suzettes flambes au grand marnier

Crpes suzettes flambes au grand marnier

Prparez vos crpes selon votre recette favorite, garder celles-ci au chaud. Dans le plat en inox, mlanger le zeste d'une orange, le beurre, les morceaux de sucre, le jus de l...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Fougasse aux olives super facile

Fougasse aux olives super facile

Prchauffer le four 180C (thermostat 6). Mettre la farine dans un saladier, ajouter la levure chimique, le sel, les olives coupes en petit morceaux et l'huile d'olive. ...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Saucisson en brioche  la pistache

Saucisson en brioche la pistache

Prparez un court bouillon avec 1l d'eau, le vin, le bouquet garni, la carotte, l'oignon minc, l'ail et les clous de girofle. Faites cuire 10 mn couvert. Ajoutez le sa...

Temps 75 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Les sches de mamie pincette

Les sches de mamie pincette

Malaxer en sable la farine (avec la pince de sel) et le beurre coup en petits morceaux. Ajouter la crme et ptrir jusqu' l'obtention d'une boule. Remettre un peu de farin...

Temps 22 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Mdaillons de lotte au safran

Mdaillons de lotte au safran

Saupoudrer les mdaillons de lotte de safran, le sel et poivre, faire chauffer 30g de beurre dans une sauteuse et faire-y revenir les mdaillons de lotte pendant 5 min jusqu' ce ...

Temps 55 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Linzer torte (la recette alsacienne)

Linzer torte (la recette alsacienne)

Ecraser finement les jaunes des oeufs durs (on n'utilise que les jaunes). Piler les noix (la linzer est meilleure quand les noix ne sont pas compltement en poudre. Au lieu de l...

Temps 60 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte au crabe

Tarte au crabe

taler la pte sur un plan de travail, foncer un moule tarte avec la pte, piquer le fond de tarte avec une fourchette. Mettre dans un saladier les oeufs, battre-les en omelette...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cake tendre chocolat - banane

Cake tendre chocolat - banane

Mlanger le sucre et les oeufs, puis ajouter le beurre fondu. Ajouter la farine, la fcule et la levure. A part, craser les bananes, puis faire une bouillie avec la crme, et a...

Temps 70 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Boulettes de viande

Boulettes de viande

Faire tremper le pain dans le lait. Mettre dans un saladier le boeuf hach, la saucisse miett, l'ail cras, l'oignon hach, le persil hach, l'oeuf, le parmesan rp, le pain e...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poulet aux raisins secs

Poulet aux raisins secs

Eplucher et ppiner les tomates, couper-les en petits morceaux. Nettoyer bien le poulet, couper-le en morceaux, saler et poivrer et passer-les dans la farine. Mettre dans une co...

Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Dlice feuillet crousti-fondant tout pralin

Dlice feuillet crousti-fondant tout pralin

Raliser les biscuits aux noisettes : Battre au fouet main les oeufs avec le sucre jusqu' ce que le mlange blanchisse. Ajouter la farine, la levure chimique, les noisett...

Temps 11 min | Personne(s) : 8/10 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cannelloni aux champignons

Cannelloni aux champignons

Mettre la farine dans un grand saladier, y faire une fontaine et y ajouter les oeufs battus, le sel et l'eau, malaxer jusqu' l'obtention d'une pte ferme et souple, couvrir d'un ...

Temps 90 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade de fruits schs au vin et kirsch

Salade de fruits schs au vin et kirsch

Faites tremper sparment l'eau tide les pruneaux, les poires, les pommes et les abricots, pendant 2 heures. Egouttez et mettez chaque sorte de fruit dans 4 casseroles. Couvr...

Temps 105 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Yaourts maison sans yaourtire ( la casserole et au four ou  la cocotte)

Yaourts maison sans yaourtire ( la casserole et au four ou la cocotte)

Prparation la casserole et four trs trs doux, ou sinon (si on n' pas de four doux), j'explique comment faire la cocotte-minute plus loin... Prendre 1 litre de lait ...

Temps 40 min | Personne(s) : 5/6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Mousse  la mangue

Mousse la mangue

Prparer le sirop 30B. Faire tremper les feuilles de glatine dans l'eau froide pour la ramollir. Ajouter la glatine rhydrate au sirop. Incorporer la pulpe de mangue et p...

Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Flaugnarde

Flaugnarde

Fendre les pruneaux, dnoyauter-les, et couper les abricots en petits ds, faire macrer le tout dans le jus de citron mlang au vinaigre pendant quelques heures. -Dans une ter...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Nouilles  l'alsacienne

Nouilles l'alsacienne

Casser les oeufs et les mettre dans une jatte, battre-les avec un fouet lectrique, ajouter 1 c. caf de sel et l'eau, incorporer peu peu la farine, travailler bien la pte av...

Temps 4h50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte aux figues pommes et cannelle

Tarte aux figues pommes et cannelle

Faire prchauffer sur Th 7 la pte tarte (recouverte d'aluminium) pendant 10 mn environ. Pendant ce temps, faire revenir dans une pole un peu de beurre avec les figues surge...

Temps 20 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cornes de gazelle aux noix

Cornes de gazelle aux noix

Prchauffer le four 200C (th 6-7), pendant 10 min. Mettre la farine dans un saladier, rajouter la crme paisse et le beurre mou en petits morceaux. Mlanger en procdant de...

Temps 55 min | Personne(s) : x | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Ptes aux lgumes fraches

Ptes aux lgumes fraches

Couper en cubes la courgette et le poivron. plucher et mincer l'oignon. Laver et rper les carottes. plucher les tomates et couper-les en petits morceaux Faire chauffer le ...

Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gteau rapide aux poires et au chocolat

Gteau rapide aux poires et au chocolat

Ouvrir la bote de poires et retirer le sirop. Couper les poires en ds moyens dans un assiette creuse et saupoudrer de cannelle (facultatif). Dans un saladier, mlanger ensemble...

Temps 55 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Escalopes de veau au fenouil

Escalopes de veau au fenouil

Rincer bien les escalopes de veau, goutterles et farinerles lgrement des 2 cots. Faire fondre le beurre dans une pole, verser les escalopes de veau, laisser blondir de chaqu...

Temps 30 min | Personne(s) : 3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Bagels

Bagels

Dlayer la levure frache dans 5 cl d'eau tide. Laisser reposer 5 mn. Dans un grand saladier, mlanger la farine avec le lait, le reste d'eau, le sucre, le sel et les blanc...

Temps 26 min | Personne(s) : 10 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Fondant lger au chocolat

Fondant lger au chocolat

Faire fondre le beurre et le chocolat au bain marie ou au micronde. Bien mlanger, puis laisser un peu refroidir. Battre le jaune d'oeuf avec une cuillre soupe de sucre ...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Espace Cocktails

Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

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Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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