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Recette Gourmandise

Une catgorie pour les gourmands qui vous proposera des recettes sucres, recettes Nutella, la fameuse recette des roudoudous. Vous apprendrez faire les meilleures recettes pour les enfants et les gourmands.
Poulet farci au persil

Poulet farci au persil

Laver bien le poulet et saler-le de l'intrieur et l'extrieur. Mettre dans un saladier le persil hach, l'oignon hach, le beurre sal, les ails hachs, les pices, sel, bien ...

Temps 1h30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Steaks au fromage

Steaks au fromage

Faire dorer les steaks sur un seul ct dans une pole revtement anti-adhsif prchauff. Les placer dans un plat allant au four et badigonner de moutarde le ct cru des st...

Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Charlotte glace plombires

Charlotte glace plombires

Prparer la glace: Porter bullition le lait et la gousse de vanille coupe en deux. Blanchir les jaunes et le sucre. Verser le lait chaud sur ce mlange, sans cesser de f...

Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Petits pains de campagne (avec poolish)

Petits pains de campagne (avec poolish)

La veille, prparer la poolish en mlangeant les ingrdients prciss (farine + eau de source + levure) et laisser une douzaine d'heures temprature ambiante sans y toucher. Au ...

Temps 45 min | Personne(s) : 7/8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte au crabe

Tarte au crabe

taler la pte sur un plan de travail, foncer un moule tarte avec la pte, piquer le fond de tarte avec une fourchette. Mettre dans un saladier les oeufs, battre-les en omelette...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Roulade de poulet

Roulade de poulet

Faire gonfler les pruneaux dans l'eau tide, puis dnoyauter-les et couper-les en morceaux. Emietter les chtaignes pralablement bouillies, dcortiquer-les. Etaler dans un plat ...

Temps 130 min | Personne(s) : 5 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Oeufs farcis aux crevettes

Oeufs farcis aux crevettes

Faire cuire les oeufs dans de l'eau bouillante sale pendant 10 minutes. Les passer sous l'eau pour les refroidir et en retirer la coquille. Rserver. Faire sauter les cre...

Temps 20 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte aux figues pommes et cannelle

Tarte aux figues pommes et cannelle

Faire prchauffer sur Th 7 la pte tarte (recouverte d'aluminium) pendant 10 mn environ. Pendant ce temps, faire revenir dans une pole un peu de beurre avec les figues surge...

Temps 20 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Ailes de dinde farcies aux lgumes et au foie gras

Ailes de dinde farcies aux lgumes et au foie gras

Couper tous les lgumes en petits morceaux. Prparer un bouillon avec la carcasse du dinde, les poireaux, les carottes, l'oignon la navet, le thym le laurier le cleri, saler et p...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Petits choux  la crme de caf

Petits choux la crme de caf

Prparation de la pte choux : Verser l'eau, le lait, le beurre en morceau, le sucre et le sel dans une casserole. Porter le tout bullition en remuant puis retirer du feu....

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Glace  la noix de coco facile

Glace la noix de coco facile

Faire chauffer 1/2 L de liquide (lait de coco+eau). Pendant ce temps, mlanger le sucre, la noix de coco rpe et les jaunes jusqu' ce que le mlange soit jaune clair et mousse...

Temps 40 min | Personne(s) : x | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cannellonis aux aubergines

Cannellonis aux aubergines

Faire tourner dans un robot la farine, la semoule de bl dur, les oeufs, l'huile d'olive et le persil jusqu' l'obtention d'une pte qui ne colle pas aux doigts, laisser reposer p...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte cacaote au chocolat et aux poires

Tarte cacaote au chocolat et aux poires

Prparer la pte brise : Mlanger la farine, le sucre, le cacao avec le beurre. Ajouter un peu d'eau, travailler la pte et la rouler en boule, puis la laisser reposer 30 mi...

Temps 80 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poulet  la menthe

Poulet la menthe

Mettre dans une assiette les gousses d'ails crass, le jus de citron, la coriandre et la menthe hache, sel, poivre, bien mlanger. Enduire le poulet avec ce mlange de l'intr...

Temps 2h min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Petits sandwichs farcis au jambon

Petits sandwichs farcis au jambon

A prparer la veille (pour le pique-nique). Mixer les tranches de jambon, les mlanger avec la crme frache et un carr frais. Assaisonner cette pte avec sel, poivre et ciboul...

Temps 20 min | Personne(s) : 5 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Osso bucco

Osso bucco

Couper les carottes et les branches de cleri en petits morceaux. Rouler les jarrets dans une assiette de farine sale et poivre et faire-les revenir dans une pole avec le beurr...

Temps 100 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tourte au poulet

Tourte au poulet

Pour prparer la pte : Travailler bien tous les ingrdients avec un fouet dans un grand bol jusqu' ce que l'obtention d'une pte homogne, laisser reposer 30 min environ. Pou...

Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Ptes aux lgumes fraches

Ptes aux lgumes fraches

Couper en cubes la courgette et le poivron. plucher et mincer l'oignon. Laver et rper les carottes. plucher les tomates et couper-les en petits morceaux Faire chauffer le ...

Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Canaps mimosa

Canaps mimosa

Faire griller lgrement d'une seule face les tranches de pain. Ecaler les oeufs, hacher sparment les jaunes et les blancs. Mlanger dans une terrine le thon avec les cpres et...

Temps 40 min | Personne(s) : 3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Muffins poires-amandes

Muffins poires-amandes

Pour que les muffins montent bien, ils ne faut pas trop mlanger les prparations. C'est normal, s'ils restent quelques grumeaux et morceaux de farine dans la pte ! Prch...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte perrette

Tarte perrette

Prparez la pte : mettez dans un saladier la farine, le beurre coup en morceaux, le sucre, l'oeuf, l'huile et le sel. Mlangez rapidement tous ces ingrdients puis formez une ...

Temps 45 min | Personne(s) : 6/8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Veau farci

Veau farci

Tremper la mie de pain dans le lait, essore et miettes. Mettre dans un saladier la viande hache, lard coup en petits cubes, la chair saucisse, les pistaches haches, le pai...

Temps 120 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Nouilles  l'alsacienne

Nouilles l'alsacienne

Casser les oeufs et les mettre dans une jatte, battre-les avec un fouet lectrique, ajouter 1 c. caf de sel et l'eau, incorporer peu peu la farine, travailler bien la pte av...

Temps 4h50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cannelbullar ( sude )

Cannelbullar ( sude )

Emietter la levure dans un saladier assez grand Faire fondre le beurre et ajouter le lait, le sucre, le sel et la cardamone. Chauffer 37C et verser sur la levure. Battre lg...

Temps 38 min | Personne(s) : x | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Coupe de poires au vin

Coupe de poires au vin

Crme zphyr : Faire chauffer le lait dans une casserole avec la vanille fendue en deux et bien racle. Travaillez les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre jusqu' blanchi...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Espace Cocktails

Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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L'instant gourmand

Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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