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Recette Gourmandise

Une catgorie pour les gourmands qui vous proposera des recettes sucres, recettes Nutella, la fameuse recette des roudoudous. Vous apprendrez faire les meilleures recettes pour les enfants et les gourmands.
Brioche

Brioche

Mettre dans une jatte la farine tamise, creuser un puits au centre, y mettre le sel, le sucre, les oeufs, la levure dlaye dans le lait tide, malaxer nergiquement la pte jusqu...

Temps 2h55 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gulab jamoun / boulettes pices au sirop (inde)

Gulab jamoun / boulettes pices au sirop (inde)

Dans un saladier, versez la farine, la semoule, le lait, la levure, le safran, le beurre fondu et les graines de cardamome torrfies et rduites en poudre au pilon. Mlanger p...

Temps 80 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pintade farcie au yaourt

Pintade farcie au yaourt

Badigeonner la peau de la pintade avec la moiti du beurre ramolli, assaisonner-la et farcir l'intrieur de la volaille avec le yaourt velout sal et poivr. Mettre la pintade da...

Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Boules de berlin

Boules de berlin

Pesez 625 g de farine tamise et rservez-en une tasse. Dlayez 30 g de levure de bire dans un demi-tasse de lait tide, et laissez pendant 10 mn la chaleur. Battre 6 oeufs...

Temps 125 min | Personne(s) : x | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Brochettes d'agneau au citron

Brochettes d'agneau au citron

Laver bien la chair d'agneau, couper-la en cubes gales de 2 cm d'paisseur. Mlanger dans une terrine l'huile, l'ail, le jus et le zeste de citron, le lait de coco, ajouter les c...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Bavarois aux pches

Bavarois aux pches

Faire chauffer le lait et la gousse de vanille coupe en deux la longueur. (Ne laisser pas le lait bouillir). Blanchir les jaunes et le sucre, dtendre le mlange avec 1/3 de l...

Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pain fourr aux brochettes

Pain fourr aux brochettes

Mettre dans un saladier la viande hache, l'oignon hach, l'ail pil, le persil hach, les pices, le sel, malaxer bien avec les mains. Presser la viande autour de la brochette ...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Lgumes au jambon

Lgumes au jambon

Laver bien, plucher tous les lgumes, couper-les en petits ds sauf les petits pois. Couper le jambon en petits morceaux. Faire cuire sparment dans une casserole d'eau sale ...

Temps 65 min | Personne(s) : 3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Mi-mi : mi crumble mi galette

Mi-mi : mi crumble mi galette

Beurrer abondamment un moule gteau. Recouvrir le fond du moule de pte feuillete, sans en mettre sur les bords. Dans un rcipient, mlanger 100 g de sucre et 2 oeufs. Ajouter...

Temps 75 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Brioche pur beurre

Brioche pur beurre

Faire tidir le lait. Prlever 3 cuillre soupe et y dlayer la levure. Verser la farine dans un grand saladier. Mettre la levure dlaye au centre, mlanger et ajouter l...

Temps 50 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gche vendenne

Gche vendenne

Faire bouillir le lait avec la 1/2 gousse de vanille fendue en deux. Laisser tidir. Dans une grande terrine, verser la farine tamise, faire un puits, ajouter le sel, casser l...

Temps 85 min | Personne(s) : x | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Mias

Mias

Mlanger soigneusement les 4 oeufs avec le sucre, ajouter la farine, mlanger nouveau, ajouter le rhum et le lait, mlanger. Verser le tout dans un moule manqu beurr et farin...

Temps 50 min | Personne(s) : 3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Eclair  au chocolat

Eclair au chocolat

Pour prparer la pte choux Mlanger dans une casserole le beurre avec le sel et un peu d'eau, porter bullition pour quelques minutes puis retirer du feu et incorporer la far...

Temps 140 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade d'oranges cointreau cannelle

Salade d'oranges cointreau cannelle

Il faut 30 minutes de prparation si on veut ter compltement la peau des quartiers d'oranges (c'est long mais bien meilleur manger). Sinon, il suffit de couper en petits m...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Ragot d'agneau aux carottes

Ragot d'agneau aux carottes

Dsosser le gigot d'agneau et couper-le en morceaux, mettre l'os dans une cocotte, ajouter l'eau et le thym et laisser cuire 2 heures, rserver. Peler et couper en morceaux les...

Temps 2h30 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Osso bucco

Osso bucco

Couper les carottes et les branches de cleri en petits morceaux. Rouler les jarrets dans une assiette de farine sale et poivre et faire-les revenir dans une pole avec le beurr...

Temps 100 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin d'aubergines et de coeurs d'artichaut

Gratin d'aubergines et de coeurs d'artichaut

Faire cuire les aubergines dans une casserole avec un peu d'eau 5 min environ, retirer l'aide d'une cumoire, goutter-les. Faire revenir l'oignon minc dans une pole avec l'h...

Temps 90 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Mijote de pintade au foie gras

Mijote de pintade au foie gras

Eplucher, laver et couper le navet, la carotte, l'oignon et le morceau de cleri en trs fines lamelles, ajouter la pintade et faites mariner environ 12 heures avec tous les lme...

Temps 65 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Rosbif au coeur de roquefort

Rosbif au coeur de roquefort

Fendre le rosbif dans le sens de longueur aprs de le sortir avant du rfrigrateur. Ecraser le beurre et le roquefort la fourchette dans un bol, ajouter l'oignon minc, le per...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Viande d'agneau aux amandes

Viande d'agneau aux amandes

Laver bien la viande, couper-la en morceaux, verser-la dans une cocote avec une c..s d'huile, le sel, la cannelle et un petit verre d'eau et faire rduire sur feu 25 min environ. ...

Temps 40 min | Personne(s) : 3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Petits souffls aux framboises

Petits souffls aux framboises

Cassez les oeufs en sparant les blancs des jaunes. Travaillez ces jaunes avec 120 g de sucre jusqu' ce que le mlange blanchisse. Incorporez la farine. Ajoutez le lait brla...

Temps 40 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gteau de carottes au sirop d'rable

Gteau de carottes au sirop d'rable

Mlanger les oeufs et le sucre, pendant prs de 5 min au fouet (il faut que le mlange blanchisse et fasse ruban.) Rajouter, tout en continuant de mlanger, les carottes, le be...

Temps 55 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tatin d'ananas

Tatin d'ananas

Prchauffer le four thermostat 7 (210C). Dans un moule manqu, faire fondre le beurre, le sucre vanill et le sucre. Verser les cubes d'ananas et laisser caramliser 10 ...

Temps 55 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Fouace aux pommes de terre

Fouace aux pommes de terre

Rincer bien les pommes de terre, mettre-les avec leur peau dans une casserole d'eau froide, porter bullition 35 min environ jusqu' , ce qu'elles soient bien tendres. Couper l...

Temps 90 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin de ptes au crabe

Gratin de ptes au crabe

Faire durcir les oeufs dans l'eau bouillante pendant 10 minutes, cailler-les et couper-les en morceaux Mettre l'eau dans une grande casserole porter bullition, ajouter les p...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

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Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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