Nos Recettes

Recette Gourmandise

Une catgorie pour les gourmands qui vous proposera des recettes sucres, recettes Nutella, la fameuse recette des roudoudous. Vous apprendrez faire les meilleures recettes pour les enfants et les gourmands.
Sushi aux avocats

Sushi aux avocats

Mettre le riz dans une casserole d'eau froide, porter bullition et faire cuire sur feu doux pendant 15 min jusqu' ce qu'il soit bien tendre, goutter. Entre temps prparer l'...

Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poulet  la sauce soja

Poulet la sauce soja

Laver bien le poulet, nettoyer-le et couper-le en morceaux. Mlanger dans une terrine la sauce soja, le gingembre, le miel, sel et poivre pour obtenir une marinade puis verser les...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tte de veau  la sauce

Tte de veau la sauce

Couper la tte de veau en morceaux, faire-les blanchir dans un cocotte d'eau bouillante sale. Peler les lgumes et couper-les en morceaux. Peler les champignons et couper-les e...

Temps 2h40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
De cuisine de norvge

De cuisine de norvge

Faire gonfler les raisins dans de l'eau froide pendant 1 heure puis les goutter. Dans le bol du batteur, mlanger grande vitesse le beurre en pommade, le sucre et les jaune...

Temps 420 min | Personne(s) : x | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pains au raisins

Pains au raisins

Levain : dlayez la levure avec le lait et la moiti de la farine, puis mlangez bien. Poudrez avec le reste de la farine et laissez lever 30min dans un endroit tide. Mett...

Temps 50 min | Personne(s) : 12 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gteau aux petits-beurre ou sylvabelle

Gteau aux petits-beurre ou sylvabelle

Casser les biscuits et les meringues en morceaux sans les rduire en poudre. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie (ou micro-onde) et laisser tidir. Ajouter les ...

Temps 20 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Chouquettes

Chouquettes

Mettre l'eau, le beurre, le sucre et le sel dans une casserole sur le feu. Porter bullition. Retirez du feu et versez la farine en une seule fois. Mlangez la spatule e...

Temps 35 min | Personne(s) : 0 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Veau en bellevue

Veau en bellevue

Mettre le beurre dans la casserole, faire chauffer sur feu doux jusqu' ce que le beurre soit fondu, ajouter la farine, et remuer avec une spatule en bois pour obtenir un mlange ...

Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pommes soufflees au calvados

Pommes soufflees au calvados

Mettre les raisins dans un bol, les recouvrir d'eau et les laisser gonfler 1 bonne heure. Laver les pommes. Les creuser en laissant environ 1,5 cm de chair. Garder la pulpe...

Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte  la mousse d'ananas et au rhum

Tarte la mousse d'ananas et au rhum

Passer l'ananas au mixeur. Mettre la pulpe dans un sladier et y ajouter le rhum blanc, les jaunes d'oeufs, le sucre la crme frache. Monter les blancs en neige et les ajouter...

Temps 55 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Petits pains moelleux ( machine  pain + four)

Petits pains moelleux ( machine pain + four)

Dans le fond de la MAP, machine pain, dposer le sel. Dans un verre gradu, casser l'oeuf, complter d'eau pour avoir une quantit totale de 30 cl et verser ce mlange dans...

Temps 135 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pigeons aux herbes au four

Pigeons aux herbes au four

Hacher finement les foies des pigeons et de volaille. Mettre dans un bol les herbes et la crme frache, les foies hachs, sel, poivre, bien mlanger. Farcir chaque pigeon avec ...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tapas au surimi

Tapas au surimi

mietter le surimi ou couper les btonnets en tranches dans un rcipient creux, ajouter la mayonnaise en mlangeant. Tailler la baguette de pain en fines tranches. Disposer sur l...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Frites sant au four

Frites sant au four

Prchauffer le four 400F. 1. Bien peler les pommes de terre et les laver. 2. Les couper bien dodues. 3. Dans un rcipient, mlanger tous les ingrdients). 4. Plonger les...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Verrine de foie gras aux haricots vert

Verrine de foie gras aux haricots vert

Faire cuire les haricots verts jusqu' ce qu'elles soient tendre, goutter-les, mettre-les dans une terrine couvrir-les avec le vinaigre balsamique puis avec l'huile de ppins de r...

Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Croustillant de magret de canard au foie gras et figues

Croustillant de magret de canard au foie gras et figues

Oter la peau des magrets et les couper en 2 pour former 4 petits carrs. Faire 2 incisions profondes dans chaque morceau obtenu. Couper le foie gras en 4 tranches et chaque tr...

Temps 28 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Bche au mascarpone et lemon curd, parfume earl grey

Bche au mascarpone et lemon curd, parfume earl grey

Prchauffez votre four 200C (thermostat 6-7). Dans un saladier, fouettez 4 jaunes d'oeufs avec la moiti du sucre pour obtenir une belle crme presque blanche. Battez le...

Temps 40 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Crpes orangette

Crpes orangette

Pour la pte crpe : Mettez la farine dans une jatte, avec les 4 oeufs entiers, puis verser le lait doucement en remuant simultanment avec le fouet afin d'viter les grumeaux...

Temps 45 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Glace du vercors

Glace du vercors

Prparation du caramel : Dans une casserole en inox, versez 3 cl d'eau, le sucre et le vinaigre. Laissez cuire l'ensemble sur feu doux, sans remuer. Le sucre se dissou...

Temps 20 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Epaule d'agneau farcis

Epaule d'agneau farcis

Rincer bien les pinards, goutter-les. Faire revenir les chalotes dans 30 g beurre, ajouter les pinards, saupoudrer du sel et du poivre et laisser cuire 10 min environ. Etaler...

Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Espadon grill aux cpres

Espadon grill aux cpres

Laver bien la salade, essorer-la Mlanger dans une terrine l'huile avec le vinaigre, incorporer les capres, saler en remuant pour obtenir une vinaigrette homogne. Faire dorer d...

Temps 30 min | Personne(s) : 5 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Langue de boeuf parsem de persil

Langue de boeuf parsem de persil

Dans une casserole d'eau vinaigr tremper la langue de boeuf pendant 1 heure . Nettoyer la langue de boeuf et faire-la blanchir pendant 25 min dans l'eau sale. Faire un court b...

Temps 120 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Choucroute et brochette de saint-jaques

Choucroute et brochette de saint-jaques

Passer le beurre au mixer avec les baies de genivre, le persil pour obtenir une pommade. Assaisonner de sel et de poivre les noix de saint jacques, piquer 4 noix par brochettes, ...

Temps 40 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gteau amandes et chocolat

Gteau amandes et chocolat

Prchauffer le four 180C (thermostat 6). Mlanger la farine, la levure, le sel, les amandes et le sucre puis ajouter le beurre fondu et les oeufs battus. Travailler bien ...

Temps 80 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Canard farci

Canard farci

Mettre dans une assiette le jus de citron, le persil et le coriandre hachs, les ails hachs, les pices, 1 cuillre soupe de beurre sal, sel, bien mlanger, prlever une cuill...

Temps 2h min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Espace Cocktails

Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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L'instant gourmand

Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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