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Recette Entrée

Ici vous trouverez toutes les entrées froides ou chaudes, entrées aux légumes, en passant par la quiche lorraine, les blinis, le foie gras de canard, la salade maison et en terminant par une entrée aux crevettes. Vous aurez l'embarras du choix !

Canapés aux crevettes

Canapés aux crevettes

Découper la baguette de pain en tranches. Les faire griller au four à 180° C jusqu'à ce qu'elles soient bien grillées. Faire chauffer dans une poêle l'huile. Ajouter la gousse d'a...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette notéerecette notéerecette notéerecette notéerecette notée
Petits pizza au thon

Petits pizza au thon

Délayer la levure avec 3 cuillères d'eau tiède. Mettre dans une jatte la farine tamisée, creuser un puits, ajouter la levure délayée, le sel, l'huile d'olive, pétrir la pâte délic...

Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Note : recette notéerecette notéerecette notéerecette notéerecette notée
Haricots verts à la coriandre

Haricots verts à la coriandre

Laver les haricots verts, couper les extrémités et les couper en deux. Plonger les haricots verts dans une casserole d'eau chaude salée, laisser cuire environ 10 minutes (ni trop...

Temps 15 min | Personne(s) : 5 | Note : recette notéerecette notéerecette notéerecette notéerecette notée
Canapés à la dinde fumée

Canapés à la dinde fumée

Découper la baguette de pain en tranches. découper la dinde fumée en rondelles. Découper les tranches de fromage en quatre. Découper les cornichons en rondelles. Découper les o...

Temps 10 min | Personne(s) : 4 | Note : recette notéerecette notéerecette notéerecette notéerecette notée
Chausson à la viande hachée

Chausson à la viande hachée

Faites chauffer dans une poêle l'huile, ajoutez les tomates râpées, le concentrée de tomates. Laissez réduire à feu moyen jusqu'à l'évaporation totale d'eau. Puis ajoutez la viande...

Temps 30 min | Personne(s) : 8 | Note : recette notéerecette notéerecette notéerecette notéerecette notée
Makis de chou rave aux pommes rutabagas thym citron et curry

Makis de chou rave aux pommes rutabagas thym citron et curry

Émincer le chou rave en fine tranche et les blanchir à l'eau salée pendant 3 mn. Refroidir et laisser égoutter. Peler et émincer l'échalote. Peler les rutabagas et les couper ...

Temps 35 min | Personne(s) : 0 | Note : recette notéerecette notéerecette notéerecette notéerecette notée
Bricks aux oeufs

Bricks aux oeufs

Faire revenir la viande hachée dans une poêle avec un peu d'huile, ajouter l'échalote hachée, le persil haché, saler et poivrer, faire cuire à feu doux en remuant avec une cuillère...

Temps 45 min | Personne(s) : 8 | Note : recette notéerecette notéerecette notéerecette notéerecette notée
Viande hachée farcie d'oeufs durs

Viande hachée farcie d'oeufs durs

Remplir à moitié une casserole d'eau. Ajouter les oeufs et le sel. Porter à ébullition. Laisser cuire pendant 10 minutes. Egoutter. Retirer la coquille des oeufs durs Mélanger ...

Temps 40 min | Personne(s) : 8 | Note : recette notéerecette notéerecette notéerecette notéerecette notée
Pizza au jambon fumé

Pizza au jambon fumé

Préparer la pâte à pizza. Laisser lever pendant 30minutes. Faire cuire dans une casserole les tomates râpées avec l'huile d'olives, ajouter le concentré de tomates, sel et poivre...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette notéerecette notéerecette notéerecette notéerecette notée
Olives noirs confits

Olives noirs confits

Incisez en long de chaque coté d'olive jusqu'au noyau, lavez-les et placez-les dans des bocaux. Recouvrez d'eau et fermez bien. Changez l'eau matin et soir pendant trois jours, ap...

Temps 30 min | Personne(s) : 10 | Note : recette notéerecette notéerecette notéerecette notéerecette notée
Filet de dinde farci

Filet de dinde farci

Aplatir les filets de dinde, à l'aide d'une batte à côtelettes, pour diminuer l'épaisseur. Mélanger dans un saladier, la sauce soja, jus de citron, gingembre, piment fort, safran...

Temps 60 min | Personne(s) : 3 | Note : recette notéerecette notéerecette notéerecette notéerecette notée
Poêlée de foie gras à la fleur de sel, pommes Antarès

Poêlée de foie gras à la fleur de sel, pommes Antarès

Dresser la mâche assaisonnée de vinaigrette sur le pourtour de l'assiette. Découper les pommes Antarès en quartier et les faire revenir dans 30g de beurre, puis les disposer au c...

Temps 22 min | Personne(s) : 0 | Note : recette notéerecette notéerecette notéerecette notéerecette notée
Carrés feuilletés aux gambas

Carrés feuilletés aux gambas

Préparer la pâte feuilletée. (Voir préparation). Laisser reposer 20min. Placer les gambas dans l'eau froide salée. Porter à ébullition. Laisser cuire 3min, retirer du feu et égout...

Temps 100 min | Personne(s) : 8 | Note : recette notéerecette notéerecette notéerecette notéerecette notée
Briouat à la viande hachée

Briouat à la viande hachée

Dans une sauteuse. Faire revenir l'oignon haché avec de l'huile. Quand il commence à fondre, ajouter la viande hachée, le persil haché. Saler, poivrer. Laisser cuire 5 minutes Co...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : recette notéerecette notéerecette notéerecette notéerecette notée
Pizza sous forme de coeur

Pizza sous forme de coeur

Préparer la pate feuilletée. La couvrir de papier film et laisser reposer au frais pendant 20minutes. Pendant ce temps. Faire cuire dans une casserole les tomates râpées et une cu...

Temps 75 min | Personne(s) : 4 | Note : recette notéerecette notéerecette notéerecette notéerecette notée
Petits pains au chorizo

Petits pains au chorizo

Mettre dans une jatte la farine tamisée en fontaine, faire un puit au centre de la fontaine, y ajouter le sel, la levure diluée dans un peu d'eau, l'huile d'olive, verser l'eau p...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : recette notéerecette notéerecette notéerecette notéerecette notée
Pâte à pizza

Pâte à pizza

Dans une terrine, mettez la farine tamisée. Y incorporer les dés de beurre, l'oeuf, le sel, le sucre, la levure chimique jusqu'à ce que le mélange ait la texture de la chapelure. ...

Temps 20 min | Personne(s) : 5 | Note : recette notéerecette notéerecette notéerecette notéerecette notée
Petits pains farcis à la viande hachée

Petits pains farcis à la viande hachée

La pâte Mettre dans une jatte la farine tamisée, creuser un puits au centre, ajouter la levure, le sel, le beurre ramolli, le sucre, l'oeuf, ajouter le lait tiédi peu à peu pour r...

Temps 60 min | Personne(s) : 8 | Note : recette notéerecette notéerecette notéerecette notéerecette notée
Quiche au cantal

Quiche au cantal

Etalez la pâte dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette et faîtes cuire à blanc 2-3 minutes à four chaud (180°C (thermostat 6). Répartissez le cantal découpé...

Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note : recette notéerecette notéerecette notéerecette notéerecette notée
Croustillants aux crevettes

Croustillants aux crevettes

Faire chauffer dans une poêle l'huile, ajouter la gousse d'ail hachée et les crevettes. Saler, poivrer. Faire cuire pendant 3 minutes. Ajouter 1c.à.s de jus de citron et retirer du...

Temps 50 min | Personne(s) : 8 | Note : recette notéerecette notéerecette notéerecette notéerecette notée
Briouat au poulet

Briouat au poulet

Faire revenir les oignons hachés avec le beurre dans une cocotte, ajouter le poulet, le persil haché, safran, cannelle, gingembre. Saler, poivrer. Arroser d'un demi litre d'eau et ...

Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note : recette notéerecette notéerecette notéerecette notéerecette notée
Pâte brisée

Pâte brisée

Mettez sur une table de travail la farine tamisée, y incorporez les dés de beurre, le sel, le jaune d'oeuf. Sablez ces ingrédients jusqu'à ce que vous obteniez une texture sableus...

Temps 15 min | Personne(s) : 9 | Note : recette notéerecette notéerecette notéerecette notéerecette notée
Pizza omelette

Pizza omelette

Laver et éplucher les tomates, couper-les en petits cubes, faire-les cuire dans une poêle avec 2 cuillerées à soupe d'huile, saler et poivrer, laisser réduire jusqu'à l'évaporation...

Temps 10 min | Personne(s) : 6 | Note : recette notéerecette notéerecette notéerecette notéerecette notée
Petites pizzas au surini

Petites pizzas au surini

Confectionner la pâte à pizza. (Voir préparation). Laisser lever pendant 30min. Eplucher, laver les oignons. Faire cuire les oignons dans une casserole d'eau bouillante salée p...

Temps 70 min | Personne(s) : 8 | Note : recette notéerecette notéerecette notéerecette notéerecette notée
Briouat aux pommes de terre

Briouat aux pommes de terre

Laver, éplucher et couper en morceaux les pommes de terre. Faire cuire les morceaux de pommes de terre à l'eau bouillante (départ eau froide) pendant 20 minutes. Passer ces mor...

Temps 40 min | Personne(s) : 6 | Note : recette notéerecette notéerecette notéerecette notéerecette notée
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Ex. : Gateau au chocolat, crêpe, tequila sunrise...

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Préparation du cocktail Alaska

Préparez la recette du Cocktail Alaska au shaker. Frappez les ingrédients au shaker et passez dans le verre. Servir dans un verre de type "verre à cocktail"....

recette : Alaska

 

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