Recette Entre
Ici vous trouverez toutes les entrées froides ou chaudes, entrées aux légumes, en passant par la quiche lorraine, les blinis, le foie gras de canard, la salade maison et en terminant par une entrée aux crevettes. Vous aurez l'embarras du choix !
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Pizza la viande hachePrparez la pte brise, laissez reposer 30 minutes. Entre temps, faites chauffer dans un pole une cuillere soupe d'huile d'olive, ajoutez les tomates rpes, le concentr de ... |
Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note :   |
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Triangles croustillants aux crevettes et chvreFaire tremper les champignons noirs dans de l'eau bouillante sal, les scher bien, les couper en petits morceaux. craser la chvre la fourchette. Faire cuire le blanc de poul... |
| Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Errfissa au pouletMettez la farine tamise en fontaine sur la table de cuisine, ajoutez le sel, versez de l'eau tide et mlangez bien. Ptrissez cette pte pendant une demi heure jusqu' l'obtentio... |
| Temps 70 min | Personne(s) : 5 | Note : |
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St jacques sur pilotis de boudin noir doux coulis aux pommes antaresPour le coulis : Epluchez les pommes et coupez-les en cubes. Dans une casserole, versez la crme, le Calvados, l'eau, le cube de bouillon, les ds de pommes et la cannelle. Sale... |
| Temps 30 min | Personne(s) : 0 | Note : |
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Salade de pte au thonFaites cuire les gros coudes l'eau bouillante sale. Puis gouttez-les et laissez refroidir. Lavez et coupez la carotte et la pomme de terre en ds pas trop petits. Mettez dans... |
| Temps 5 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Pizza au chorizoLaver les tomates, rper-les dans une rpe grand trou. Faire cuire les tomates rps dans une pole avec l'huile, ajouter le concentr de tomate, sel et poivre, laisser rduire ... |
| Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Quiche lorrainePrparez la pte brise, laissez-la reposer 30 minutes. Entre temps, faites chauffer dans un pole deux cuilleres soupe d'huile, ajoutez les morceaux de poulet, salez, poivrez... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 9 | Note : |
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Pole de foie gras la fleur de sel, pommes AntarsDresser la mche assaisonne de vinaigrette sur le pourtour de l'assiette. Dcouper les pommes Antars en quartier et les faire revenir dans 30g de beurre, puis les disposer au c... |
| Temps 22 min | Personne(s) : 0 | Note : |
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Croquettes de pommes de terre farcisPeler et hacher finement l'oignon et faire-le revenir dans une pole avec un peu d'huile jusqu' ce qu'il soit dor. Couper le blanc de poulet en petits cubes, tremper-les dan... |
| Temps 35 min | Personne(s) : 8 | Note : |
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Tarte au fromage blancPrparer la pte brise. La couvrir de papier film et la laisser reposer au frais 20 minutes. Abaisser la pte brise de 2mm d'paisseur. Couper cette abaisse l'aide d'un coupe... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 5 | Note : |
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Pizza au jambon fumPrparer la pte pizza. Laisser lever pendant 30minutes. Faire cuire dans une casserole les tomates rpes avec l'huile d'olives, ajouter le concentr de tomates, sel et poivre... |
| Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Piments verts confitsLaver les piments frais et piquer les avec une fourchette. Disposer les piments dans un bocal a couvercle strilis et remplir avec l'eau, ajouter le sel et le vinaigre, bien rem... |
| Temps 15 min | Personne(s) : 8 | Note : |
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Salade de concombreLavez les concombres et rpezles. Mettez les concombres rps dans un saladier, ajoutez le sucre, le vinaigre, le thym. Servir aussitt.... |
| Temps 5 min | Personne(s) : 3 | Note : |
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Verrines la betterave et au chvreDtailler les betteraves en fines tranches. Dans un saladier, mlanger le chvre avec la crme paisse ou le fromage blanc. Laver et ciseler la ciboulette. L'ajouter au mlan... |
| Temps 15 min | Personne(s) : 0 | Note : |
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Poulet farci dsossDsosser dlicatement le poulet en prend soins de ne pas le percer et laisser un peu de chair sur la peau. Peler et mincer l'chalote. Peler et laver les pommes de terre et cou... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Canaps aux crevettesDcouper la baguette de pain en tranches. Les faire griller au four 180 C jusqu' ce qu'elles soient bien grilles. Faire chauffer dans une pole l'huile. Ajouter la gousse d'a... |
| Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Filet de dinde farciAplatir les filets de dinde, l'aide d'une batte ctelettes, pour diminuer l'paisseur. Mlanger dans un saladier, la sauce soja, jus de citron, gingembre, piment fort, safran... |
| Temps 60 min | Personne(s) : 3 | Note : |
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Pastilla aux pigeonsFaire cuire dans une cocotte les pigeons avec les oignons hachs, le persil hach, le beurre, cannelle, une cuillere soupe de sucre, poivre, gingembre, sel. Arroser d'un grand v... |
| Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Petits pizza au thonDlayer la levure avec 3 cuillres d'eau tide. Mettre dans une jatte la farine tamise, creuser un puits, ajouter la levure dlaye, le sel, l'huile d'olive, ptrir la pte dlic... |
| Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Pizza rectangulairePrparer la pte pizza .laisser reposer 30 minutes. * Pendant ce temps. Faire chauffer dans une pole l'huile d'olive, ajouter les tomates rpes, le concentre de tomates, ... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Bricks aux oeufsFaire revenir la viande hache dans une pole avec un peu d'huile, ajouter l'chalote hache, le persil hach, saler et poivrer, faire cuire feu doux en remuant avec une cuillre... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 8 | Note : |
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TulumbasMlanger dans une casserole l'eau, le sel, le sucre et le beurre. Mettre la casserole sur feu moyen jusqu' ce que le beurre soit fondu. Une fois le beurre est fondu, retirer l... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 8 | Note : |
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Brioche la viande hachePrparation de la brioche sale Dlayer la levure avec le lait tide (30 35). Mettre la farine tamise sur le marbre. Dposer dans le centre de la fontaine 3 oeufs, sel et ... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Kugelhopf au lard et aux noixFaire tidir le lait et dans la moiti dlayer la levure. Mettre la farine dans une terrine, du sel, faire un puits et y casser l'oeuf. Mlanger en ajoutant le reste de lait ... |
| Temps 100 min | Personne(s) : 5 6 | Note : |
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Pizza aux saucisses fumes la dindePrparer la pte pizza. Laisser lever pendant 30 minutes. Prparer la sauce tomates. Faire chauffer l'huile d'olive dans une pole, ajouter les tomates rpes, le concentr de ... |
| Temps 75 min | Personne(s) : 2 | Note : |
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Espace Cocktails
Prparation du cocktail Old Fashioned
Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...
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Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...
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