Recette Entrée
Ici vous trouverez toutes les entrées froides ou chaudes, entrées aux légumes, en passant par la quiche lorraine, les blinis, le foie gras de canard, la salade maison et en terminant par une entrée aux crevettes. Vous aurez l'embarras du choix !
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Canapés aux crevettesDécouper la baguette de pain en tranches. Les faire griller au four à 180° C jusqu'à ce qu'elles soient bien grillées. Faire chauffer dans une poêle l'huile. Ajouter la gousse d'a... |
Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note :   |
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Petits pizza au thonDélayer la levure avec 3 cuillères d'eau tiède. Mettre dans une jatte la farine tamisée, creuser un puits, ajouter la levure délayée, le sel, l'huile d'olive, pétrir la pâte délic... |
| Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Haricots verts à la coriandreLaver les haricots verts, couper les extrémités et les couper en deux. Plonger les haricots verts dans une casserole d'eau chaude salée, laisser cuire environ 10 minutes (ni trop... |
| Temps 15 min | Personne(s) : 5 | Note : |
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Canapés à la dinde fuméeDécouper la baguette de pain en tranches. découper la dinde fumée en rondelles. Découper les tranches de fromage en quatre. Découper les cornichons en rondelles. Découper les o... |
| Temps 10 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Chausson à la viande hachéeFaites chauffer dans une poêle l'huile, ajoutez les tomates râpées, le concentrée de tomates. Laissez réduire à feu moyen jusqu'à l'évaporation totale d'eau. Puis ajoutez la viande... |
| Temps 30 min | Personne(s) : 8 | Note : |
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Makis de chou rave aux pommes rutabagas thym citron et curryÉmincer le chou rave en fine tranche et les blanchir à l'eau salée pendant 3 mn. Refroidir et laisser égoutter. Peler et émincer l'échalote. Peler les rutabagas et les couper ... |
| Temps 35 min | Personne(s) : 0 | Note : |
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Bricks aux oeufsFaire revenir la viande hachée dans une poêle avec un peu d'huile, ajouter l'échalote hachée, le persil haché, saler et poivrer, faire cuire à feu doux en remuant avec une cuillère... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 8 | Note : |
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Viande hachée farcie d'oeufs dursRemplir à moitié une casserole d'eau. Ajouter les oeufs et le sel. Porter à ébullition. Laisser cuire pendant 10 minutes. Egoutter. Retirer la coquille des oeufs durs Mélanger ... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 8 | Note : |
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Pizza au jambon fuméPréparer la pâte à pizza. Laisser lever pendant 30minutes. Faire cuire dans une casserole les tomates râpées avec l'huile d'olives, ajouter le concentré de tomates, sel et poivre... |
| Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Olives noirs confitsIncisez en long de chaque coté d'olive jusqu'au noyau, lavez-les et placez-les dans des bocaux. Recouvrez d'eau et fermez bien. Changez l'eau matin et soir pendant trois jours, ap... |
| Temps 30 min | Personne(s) : 10 | Note : |
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Filet de dinde farciAplatir les filets de dinde, à l'aide d'une batte à côtelettes, pour diminuer l'épaisseur. Mélanger dans un saladier, la sauce soja, jus de citron, gingembre, piment fort, safran... |
| Temps 60 min | Personne(s) : 3 | Note : |
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Poêlée de foie gras à la fleur de sel, pommes AntarèsDresser la mâche assaisonnée de vinaigrette sur le pourtour de l'assiette. Découper les pommes Antarès en quartier et les faire revenir dans 30g de beurre, puis les disposer au c... |
| Temps 22 min | Personne(s) : 0 | Note : |
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Carrés feuilletés aux gambasPréparer la pâte feuilletée. (Voir préparation). Laisser reposer 20min. Placer les gambas dans l'eau froide salée. Porter à ébullition. Laisser cuire 3min, retirer du feu et égout... |
| Temps 100 min | Personne(s) : 8 | Note : |
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Briouat à la viande hachéeDans une sauteuse. Faire revenir l'oignon haché avec de l'huile. Quand il commence à fondre, ajouter la viande hachée, le persil haché. Saler, poivrer. Laisser cuire 5 minutes Co... |
| Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Pizza sous forme de coeurPréparer la pate feuilletée. La couvrir de papier film et laisser reposer au frais pendant 20minutes. Pendant ce temps. Faire cuire dans une casserole les tomates râpées et une cu... |
| Temps 75 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Petits pains au chorizoMettre dans une jatte la farine tamisée en fontaine, faire un puit au centre de la fontaine, y ajouter le sel, la levure diluée dans un peu d'eau, l'huile d'olive, verser l'eau p... |
| Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Pâte à pizzaDans une terrine, mettez la farine tamisée. Y incorporer les dés de beurre, l'oeuf, le sel, le sucre, la levure chimique jusqu'à ce que le mélange ait la texture de la chapelure. ... |
| Temps 20 min | Personne(s) : 5 | Note : |
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Petits pains farcis à la viande hachéeLa pâte Mettre dans une jatte la farine tamisée, creuser un puits au centre, ajouter la levure, le sel, le beurre ramolli, le sucre, l'oeuf, ajouter le lait tiédi peu à peu pour r... |
| Temps 60 min | Personne(s) : 8 | Note : |
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Quiche au cantalEtalez la pâte dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette et faîtes cuire à blanc 2-3 minutes à four chaud (180°C (thermostat 6). Répartissez le cantal découpé... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Croustillants aux crevettesFaire chauffer dans une poêle l'huile, ajouter la gousse d'ail hachée et les crevettes. Saler, poivrer. Faire cuire pendant 3 minutes. Ajouter 1c.à.s de jus de citron et retirer du... |
| Temps 50 min | Personne(s) : 8 | Note : |
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Briouat au pouletFaire revenir les oignons hachés avec le beurre dans une cocotte, ajouter le poulet, le persil haché, safran, cannelle, gingembre. Saler, poivrer. Arroser d'un demi litre d'eau et ... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Pâte briséeMettez sur une table de travail la farine tamisée, y incorporez les dés de beurre, le sel, le jaune d'oeuf. Sablez ces ingrédients jusqu'à ce que vous obteniez une texture sableus... |
| Temps 15 min | Personne(s) : 9 | Note : |
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Pizza omeletteLaver et éplucher les tomates, couper-les en petits cubes, faire-les cuire dans une poêle avec 2 cuillerées à soupe d'huile, saler et poivrer, laisser réduire jusqu'à l'évaporation... |
| Temps 10 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Petites pizzas au suriniConfectionner la pâte à pizza. (Voir préparation). Laisser lever pendant 30min. Eplucher, laver les oignons. Faire cuire les oignons dans une casserole d'eau bouillante salée p... |
| Temps 70 min | Personne(s) : 8 | Note : |
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Briouat aux pommes de terreLaver, éplucher et couper en morceaux les pommes de terre. Faire cuire les morceaux de pommes de terre à l'eau bouillante (départ eau froide) pendant 20 minutes. Passer ces mor... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Préparation du cocktail Alaska
Préparez la recette du Cocktail Alaska au shaker. Frappez les ingrédients au shaker et passez dans le verre. Servir dans un verre de type "verre à cocktail"....
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L'instant gourmand
Flan aux cerises
Pour la pâte à tarte : Mélanger la farine et le beurre mou coupé en petits dés, et ajouter le sel. Une fois l'ensemble devenu homogène, ajouter petit à petit de l'eau jusqu'à obtention d'une pâte homog...
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