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Recette Entrée

Ici vous trouverez toutes les entrées froides ou chaudes, entrées aux légumes, en passant par la quiche lorraine, les blinis, le foie gras de canard, la salade maison et en terminant par une entrée aux crevettes. Vous aurez l'embarras du choix !

Frisée aux oeufs pochés

Laver, égoutter, essorer la salade et réserver. Faire bouillir 3 litres d'eau salée avec le vinaigre blanc. Baisser le feu à ébullition. Casser chaque oeuf dans une louche...

Temps 40 min | Personne(s) : 6 | Note : recette notée

Crémeux de betteraves au boursin

Faites cuire les oignons très émincés dans 50 cl d'eau et couvrez à feu doux pendant 20 minutes. Pendant ce temps-là, fragmentez au maximum les betteraves cuites. Quand les oign...

Temps 50 min | Personne(s) : 3 | Note : recette notée

Velouté scintillant de perle rubis

- Taillez puis nettoyez les fonds d'artichauts. Réservez quelques copeaux de fonds d'artichauts crus pour la décoration finale. - Détaillez ensuite les fonds d'artichauts crus en...

Temps 32 min | Personne(s) : 0 | Note : recette notée

Crêpes farcies

Battre avec un batteur électrique la farine avec le lait, l'eau et le sel. Ajouter les oeufs en continuant à battre jusqu'à vous obteniez un mélange homogène. Laisser reposer 30 mi...

Temps 20 min | Personne(s) : 6 | Note : recette notée

Torsades au moutarde et fromage

Etaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné, feuilleter-la jusqu'à obtenir une feuille très fine de 0,5cm d'épaisseur, badigeonner la surface avec la ...

Temps 25 min | Personne(s) : 6 | Note : recette notée

Salade hawaîen

1lavez le riz, mettez le dans une casserole dont il y a de l'eau bouillie et laissez le bouillir 10 min puis passez le au passoire et reservez le. 2lavez bien les gambasse, enlev...

Temps 20 min | Personne(s) : 6 | Note : recette notée

Rghaif farci aux crevettes

Mettre la farine tamisée en fontaine sur une jatte, ajouter le sel, verser de l'eau tiède et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et molle. Pétrir cette pâte pendant u...

Temps 40 min | Personne(s) : 6 | Note : recette notée

Concombre au yaourt

Peler les concombres, les couper en deux dans le sens de la longueur, les épépiner, puis les émincer très finement. Les mettre dans un saladier, les saler, les laisser dégorger...

Temps 10 min | Personne(s) : 4 | Note : recette notée

Omelette au poivron et tomate

Laver et essuyer les poivrons, ouvrer-les, retirer les graines, couper-les en morceaux, faire-les revenir dans une poêle huilée, saler et poivrer. Couper l'oignon en fines lamelle...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : recette notée

Samossas à la courgette

Emincer l'oignon et le faire revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter les lardons, puis les courgettes préalablement lavées et rapées. Saler, poivrer. Laisser ...

Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note : recette notée

Tarte salée aux oeufs

Préparer la pâte brisée, la couvrir de papier film et la laisser reposer au frais 30 minutes. Entre temps, faire blanchir le vermicelle chinois pendant une minute. Egoutter. Fa...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette notée

Millefeuille de pommes Antarès au Cantal selon Laurence Bonnet

Faire revenir l'ail, les oignons et les lardons de bacon dans une poêle. Détailler en tranches de 0,5 cm le céleri et le faire cuire dans de l'eau bouillante salée 5 minutes. C...

Temps 80 min | Personne(s) : 0 | Note : recette notée

Chausson à la viande hachée

Faites chauffer dans une poêle l'huile, ajoutez les tomates râpées, le concentrée de tomates. Laissez réduire à feu moyen jusqu'à l'évaporation totale d'eau. Puis ajoutez la viande...

Temps 30 min | Personne(s) : 8 | Note : recette notée

Chaussons au fromage et jambon

Mettre dans une jatte la farine tamisée, y incorporer les dés de beurre, le sel, le jaune d'oeuf. Sabler ces ingrédients jusqu'à ce que vous obteniez une texture sableuse. Verser...

Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Note : recette notée

Salade marocaine

Epluchez les tomates, coupez-les en morceaux. Epluchez l'oignon et hachez-le. Coupez le poivron en dés. Mettez dans un saladier les morceaux de tomates, d'oignon et de poivron, a...

Temps 5 min | Personne(s) : 4 | Note : recette notée

Ail au four

Incisez délicatement les têtes d'ail pour dégager les gousses à mi-hauteur sans toutefois les détacher. Posez-les dans un plat beurré, salez, poivrez, mettez une noisette de beu...

Temps 115 min | Personne(s) : 4 | Note : recette notée

Chausson au cachère

Pour préparer la farce, mélanger dans un saladier le cachère râpé, le thon émietté, les rondelles d'olive. Mettre la farine tamisée dans une jatte, creuser le centre pour faire un...

Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note : recette notée

Chaussons à la viande hachée

Préparer la pâte brisée, la couvrir de papier film et laisser reposer au frais pendant 20min. Entre temps. Faire chauffer dans une poêle l'huile, faire revenir l'oignon haché, aj...

Temps 75 min | Personne(s) : 6 | Note : recette notée

Feuilletée salée à base de viande hachée

Préparer la pâte feuilletée, la couvrir de papier film et réserver au frais. Faire revenir l'oignon haché dans une poêle avec l'huile. Ajouter les tomates râpées, le concentré de...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette notée

Olives noirs confits

Incisez en long de chaque coté d'olive jusqu'au noyau, lavez-les et placez-les dans des bocaux. Recouvrez d'eau et fermez bien. Changez l'eau matin et soir pendant trois jours, ap...

Temps 30 min | Personne(s) : 10 | Note : recette notée

Chawarma au poulet

Mettre dans une cocotte les morceaux de poitrines de poulets, ajouter l'oignon haché, une cuillerée à soupe des épices de chawarma, l'huile d'olive, l'huile, la noix de muscade râp...

Temps 35 min | Personne(s) : 6 | Note : recette notée

Brochette de poulet

Désosser et couper en dés la poitrine de poulet Mélanger dans un saladier la sauce soja, gingembre, moutarde, persil, piment fort, sel et poivre. Ajouter les dés de poulet, les c...

Temps 30 min | Personne(s) : 2 | Note : recette notée

Des clés en pâte feuilletée

Confectionner la pâte feuilletée. La couvrir de papier film et la laisser reposer pendant 20min au frais. Abaisser la pâte feuilletée à 2mm d'épaisseur. Couper cette abaisser à l'...

Temps 65 min | Personne(s) : 8 | Note : recette notée

Pâte à pizza

Dans une terrine, mettez la farine tamisée. Y incorporer les dés de beurre, l'oeuf, le sel, le sucre, la levure chimique jusqu'à ce que le mélange ait la texture de la chapelure. ...

Temps 20 min | Personne(s) : 5 | Note : recette notée

Rouleaux de printemps

Mouiller deux torchons, mettre à plat les galettes de riz sur un torchon et recouvrir de l'autre torchon humide. Les galettes doivent être humides afin de pouvoir les rouler san...

Temps 30 min | Personne(s) : 1 à 2 | Note : recette notée

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recette : Old Fashioned

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Petits croissants

Mettre la farine tamisée dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage râpé, le sel, la levure, mélanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tiède, pétrir bien jusqu'à obtention d'u...

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