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Recette Entre

Ici vous trouverez toutes les entrées froides ou chaudes, entrées aux légumes, en passant par la quiche lorraine, les blinis, le foie gras de canard, la salade maison et en terminant par une entrée aux crevettes. Vous aurez l'embarras du choix !

Jambon roul au boursin

Jambon roul au boursin

Etaler une tranche de jambon et mettre une couche de 3 4 mm de boursin sur toute sa surface Rouler la tranche de jambon sur le fromage, puis la dcouper en rondelles de 1 2 c...

Temps 10 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Brochettes de champignons

Brochettes de champignons

Rincer bien et scher les champignons. Laver et ppiner les poivrons, couper-les en tranches. Couper les tranches de jambons en deux. Enfiler sur des pics en bois d'une faon a...

Temps 20 min | Personne(s) : 5 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade pommes poireaux et carottes

Salade pommes poireaux et carottes

Faire bouillir de l'eau (avec une pince de sel) dans une cocotte. Laver les poireaux, en retirer le vert et les couper en fines rondelles. Ds que l'eau frmit, verser a...

Temps 225 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Crevettes  la citronnelle et au curry

Crevettes la citronnelle et au curry

Faire revenir l'ail et les crevettes saupoudrs de curry et de piment 5 minutes dans un peu d'huile. Dlayer le concentr de tomates et le bouillon dans le lait de coco et ver...

Temps 25 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Fouace aux pommes de terre

Fouace aux pommes de terre

Rincer bien les pommes de terre, mettre-les avec leur peau dans une casserole d'eau froide, porter bullition 35 min environ jusqu' , ce qu'elles soient bien tendres. Couper l...

Temps 90 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Quiche aux tomates

Quiche aux tomates

Tremper les tomates dans de l'eau bouillante pour quelques secondes, plucher-les, ppiner et hacher-les grossirement, saler et goutter-les. Battre les oeufs entiers au fouet d...

Temps 70 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Quiche andalouse (poivrons et chorizo)

Quiche andalouse (poivrons et chorizo)

Plonger les poivrons dans l'eau bouillante pendant 5 minutes pour les peler plus facilement. Les couper en fines lanires. Prcuire le chorizo dans l'eau bouillante quelques mi...

Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Feuillets au foie gras

Feuillets au foie gras

Trancher la foie gras en 5 tranches. taler la pte feuillete sur un plan de travail farin, couper-la en 10 carrs Sur chaque carr de pte poser une tranche de foie gras, rec...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade exotique fruits et crevettes

Salade exotique fruits et crevettes

Disposer la mche dans des petites assiettes ou des coupes glaces (sympa pour la prsentation). Couper l'avocat et le kiwi en ds et dposer sur la salade. Dcortiquer les...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Souffl au fromage

Souffl au fromage

Faire fondre le beurre dans une casserole feu doux puis ajouter la farine, verser peu peu le lait en fouettant avec une cuillre en bois jusqu' ce que la sauce paississe. Mo...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Omelette au tofu

Omelette au tofu

Tailler le poivron en fines lamelles et faire-les revenir dans une pole avec le beurre fondu en ajoutant l'ail hach, et laisser dorer le tout pendant quelques minutes. Entre tem...

Temps 25 min | Personne(s) : 5 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Chiffonade d'endives

Chiffonade d'endives

Eplucher les endives. En creuser le pied avec la pointe d'un couteau afin de retirer la partie qui leur donne de l'amertume. Les laver et bien les scher. Les dcouper en...

Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Crevettes pilpil

Crevettes pilpil

Rincer bien les crevettes, dcortiquer-les saupoudrer du sel et du poivre. Chauffer l'huile dans une pole. Faire revenir les crevettes dans l'huile, incorporer le zeste de cit...

Temps 7 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Timbale de thon et d'avocat  la tomate

Timbale de thon et d'avocat la tomate

Ebouillantez les tomates pendant 1 min, passez-les sous l'eau froide, pelez-les et enlevez tous les ppins. Puis hachez-les. Assaisonnez les tomates avec 3 ou 4 pinces de sel...

Temps 25 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Chiffonnade de saumon fum aux carr frais aux herbes fraches

Chiffonnade de saumon fum aux carr frais aux herbes fraches

Dans un 1er temps, hacher grossirement le persil, la coriandre et la ciboulette, saler lgrement, poivrer et rserver pour la suite. Ensuite, craser les carrs frais dans un...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Saint jacques au cidre et fondue de poireaux

Saint jacques au cidre et fondue de poireaux

Faire dcongeler les saint jacques (l'idal est le les sortir du conglateur la veille, et de les laisser dcongeler naturellement dans le frigo). Couper les poireaux, ne garde...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade de pommes de terre m'charmel

Salade de pommes de terre m'charmel

Dans une grande casserole, faire bouillir 75 cl d'eau avec la coriandre, l'ail hach, le piment, le sel et l'huile. Pendant ce temps, plucher et laver les pommes de terre .Les pa...

Temps 30 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pain au cumin en cocotte

Pain au cumin en cocotte

Dlayer la levure dans un petit verre d'eau tide, ajouter le sel. Tamiser la farine, verser la levure au centre, ajouter le jaune d'oeuf, le cumin et incorporer la farine pe...

Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Crumble aux pches et aux pistaches

Crumble aux pches et aux pistaches

Mlanger dans une terrine le sucre avec le beurre, la farine, les pistaches concasses et l'extrait d'amandes amres pour obtenir des miettes de crumble. Faire cuire les pches co...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Beignets de chou-fleur

Beignets de chou-fleur

Dtailler le chou-fleur en petits bouquets et les mettre dans une casserole d'eau bouillante sale pendant 10 minutes. Egoutter et laisser refroidir. Entre temps. Prparer la pt...

Temps 15 min | Personne(s) : 5 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade de fenouil

Salade de fenouil

Laver soigneusement le fenouil, couper en quartiers et dcouper des tranches de 5 mm environ. Assaisonner avec l'huile d'olive, sel et poivre selon votre got. ...

Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Rillette de maquereaux de sarzeau

Rillette de maquereaux de sarzeau

Prparer un bon court-bouillon avec eau, vin blanc (1dl), sel, poivre, thym, laurier, oignon, ail, persil. Faire frmir pendant 1/4 d'heure le maquereaux dans le court-bouillon....

Temps 35 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Carr frais d'aubergine

Carr frais d'aubergine

Pelez l'aubergine et ppinez-la. Ensuite, coupez-la en carrs et faire cuire l'eau 7 min environ. Quand c'est cuit, laissez refroidir 5 minutes, rajoutez le carr frais et...

Temps 22 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Quiche aux champignons et pomme de terre

Quiche aux champignons et pomme de terre

Faire dorer les champignons dans une pole beurre. Laver et plucher le pomme de terre, couper-les en petit cubes et faire cuire dans l'eau bouillante sal. Dans un saladier, m...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Carottes  l'orange en salade

Carottes l'orange en salade

Mettez chauffer un peu d'eau sale dans une cocotte quipe d'un panier vapeur. Coupez en fines rondelles les carottes, pluches et laves. Hachez les gousses d'ail pl...

Temps 60 min | Personne(s) : 5 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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