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Recette Entre

Ici vous trouverez toutes les entrées froides ou chaudes, entrées aux légumes, en passant par la quiche lorraine, les blinis, le foie gras de canard, la salade maison et en terminant par une entrée aux crevettes. Vous aurez l'embarras du choix !

Salade csar

Salade csar

Laver et essorer les salades. Casser l'oeuf dans une casserole, ajouter en fouettant l'huile, le vinaigre et la crme d'anchois. Faire cuire sans cesser de fouetter sur feu doux ...

Temps 10 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Nouilles  aux crevettes

Nouilles aux crevettes

Faire cuire les nouilles dans une grande casserole d'eau chaude sale selon les indications du paquet, goutter-les et rserver. laver et tailler les tiges de ciboule en tronons,...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Carottes au jus

Carottes au jus

Couper les carottes en rondelles, les couvrir de vin blanc et d'eau, saler, poivrer, ajouter du cumin et de la ciboulette cisele puis amener bullition sur feu vif. Aprs u...

Temps 75 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte moutarde tomate mozzarella de sandy

Tarte moutarde tomate mozzarella de sandy

Prchauffer le four 180C (thermostat 6). Faire revenir les oignons dans l'huile d'olive. Une fois les oignons colors y ajouter les tomates, l'origan, saler et poivrer...

Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Mousse de foies de volailles au micro-ondes

Mousse de foies de volailles au micro-ondes

Parez les foies de volaille : liminez les nerfs et toute trace de fiel. Pelez et hachez l'oignon. Coupez le bacon et les foies de volailles en cubes. Mettez 20 g de beurr...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pt de pques (berry)

Pt de pques (berry)

Coupez les viandes en morceaux et mettez-les mariner dans unplat creux avec l'huile d'olive, le sancerre, le thym, les chelottes minces. Laissez reposer 1 heurre au frais...

Temps 75 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tourte au fromage bleu

Tourte au fromage bleu

Foncer l'une des ptes brises dans un moule tarte beurr et la piquer avec une fourchette. Dans un saladier, battre les oeufs en omelette avec la crme frache et la ciboulet...

Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tournedos au foie gras

Tournedos au foie gras

Faire griller les girolles dans du beurre, saler et poivrer, parsemer du persil, rserver au chaud. Faire griller dans la mme pole les tournedos de chaque cot 5 min environ sur...

Temps 15 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Oeufs cocotte au thon

Oeufs cocotte au thon

Ouvrir la bote de thon. Egoutter. Ecraser la fourchette. Faire une bchamel avec le lait, 30 grammes de corps gras (beurre, huile, margarine...) et la farine. Saler et poivrer...

Temps 25 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Champignons au beurre

Champignons au beurre

Laver les champignons et retirer l'extrmit des tiges, couper-les en deux. Mettre dans une bassine l'eau et le jus de citron, ajouter les champignons Faire chauffer l'huile da...

Temps 15 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Braciolas aux mozzarella

Braciolas aux mozzarella

Faire saisir les steaks de chaque cot pendant 1 min environ. Faire blanchir les asperges pendant 5 min dans l'eau sale. Placer trois asperges environ 3 cm de l'extrmit de c...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade de fenouil

Salade de fenouil

Nettoyer les fenouils et retirer les parties vertes, couper-les en petits morceaux Couper les oeufs durs en quartiers. Mettre dans un bol le jus de citron, le persil hach, l'h...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Mousse d'aubergine au curry

Mousse d'aubergine au curry

La veille : Laver et essuyer les aubergines, les couper en gros ds sans les peler. Huiler le fond d'une sauteuse et y jeter les aubergines, faire cuire ainsi quelques instants...

Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Quiche aux lgumes et raclette

Quiche aux lgumes et raclette

Prchauffez le four 180C (thermostat 6). Faites cuire les branches de brocolis l'eau bouillante sale. Pendant ce temps, faites revenir les champignons dtaills en lam...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Terrine de foies de volaille

Terrine de foies de volaille

Enlev les nerfs et laver bien sous l'eau courant. Peler les champignons et faire-les revenir dans une pole avec un peu d'huile, saler et poivrer. Mixer les foies de volaille,...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Sauce de crevettes  la crole

Sauce de crevettes la crole

Nettoyer les crevettes : enlever les intestins en pratiquant une incision le long du dos de la crevette, du ct arrondi (comme pour couper un croissant). Couper les tomates en ...

Temps 90 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
St-jacques en habit blanc

St-jacques en habit blanc

Faire revenir les noix de St Jacques dans du beurre, 1 min sur chaque face, les maintenir au chaud. Dans un bol, mlanger la crme frache, le vinaigre balsamique, le sel, le po...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade de champignons et de poivrons

Salade de champignons et de poivrons

Laver bien les poivrons, faire-les cuire la vapeur quelques minutes, couper-les en fines lanires. Laver bien les champignons, mincer-les finement et mettre-les dans un saladie...

Temps 15 min | Personne(s) : 3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pt de foies de volailles express

Pt de foies de volailles express

Tapisser une verrine de chair saucisse frache en laissant la place au centre. Mettre au centre 2 3 foies de volailles selon la grosseur de la verrine, salez, poivrez et mett...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Rouille facile

Rouille facile

Mlanger dans un bol la moutarde, les jaunes d'oeuf, incorporer l'huile d'arachide en filet en fouettant l'aide d'une fourchette, alterner entre l'huile d'arachide et l'huile d'o...

Temps 5 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Omelette aux champignons

Omelette aux champignons

Laver, peler les champignons et couper-les en fines lamelles, faire-les revenir dans une pole avec le beurre jusqu' ce qu'ils soient bien dors. Dans un saladier casser les oeuf...

Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade d'endive aux pommes

Salade d'endive aux pommes

nettoyer, et couper les endives , couper les pommes epluches en petits ds, les incorporer dans les endives , sal ,poivr, ajouter l'huile et le vinaigre. ...

Temps 10 a 15 mn min | Personne(s) : 3 a 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Terrine de chevreuil

Terrine de chevreuil

Le 'secret' de toute terrine est la quantit de sel et de poivre. Sachez qu'il faut 20g de sel et 2g de poivre par kilogramme de prparation. Hachez la viande de chevreuil e...

Temps 75 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Chawarma  la viande rouge

Chawarma la viande rouge

Faire chauffer l'huile dans une cocote, verser la viande rouge coupe en tranches , l'oignon ajouter un peu de beurre, les pices de chawarma, couvrir d'eau et laisser rduire en ...

Temps 80 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Galette de courgettes et mozzarella

Galette de courgettes et mozzarella

Eplucher (ou non selon votre got) vos courgettes. Les dtailler en julienne. Faire prcuire cette julienne la vapeur pendant 15 min. Quand la julienne est cuite la verser ...

Temps 50 min | Personne(s) : 3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

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Petits croissants

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Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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