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Recette Entrée

Ici vous trouverez toutes les entrées froides ou chaudes, entrées aux légumes, en passant par la quiche lorraine, les blinis, le foie gras de canard, la salade maison et en terminant par une entrée aux crevettes. Vous aurez l'embarras du choix !

Bûche de Noël à la crème de marron

Mélanger dans une bol la crème de marrons et le beurre ramolli. Faire fondre le chocolat à feu doux avec une cuillère d'eau, incorporer-les au mélange de la crème de marrons. Ver...

Temps 35 min | Personne(s) : 2 | Note : recette notée

Blinis au fromage blanc

Mettre dans un saladier la farine tamisée, la levure, le zeste de citron, le lait, la crème fraîche, l'oeuf, le sel, bien mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse et molle, ...

Temps 30 min | Personne(s) : 8 | Note : recette notée

Omelette à la pomme de terre

Laver et éplucher les pommes de terre ainsi que l'oignon, couper-les en rondelles fines. Rincer bien le poivron, retirer ses grains intérieures, couper-le en petits morceaux. Fai...

Temps 20 min | Personne(s) : 3 | Note : recette notée

Salade complète au céleri

Couper le coeur de céleri en morceaux. Râper le céleri-rave. Dans un bol, mélanger le vinaigre, la moutarde, le jaune d'oeuf et l'huile. Assaisonner, ajouter le céleri et laisse...

Temps 15 min | Personne(s) : 6 | Note : recette notée

Terrine aux trois légumes

Si vous utilisez des artichauts frais, comptez 6 gros artichauts que vous ferez cuire à l'eau bouillante salée (40 mn environ) et dont vous prélèverez les fonds (la partie comesti...

Temps 60 min | Personne(s) : 8 | Note : recette notée

Panini aux herbes au four

Faire griller le poivron pendant quelques minutes, couper en deux, épépiner-le et tailler-le en lamelles. Ouvrir le pain, disposer la tomate coupée en rondelles, les tranches de m...

Temps 25 min | Personne(s) : 1 | Note : recette notée

Tapas à l'espagnole

Peler et laver bien la pomme de terre, couper-la en fines rondelles, saler et poivrer. Egoutter les rondelles de pomme de terre, faire-les dorer dans une poele avec l'huile chauf...

Temps 60 min | Personne(s) : 3 | Note : recette notée

Salade aux lardons et kiri panés

Laver et préparer la salade. Faire bouillir les lardons et les mélanger dans la salade. Casser l'oeuf dans un bol. Dans une assiette, mélanger la chapelure et l'origan...

Temps 17 min | Personne(s) : 2 | Note : recette notée

Quiche sans pâte

Faire revenir les lardons sans ajout de matière grasse. Pendant ce temps, mettre dans l'ordre les oeufs cassés un à un, le lait, la farine et le gruyère râpé. Bien mélanger. Met...

Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note : recette notée

Crumble aux légumes, pistaches et noisettes

Eplucher les légumes et les couper en dés, les faire précuire à la vapeur (10 à 20 min suivant le légume). Les disposer dans un plat beurré. Broyer les pistaches et les nois...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette notée

Quiche aux chicons (endives) et maroilles

Laver les chicons, bien les sécher. Les couper en deux dans la longueur et couper chaque moitié en tronçons de 1 cm. Mettre une noix de beurre à fondre dans une casserole et y fair...

Temps 80 min | Personne(s) : 6 | Note : recette notée

Salade aux crevettes

Peler et dénoyauter les avocats, couper-les en tranches Laver les tomates, couper-les en morceaux. mixer la mayonnaise, le thon, le jus de citron, le vinaigre, huile, l'ail écras...

Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : recette notée

Tartelettes au carré frais et tomates cerises

Préchauffez le four à 180° (thermostat 6). Beurrez et farinez 4 moules à tartelettes. Etalez la pâte, découpez-y 4 disques et garnissez-en les moules. Piquez la pâte. Coupez ...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette notée

Bouchées aux poireaux et parmesan

Coupez les blancs de poireaux en fines rondelles. Faites-les fondre quelques minutes sur feu doux avec un peu d'huile. Préchauffez le four à 180°C (350°F). Dans un saladi...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette notée

Gaspacho à ma façon

Eplucher les tomates, passer-les au mixer. Couper les autres légumes en gros morceaux,ajouter-les dans dans le meme mixer, mixer le tout, saler et poivrer, ajouter une lichette d'...

Temps 10 min | Personne(s) : 4 | Note : recette notée

Poivrons mouillés au citron

Brûler la peau des poivrons sur la flamme du gaz ou sous le grill du four. Eliminer la peau, les pédoncules et les graines, puis couper les en lanières. Réserver dans un saladie...

Temps 80 min | Personne(s) : 3 | Note : recette notée

Carottes au lait de coco

Peler et émincer les oignons et les faire blondir dans un peu d'huile. Peler les carottes et les couper en rondelles. Nettoyer les tomates et les débiter grossièrement (elles von...

Temps 45 min | Personne(s) : 4/5 | Note : recette notée

Salade au poulet épicé et croustillant

Peler la tomate, enlever les pépins et la couper en cube. Réserver dans un bol. Couper la demi mangue en cubes (on peut utiliser de la mangue congelée, même sans la faire dégele...

Temps 30 min | Personne(s) : 2 | Note : recette notée

Magrets de canard rôti

Fendre parallèlement la partie grasse des magrets à l'aide d'un couteau de cuisine, saler-les de tous les cotés. Glisser un peu d'ail entre la peau et la chair puis positionner c...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette notée

Canapés aux crevettes

Faire revenir les crevettes décortiquées dans une poêle avec le beurre pendant 8 minutes, saler et poivrer. Mélanger dans un bol la mayonnaise et le ketchup, tartiner les canapés ...

Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : recette notée

Poireaux au vin blanc

Laver soigneusement les poireaux, les couper en bâtonnets de 10 cm de long, les faire cuire à l'eau bouillante salée pendant 15 mn, les retirer, les égoutter, les dresser dans un ...

Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note : recette notée

Serpentin de la mer

Préparer la farce en mélangeant la chair de poisson, la moitié des crevettes et des calamars, la vermicelle de chine (que l'on fait déjà bouillir et égoutter dans de l'eau un peu s...

Temps 90 min | Personne(s) : 8 | Note : recette notée

Panais vinaigrette

Pelez les panais et coupez-les en quatre dans la longueur, puis en tronçons de 1 cm. Faites boullir de l'eau dans la partie basse d'une marmite à vapeur et posez dessus la pa...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette notée

Beignets de chou-fleur

Battre dans une terrine les oeufs au fouet avec le lait et œ c.à.c de sel, incorporer la farine peu à peu en remuant pour obtenir une pâte homogène, laisser reposer. Nettoyer et ...

Temps 50 min | Personne(s) : 6 | Note : recette notée

Tarte aux poivrons et au pain

Pâte : mélanger la farine, le beurre coupé en petit morceaux et les autres ingrédients au mixer. Une fois le mélange homogène, ajouter petit à petit de l'eau jusqu'à obtenir la c...

Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Note : recette notée

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recette : Old Fashioned

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