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Recette Entre

Ici vous trouverez toutes les entrées froides ou chaudes, entrées aux légumes, en passant par la quiche lorraine, les blinis, le foie gras de canard, la salade maison et en terminant par une entrée aux crevettes. Vous aurez l'embarras du choix !

Tarte au saumon

Tarte au saumon

Garnissez un moule de pte feuillete. Enfournez 150C (th 5), pendant environ 10 min, afin de cuire la pte. Pendant ce temps, dcoupez le saumon fum en petits morceaux. ...

Temps 15 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade de carottes

Salade de carottes

Plonger l'oeuf dans une casserole d'eau et porter bullition et laisser cuire pendant 10 minutes, les caler, couper-les en deux dans la longueur. plucher et rper les Carott...

Temps 10 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tourte vigneronne

Tourte vigneronne

Couper les viandes en cubes en retirant les nerfs, passer-les au hachoir, hacher-les grossirement avec la mie de pain trempe dans le lait et essore. Faire dorer les oignons hac...

Temps 90 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Fondue d'escalivade

Fondue d'escalivade

Tailler les lgumes dans le sens de la longueur de 0,5 cm d'paisseur environ. Huiler une plaque rtir. Disposer les lgumes en couches. Saler et poivrer. Cuire fo...

Temps 135 min | Personne(s) : 10 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Coquilles de merlan

Coquilles de merlan

Prparer la sauce bechamel en mlangeant tous les ingrdients de la sauce. Peler et mincer les oignons, faire-les revenir dans une casserole avec 40 g de beurre, y mietter le po...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pancake au yaourt

Pancake au yaourt

Tamiser la farine avec le sel, le bicarbonate et le sucre, incorporer les oeufs, le yaourt boire, le beurre fondu en mlangeant le tout, ajouter les germes de bl en fouettant ju...

Temps 35 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Fondant de crabe

Fondant de crabe

Prenez une bote de miettes de crabe. Egouttez-la bien. Mettez-en un tout petit peu de ct pour la dcoration. Mlangez dans un saladier : 2 oeufs entiers, 2 cuillres ...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Risotto  l'orange

Risotto l'orange

Hacher l'oignon avec les carottes, les faire revenir dans l'huile d'olive. Ajouter le jus des 2 oranges presses et l'orange coupe en petits morceaux aprs avoir enlever la ...

Temps 30 min | Personne(s) : 5 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte aux poivrons

Tarte aux poivrons

Couper les poivrons en morceaux. Battre les oeufs, incorporer et mlanger les herbes puis les poivrons et la crme frache. Cuire 30 mn au four, thermostat 6/7 ...

Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Crumble au cabillaud

Crumble au cabillaud

Laver bien les tomates, couper-les en ds ainsi que le cabillaud. Mlanger dans un saladier les ds de tomates et de cabillaud, le basilic, les lardons. Mlanger dans un bol le b...

Temps 50 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Petits navires de courgettes aux crudits

Petits navires de courgettes aux crudits

Pour les coques : Peler les courgettes. Les couper en deux dans le sens de la longueur. Retirer la chair et les ppins se trouvant au centre. Vous obtenez ainsi les 4 coques de ...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Briouates farcies  la cervelle

Briouates farcies la cervelle

Laver bien la cervelle et couper la en petit ds (enlever sa peau fine). Mettre la cervelle dans une casserole. Incorporer le persil hach, l'ail cras, le piment doux, le sel, l...

Temps 50 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade thalandaise

Salade thalandaise

Eplucher et laver les oignons ainsi que le concombre, couper-les en fines rondelles. Faire griller la tranche de faux filet sous le gril du four jusqu' ce qu'elle soit cuite et ...

Temps 15 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Courgettes aux pommes et raisins

Courgettes aux pommes et raisins

Eplucher les courgettes et les couper en fines 'frites'. Faire chauffer 1 cuillre soupe d'huile dans un autocuiseur. Ajouter les courgettes, les pommes coupes et les ra...

Temps 30 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade d'artichaut

Salade d'artichaut

Faire cuire l'artichaut pendant 15 minutes puis La dcouper en cube. Mlanger les morceaux d'artichaut avec le reste des ingrdients Rajouter le sel, le poivre et le paprika s...

Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tatin d'endives aux marrons

Tatin d'endives aux marrons

Eliminez les feuilles extrieures des endives puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Coupez la base dure de chaque demi-endive. Faites chauffez le beurre avec l...

Temps 70 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Carpaccio de sardine

Carpaccio de sardine

Lever les filets des Sardines. Enlever la peau des filets (pour plus de facilit, travailler les sardines la sortie du rfrigrateur). Placer les filets dans une assiette...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Bouches de poivron au chvre frais

Bouches de poivron au chvre frais

Prchauffez le four 210C. Posez les poivrons (entiers) sur la grille du four (mettre la lche-frite pour receuillir le jus). Ds que la peau se colore, retournez-les. Quand i...

Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Beignets de crevettes

Beignets de crevettes

Mixer les crevettes jusqu' obtention d'une pte. Emincer l'oignon, le gras de porc et mlanger tous les ingrdients avec cuillere soupe de sauce de Nuoc Mam. Se huiler un...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Kebba libanaise

Kebba libanaise

Faire tremper le boulghour dans l'eau froide, laisser gonfler pendant une demie heure environ, goutter-le et presser-le entre les mains pour en exprimer toute l'eau puis taler-le...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tapas au surimi

Tapas au surimi

mietter le surimi ou couper les btonnets en tranches dans un rcipient creux, ajouter la mayonnaise en mlangeant. Tailler la baguette de pain en fines tranches. Disposer sur l...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Coupelles de saucisson au carr frais

Coupelles de saucisson au carr frais

Coupez un saucisson l'ail en tranches pas trop paisses (4 tranches par personnes). Posez une pole sur le feu et disposez les tanches de saucisson plat. Sous l'effet de la ...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Terrine de foies de volaille

Terrine de foies de volaille

Enlev les nerfs et laver bien sous l'eau courant. Peler les champignons et faire-les revenir dans une pole avec un peu d'huile, saler et poivrer. Mixer les foies de volaille,...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Foie gras

Foie gras

Enlever soigneusement les nerfs de foie, parsemer du sel, poivre et muscade, laisser mariner dans l'eau et vinaigre pendant 1 heure. Enduire une terrine avec la graisse d'oie et y...

Temps 65 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tian de sardines

Tian de sardines

Prchauffer le four thermostat 7 (210C). Dans une sauteuse, faire chauffer de l'huile et y faire revenir l'ail et les oignons, sans trop les faire colorer: ils doivent tr...

Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Espace Cocktails

Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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