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Recette Entre

Ici vous trouverez toutes les entrées froides ou chaudes, entrées aux légumes, en passant par la quiche lorraine, les blinis, le foie gras de canard, la salade maison et en terminant par une entrée aux crevettes. Vous aurez l'embarras du choix !

Pain perdu au liqueur de fraise

Pain perdu au liqueur de fraise

Couper chaque tranche de pain de mie en triangle. Casser les oeufs dans une assiette creuse, ajouter le lait, le sucre en poudre, la cannelle. Battre le mlange l'aide d'un f...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cheveux d'ange  la vapeur

Cheveux d'ange la vapeur

Faire enduire les cheveux d'ange par 2c..s d'huile. Remplir la marmite du couscoussier moiti d'eau et laisser bouillir. Placer les cheveux d'ange dans le haut du couscoussier...

Temps 40 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pain marocain farci

Pain marocain farci

Mettre dans une bassine (gas3a) la farine tamise en fontaine, faire un puit au centre de la fontaine, y ajouter le sel, la levure dilue dans un peu d'eau. Verser un peu d'eau et ...

Temps 80 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Champignons farcis  l'italienne

Champignons farcis l'italienne

Sparer les pieds des chapeaux des champignons. Citronner les chapeaux. Hacher les pieds, et les faire revenir 6 min la sauteuse, avec le beurre et les chalotes finement hach...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Ceviche de ptoncles

Ceviche de ptoncles

1re tape Dans un bol profond : 1. Couper les ptoncles en 3 ou 4 tranches ; 2. mincer une chalotte ; 3. Presser le citron ; 4. Mettre la fleur de sel et le poivre ...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Terrine de campagne  l'armagnac

Terrine de campagne l'armagnac

Hacher la viande de porc, la poitrine et le jambon. Rajouter le persil et les oignons hachs, saler, poivrer et ajouter l'armagnac. Bien mlanger. Dcouper le lard gras en lard...

Temps 210 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pizza au saumon

Pizza au saumon

Etaler la pte pizza sur un plan de travail farin l'aide d'un rouleau, poser-la sur une plaque du four huile et farine. Dcouper les filets de saumon en tranches assez fine...

Temps 20 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Charlotte aux fraises

Charlotte aux fraises

Rincer bien les fraises, queuter-les et goutter-les sur un papier absorbant. Tremper les feuilles de glatine dans un peu d'eau. Mixer les fraises au robot (en rservant quelqu...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade vosgienne au carr frais

Salade vosgienne au carr frais

Prparer votre salade, et la disposer dans un plat. Faire revenir les lardons quelques minutes, et les incorporer avec les crotons dans le plat. Effectuer l'assaisonnement,...

Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Lardons fum aux champignons

Lardons fum aux champignons

Mettre les lardons dans une sauteuse sans matire grasse, faire-les revenir pour quelques minutes, ajouter les champignons et le mais goutts en remuant, puis ajouter la crme fra...

Temps 10 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Melon en salade

Melon en salade

Couper les melons en deux en les taillant en dentelle, ppiner, faire de boules la cuillire parisienne, rserver. Griller les graines de courge dans une pole sche, rserve...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gambas au safran et  l'orange

Gambas au safran et l'orange

Dbarrasser les gambas de leur carapace en laissant le dernier tronon juste avant la queue. Presser le jus de l'orange et celui du citron. Eplucher puis mincer finement l'ai...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Banderillas

Banderillas

Couper en deux le poivron vert, ppiner et tailler-le en petits ds Couper les cornichons en rondelles. Disposer d'une faon alternative sur des cure-dents, un piment, une olive...

Temps 10 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade crole

Salade crole

plucher et laver les pommes de terre et couper-les en cubes, faire-les cuire dans l'eau bouillante sale pendant 8 10 minutes, goutter-les goutter soigneusement les coeurs de...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tartines chvre et poivrons confits

Tartines chvre et poivrons confits

Prchauffez votre four 190C (thermostat 6/7). Hachez la gousse d'ail en tous petits morceaux et les placez dans un bol contenant 3 cuillres soupe d'huile d'olive. Rs...

Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade de mache de mamy

Salade de mache de mamy

Faire cuire des pomme de terre et les oignons au four (ou autrement mais mais la cuisson au four apporte ce petit plus de nos mamy!), faire cuire les oeufs molets. Mettre la m...

Temps 70 min | Personne(s) : 4/6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade de poulet

Salade de poulet

Laver bien les blancs de dinde, retirer la peau et couper-les en lamelles fines. Peler et laver les champignons avec l'eau citronne et couper-les aussi en fines lamelles. Couper...

Temps 30 min | Personne(s) : 3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Palets de courgettes au carr frais

Palets de courgettes au carr frais

1- Lavez et essuyez les courgettes, puis coupez-les en fines lanires. Dans une pole, faites chauffer 4 cuillres soupe d'huile d'olive, et faites dorer les lanires de courg...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tacos  l'avocat

Tacos l'avocat

Rincer, essorer et mincer finement la salade. Couper les avocats en quatre, dnoyauter-les, retirer la peau, tailler-les en tranches, mettre-les dans un plat et arroser-les de la...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade au saucisson de lyon

Salade au saucisson de lyon

Mettre le saucisson dans une casserole d'eau froide, porter bullition et laisser pocher 25 minutes, goutter-le et couper-le en rondelles Peler et laver les pommes de terre, e...

Temps 65 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tikka de poulet

Tikka de poulet

Couper la chair de poulet en cubes. Nettoyer et laver bien les brochettes. Mlanger dans un saladier l'ail avec l'oignon hach, le gingembre, le jus de citron, et tous les p...

Temps 30 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Les brochettes de foie

Les brochettes de foie

Retirer la membrane qui recouvre le foie Couper en ds 2cm * 2cm Mlanger les morceaux de foie avec la graisse de rognons en ds, piment doux, cumin, sel et huile. Laisser macr...

Temps 30 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Clri et carottes en sauce

Clri et carottes en sauce

Nettoyer et trier le cleri, le dbiter en tronons. Eplucher les carottes et les dcouper en cubes grossiers. Mettre cuire les lgumes couverts d'eau, avec le bouillon-cube...

Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Timbale de saumon faon lolo

Timbale de saumon faon lolo

Enlever la peau du saumon. Le couper grossirement, et le mettre cru dans 1 saladier, avec les oeufs et la crme frache. Saler, poivrer. Mixer le tout, de faon obtenir 1...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Taboul (liban)

Taboul (liban)

Equeuter persil et menthe, et les hacher menu. Couper les tomates en petit ds et les cebettes en fines rondelles. Faire tremper le bourghoul dans de l'eau, essorer et tout mla...

Temps 120 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Espace Cocktails

Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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L'instant gourmand

Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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