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Recette Entre

Ici vous trouverez toutes les entrées froides ou chaudes, entrées aux légumes, en passant par la quiche lorraine, les blinis, le foie gras de canard, la salade maison et en terminant par une entrée aux crevettes. Vous aurez l'embarras du choix !

Carr en aumonire

Carr en aumonire

Coupez la chair de la tomate en petit ds. Salez, poivrez. Etalez au centre de la feuille de brick le pesto, ajoutez les tomates et le carr frais miett. Fermez la feuille ...

Temps 15 min | Personne(s) : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Crevettes pilpil

Crevettes pilpil

Rincer bien les crevettes, dcortiquer-les saupoudrer du sel et du poivre. Chauffer l'huile dans une pole. Faire revenir les crevettes dans l'huile, incorporer le zeste de cit...

Temps 7 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Sardines farcies

Sardines farcies

Vider les sardines en les coupants sur 1 cot. Dtacher l'arte centrale dlicatement. Laver 'grande eau' les sardines . Eplucher l'ail l'oignon, laver le persil. Ha...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Banderillas

Banderillas

Couper en deux le poivron vert, ppiner et tailler-le en petits ds Couper les cornichons en rondelles. Disposer d'une faon alternative sur des cure-dents, un piment, une olive...

Temps 10 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tofu pan aux graines de ssame

Tofu pan aux graines de ssame

Faire goutter le tofu et mettre-le sur un papier absorbon pendant une dizaine de minutes. Faire griller les grains de ssame dans une poche chaude sans matire grasse jusqu' ce...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Focaccia

Focaccia

Dans une terrine faire un puits avec la farine. Diluer la levure dans l'eau tide et la verser dans le puits. Ajouter l'huile d'olive. Mettre le sel sur la farine mais pas d...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Quiche aux lgumes et au jambon fum

Quiche aux lgumes et au jambon fum

Faire revenir l'oignon dans une pole et verser tous les lgumes peles et coupes en petits ds, laisser cuire jusqu' ce qu'elles soient tendres, incorporer le jambon. Etaler l...

Temps 70 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Risotto  l'orange

Risotto l'orange

Hacher l'oignon avec les carottes, les faire revenir dans l'huile d'olive. Ajouter le jus des 2 oranges presses et l'orange coupe en petits morceaux aprs avoir enlever la ...

Temps 30 min | Personne(s) : 5 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Brochettes

Brochettes

Laver bien la viande, goutter-la et saupoudrer d'un peu de sel et cumin, couper-la en cubes gales. Peler les oignons, couper-les en lamelles circulaire, saupoudrer du sel, du p...

Temps 25 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Quiche au thon et lard de poitrine

Quiche au thon et lard de poitrine

Mettre la farine tamise en fontaine dans une jatte, ajouter le beurre coup en petits morceaux, puis mlanger, ajouter l'eau, le sel et l'oeuf, travailler du bout des doigts jus...

Temps 1h30 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade d'pinards nouveaux aux lardons

Salade d'pinards nouveaux aux lardons

Faites durcir les oeufs 10 mn l'eau bouillante. Plongez-les dans l'eau froide Retirez les queues des feuilles d'pinards et d'oseille et lavez les grande eau. Egouttez-le...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cocido au chorizo

Cocido au chorizo

Faire gonfler les pois chiches dans l'eau froide pour quelques heures. Mettre le chorizo dans une casserole d'eau froide, porter bullition et laisser cuire pendant 10 min envir...

Temps 80 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Chvres chauds et salade tide d'pinards et de poivrons confits

Chvres chauds et salade tide d'pinards et de poivrons confits

Dcouper les 3 poivrons en petites lanires. Hachez finement l'ail. Dans une pole, faites chauffer de l'huile d'olive et faites-y cuire doucement les poivrons et l'ail jusq...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pizza  la mozzarella

Pizza la mozzarella

Couper la mozzarella en tranches fines. Lave, plucher et mincer les tomates. Prparer la pte pain, taler-la la main dans une tle huile allant au four, napper-la avec le...

Temps 40 min | Personne(s) : 3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Escargots au riz

Escargots au riz

Laver bien les escargots, rserver-les jusqu' utilisation. Mettre dans une marmite l'oignon hache, l'huile, les tranches de tomate, coriandre, l'corce d'orange, piments fort...

Temps 35 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade de pommes de terres alsacienne

Salade de pommes de terres alsacienne

Faire cuire les pommes de terre la vapeur ou l'eau avec leur peau. Les plucher et couper en rondelles d'environ 1cm d'paisseur que vous disposez dans un saladier. E...

Temps 90 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade de seiches

Salade de seiches

plucher et ppiner les tomates, couper-les en morceaux. plucher le concombre et couper-les en morceaux. Mettre les seiches et le sel dans une grande casserole d'eau, ajouter ...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tournedos aux chalotes

Tournedos aux chalotes

Mettre dans une casserole les chalotes finement hachs, le poivre vert goutt, un peu d'eau, porter bullition et faire-les rduire feu doux jusqu' vaporation complte du ...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Carpaccio de sardine

Carpaccio de sardine

Lever les filets des Sardines. Enlever la peau des filets (pour plus de facilit, travailler les sardines la sortie du rfrigrateur). Placer les filets dans une assiette...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Quiche sans pte

Quiche sans pte

Faire revenir les lardons sans ajout de matire grasse. Pendant ce temps, mettre dans l'ordre les oeufs casss un un, le lait, la farine et le gruyre rp. Bien mlanger. Met...

Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Quiche aux oignons

Quiche aux oignons

Pour prparer la garniture de quiche faire revenir les oignons dans une pole avec l'huile d'olive chauff sur feu vif jusqu' ce que les oignons soient dors et fondus. Pour prpa...

Temps 40 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade de cresson aux anchois

Salade de cresson aux anchois

Prparez la vinaigrette en mlangeant l'huile, le vinaigre, le sel, le poivre, la moutarde, l'al press au presse-al. Bien battre le tout 2 3 minutes. Epluchez et mincez...

Temps 10 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Beignets de crevettes marines

Beignets de crevettes marines

Mlanger la farine, le sel, et la levure. Puis y ajouter l'huile, l'oeuf et l'eau tide. Bien mlanger et mettre reposer. (1/2 heure) Dcortiquer les crevettes en ne l...

Temps 85 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tartare de saumon fum au carr frais sur lit de chicon blanchi

Tartare de saumon fum au carr frais sur lit de chicon blanchi

Porter bullition 1 litre d'eau sale. Y faire blanchir (2 min) les feuilles de chicon et (2min) le 1/4 de poivron. Dresser 4 feuilles de chicon sur chaque assiette en forme...

Temps 19 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Beignets d'artichauts

Beignets d'artichauts

Laver bien les artichauts, faire-les cuire 10 minutes dans un auto-cuiseur avec l'eau sale, enlevez les feuilles et le foin et couper la chair en petit morceaux. Pour prpar...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Espace Cocktails

Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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L'instant gourmand

Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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