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Recette Entre

Ici vous trouverez toutes les entrées froides ou chaudes, entrées aux légumes, en passant par la quiche lorraine, les blinis, le foie gras de canard, la salade maison et en terminant par une entrée aux crevettes. Vous aurez l'embarras du choix !

Mousse de potiron  l'indienne

Mousse de potiron l'indienne

Peler le potiron, ppiner et couper la base de la chair pour retirer l'corce, tailler la chair en ds. Faire chauffer le lait dans une casserole, incorporer la muscade et poti...

Temps 50 min | Personne(s) : 3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Encornets ensoleills

Encornets ensoleills

Couper les encornets en lamelles et les blanchir 5 min dans l'eau bouillante sale, puis les goutter. Peler les tomates et les mincer avec les autres lgumes. Faire reve...

Temps 75 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Sandwich au homard

Sandwich au homard

Tapisser le pain mie avec une chiffonnade de laitue, rpartir une c..s de mayonnaise et placer les pattes du homard, recouvrir d'une seconde couche de mayonnaise, saupoudrer d'u...

Temps 5 min | Personne(s) : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade au poulet pic et croustillant

Salade au poulet pic et croustillant

Peler la tomate, enlever les ppins et la couper en cube. Rserver dans un bol. Couper la demi mangue en cubes (on peut utiliser de la mangue congele, mme sans la faire dgele...

Temps 30 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Clafoutis aux tomates cerises

Clafoutis aux tomates cerises

Etaler la pte brise dans un moule tarte. Disposer les tomates sur le fond. Ciseler le persil et en parsemer les tomates. Battre les oeufs et la crme frache. Saler, poivre...

Temps 40 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Boulettes de poisson

Boulettes de poisson

Mettre en place le poste de travail Passer au mixeur ou la hache viande le colin dbarrass de la peau et de toutes ses arrtes. Ajouter les oeufs battus, safran, poivre, sel. ...

Temps 45 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Bruschetta

Bruschetta

Etendre la sauce sur les pains, napper de fromage mozzarella, enfourner et laisser cuire au four prchauff 345 pendant 10 min jusqu' ce que la sauce coule et fige. Servir aus...

Temps 10 min | Personne(s) : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Crevettes  la sauce

Crevettes la sauce

Dcortiquer et dveiner les crevettes. Faire revenir dans une pole les oignons avec le beurre, ajouter l'ail, le curry, et la farine en remuant pour que les oignons soient bien e...

Temps 45 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pain de poisson

Pain de poisson

Faire votre bchamel, ajouter celle-ci 5 jaunes d'oeufs, du thym, de la ciboulette, de l'estragon et le vin blanc. Pour les poissons, prparez-les sparements : Le filet...

Temps 105 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Risotto de gambas

Risotto de gambas

Faire fondre un peu de beurre dans une pole, verser les chalotes et laisser revenir puis ajouter le riz et laisser nacrer pour quelques minutes arroser de vinaigre et le fumet de...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Clri et carottes en sauce

Clri et carottes en sauce

Nettoyer et trier le cleri, le dbiter en tronons. Eplucher les carottes et les dcouper en cubes grossiers. Mettre cuire les lgumes couverts d'eau, avec le bouillon-cube...

Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poulet marin et grill (chich taouk)

Poulet marin et grill (chich taouk)

Laver bien les blancs de poulet, couper-les en cubes gales. Mlanger dans une terrine le citron avec l'huile, les pices et herbes et le sel jusqu' l'obtention d'une marinade h...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade d'avocat aux amandes

Salade d'avocat aux amandes

Laver et plucher les avocats, ppiner et couper-les en petits ds. Couper 150g de gruyre en petits ds, rendre le reste rp et rserver-le. Mlanger les ds de gruyre avec l...

Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Truffes de Nol  la liqueur

Truffes de Nol la liqueur

Incorporer le sucre au lait et faire-le bouillir sans cesser de remuer Faire fondre le chocolat, incorporer-le au lait sucr chaud en remuant. Ajouter la liqueur choisie la pr...

Temps 15 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Carr en aumonire

Carr en aumonire

Coupez la chair de la tomate en petit ds. Salez, poivrez. Etalez au centre de la feuille de brick le pesto, ajoutez les tomates et le carr frais miett. Fermez la feuille ...

Temps 15 min | Personne(s) : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pain amricain au four

Pain amricain au four

Ouvrir la demie baguette, mettre d'abord le jambon et le steak hach, couvrir avec les frites, napper avec la sauce de votre choix et couvrir le tout enfin avec le fromage rp. ...

Temps 5 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade de mesclun au chvre chaud faon flo

Salade de mesclun au chvre chaud faon flo

Prchauffez votre four 180C (thermostat 6). Lavez la salade, disposez-la dans 4 assiettes. Prparez l'assaisonnement avec la coriandre : mlangez sel, poivre, coriandre ...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte  la tomate et au fromage

Tarte la tomate et au fromage

Laver, peler et ppiner les tomates, couper-les en rondelles. Etaler la pte brise l'aide d'un rouleau ptisserie sur un plan de travail farin, foncer un moule tarte beur...

Temps 30 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poivrons aigres doux

Poivrons aigres doux

Laver les poivrons, en vider l'intrieur et les couper en lamelles. Faire revenir les oignons dans une pole puis ajouter les poivrons. Laisser cuire 10 mn. Ajouter la m...

Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Avocats farcis

Avocats farcis

Couper l'avocat en deux, arroser-les du jus de citron pour les empcher de noircir, retirer la chair l'aide d'une petite cuillere caf sans abmer la peau d'avocat et hacher-...

Temps 20 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Taboul  la menthe

Taboul la menthe

Mlanger nergiquement dans un saladier le jus de citron, l'huile, la moutarde, sel et poivre, mlange 5 baies jusqu' l'obtention d'une sauce homogne. Mettre la semoule dans un...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade de carottes

Salade de carottes

Plonger l'oeuf dans une casserole d'eau et porter bullition et laisser cuire pendant 10 minutes, les caler, couper-les en deux dans la longueur. plucher et rper les Carott...

Temps 10 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Quiche au thon et lard de poitrine

Quiche au thon et lard de poitrine

Mettre la farine tamise en fontaine dans une jatte, ajouter le beurre coup en petits morceaux, puis mlanger, ajouter l'eau, le sel et l'oeuf, travailler du bout des doigts jus...

Temps 1h30 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Chipirons / calamars  la tomate (pays basque)

Chipirons / calamars la tomate (pays basque)

Vider et nettoyer les calamars. Les couper au ciseau (plus simple) en morceaux pas trop petits car au moment de la cuisson ils rtrcissent. Laisser goutter. Faire revenir l'...

Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte moutarde tomate mozzarella de sandy

Tarte moutarde tomate mozzarella de sandy

Prchauffer le four 180C (thermostat 6). Faire revenir les oignons dans l'huile d'olive. Une fois les oignons colors y ajouter les tomates, l'origan, saler et poivrer...

Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Espace Cocktails

Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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