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Recette Entre

Ici vous trouverez toutes les entrées froides ou chaudes, entrées aux légumes, en passant par la quiche lorraine, les blinis, le foie gras de canard, la salade maison et en terminant par une entrée aux crevettes. Vous aurez l'embarras du choix !

Croustillants thon-kiri

Croustillants thon-kiri

Egoutter le thon. Hacher l'oignon, le mettre dans un petit rcipient allant au four micro-ondes avec une noisette de beurre, fermer avec un film plastique, faire chauffer 1 min...

Temps 10 min | Personne(s) : 3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Haricots au tortilla de mais

Haricots au tortilla de mais

Tremper les haricots dans une casserole d'eau froide pendant 24 heures, goutter-les. Mettre les haricots dans une autre casserole, recouvrir d'eau, ajouter le brin de menthe, le ...

Temps 130 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Boulettes de poisson et de pomme de terre

Boulettes de poisson et de pomme de terre

Nettoyer les filets de merlan pour enlever les cailles, passer-les au mixeur. Faire blanchir les pommes de terre avec leur peau dans une casserole d'eau sale, peler-les et passe...

Temps 25 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
La mandorlata

La mandorlata

Mettre les raisins secs gonfler dans un bol d'eau. Oter la tige et les graines des poivrons avant de les couper en fines lanires la pole, sur feu moyen, dans l'huile d'oli...

Temps 30 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Viande de veau farcie au fromage

Viande de veau farcie au fromage

Couper la viande de veau en quatre tranches, et dcouper une poche dans chacune d'elles. Farcir chaque tranche de viande avec une tranche de fromage. Mettre les oeufs battus dans...

Temps 45 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade de poireaux, avocats et crevettes

Salade de poireaux, avocats et crevettes

Faire la mayonnaise selon la mthode habituelle, avec les ingrdients indiqus. Mettre les poireaux et les pommes de terre dans un saladier avec les crevettes; ajouter l'avocat...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Curry de noix de saint jacques

Curry de noix de saint jacques

Laver et plucher les courgettes ; les peler une cte sur deux, puis les couper en cubes, mincer les oignons, laver et couper en petits morceaux les poivrons. Dans une grande ...

Temps 50 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pommes de terre dauphine

Pommes de terre dauphine

Faire cuire les pommes de terre avec leur peau dans une cocotte d'eau sal, laisser cuire pendant 25 minutes, goutter et plucher-les, passer-les au moulin lgumes. Mettre dan...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Ramequins de l'ocan (thon-crevette)

Ramequins de l'ocan (thon-crevette)

Eplucher et couper l'oignon en lamelles et les faire blanchir jusqu' ce que l'oignon soit transparent. Dans un saladier mlanger les carrs frais avec la sauce tomate et la ...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cabillaud frit

Cabillaud frit

Faire la chapelure en mixant les pains grills. Couper les cabillauds en morceaux, saler et poivrer, fariner-les lgrement puis les passer dans les blancs d'oeuf battu ensuite d...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Champignons  la tomate

Champignons la tomate

1) lavez et pluchez les champignons Coupez-les en quartiers Pelez et coupez les oignons en rondelles. 2) Dans une sauteuse faites revenir les oignons et les gousses d'ail cras...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Lentilles d'automne

Lentilles d'automne

D'une part, faire cuire les lentilles l'autocuiseur (les lentilles doivent tre mises dans l'eau froide) avec les quartiers de pommes pluchs. A ct, faire revenir la ch...

Temps 45 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Viande hache au bourghol

Viande hache au bourghol

Faire gonfler le bourghol dans l'eau froide 15 min environ, goutter-le. Laver bien la viande, hacher-la l'aide d'un robot lectrique pour avoir une pte homogne, ajouter les o...

Temps 10 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte aux lgumes d't et ricotta

Tarte aux lgumes d't et ricotta

Prchauffez le four 180C (thermostat 6) et faites cuire blanc la pte tale dans un moule tarte pendant 10 minutes. Coupez les lgumes en rondelles et faites-les reveni...

Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin de cleri-rave et aux pommes

Gratin de cleri-rave et aux pommes

Eplucher le cleri, le couper en tranche, de la taille d'une tranche de pomme. Le faire cuire 20 min dans le lait, la crme, sel/poivre/muscade. Eplucher les pommes et les d...

Temps 65 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Omelette simple

Omelette simple

Rincer le poivron, ppiner et couper-le en fine lanire. Laver les tomates, plucher, ppiner et couper-les en lamelles. Battre les oeufs en omelette, saler et poivrer. Faire ...

Temps 40 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Terrines de rians

Terrines de rians

Travailler au fouet la crme frache dans un bol, saler et poivrer. Couper la chvre en tranches, saupoudrer du paprika. Couper les poivrons en deux, ppiner-les et tailler-les ...

Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tacos et guacamole

Tacos et guacamole

Fendre les avocats, dnoyauter-les et prlever la chair avec une cuillre soupe, arroser-la de jus de citron pour qu'elle ne noircisse pas. Ecraser la chair de l'avocat avec l'...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Mousse de potiron  l'indienne

Mousse de potiron l'indienne

Peler le potiron, ppiner et couper la base de la chair pour retirer l'corce, tailler la chair en ds. Faire chauffer le lait dans une casserole, incorporer la muscade et poti...

Temps 50 min | Personne(s) : 3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Asperges  la landaise

Asperges la landaise

Prchauffer le gril du four. Dans une assiette allant au four, mettre 4 asperges en carr. Ajouter quelques tranches de magret et quelques morceaux de foie gras coups en ds...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Omelette aux lgumes

Omelette aux lgumes

Peler tous les lgumes, laver-les et couper-les en petits ds, faire blondir l'ail cras dans une marmite, ajouter les lgumes, arroser les avec d'eau, saupoudrer du sel et du po...

Temps 40 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte tatin tapenade, artichaut et tomates confites

Tarte tatin tapenade, artichaut et tomates confites

Couper les tomates en rondelles d'1 cm d'paisseur environ, les placer dans un plat allant au four, ajouter ail, sel, poivre et filet d'huile d'olive et enfourner 20 minutes ...

Temps 55 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Velout de courgettes au safran.

Velout de courgettes au safran.

Faites lgrement blondir les oignons feu doux dans une cuillre soupe d'huile d'olive. Pendant ce temps, lavez et coupez les courgettes en fine rondelles, sans les plucher....

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Raclette mexicaine

Raclette mexicaine

Laver bien les haricots verts, couper-les en tronons de 2 cm, mettre-les dans une casserole d'eau bouillante sale, porter bullition et laisser cuire jusqu' ce qu'elles soient ...

Temps 30 min | Personne(s) : 5 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Calmars marins et frits

Calmars marins et frits

Laver et nettoyer les calmars, ouvrer-les en incisant sur l'un des cts, couper-les en lamelles. Mettre les calmars dans une casserole d'eau, faire cuire feu doux pendant 10 mi...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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