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Recette Entre

Ici vous trouverez toutes les entrées froides ou chaudes, entrées aux légumes, en passant par la quiche lorraine, les blinis, le foie gras de canard, la salade maison et en terminant par une entrée aux crevettes. Vous aurez l'embarras du choix !

Aubergines confites

Aubergines confites

Chauffer le bain de friture et y jeter les aubergines coupes en gros ds jusqu' ce qu'elles soient tendres. Les dposer dans un plat. Faire revenir l'ail et le cleri hach...

Temps 30 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Crevettes gratines

Crevettes gratines

Faire revenir les crevettes dans une pole avec un peu de beurre sur feu doux, incorporer peu peu la farine sans cesser de remuer. Incorporer au mlange le lait tide en continu...

Temps 10 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Sandwich lger  l'ananas

Sandwich lger l'ananas

Mettre sur 2 tranches de pain de mie complet tranche de jambon, du coulis de tomate, 1 tranche d'ananas et du gruyre rp sur chacune d'elles. Napper les autres tranches de pa...

Temps 30 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Velout de courgettes au safran.

Velout de courgettes au safran.

Faites lgrement blondir les oignons feu doux dans une cuillre soupe d'huile d'olive. Pendant ce temps, lavez et coupez les courgettes en fine rondelles, sans les plucher....

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Quiche aux champignons et pomme de terre

Quiche aux champignons et pomme de terre

Faire dorer les champignons dans une pole beurre. Laver et plucher le pomme de terre, couper-les en petit cubes et faire cuire dans l'eau bouillante sal. Dans un saladier, m...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Riz au lit de coco

Riz au lit de coco

Mlanger dans une casserole le riz avec l'huile, ajouter la crme de coco et l'eau, couvrir et rduire sur feu doux pendant 15 min jusqu' ce que le riz vient juste d'tre cuit. ...

Temps 20 min | Personne(s) : 5 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Sucr sal semoule et pastque

Sucr sal semoule et pastque

Faire gonfler la semoule 10 minutes dans l'eau sale. Ajouter l'huile d'olive. Couper la pastque en petits ds et la mlanger la semoule. Ajouter ventuellement le jus...

Temps 15 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Flan aux champignons

Flan aux champignons

Travailler les oeufs au fouet jusqu' l'obtention d'une omelette, ajouter le fromage rp, les champignons mincs, incorporer le lait bouilli sur feu doux sans cesser de remuer, ...

Temps 45 min | Personne(s) : 3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade au raisin et roquefort

Salade au raisin et roquefort

Lavez la salade et essorez-la. Egrappez le raisin puis lavez-le. Passez sous l'eau les brins de persil, puis pongez-les. Emiettez le Roquefort. Prparez la vinaigrette. ...

Temps 17 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Boulettes de poisson et de pomme de terre

Boulettes de poisson et de pomme de terre

Nettoyer les filets de merlan pour enlever les cailles, passer-les au mixeur. Faire blanchir les pommes de terre avec leur peau dans une casserole d'eau sale, peler-les et passe...

Temps 25 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Dlice de carr frais au foie gras

Dlice de carr frais au foie gras

Faire griller les tranches de pains, les conserver au chaud. Mlanger la moiti d'un petit Carr Frais avec l'huile d'olive. Beurrer les tranches de pains avec ce mlange. ...

Temps 17 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Viande de veau farcie au fromage

Viande de veau farcie au fromage

Couper la viande de veau en quatre tranches, et dcouper une poche dans chacune d'elles. Farcir chaque tranche de viande avec une tranche de fromage. Mettre les oeufs battus dans...

Temps 45 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Truite aux lardons et aux bluets

Truite aux lardons et aux bluets

Fariner, saler et poivrer les truites. Faire cuire, et garder au chaud. Ajouter les chalotes minces, les lardons coups fins, et les bluets coups en quatre. Faire revenir,...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tacos  la sauce salsa

Tacos la sauce salsa

Faire ramollir les petites tortillas dans le micro-ondes, disposer-les dans un moule muffin. Faire cuire la viande hache jusqu' ce qu'elle soit cuite puis rajouter la sauce s...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade de haricots verts aux poivrons

Salade de haricots verts aux poivrons

Effilez les haricots verts, faites-les cuire l'eau bouillante sale, dcouvert. Le temps de cuisson varie selon la grosseur des haricots (de 5 15 mn). Gotez-les souvent...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Omelette sans oeufs

Omelette sans oeufs

Faire revenir les oignons mincs dans une pole revtement antiadhsif avec la matire grasse jusqu' ce qu'ils soient transparents, couvrir-les en couches alternes de fromage...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tournedos  la garniture de tomates

Tournedos la garniture de tomates

Laver et couper les tomates en trois dans le sens de l'paisseur, saler et poivrer. Faire chauffer la moiti d'huile, verser les tranches de tomates, laisser cuire sur feu vif pen...

Temps 20 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pain de saumon

Pain de saumon

Mettre dans une grande casserole d'eau, le thym et laurier, du sel et du poivre, pour prparer un court-bouillon,y plonger le saumon et la julienne, faire pocher le saumon pend...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte aux poireaux et fourme d'ambert

Tarte aux poireaux et fourme d'ambert

Prchauffer le four 180C (thermostat 6). Pendant que le four chauffe, couper les blancs de poireau en rondelles puis les faire suer feu doux dans le beurre environ 10 minu...

Temps 70 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Viande hache au bourghol

Viande hache au bourghol

Faire gonfler le bourghol dans l'eau froide 15 min environ, goutter-le. Laver bien la viande, hacher-la l'aide d'un robot lectrique pour avoir une pte homogne, ajouter les o...

Temps 10 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Briouats au fromage

Briouats au fromage

Prparer la farce des briouats : Mlanger, l'aide d'une fourchette, la brousse, les Vaches qui rit, le gruyre rp, le persil plat hach, et 1 oeuf entier. Saler et poiv...

Temps 45 min | Personne(s) : 8 10 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
ufs en meurette

ufs en meurette

Couper le lard en ds, mincer l'oignon et les champignons et hacher l'ail. Faire dorer les champignons dans un peu de beurre dans une pole. Dans une autre pole, faire r...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cake de champignons au chvre

Cake de champignons au chvre

Avant tout, prchauffer le four 210C (thermostat 7) avec le moule cake dans lequel on a ajout une cuillre soupe d'huile d'olive. Pour la pte, mlanger tous les ingr...

Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Omelette simple

Omelette simple

Rincer le poivron, ppiner et couper-le en fine lanire. Laver les tomates, plucher, ppiner et couper-les en lamelles. Battre les oeufs en omelette, saler et poivrer. Faire ...

Temps 40 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Carottes  l'orange en salade

Carottes l'orange en salade

Mettez chauffer un peu d'eau sale dans une cocotte quipe d'un panier vapeur. Coupez en fines rondelles les carottes, pluches et laves. Hachez les gousses d'ail pl...

Temps 60 min | Personne(s) : 5 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Espace Cocktails

Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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L'instant gourmand

Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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