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Recette Entre

Ici vous trouverez toutes les entrées froides ou chaudes, entrées aux légumes, en passant par la quiche lorraine, les blinis, le foie gras de canard, la salade maison et en terminant par une entrée aux crevettes. Vous aurez l'embarras du choix !

Crme de potiron

Crme de potiron

Eplucher les poireaux, les laver et mincer finement les blancs. Eplucher le potiron et le couper en morceaux. Dans une cocotte, mettre le beurre fondre et faire revenir sur ...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Mille-feuilles de tomate

Mille-feuilles de tomate

Dnoyauter les olives, couper-les en rondelles ainsi que les tomates et la mozzarella. Mettre au couche alternative une rondelle de tomate, un mozzarella, les olives et le gruyre...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade mdina

Salade mdina

Faire bouillir les pommes de terre dans un grand volume d'eau. Cuire les oeufs durs. Dans un grand rcipient, mettre les cpres, la coriandre hache finement, les anchois en tr...

Temps 70 min | Personne(s) : 8 10 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Nouilles sautes aux lgumes

Nouilles sautes aux lgumes

Dans une pole mlanger le bouillon de poulet, le gingembre, l'ail, la sauce de soja, la fcule de mas, les grains de ssames, la pte de piment. Faire bouillir et rduire pendant...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Fenouils gratins

Fenouils gratins

Retirer les feuilles extrieures des fenouil, couper-les et goutter-les, mettre-le dans une cocote avec l'huile et la moiti du beurre, faire cuire 10 min environ et ajouter le b...

Temps 60 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Boulettes de poisson

Boulettes de poisson

Vider les poissons, retirer leur peau et la tte, les artes, passer la chair au mixer. Mettre dans un saladier le poisson moulu, les oeufs, le poivre, le safran, le sel, bien ml...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Grenouilles  la crme

Grenouilles la crme

Bien ponger les grenouilles, les passer dans la farine. Un truc pour ne pas en mettre partout : remplir un sac plastique de farine, mettre une poigne de grenouilles dedans et sec...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Charlotte sale au coriandre et carrs frais

Charlotte sale au coriandre et carrs frais

Faire griller les poivrons soit sur un feu, soit au four, en les tournant pour qu'ils soient bien grills sur toutes les faces. Pendant ce temps, mlanger au mixeur, la coriandr...

Temps 30 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Quiche aux anchois

Quiche aux anchois

Etaler la pte brise dans un plat tarte beurr et farin. Rincer les tomates, plonger-les une minute dans une casserole d'eau bouillante pour faciliter les peler puis ppine...

Temps 80 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cake aux poivrons et au thon

Cake aux poivrons et au thon

Prchauffez le four 180C (Th 6). Dans une pole, cuire les poivrons dans un peu d'huile d'olive, le sel et le poivre jusqu' ce qu'ils soient tendres et lgerement grill...

Temps 80 min | Personne(s) : 6 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade au fromage blanc

Salade au fromage blanc

Laver et scher les feuilles de salade romaine. Tapir un plat de service avec les feuilles de salade. Laver, peler et ppiner les tomates et couper-les en petits cubes. Battre...

Temps 10 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Ramequins au roquefort

Ramequins au roquefort

Faire une bchamel assez paisse en y ajoutant le Roquefort. Sparer le blanc et le jaune des oeufs, monter les blancs en neige. Prendre 4 ramequins, les saupoudrer de chapelur...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Guacamole  la crme

Guacamole la crme

Ecraser les avocats l'aide d'une fourchette, arroser de jus de citron pour viter que les avocats ne noircissent, incorporer la crme frache, les gousses d'ail piles, saler. A...

Temps 25 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Petite charlotte de carottes

Petite charlotte de carottes

Dcoupez de grosses carottes en fines lamelles (utiliser l'conome qui vous a servi les nettoyer), rservez. Dcoupez les petites carottes en brunoise et rajoutez-y les lame...

Temps 65 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Rouleaux frais

Rouleaux frais

Humidifier les galettes de riz de faon ce qu'elles puissent se rouler (30 secondes de trempage dans de l'eau froide sont suffisantes sinon a casse!!!) Rper la carotte, co...

Temps 10 min | Personne(s) : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Panini aux  4  fromages

Panini aux 4 fromages

Mlanger dans une assiette creuse le gorgonzola, le mascarpone et le parmesan, poivrer. Tartiner vos pain de ce mlange de fromage, ajouter 3 tranches de mozzarella par sandwich, ...

Temps 5 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cake  la viande hache

Cake la viande hache

Laver les pinards tout en les triant et faire-les blanchir 15 minutes dans une grande quantit d'eau bouillante sale, goutter-les, presser-les bien. Faire revenir l'oignon et...

Temps 120 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade beaucaire

Salade beaucaire

Nettoyez le coeur de cleri et coupez-le en petits morceaux. Rpez grossirement le cleri-rave. Mlangez les deux lgumes, arrosez-les de sauce prpare avec les ingrdients i...

Temps 15 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
ufs pochs aux saucisses

ufs pochs aux saucisses

Faire bouillir dans une casserole une quantit d'eau sale avec le vinaigre. Lorsque l'eau est en train de bouillir casser 2 oeufs pour qu'ils ne collent pas les uns aux autres e...

Temps 40 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade aux pommes

Salade aux pommes

Couper les oeufs durs en quartiers. plucher les pommes et couper-les en rondelles. plucher et ppiner les tomates couper-les en rondelles. Laver et retirer les graines des po...

Temps 10 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Mga salade compose au soja vert

Mga salade compose au soja vert

Faites cuire le riz et les graines de soja (40 mn en gnral aprs trempage, comme les lentilles). Dans un grand saladier, mlangez les botes de mas, de macdoine, le concombr...

Temps 90 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Quiche andalouse (poivrons et chorizo)

Quiche andalouse (poivrons et chorizo)

Plonger les poivrons dans l'eau bouillante pendant 5 minutes pour les peler plus facilement. Les couper en fines lanires. Prcuire le chorizo dans l'eau bouillante quelques mi...

Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Terrine de poivrons et aubergines

Terrine de poivrons et aubergines

Coupez les aubergines en tranches d'1 cm, et badigeonnez-les ensuite d'huile. Salez et poivrez, puis faire-les cuire 10 min sous le grill en les retournant mi-cuisson. Proc...

Temps 55 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Aubergines farcies  la mozzarella

Aubergines farcies la mozzarella

Blanchir les aubergines pendant 8 mn l'eau bouillante. Les couper en 2 et les laisser refroidir dans une passoire. Vider les aubergines. Mlanger la pulpe avec 400 g de mo...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Croque-monsieur

Croque-monsieur

taler les deux cts des tranches de pain de mie avec une couche fine de crme frache Disposer sur chaque tranche de pain de mie une tranche de jambon, une tranche de fromage, ...

Temps 20 min | Personne(s) : 5 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Espace Cocktails

Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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