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Recette Entre

Ici vous trouverez toutes les entrées froides ou chaudes, entrées aux légumes, en passant par la quiche lorraine, les blinis, le foie gras de canard, la salade maison et en terminant par une entrée aux crevettes. Vous aurez l'embarras du choix !

Cannelloni aux  tomates

Cannelloni aux tomates

Pour prparer la pte cannellonis battre un oeuf, incorporer 120 g de farine, ajouter quelques cuilleres d'eau et une pince de sel, travailler le mlange bien pour obtenir une ...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Crme d'avocat et des langoustines

Crme d'avocat et des langoustines

Faire bouillir l'eau dans une cocotte, ajouter le carotte en rondelle, l'oignon, le bouquet garni, le clou de girofle, plonger les langoustines pendant 4 minutes, goutter et dco...

Temps 15 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade de poivrons

Salade de poivrons

Faire griller les poivrons sous le gril prchauff du four jusqu' ce que la peau noircisse, mettre-les dans un sac de papier, retirer la peau, les graines et les membranes, coupe...

Temps 10 min | Personne(s) : 3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Rouls de saumon fum

Rouls de saumon fum

Peler les champignons et faire-les cuire dans une casserole avec le vinaigre et couvrir d'eau et laisser mijoter, goutter-les. Ciseler la ciboulette Couper les tranches de sa...

Temps 10 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Champignons de paris faris au carr

Champignons de paris faris au carr

Brosser et nettoyer rapidement tous les champignons en les faisant tremper 3 min dans de l'eau vinaigre Sparer les ttes des gros champignons sans les abmer, les essuyer et ...

Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Acras de morue

Acras de morue

Faire dessaler la morue dans une grande bassine, 24h avant de vous mettre cuisiner, changer de l'eau 4 5 fois. Mlanger dans une terrine la farine tamise, le lait tide, les ...

Temps 75 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tourte aux poireaux

Tourte aux poireaux

Piquez la fourchette le fond de tarte et prcuisez-le 10 min four moyen (180C/thermostat 6). Coupez le lard en lardons. Faites-les blanchir 2 min l'eau bouillante, gou...

Temps 55 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Braciola italienne

Braciola italienne

Pour prparer une sauce tomate faire chauffer l'huile dans une pole, verser l'oignon et l'ail, laisser dorer pendant quelques minutes puis ajouter la tomate pele, saler et poivr...

Temps 45 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pommes de terre  la coriandre

Pommes de terre la coriandre

Eplucher et laver les pommes de terres, goutter-les et couper-les en morceaux de taille quivalente. Equeuter et hacher finement la coriandre. Faire chauffer 2 c..s d'huile d'o...

Temps 30 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Anchois conserves au vinaigre

Anchois conserves au vinaigre

Nettoyer les anchois, vider et enlever la tte avec l'arte centrale, disposer-les sur un plat. Prparer la marinade en mlangeant l'huile, le vinaigre, le jus de citron, le sel, ...

Temps 30 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade mditerranenne de lgumes tides

Salade mditerranenne de lgumes tides

Coupez l'aubergine, les courgettes et le poivron en fines lamelles. Coupez les tomates et les oignons en fines rondelles. Huilez un grand plat rectangulaire. Commencez pa...

Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Recette timbales

Recette timbales

Mettre dans un grand saladier le poulet, le jambon, le riz cuit, l'oignon, le poivron, l'oeuf, l'ail, saupoudrer de curry, saler et poivrer, mlanger bien tous ces ingrdients. Me...

Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pt de thon sauce ciboulette

Pt de thon sauce ciboulette

Dans un rcipient, fouetter les oeufs en omelette. Ajouter la crme frache, la ciboulette, et bien mlanger le tout. La prparation doit tre mousseuse. Mixer le thon, et l...

Temps 40 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Feuillet de  poulet

Feuillet de poulet

Laver bien le poivron, hacher-le finement. Nettoyer et couper finement les champignons. Dans une cocote faire revenir les quartiers de poulet avec la moiti d'huile. Faire reven...

Temps 35 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Terrine presse de poivrons

Terrine presse de poivrons

Avant tout, il faut s'occuper des poivrons: Il faut faire griller les poivrons jusqu' ce que la peau craqule et noircisse. Sortir les poivrons du four et les enfermer 15 minute...

Temps 75 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Flans aux champignons et beurre de basilic

Flans aux champignons et beurre de basilic

Lavez les champignons, et coupez-les en petits ds. Faites les sauter la pole, sur feu vif, jusqu' ce qu'ils aient rendu leur eau (environ 5 min). Rservez 4 cerneaux ...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
ufs au cresson

ufs au cresson

Remplir l'eau dans une casserole, ajouter les oeufs, faire-les cuire pendant 12 minutes, caler-les. Ciseler finement les feuilles de cresson. craser les jaunes d'oeufs, ajout...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tatin aux crottins de chavignol et aux tomates

Tatin aux crottins de chavignol et aux tomates

Prchauffez le four 190C (thermostat 6-7). Coupez les tomates en 2, videz-les et rangez-les dans un plat huil allant au four. Arrosez d'1 cuillre soupe d'huile, de...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Sushis de surimi

Sushis de surimi

Mettre le riz dans une casserole d'eau claire sale, porter bullition, et laisser cuire pendant 15 min jusqu' ce que le riz soit tendre. Verser le riz dans un plat allant au ...

Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Truffes aux pommes de terre

Truffes aux pommes de terre

Couper la truffe en fines lamelles. Peler et laver bien les pommes de terre, couper-les en fines lamelles, goutter-les. Faire chauffer un mlange d'huile d'arachide et de graiss...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade croquante comme dans les landes

Salade croquante comme dans les landes

Faire revenir les lardons dans une pole, goutter le gras. Concasser l'quivalent d'une grosse poigne de noix. Rper l'oeuf dur. Couper le choux blanc en fines lamelles. ...

Temps 20 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Quiche au chorizo

Quiche au chorizo

Peler et laver bien les pommes de terre, couper-les en petits cubes et faire-les rissoler dans une pole. Mlanger dans un saladier les oeufs avec la crme frache pour obtenir un...

Temps 40 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Quiche aux lgumes et au jambon fum

Quiche aux lgumes et au jambon fum

Faire revenir l'oignon dans une pole et verser tous les lgumes peles et coupes en petits ds, laisser cuire jusqu' ce qu'elles soient tendres, incorporer le jambon. Etaler l...

Temps 70 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pat au poulet

Pat au poulet

Cuire les lgumes 5 minutes dans le bouillon de poulet. Dans une autre casserole, fondre le beurre et ajouter la farine. Brasser et ajouter la crme de poulet. Cuire en brassan...

Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Aubergines dores

Aubergines dores

Laver bien les aubergines, couper ses extrmits sans les plucher, couper-les en tanches circulaires fines, rserver-les. Mlanger dans un saladier la farine, le sel et le piment...

Temps 30 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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