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Recette Entre

Ici vous trouverez toutes les entrées froides ou chaudes, entrées aux légumes, en passant par la quiche lorraine, les blinis, le foie gras de canard, la salade maison et en terminant par une entrée aux crevettes. Vous aurez l'embarras du choix !

Velout aux moules et potiron

Velout aux moules et potiron

Dans un premier temps : Prparer les moules marinires et sparer les coquilles des moules. Rserver les moules et conserver tout le jus de cuisson. Dans un deuxime temp...

Temps 105 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade au camembert

Salade au camembert

Coupez le camembert en deux, saupoudrez chaque partie d'un peu de poivre de Cayenne. Placez-le au four prchauff 180C jusqu' ce qu'il coule. Pendant ce temps, sortez de...

Temps 30 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cake  la viande hache

Cake la viande hache

Laver les pinards tout en les triant et faire-les blanchir 15 minutes dans une grande quantit d'eau bouillante sale, goutter-les, presser-les bien. Faire revenir l'oignon et...

Temps 120 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Canaps aux crevettes

Canaps aux crevettes

Faire revenir les crevettes dcortiques dans une pole avec le beurre pendant 8 minutes, saler et poivrer. Mlanger dans un bol la mayonnaise et le ketchup, tartiner les canaps ...

Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Galettes de sarrasin aux fruits secs

Galettes de sarrasin aux fruits secs

Prparer la pte crpes avec les farines, le sel, le poivre, l'oeuf, l'huile et la levure. Ajouter l'eau en dlayant progressivement. Aprs l'avoir fait reposer une heure...

Temps 35 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tiramisu classique

Tiramisu classique

Sparer les blancs des jaunes d'oeuf. Travailler au fouet lectrique les jaunes d'oeufs avec le sucre et le sucre vanill, ajouter le mascarpone jusqu' l'obtention d'un mlange ...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cannellonis aux fruits de mer

Cannellonis aux fruits de mer

Cuire les scampis dans de l'eau bouillante, sale et poivre. Laisser refroidir et dcortiquer. Garder 20 scampis pour la farce et le reste pour la sauce. Faie cuire la pte po...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Beignets de pois-chiches

Beignets de pois-chiches

Faire tremper les pois chiches dans un rcipient d'eau pendant 2 jours, goutter-les. Mettre les pois chiches dans le bol d'un robot mnager, ajouter les gousses d'ail, le cor...

Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Galettes de viande hache et de pommes de terre  la sauce d'aubergines

Galettes de viande hache et de pommes de terre la sauce d'aubergines

Mettre les aubergines dans une casserole d'eau bouillante sale, porter bullition, laisser cuire jusqu' ce qu'elles soient tendres. Mlanger dans un bol la viande hach avec ...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Foie gras et crevettes  l'oignon

Foie gras et crevettes l'oignon

Mettre le foie gras dans une casserole d'eau froide sale avec un peu d'huile, porter bullition et laisser cuire feu doux en enlevant au fur et mesure la graisse qu'il jette...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Champignons farcis

Champignons farcis

Sparer les queues et les chapeaux de 6 champignons, rserver les deux champignons jusqu' utilisation. Rincer bien les chapeaux de champignons, goutter-les et disposer-les sur...

Temps 50 min | Personne(s) : 3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Ficelles picardes

Ficelles picardes

Faites une pte crpes, en mlangeant oeufs, farine, sel, lait ou bire et l'huile. Laissez reposer la pte 1 heure. Prparez des crpes fines (2 crpes par personnes). Prpa...

Temps 21 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Compote de poivrons rouges

Compote de poivrons rouges

Laver, ppiner et couper les poivrons en lanires d'environ 4 cm de large. Placer ces lanires dans une terrine, saler et poivrer lgrement puis verser l'huile d'olives. ...

Temps 135 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tourte aux pommes de terre et poisson

Tourte aux pommes de terre et poisson

Nettoyer soigneusement le poisson en retirant la peau et les artes. Faire cuire les filets de poisson dans le lait pendant 5 minutes, ajouter la gousse d'ail hach et la crme fr...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Amuse bouche  la courgette !

Amuse bouche la courgette !

1.Rappe les courgettes en lamelles fines. 2.Mlange dans un saladier le parmesan,les courgettes et quelques cestes du demi-citron. 3.Lave la salade et coupe l en petits morceaux...

Temps 10 min | Personne(s) : 0 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade d'avocat au crme

Salade d'avocat au crme

Couper l'avocat en deux, retirer le noyau et prlever la chair, passer 2 avocats au mixeur avec le jus de citron et la crme frache, saler et poivrer et couper les autres en cub...

Temps 10 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Sandwich

Sandwich "haddock"

Peler et laver bien une pomme, couper-la en fins quartiers. Couper le haddock en fines lamelles. Mlanger dans un bol la crme frache avec de la ciboulette hache et un trait de...

Temps 5 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Croustillants thon-kiri

Croustillants thon-kiri

Egoutter le thon. Hacher l'oignon, le mettre dans un petit rcipient allant au four micro-ondes avec une noisette de beurre, fermer avec un film plastique, faire chauffer 1 min...

Temps 10 min | Personne(s) : 3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Fricasse de crevettes

Fricasse de crevettes

Hacher l'oignon et le faire revenir dans les 2 cuillres d'huile. Une fois qu'ils ont pris de la couleur, mettre les crevettes dedans et faire revenir jusqu' obtention d'un...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Queues de langoustes faon sauce amricaine

Queues de langoustes faon sauce amricaine

Faire dcongeler les queues de langoustes, puis couper aux ciseaux,dans le sens de la longueur l'intrieur des queues (ce sera plus facile dcortiquer par la suite). Emincer...

Temps 75 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Asperges  la crme

Asperges la crme

Peler et nettoyer bien les asperges, lier-les en bottillons, porter bullition et faire-les cuire 25 min environ l'eau bouillante sale, goutter-les Travailler la crme frac...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Rouleaux de chou farci  la viande hach

Rouleaux de chou farci la viande hach

Retirer les premires feuilles de chou, rafrachir-les bien sous l'eau froide. Mettre dans un saladier la viande hache, le riz, l'ail cras, la cannelle, le piment, le champigno...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Chinklich (liban)

Chinklich (liban)

Mettre le yaourt dans un grand casserole, ajouter un verre d'eau et le sel et le mettre sur le feu. Ds que le yaourt devient crmeux, teindre le feu et le laisser refroidir. ...

Temps 45 min | Personne(s) : 3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade d'aubergines  l'ail

Salade d'aubergines l'ail

Faites cuire les aubergines sans les peler l'eau bouillante sale jusqu' ce qu'elles soient tendres sans tre molles. Egouttez-les, laissez-les refroidir, pluchez-les et...

Temps 25 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Sucr-sal de carottes  la crme

Sucr-sal de carottes la crme

Eplucher les carottes et les couper en rondelles fines. Les faire revenir 5 min dcouvert dans l'huile chaude, dans une casserole anti adhsive. Saler lgrement et poivr...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Espace Cocktails

Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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