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Recette Entre

Ici vous trouverez toutes les entrées froides ou chaudes, entrées aux légumes, en passant par la quiche lorraine, les blinis, le foie gras de canard, la salade maison et en terminant par une entrée aux crevettes. Vous aurez l'embarras du choix !

Pain de poisson

Pain de poisson

Faire pocher les pavs de saumon dans l'eau bouillante sal pendant 10 minutes, goutter et mietter-le. Mettre dans un saladier le poisson miett et les oeufs, battre nergique...

Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade d'artichauts et riz

Salade d'artichauts et riz

Eplucher et ppiner les tomates, couper-les en cubes. Faire chauffer le beurre dans une pole, y faire revenir les crevettes, saler et poivrer. Remplir une casserole d'eau et...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade de pomme-de-terres dittique

Salade de pomme-de-terres dittique

Eplucher, laver les pommes de terre et les cuire 20 mn la vapeur ou l'eau. Mettre l'oeuf cuire 10 mn l'eau bouillante. Le passer sous l'eau froide et l'caler. ...

Temps 35 min | Personne(s) : 2/3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Quiche au jambon sans pte

Quiche au jambon sans pte

Battre au fouet les oeufs, incorporer dlicatement le lait, la crme frache, le gruyre rp, le sel et poivre, mixer le tout pour obtenir un crme homogne. Placer la crme avec...

Temps 40 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Fouace aux pommes de terre

Fouace aux pommes de terre

Rincer bien les pommes de terre, mettre-les avec leur peau dans une casserole d'eau froide, porter bullition 35 min environ jusqu' , ce qu'elles soient bien tendres. Couper l...

Temps 90 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tagliatelles vertes sauce aux noix

Tagliatelles vertes sauce aux noix

Mettre les tagliatelles vertes dans l'eau bouillante sale et rserver-les. Hacher grossirement les noix, dorer-les dans une pole. Essuyer les champignons. Couper les parmesa...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade de carottes et de betteraves cuites

Salade de carottes et de betteraves cuites

Eplucher les carottes et les faire cuire dans de l'eau ; une fois cuites, coupez-les en petits carrs de mme taille, couper aussi la tomate et les betteraves. Mettre le tout d...

Temps 30 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Langoustines en aoli

Langoustines en aoli

plucher et piler 6 gousses d'ails dans un mortier jusqu' l'obtention d'une crme lisse, ajouter le jaune d'oeuf incorporer l'huile d'olive peu peu en montant avec un fou...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Terrine de campagne  l'armagnac

Terrine de campagne l'armagnac

Hacher la viande de porc, la poitrine et le jambon. Rajouter le persil et les oignons hachs, saler, poivrer et ajouter l'armagnac. Bien mlanger. Dcouper le lard gras en lard...

Temps 210 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Quiche aux restes de volaille

Quiche aux restes de volaille

Faites fondre dans le beurre les chalotes haches menu, saupoudrez a avec la farine, mouillez avec le bouillon de volaille et assaisonnez. Ajoutez les restes de volaille coup...

Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Bruschetta

Bruschetta

Etendre la sauce sur les pains, napper de fromage mozzarella, enfourner et laisser cuire au four prchauff 345 pendant 10 min jusqu' ce que la sauce coule et fige. Servir aus...

Temps 10 min | Personne(s) : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Briwat farci au thon

Briwat farci au thon

Laver bien les tomates, plucher et ppiner-les, hacher-les grossirement. Faire revenir l'ail hach et l'oignon minc dans une sauteuse avec l'huile chauffe. Retirer la saut...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade de riz improvise

Salade de riz improvise

Prparez le riz l'avance afin de le conserver au frais pendant quelques heures. Le riz doit cuire 12 min. Pendant ce temps prparez les autres ingrdients: hachez la ciboule...

Temps 57 min | Personne(s) : 4 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Coquilles saint-jacques au porto

Coquilles saint-jacques au porto

Brassez les moules sous l'eau froide, gouttez-les. Pelez les chalotes et hachez-les. Placez-les dans une cocotte avec le persil et 5 brins de cerfeuil. Versez le vin blanc.Porte...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Goyre facile

Goyre facile

Faire cuire le fond de tarte blanc pendant 10 min. Mettre dans une casserole le beurre, les maroilles, le comte rp et le fromage blanc, faire fondre tous ses fromages feu doux...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Rillettes de maquereaux

Rillettes de maquereaux

Cuire les maquereaux au court bouillon 5 mn. Sortir les poissons, les goutter. Lever les filets (en enlevant toutes les parties marrons et noires-enlever la peau et les arte...

Temps 85 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Boulettes de carr frais

Boulettes de carr frais

Battre les oeufs, avec des aromates. Plonger les Carrs frais, dans les oeufs, puis dans la panure. Les faire cuire de chaque ct, puis les diposer sur un lit de salade, ave...

Temps 4 min | Personne(s) : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte provencale au thon et  la feta

Tarte provencale au thon et la feta

Couper l'oignon et le 1/2 poivron menu, et faire revenir dans une pole avec une cuillre d'huile d'olive. Ebouillanter les tomates et les peler. Les couper en petits ds. Quand...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte al'djote (belgique)

Tarte al'djote (belgique)

Raliser une pte leve non sucre en y ajoutant nanmoins du beurre fondu. Sparer la pte en boulots de +/- 170 gr. Laisser fermenter. Mlanger le fromage avec les oeufs enti...

Temps 40 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte tatin  la tapenade

Tarte tatin la tapenade

Couper les aubergines et les tomates en rondelles assez fines. Faire dorer les aubergines dans une pole avec de l'huile d'olive. Les ponger sur du papier absorbant. Rserver. M...

Temps 50 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Sandwich

Sandwich "haddock"

Peler et laver bien une pomme, couper-la en fins quartiers. Couper le haddock en fines lamelles. Mlanger dans un bol la crme frache avec de la ciboulette hache et un trait de...

Temps 5 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Oeufs aux gambas

Oeufs aux gambas

Faire durcir les oeufs dans une casserole d'eau bouillante, caler-les et couper-les en deux, ter les jaunes et rserver les blancs. Mlanger dans un saladier les jaunes, la mayo...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade de poivrons

Salade de poivrons

Faire griller les poivrons sous le gril prchauff du four jusqu' ce que la peau noircisse, mettre-les dans un sac de papier, retirer la peau, les graines et les membranes, coupe...

Temps 10 min | Personne(s) : 3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Mousse de foies de volailles au micro-ondes

Mousse de foies de volailles au micro-ondes

Parez les foies de volaille : liminez les nerfs et toute trace de fiel. Pelez et hachez l'oignon. Coupez le bacon et les foies de volailles en cubes. Mettez 20 g de beurr...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Champignons farcis de viande  la vapeur

Champignons farcis de viande la vapeur

Lavez et trempez les champignons une journe entire. Mlangez les crevettes la viande hache , ajoutez les oignons, les chalottes, l'oeuf, le fcule de mas que vous avez d...

Temps 30 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Espace Cocktails

Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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