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Recette Entre

Ici vous trouverez toutes les entrées froides ou chaudes, entrées aux légumes, en passant par la quiche lorraine, les blinis, le foie gras de canard, la salade maison et en terminant par une entrée aux crevettes. Vous aurez l'embarras du choix !

Pure d'aubergines

Pure d'aubergines

Laver bien les aubergines, couper-les en deux dans le sens de la longueur, faire-les griller sous le gril du four jusqu' ce qu'elles soient noir et tendre, plucher-les et craser-...

Temps 30 min | Personne(s) : 3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Rouls feuillets thon/gruyre

Rouls feuillets thon/gruyre

Egoutter le thon (bien ter l'eau). Eplucher l'oignon. Mixer ensemble : thon + oignon + jaune d'oeuf + moutarde + herbes + sel + poivre. Etaler la pte feuillete en un rect...

Temps 60 min | Personne(s) : 6 10 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pt de thon sauce ciboulette

Pt de thon sauce ciboulette

Dans un rcipient, fouetter les oeufs en omelette. Ajouter la crme frache, la ciboulette, et bien mlanger le tout. La prparation doit tre mousseuse. Mixer le thon, et l...

Temps 40 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Flan de poulet

Flan de poulet

Couper le blanc de poulet en petits ds. Laver bien et plucher les oignons, couper-les en lamelle et faire dor dans une pole huile. Travailler bien les ouefs, saupoudrer-les ...

Temps 45 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Croque-monsieur

Croque-monsieur

taler les deux cts des tranches de pain de mie avec une couche fine de crme frache Disposer sur chaque tranche de pain de mie une tranche de jambon, une tranche de fromage, ...

Temps 20 min | Personne(s) : 5 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Saint jacques au cidre et fondue de poireaux

Saint jacques au cidre et fondue de poireaux

Faire dcongeler les saint jacques (l'idal est le les sortir du conglateur la veille, et de les laisser dcongeler naturellement dans le frigo). Couper les poireaux, ne garde...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Flaugnarde aux kiwis

Flaugnarde aux kiwis

Travailler au fouet les oeufs avec le sucre jusqu' ce que le mlange blanchisse, incorporer petit petit la farine, une pince de sel, le vinaigre et le lait en mme temps en fo...

Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Brochettes de saumon au riz

Brochettes de saumon au riz

Laver et couper les pavs de saumon en ds de taille identique ainsi que les poivron ppin, et faire des brochettes en alternant poisson et poivron. Faire cuire les brochettes ...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade de tomates pice  l'indienne

Salade de tomates pice l'indienne

Couper les tomates en ds, y ajouter le gingembre, les piments, la coriandre. Remuer. Saler et poivrer selon les gots. ...

Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte etorki et tomates

Tarte etorki et tomates

Etaler la pte et la badigeonner de moutarde. Couper l'Etorki en lamelles et en recouvrir le fond de la tarte. Couper les tomates bien mres en deux (dans le sens de la largeur...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Petits ramequins de courgettes

Petits ramequins de courgettes

Prchauffer le four 200C (thermostat 6-7). Faire bouillir la courgette coupe en cubes 5 minutes, puis la laisser goutter. Faire revenir les morceaux de courgettes avec l...

Temps 50 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pat au poulet

Pat au poulet

Cuire les lgumes 5 minutes dans le bouillon de poulet. Dans une autre casserole, fondre le beurre et ajouter la farine. Brasser et ajouter la crme de poulet. Cuire en brassan...

Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Truffes du prigord sur pain grill

Truffes du prigord sur pain grill

Brosser bien les truffes. Les pocher pendant 10 min dans le fond de volaille additionn de porto. Les goutter et les couper en fines rondelles. Rserver. Faire griller les tranch...

Temps 25 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade de poulet curry et haricots verts

Salade de poulet curry et haricots verts

Laver, cosser les haricots (ou plus simple, utiliser des surgels), les jeter dans une grande casserole d'eau bouillante sale, et laisser cuire pendant 12 min environ. Eminc...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade crole

Salade crole

plucher et laver les pommes de terre et couper-les en cubes, faire-les cuire dans l'eau bouillante sale pendant 8 10 minutes, goutter-les goutter soigneusement les coeurs de...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gauffrettes de nol

Gauffrettes de nol

Mettre la farine dans un grand saladier ou une jatte, creuser au centre, y casser les oeufs, ajouter la cannelle, entourer le tout avec la cassonade et mlanger un peu la fois ju...

Temps 50 min | Personne(s) : 10 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Quiche aux restes de volaille

Quiche aux restes de volaille

Faites fondre dans le beurre les chalotes haches menu, saupoudrez a avec la farine, mouillez avec le bouillon de volaille et assaisonnez. Ajoutez les restes de volaille coup...

Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Des petites pizzas  la viande hache

Des petites pizzas la viande hache

Tamiser la farine dans une jatte, creuser un puit au centre, diluer la levure dans l'eau tide, verser-la au centre de puit, ajouter le sel, le beurre, l'oeuf, ptrir bien jusqu' ...

Temps 90 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Aumonire de carr frais

Aumonire de carr frais

Faire 1 pte crpes. Mlanger : ciboulette, persil, ail, chair de tomate, tomates sches, 1 moiti de concombre coupe en petits ds (voire 1 tiers) et assaisonner. Cuire ...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Focaccia

Focaccia

Dans une terrine faire un puits avec la farine. Diluer la levure dans l'eau tide et la verser dans le puits. Ajouter l'huile d'olive. Mettre le sel sur la farine mais pas d...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade italienne

Salade italienne

Avec un emporte-pice crenel, dcouper 4 ronds de pte feuillette. dorer au pinceau au jaune d'oeuf dilu dans un peu d'eau. Cuire au four environ 10 mm 190. Assaisonner la ...

Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade exotique fruits et crevettes

Salade exotique fruits et crevettes

Disposer la mche dans des petites assiettes ou des coupes glaces (sympa pour la prsentation). Couper l'avocat et le kiwi en ds et dposer sur la salade. Dcortiquer les...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Sandwich multicolore

Sandwich multicolore

Laver, plucher les tomates, couper-les en deux, ppiner et rper-les. Mixer les tranches de jambon ensemble. Griller les tranches de pain dans un toasteur. Mlanger dans un bo...

Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade csar

Salade csar

Rincer bien les salades, essorer-les. Travailler dans une casserole l'oeuf avec l'huile d'olive, le vinaigre et la crme d'anchois, faire cuire en fouettant sur feu doux jusqu' ...

Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade de pommes de terres alsacienne

Salade de pommes de terres alsacienne

Faire cuire les pommes de terre la vapeur ou l'eau avec leur peau. Les plucher et couper en rondelles d'environ 1cm d'paisseur que vous disposez dans un saladier. E...

Temps 90 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Espace Cocktails

Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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