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Recette Entre

Ici vous trouverez toutes les entrées froides ou chaudes, entrées aux légumes, en passant par la quiche lorraine, les blinis, le foie gras de canard, la salade maison et en terminant par une entrée aux crevettes. Vous aurez l'embarras du choix !

Croustillants aux crevettes

Croustillants aux crevettes

Faire chauffer dans une pole l'huile, ajouter la gousse d'ail hache et les crevettes. Saler, poivrer. Faire cuire pendant 3 minutes. Ajouter 1c..s de jus de citron et retirer du...

Temps 45 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tortilla aux petits pois et jambon

Tortilla aux petits pois et jambon

Laver bien les pommes de terre, mettre-les dans une casserole d'eau sale et faire cuire jusqu' ce qu'elles soient tendre, laisser refroidir puis plucher-les et couper-les en ro...

Temps 40 min | Personne(s) : 3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade de figues au chvre chaud

Salade de figues au chvre chaud

Laver les figues, la salade, les tomates et le poivron rouge. Prchauffer le grill du four, 180C (thermostat 6). Couper les figues en 4, dans le sens de la longueur. Dis...

Temps 25 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Croquettes de pois chiches

Croquettes de pois chiches

Faire gonfler les pois chiches dans l'eau sale froide pendant 4 heures au maximum. Faire gonfler aussi le bourghoul dans l'eau durant 15 min, goutter. Peler tous les pois chich...

Temps 45 min | Personne(s) : 5 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tatin d'endives aux marrons

Tatin d'endives aux marrons

Eliminez les feuilles extrieures des endives puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Coupez la base dure de chaque demi-endive. Faites chauffez le beurre avec l...

Temps 70 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Saint-jacques marines  la mangue

Saint-jacques marines la mangue

Dcouper chaucune des noix en rondelles, disposer-les sur une assiette. Eplucher et dcouper la mangue en petits ds, rserver 3/4 ds de mangue et craser le reste pour obtenir u...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Car 'tichaut frais au thon

Car 'tichaut frais au thon

Faire bouillir une grande marmite d'eau sale et y plonger les artichauts. Cuire feu moyen 20 min. Egoutter et laisser refroidir. Mettre au frais. Dans un saladier, mlange...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Saumon gravelax

Saumon gravelax

Retirer les artes ventuelles l'aide d'une pince piler. Essuyer le saumon avec du papier absorbant. Enduire le poisson du mlange sel + sucre + poivre. Dans un grand plat...

Temps 15 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Courgettes souffles au coulis de tomates

Courgettes souffles au coulis de tomates

Couper les courgettes en tranches, les passer dans la farine le blanc d'oeuf et la chapelure. Prparer le coulis de tomate en faisant mijoter les tomates avec 1 cuillre sou...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Carottes  l'orange en salade

Carottes l'orange en salade

Mettez chauffer un peu d'eau sale dans une cocotte quipe d'un panier vapeur. Coupez en fines rondelles les carottes, pluches et laves. Hachez les gousses d'ail pl...

Temps 60 min | Personne(s) : 5 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pure d'aubergines

Pure d'aubergines

Laver et peler les aubergines. Les couper en gros ds puis les faire cuire 30 min l'eau dans une grande casserole. Laver la tomate,la passer 1 minute dans l'eau bouillant...

Temps 45 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte  la tomate

Tarte la tomate

Couper le jambon en lamelles. Couper le fromage de chvre en rondelles. Laver et scher les tomates, couper-les en rondelles. taler le pte et poser-la dans un moule tarte, p...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Omelette souffle

Omelette souffle

Sparer les blancs d'oeufs des jaunes. Battre les blancs d'oeufs en neige ferme. Travailler, dans un saladier les jaunes d'oeufs et la crme frache, saler et poivrer, incorpor...

Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Omelette  la pomme de terre

Omelette la pomme de terre

Laver et plucher les pommes de terre ainsi que l'oignon, couper-les en rondelles fines. Rincer bien le poivron, retirer ses grains intrieures, couper-le en petits morceaux. Fai...

Temps 20 min | Personne(s) : 3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte  la tomate et au morbier

Tarte la tomate et au morbier

Prchauffer le four 210C (thermostat 7). Etaler la pte feuillete et la piquer de trous avec une fourchette. Couvrir de moutarde (selon le got). Couper les tomates e...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gambas  l'ail

Gambas l'ail

Dans une pole faire revenir le piment coup en lamelles avec l'ail hach, ajouter les gambas, saler et poivrer. Faire sauter les gambas dans l'huile chaude pendant 5 min environ....

Temps 10 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade de fves fraches

Salade de fves fraches

Ecosser les fves, liminer ventuellement la peau qui les recouvre. Mlanger dans une casserole la moutarde d'huile avec un verre d'eau, le safran, le gingembre, l'ail hach et l...

Temps 30 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Haricots verts (italie)

Haricots verts (italie)

Nettoyez et effilez des haricots verts bien tendres. Epluchez et coupez les tomates, et hachez l'oignon et l'ail. Faites revenir vivement tomates, oignon, dans la cocotte mi...

Temps 40 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Rp de pommes de terre

Rp de pommes de terre

Faire rper les pommes de terre crues. Dans une pole faire revenir l'oignon minc. Mlanger dans une terrine le rp de pomme de terre, le poireau minc, les oeufs et l'oignon...

Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte aux poireaux, lardons et beaufort

Tarte aux poireaux, lardons et beaufort

Abaisser la pte brise dans un moule de 28 cm. Piquer le fond et laisser au rfrigrateur. Couper le vert des poireaux, les laver et les goutter, puis les mincer en tronons ...

Temps 60 min | Personne(s) : 6/7 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Souffl au camembert

Souffl au camembert

Dans une casserole, raliser un roux : faire fondre le beurre, y ajouter la farine et remuer vivement. Faire bouillir le lait. Ajouter le lait au roux sans cesser de remuer. ...

Temps 60 min | Personne(s) : 15 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Beignets de porc  la sauce aigre-douce

Beignets de porc la sauce aigre-douce

Dcouper la viande en lamelles. Prparer la pte beignets : Verser la mazena, la farine, le sel, le poivre, la sauce soja et l'eau. Mlanger le tout. Faites chauffer l'huile....

Temps 25 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte aux pommes de terre

Tarte aux pommes de terre

Laver et peler les pommes de terre, couper-les en rondelles fines, faire cuire l'eau bouillante sale pendant 15 minutes. Faire dorer l'escalope mince dans une pole huile. ...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Crpes farcies aux Saint-Jacques

Crpes farcies aux Saint-Jacques

Mlanger dans un grand saladier la farine avec les oeufs et le lait, malaxer bien jusqu' l'obtention d'une pte homogne, laisser reposer pendant une heure. Prparer avec cette ...

Temps 50 min | Personne(s) : 5 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Boulettes de poisson

Boulettes de poisson

Mettre en place le poste de travail Passer au mixeur ou la hache viande le colin dbarrass de la peau et de toutes ses arrtes. Ajouter les oeufs battus, safran, poivre, sel. ...

Temps 45 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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