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Recette Entre

Ici vous trouverez toutes les entrées froides ou chaudes, entrées aux légumes, en passant par la quiche lorraine, les blinis, le foie gras de canard, la salade maison et en terminant par une entrée aux crevettes. Vous aurez l'embarras du choix !

Quiche aux moules

Quiche aux moules

Nettoyer les champignons et mincer-les. Faire fondre 50g de beurre, ajouter les champignons, saler, poivrer et muscadier et faire tuver jusqu' ce que toute l'eau soit vapore....

Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte aux pinards

Tarte aux pinards

Prparer la pte en mlangeant la farine, sel, la moiti d'huile et un peu d'eau tide, rouler en boule, couvrir et laisser reposer une heure environ. Laver bien les pinards, fai...

Temps 60 min | Personne(s) : 3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Charlotte au chvre

Charlotte au chvre

Ecroutez le pain de mie et coupez les tranches en 2 pour former des triangles. Faites fondre le beurre dans une pole et faites dorer les triangles d'un seul ct. Egouttez su...

Temps 30 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Souffl au fromage

Souffl au fromage

Hacher trs finement le fromage. Faire fondre le beurre dans une casserole puis verser la farine, bien mlanger, ajouter graduellement le lait et faire cuire sur feu doux sans ce...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Braciola au jambon

Braciola au jambon

Pour prparer la sauce tomate faire revenir l'ail et les oignons dans une pole avec un peu d'huile d'olive jusqu' ce qu'ils soient dors puis ajouter les tomates peles, saler ...

Temps 75 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Galette de semoule

Galette de semoule

Mlanger dans une terrine le semoule avec le sucre et le sel, incorporer le beurre sans cesser remuer nergiquement jusqu' l'obtention d'une pte homogne, malaxer bien en moui...

Temps 25 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
La salade de ptes revue par matteo

La salade de ptes revue par matteo

Faire cuire les ptes, en faisant attention ce qu'elle soit bien al-dente... Enfin, c'est ce que mon italien de copain me rpte toujours! Pendant la cuisson des ptes, ...

Temps 25 min | Personne(s) : 4/5 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Brownies aux framboises

Brownies aux framboises

Faire fondre le chocolat coup en morceaux au bain marie, ajouter le beurre coup en ds en mlangeant pour obtenir une consistance brillante et lisse. Incorporer le sucre hors du...

Temps 45 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Carpaccio de saumon aux baies roses et chalotes

Carpaccio de saumon aux baies roses et chalotes

Emincer le filet de saumon en trs fines lamelles avec un grand couteau (si votre poissonier est coopratif, vous pouvez lui demander de l'mincer, ce qui est un gain de temps et ...

Temps 80 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Citrons garnis aux sardines

Citrons garnis aux sardines

Couper un chapeau sur le dessus des citrons et videz-les. Mettre le jus dans un bol. Trier, laver et hacher la ciboulette et le persil. Hacher les olives. craser la fourch...

Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Coupelles de saucisson au carr frais

Coupelles de saucisson au carr frais

Coupez un saucisson l'ail en tranches pas trop paisses (4 tranches par personnes). Posez une pole sur le feu et disposez les tanches de saucisson plat. Sous l'effet de la ...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Terrine de dinde

Terrine de dinde

Prchauffer le four 180C thermostat 6. Rincer et queuter les champignons, faire-les revenir dans un peu de beurre, retirer-les et Faire dorer 1 escalope de dinde sur chaque ...

Temps 80 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Kebab de Saint-Jacques et son spray

Kebab de Saint-Jacques et son spray

Prparer une marinade en mlangeant le jus de citron, la sauce soja et l'huile d'olive, y verser les st jacques et laisser mariner pendant une nuit. Egoutter les st jacques, coup...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade thalandaise

Salade thalandaise

Eplucher et laver les oignons ainsi que le concombre, couper-les en fines rondelles. Faire griller la tranche de faux filet sous le gril du four jusqu' ce qu'elle soit cuite et ...

Temps 15 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gteau d'aubergines light

Gteau d'aubergines light

Lavez et coupez en grosses rondelles les aubergines. Les faire cuire au micro-ondes pendant 9 mn (elles rendent ainsi moins d'eau). Mixer les aubergines ainsi cuites avec le...

Temps 65 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade de ptes d'inspiration mditranenne

Salade de ptes d'inspiration mditranenne

Coupez les aubergines en deux, dans le sens de la longueur. Placez-les, avec les poivrons, 10 15 minutes, sur la grille du four prchauff 190 (thermostat 6-7). Sortez-les e...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade des oeufs et de thon

Salade des oeufs et de thon

Faire cuire les oeufs dans une casserole d'eau bouillante sale pendant 12 minutes, caler-les et les couper en ds. Couper les tranches de mie de pain en ds. Mettre dans un sa...

Temps 15 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade de pomme-de-terres dittique

Salade de pomme-de-terres dittique

Eplucher, laver les pommes de terre et les cuire 20 mn la vapeur ou l'eau. Mettre l'oeuf cuire 10 mn l'eau bouillante. Le passer sous l'eau froide et l'caler. ...

Temps 35 min | Personne(s) : 2/3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Fiche recette – Ravioli  la mousse de Vanille, coulis de Fruits de la Passion  la mlasse

Fiche recette – Ravioli la mousse de Vanille, coulis de Fruits de la Passion la mlasse

Petits et gnreux, traditionnels et modernes, les raviolis en version sucre, c’est un dlice rgressif avec une pointe de sophistication propos par le restaurant ImPrOR...

Temps 62 min | Personne(s) : 0 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Courgettes en paniers

Courgettes en paniers

Laver bien les courgettes, couper ses extrmits et verser-les dans une casserole d'eau bouillante sale pendant 15 min, goutter-ler et laisser refroidir. Couper ses courgettes e...

Temps 40 min | Personne(s) : 3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tartines chvre et poivrons confits

Tartines chvre et poivrons confits

Prchauffez votre four 190C (thermostat 6/7). Hachez la gousse d'ail en tous petits morceaux et les placez dans un bol contenant 3 cuillres soupe d'huile d'olive. Rs...

Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin de chou fleur

Gratin de chou fleur

Mettre le chou fleur dans une casserole d'eau bouillante, laisser bouillir 15 min environ. Dans un bol mlanger la crme, la moutarde, les chalotes, saler et poivrer. Verser ce ...

Temps 20 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pte  tacos

Pte tacos

Pour prparer une pte de 8 tacos mettre la farine dans un saladier, ajouter du sel et peu peu l'eau tide en remuant, travailler la pate avec les mains jusqu' ce qu' elle soit...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Carottes rpes

Carottes rpes

Eplucher et laver bien les carottes, rper-les grossirement, saler et poivrer-les. Faire griller les grains de moutarde dans 'huile d'olive jusqu' ce qu'elles clatent puis te...

Temps 5 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade de pamplemousse au concombre

Salade de pamplemousse au concombre

Pelez les concombres, coupez-les en tranche fines l'aide d'une rpe, au couteau ce n'est pas possible car les tranches doivent tre trs fines. Etalez-les dans un grand pla...

Temps 25 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Espace Cocktails

Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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