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Recette Entre

Ici vous trouverez toutes les entrées froides ou chaudes, entrées aux légumes, en passant par la quiche lorraine, les blinis, le foie gras de canard, la salade maison et en terminant par une entrée aux crevettes. Vous aurez l'embarras du choix !

Crevettes  la citronnelle et au curry

Crevettes la citronnelle et au curry

Faire revenir l'ail et les crevettes saupoudrs de curry et de piment 5 minutes dans un peu d'huile. Dlayer le concentr de tomates et le bouillon dans le lait de coco et ver...

Temps 25 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin d'aubergines et de coeurs d'artichaut

Gratin d'aubergines et de coeurs d'artichaut

Faire cuire les aubergines dans une casserole avec un peu d'eau 5 min environ, retirer l'aide d'une cumoire, goutter-les. Faire revenir l'oignon minc dans une pole avec l'h...

Temps 90 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Panais vinaigrette

Panais vinaigrette

Pelez les panais et coupez-les en quatre dans la longueur, puis en tronons de 1 cm. Faites boullir de l'eau dans la partie basse d'une marmite vapeur et posez dessus la pa...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade d'artichauts et riz

Salade d'artichauts et riz

Eplucher et ppiner les tomates, couper-les en cubes. Faire chauffer le beurre dans une pole, y faire revenir les crevettes, saler et poivrer. Remplir une casserole d'eau et...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Choucroute et brochette de saint-jaques

Choucroute et brochette de saint-jaques

Passer le beurre au mixer avec les baies de genivre, le persil pour obtenir une pommade. Assaisonner de sel et de poivre les noix de saint jacques, piquer 4 noix par brochettes, ...

Temps 40 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Brochettes de poisson

Brochettes de poisson

Couper les filets de poisson en morceaux de 3cm, dposer-les dans un plat. Prparer une marinade en mlangeant le jus de citron, le persil et la coriandre hachs, le yaourt, l'hui...

Temps 10 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Sardines farcies

Sardines farcies

Vider les sardines en les coupants sur 1 cot. Dtacher l'arte centrale dlicatement. Laver 'grande eau' les sardines . Eplucher l'ail l'oignon, laver le persil. Ha...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Nems de poulet

Nems de poulet

Dans une pole beurre faire cuire les escalopes de poulet jusqu' ce qu'elles soient tendres puis dcouper-les en petits morceaux, passer au mixer et rserver-les jusqu' utili...

Temps 90 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Choucroute et brochette de saint-jacques

Choucroute et brochette de saint-jacques

Passer le beurre au mixer avec les baies de genivre, le persil pour obtenir une pommade. Assaisonner de sel et de poivre les noix de saint jacques, piquer 4 noix par brochettes,...

Temps 40 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Feuillet au saumon

Feuillet au saumon

Abaisser la pte feuillete sur une surface farine, couper cette abaisse 2 cercles de 25cm l'aide d'un coupe-pte, poser l'un de ces cercles sur une plaque huile. Faire dore...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade de ptes  la mayonnaise

Salade de ptes la mayonnaise

Faire cuire les ptes puis les laisser refroidir. Pendant ce temps, couper les poivrons en ds, couper les tomates en deux, les vider (le jus et les ppins), puis les couper en...

Temps 40 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade de ptes d'inspiration mditranenne

Salade de ptes d'inspiration mditranenne

Coupez les aubergines en deux, dans le sens de la longueur. Placez-les, avec les poivrons, 10 15 minutes, sur la grille du four prchauff 190 (thermostat 6-7). Sortez-les e...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Feuillets aux herbes

Feuillets aux herbes

Prchauffer le four 200C (thermostat 6-7). Dcouper 4 carrs dans la pte feuillete. Couper le chou en lanires, les tomates en ds et les faire revenir dans le beurre ...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tapas au surimi

Tapas au surimi

mietter le surimi ou couper les btonnets en tranches dans un rcipient creux, ajouter la mayonnaise en mlangeant. Tailler la baguette de pain en fines tranches. Disposer sur l...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tortilla aux petits pois et jambon

Tortilla aux petits pois et jambon

Laver bien les pommes de terre, mettre-les dans une casserole d'eau sale et faire cuire jusqu' ce qu'elles soient tendre, laisser refroidir puis plucher-les et couper-les en ro...

Temps 40 min | Personne(s) : 3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Avocats farcis  la chinoise

Avocats farcis la chinoise

Couper les avocats en deux, dnoyauter-les et frotter-les avec le citron. Mlanger dans un saladier tous les ingrdients de la garniture jusqu' l'obtention d'un mlange homogne...

Temps 10 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade de bl concass aux fruits secs et aux pices ( faire la veille)

Salade de bl concass aux fruits secs et aux pices ( faire la veille)

Bien rincer le boulgour l'eau claire. Le mettre dans un saladier. Le recouvrir d'eau froide. Laisser gonfler 3 heures. L'goutter et l'essorer la main pour enlever l...

Temps 30 min | Personne(s) : 10 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Aubergines  l'ail

Aubergines l'ail

Faites cuire les aubergines l'eau bouillante sale jusqu' ce qu'elles soient tendres sans tre molles, cela prend environ 10 minutes. Egouttez-les, laissez-les refroidir,...

Temps 25 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Bche de Nol au framboise

Bche de Nol au framboise

Sparer les blancs des jaunes des oeufs. Battre au fouet les jaunes des oeufs avec le sucre jusqu' ce que le mlange blanchisse, incorporer la farine, la levure, le sel et le ca...

Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Omelette  l'indienne

Omelette l'indienne

Eplucher les tomates ainsi que l'oignon, couper-les en petits ds. Faire revenir d'abord l'oignon dans l'huile puis ajouter la viande hach, les ds de tomates et la ciboulette, ...

Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade de ptes  la grecque

Salade de ptes la grecque

Faire cuire les ptes (al dente). Aprs cuisson les passer l'eau froide ; Couper la feta, les tomates, le comcombre. Ciseler la ciboulette. Tout mlanger, ajouter les oliv...

Temps 25 min | Personne(s) : 8/10 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Bruschetta d'elodie

Bruschetta d'elodie

Faire revenir les oignons dans une pole. Faire fondre les poivrons et les incorporer aux oignons. Verser les tomates concasses, l'ail, la pince d'herbes de Provence, sel et...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Blinis au fromage blanc

Blinis au fromage blanc

Mettre dans un saladier la farine tamise, la levure, le zeste de citron, le lait, la crme frache, l'oeuf, le sel, bien mlanger jusqu' l'obtention d'un mlange lisse et molle, ...

Temps 30 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Capuccino d'pinards

Capuccino d'pinards

Laver et mincer le poireau, le cleri et l'oignon. Faire suer ces lgumes dans du beurre. Ajouter un peu de farine pour donner de la consistance, puis ajouter les pinards. ...

Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Omelette  la pomme de terre

Omelette la pomme de terre

Laver et plucher les pommes de terre ainsi que l'oignon, couper-les en rondelles fines. Rincer bien le poivron, retirer ses grains intrieures, couper-le en petits morceaux. Fai...

Temps 20 min | Personne(s) : 3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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