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Recette Entre

Ici vous trouverez toutes les entrées froides ou chaudes, entrées aux légumes, en passant par la quiche lorraine, les blinis, le foie gras de canard, la salade maison et en terminant par une entrée aux crevettes. Vous aurez l'embarras du choix !

Falafel pic aux flocons d'avoine

Falafel pic aux flocons d'avoine

Passer les flocons d'avoine au mixer ou concasser-les. Mlanger les deux farine avec les flocons d'avoine, l'ail, l'oignon, la menthe et la coriandre cisele, les pices, le sel, ...

Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Crpes aux asperges gratines

Crpes aux asperges gratines

Mlanger dans une terrine les oeufs, la farine, le beurre, le lait pour obtenir une pate crpes puis cuire 2 crpes. Faire cuire les asperges pels dans une casserole d'eau sal...

Temps 60 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Les topinambours du roy

Les topinambours du roy

Brosser bien les topinambours et coupez les parties terreuses, mais ne les pluchez pas. Si vous le faites l'avance, mouiller les topinambours d'un jus de citron pour viter...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade des oeufs et de thon

Salade des oeufs et de thon

Faire cuire les oeufs dans une casserole d'eau bouillante sale pendant 12 minutes, caler-les et les couper en ds. Couper les tranches de mie de pain en ds. Mettre dans un sa...

Temps 15 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Chiffonnade de saumon fum aux carr frais aux herbes fraches

Chiffonnade de saumon fum aux carr frais aux herbes fraches

Dans un 1er temps, hacher grossirement le persil, la coriandre et la ciboulette, saler lgrement, poivrer et rserver pour la suite. Ensuite, craser les carrs frais dans un...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Chaussons aux pinards

Chaussons aux pinards

Prparer la pte brise, la couvrir de papier film et laisser reposer au frais pendant 20min. laver et dchiqueter les pinards, les mettre dans un bol ajouter le sel et laisser d...

Temps 60 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Crmes persanes de mamie yvette

Crmes persanes de mamie yvette

Dans une casserole, mettre le lait, le tapioca et une pince de sel. Chauffer doucement en remuant jusqu' bullition (le lait doit se trouver absorb). Hors du feu, ajouter ...

Temps 7 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Terrine de foies de messire lolek

Terrine de foies de messire lolek

Faire dgorger les foies coups en ds dans de l'eau froide pendant une heure. Passer la gorge coupe en ds au hachoir (grille grosse). Broyer le sel et le poivre ensemble....

Temps 240 min | Personne(s) : 10 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade de courgettes

Salade de courgettes

Laver, couper les queues et les folioles de courgettes. Ecraser l'ail. Hacher le persil. Cuire les courgettes pendant 10 15min dans l'eau sal avec une gousse d'ail. Aprs cu...

Temps 20 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade de haricots blancs

Salade de haricots blancs

Tremper les haricots blancs dans un rcipient d'eau froide durant une nuit. Faire cuire les haricots blancs dans une cocotte avec l'eau pendant 1 heure et demie. Entre temps cou...

Temps 100 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Homards sur lit d'pinards

Homards sur lit d'pinards

Faire cuire les homards (les plonger dans l'eau froide sale, puis les cuire pendant 20 mn partir du moment ou l'eau bout). Couper des tomates cerises en deux. Faire chauff...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Mche aux Saint-Jacques

Mche aux Saint-Jacques

Faire revenir dans une pole de chaque cot les coquilles Saint-Jacques pendant 5 min, dglacer avec un peu de muscade, ajouter le poivre rose et rserver. Rincer rapidement la m...

Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade d'avocat et de fromage

Salade d'avocat et de fromage

plucher les avocats et couper-les en deux et retirer les noyaux Couper le gruyre en cubes Peler et ppiner les tomates couper-les en cubes plucher et mincer les oignons Pr...

Temps 15 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Boulettes d'epinards

Boulettes d'epinards

Faire dgeler les pinards, presser et hacher-les finement. Faire cuire les pommes de terre avec leur peau dans une cocotte d'eau sale pendant 25 minutes, les peler et les rdui...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Carr en aumonire

Carr en aumonire

Coupez la chair de la tomate en petit ds. Salez, poivrez. Etalez au centre de la feuille de brick le pesto, ajoutez les tomates et le carr frais miett. Fermez la feuille ...

Temps 15 min | Personne(s) : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Anchois au vinaigre

Anchois au vinaigre

Nettoyer soigneusement les anchois en retirant la tte et l'arte centrale, laisser scher. Laisser mariner les anchois dans du vinaigre pendant 24 heures jusqu' ce que leur chai...

Temps 120 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Bchettes de fromages aux herbes

Bchettes de fromages aux herbes

Mettre dans un rcipient le chvre au lait, la ricotta, le fromage rp, ajouter le thym, l'origan, une pince de Cayenne bien mlanger l'aide d'un fouet lectrique, saupoudre...

Temps 10 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tartines chvre et poivrons confits

Tartines chvre et poivrons confits

Prchauffez votre four 190C (thermostat 6/7). Hachez la gousse d'ail en tous petits morceaux et les placez dans un bol contenant 3 cuillres soupe d'huile d'olive. Rs...

Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Crumble courgettes et camembert

Crumble courgettes et camembert

Prchauffer le four 180C (thermostat 6). Passer les courgettes rapidement sous l'eau, et bien les essuyer. Couper les extrmits, puis faire de fines rondelles. Faire c...

Temps 45 min | Personne(s) : 3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gambas  l'armoricaine

Gambas l'armoricaine

Faire revenir les gambas dans du beurre, saler et poivrer, les flamber au pastis. Les retirer de la cocotte, faire revenir dans le jus des gambas les chalotes, ajouter la bote de...

Temps 210 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Beignets  la glace vanille

Beignets la glace vanille

Faonner 6 boules de glace et congelez-les. Faire une pte paisse avec l'oeuf, la farine et l'eau. Couvrir les boules de glace avec la pte puis rouler-les dans une couche...

Temps 40 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Chairs d'araignes assaisonnes

Chairs d'araignes assaisonnes

Faire bouillir l'eau dans un grand terrine, y plonger les araignes et laisser cuire 10 min environ, goutter-les. Couper les pattes d'araignes et mixer-les. Ouvrir les carapace...

Temps 25 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Papaye au gratin

Papaye au gratin

Choisir une papaye presque mre, mais encore verte. L'plucher, la couper en morceaux et la laver aprs avoir enlev les graines. La cuire pendant 15 minutes l'eau bouillante...

Temps 25 min | Personne(s) : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Muffins aux raisins secs

Muffins aux raisins secs

Verser le yaourt dans un saladier puis se servir du pot vide pour mesurer la farine, le sucre et l'huile. Ajouter au yaourt dans l'ordre :le sucre, les oeufs, la farine, la levure...

Temps 50 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Petits choux aux champignons et lardons

Petits choux aux champignons et lardons

Prchauffer le four 210C (th 7). Faire une pte chou : Dans une casserole, mettez l'eau, le beurre coup en morceaux et le sel. Laissez fondre le beurre, et ds...

Temps 75 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Espace Cocktails

Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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L'instant gourmand

Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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