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Recette Entre

Ici vous trouverez toutes les entrées froides ou chaudes, entrées aux légumes, en passant par la quiche lorraine, les blinis, le foie gras de canard, la salade maison et en terminant par une entrée aux crevettes. Vous aurez l'embarras du choix !

Mousse de saumon

Mousse de saumon

Mettre le saumon dans une casserole d'eau et faire cuire pendant 15 minutes, laisser tidir. Faire tremper la glatine dans 1/2 verre d'eau froide, laisser gonfler 2 minutes et di...

Temps 25 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Crumble courgettes et camembert

Crumble courgettes et camembert

Prchauffer le four 180C (thermostat 6). Passer les courgettes rapidement sous l'eau, et bien les essuyer. Couper les extrmits, puis faire de fines rondelles. Faire c...

Temps 45 min | Personne(s) : 3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tortillas de pommes de terre

Tortillas de pommes de terre

plucher et laver les pommes terre, rpe-les grossirement dans une rpe Eplucher les oignons et hacher-les finement Mettre dans un saladier les pommes de terre rps et les oign...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pt au genivre

Pt au genivre

Prvoir un grand rcipient. Passer au hachoir les deux viandes (ou faire hacher par le boucher), passer au moulin caf le genivre, le poivre en grain. Bien mlanger avec le ...

Temps 240 min | Personne(s) : 20 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Clafoutis aux tomates cerises

Clafoutis aux tomates cerises

Etaler la pte brise dans un moule tarte. Disposer les tomates sur le fond. Ciseler le persil et en parsemer les tomates. Battre les oeufs et la crme frache. Saler, poivre...

Temps 40 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Galettes de sarrasin aux fruits secs

Galettes de sarrasin aux fruits secs

Prparer la pte crpes avec les farines, le sel, le poivre, l'oeuf, l'huile et la levure. Ajouter l'eau en dlayant progressivement. Aprs l'avoir fait reposer une heure...

Temps 35 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Chaussons aux lgumes

Chaussons aux lgumes

Mlanger dans une jatte la farine le beurre et une pince de sel, ajouter peu peu les cuillres d'eau en travaillant une pte bien lisse, couvrir et laisser reposer. Faire cuire...

Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Petite mousse verte

Petite mousse verte

Prchauffer le four 180C (thermostat 6). Eplucher et couper les lgumes. Les mettre dans un plat allant au four avec un couvercle, ou du papier aluminium. Mettre un peu ...

Temps 90 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Coquilles de merlan

Coquilles de merlan

Prparer la sauce bechamel en mlangeant tous les ingrdients de la sauce. Peler et mincer les oignons, faire-les revenir dans une casserole avec 40 g de beurre, y mietter le po...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Brie en brick

Brie en brick

Dtailler le brie en btonnets selon les dimensions indiques dans les ingrdients. Rouler chaque btonnet dans une feuille de brick (maintenir avec des pics "cure-dents" si ...

Temps 22 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pancake au yaourt

Pancake au yaourt

Tamiser la farine avec le sel, le bicarbonate et le sucre, incorporer les oeufs, le yaourt boire, le beurre fondu en mlangeant le tout, ajouter les germes de bl en fouettant ju...

Temps 35 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Nouilles  aux crevettes

Nouilles aux crevettes

Faire cuire les nouilles dans une grande casserole d'eau chaude sale selon les indications du paquet, goutter-les et rserver. laver et tailler les tiges de ciboule en tronons,...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Crumble au cabillaud

Crumble au cabillaud

Laver bien les tomates, couper-les en ds ainsi que le cabillaud. Mlanger dans un saladier les ds de tomates et de cabillaud, le basilic, les lardons. Mlanger dans un bol le b...

Temps 50 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade de crevettes et avocats

Salade de crevettes et avocats

Peler l'avocat, ter le noyau, dcouper la chair en tranches, disposer-les dans un plat de service, ajouter les crevettes et les anneaux d'oignon. Dans un petit bol, battre au fou...

Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade exotique au filet mignon

Salade exotique au filet mignon

1) Couper le filet mignon en btonnets, mettre dans un plat avec le miel, la sauce de soja, le jus d'un citron vert, et le vinaigre. Saler, poivrer et mlanger. Laisser marine...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Sardines crues marines au citron

Sardines crues marines au citron

La veille : Laver les sardines sous l'eau froide en enlevant les cailles avec les doigts. Couper la tte et tirer dlicatement afin d'enlever en mme temps les viscres....

Temps 30 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade d'artichaut

Salade d'artichaut

Faire cuire l'artichaut pendant 15 minutes puis La dcouper en cube. Mlanger les morceaux d'artichaut avec le reste des ingrdients Rajouter le sel, le poivre et le paprika s...

Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte aux poireaux

Tarte aux poireaux

Laver les poireaux, les couper en morceaux et les faire cuire la vapeur. Pendant ce temps faire le pte en mlangeant les ingrdients et en ajoutant l'eau chaude jusqu' obten...

Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Braciolas aux mozzarella

Braciolas aux mozzarella

Faire saisir les steaks de chaque cot pendant 1 min environ. Faire blanchir les asperges pendant 5 min dans l'eau sale. Placer trois asperges environ 3 cm de l'extrmit de c...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade de haricots verts

Salade de haricots verts

Laver bien les haricots verts, couper ses extrmits en retirant les fils et mettre les dans une casserole d'eau, faire cuire 20 min environ, goutter-les Mlanger dans un bol l'...

Temps 45 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade de poireaux, avocats et crevettes

Salade de poireaux, avocats et crevettes

Faire la mayonnaise selon la mthode habituelle, avec les ingrdients indiqus. Mettre les poireaux et les pommes de terre dans un saladier avec les crevettes; ajouter l'avocat...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Curry de noix de saint jacques

Curry de noix de saint jacques

Laver et plucher les courgettes ; les peler une cte sur deux, puis les couper en cubes, mincer les oignons, laver et couper en petits morceaux les poivrons. Dans une grande ...

Temps 50 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Kebba libanaise

Kebba libanaise

Faire tremper le boulghour dans l'eau froide, laisser gonfler pendant une demie heure environ, goutter-le et presser-le entre les mains pour en exprimer toute l'eau puis taler-le...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Terrine de foies de volaille

Terrine de foies de volaille

Enlev les nerfs et laver bien sous l'eau courant. Peler les champignons et faire-les revenir dans une pole avec un peu d'huile, saler et poivrer. Mixer les foies de volaille,...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Foie gras

Foie gras

Enlever soigneusement les nerfs de foie, parsemer du sel, poivre et muscade, laisser mariner dans l'eau et vinaigre pendant 1 heure. Enduire une terrine avec la graisse d'oie et y...

Temps 65 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

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