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Recette Entre

Ici vous trouverez toutes les entrées froides ou chaudes, entrées aux légumes, en passant par la quiche lorraine, les blinis, le foie gras de canard, la salade maison et en terminant par une entrée aux crevettes. Vous aurez l'embarras du choix !

Tarte au crabe

Tarte au crabe

taler la pte sur un plan de travail, foncer un moule tarte avec la pte, piquer le fond de tarte avec une fourchette. Mettre dans un saladier les oeufs, battre-les en omelette...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tourte aux blettes et aux courgettes

Tourte aux blettes et aux courgettes

Oter les ctes de blettes (on ne garde que les feuilles), bien les nettoyer. Couper chaque feuille en 3 ou 4 pices et les goutter comme une salade. Nettoyer puis couper les co...

Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Mille feuilles poivrons - aubergines

Mille feuilles poivrons - aubergines

Laver et plucher l'aubergine, et la dcouper en fines rondelles. Faire revenir le tout la pole avec de l'huile d'olive, un peu d'ail et les herbes. Recommencer la m...

Temps 75 min | Personne(s) : 3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade de poulet

Salade de poulet

Laver bien les blancs de dinde, retirer la peau et couper-les en lamelles fines. Peler et laver les champignons avec l'eau citronne et couper-les aussi en fines lamelles. Couper...

Temps 30 min | Personne(s) : 3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Chiffonade d'endives

Chiffonade d'endives

Eplucher les endives. En creuser le pied avec la pointe d'un couteau afin de retirer la partie qui leur donne de l'amertume. Les laver et bien les scher. Les dcouper en...

Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Caesar salad selon edith

Caesar salad selon edith

La veille, mettre dans la tasse toute l'huile d'olive les gousses d'ail crases. Couvrir et laisser reposer jusqu'au lendemain. Le lendemain, verser 1/4 du mlange huile-...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Mesclun au guacamole

Mesclun au guacamole

Rincer bien et essorer le mesclun de salade et goutter les coeurs de palmier, couper-les en rondelles. Fendre les avocats, dnoyauter-les et prlever la chair avec une cuillre, ...

Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cpes  la quercinoise

Cpes la quercinoise

Nettoyer et laver bien les cpes, scher-les. Couper les ttes d'abord en quatre et faire-les revenir dans une pole avec l'huile d'olive bien chaude sur feu trs doux jusqu' ce q...

Temps 30 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Courgettes en paniers

Courgettes en paniers

Laver bien les courgettes, couper ses extrmits et verser-les dans une casserole d'eau bouillante sale pendant 15 min, goutter-ler et laisser refroidir. Couper ses courgettes e...

Temps 40 min | Personne(s) : 3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Beignets de fleurs de courgettes

Beignets de fleurs de courgettes

Laver dlicatement les fleurs de courgettes, il n'est pas ncessaire d'enlever le pistil, enlever la queue et les petites branches piquantes autour de la fleur. Rserver les ...

Temps 18 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Entre frache au roquefort

Entre frache au roquefort

Lavez et essorez la salade. Emincez-la en lanires. Pelez, ppinez et concassez les tomates. Travaillez le roquefort avec la crme frache et l'armagnac en une crme homogn...

Temps 20 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Oeufs cocotte en nid de pain

Oeufs cocotte en nid de pain

Allumer le four 200C (thermostat 6-7). Prchauffer un plat. Evider les petits pains prcuits par le dessus de manire pouvoir les farcir. Verser 1 cuillre de crme ...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Jambon  l'chalote (jura)

Jambon l'chalote (jura)

Hacher finement les chalotes, puis les faire revenir dansune casserole sans les colorer. Ajouter le concentr de tomates, la moiti du vin jaune et la crme. Assaisonner cette...

Temps 40 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poivrons farcis au riz

Poivrons farcis au riz

Rincer bien les poivrons, goutter-les, couper la partie suprieur du cot de la queue, ppiner-les. Laver, plucher les tomates, couper-les en lamelles fines Faire cuire le riz...

Temps 60 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Galets de carottes

Galets de carottes

Emincer les oignons et les mettre blondir dans 2 cuillres soupe d'huile. Y ajouter les carottes pluches et coupes en ds. Verser le sucre en pluie, remuer et laisser l...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade d'pinards nouveaux aux lardons

Salade d'pinards nouveaux aux lardons

Faites durcir les oeufs 10 mn l'eau bouillante. Plongez-les dans l'eau froide Retirez les queues des feuilles d'pinards et d'oseille et lavez les grande eau. Egouttez-le...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Fltan  la pizzaolo

Fltan la pizzaolo

Prchauffer le four en position gril. Laver bien les tomates, couper-les en rondelles. Peler et couper l'oignon en rondelle fine. Verser dans un plat creux allant au four l'hui...

Temps 30 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte au saumon

Tarte au saumon

Garnissez un moule de pte feuillete. Enfournez 150C (th 5), pendant environ 10 min, afin de cuire la pte. Pendant ce temps, dcoupez le saumon fum en petits morceaux. ...

Temps 15 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Coquilles Saint-Jacques aux lgumes pour Nol

Coquilles Saint-Jacques aux lgumes pour Nol

Laver tous les lgumes puis plucher seulement la carotte, rper-la ainsi que les courgettes. Faire revenir ses lgumes rps dans l'huile et du beurre pendant 10 min jusqu' ce...

Temps 35 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade de pommes de terre m'charmel

Salade de pommes de terre m'charmel

Dans une grande casserole, faire bouillir 75 cl d'eau avec la coriandre, l'ail hach, le piment, le sel et l'huile. Pendant ce temps, plucher et laver les pommes de terre .Les pa...

Temps 30 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade d'avocat et de fromage

Salade d'avocat et de fromage

plucher les avocats et couper-les en deux et retirer les noyaux Couper le gruyre en cubes Peler et ppiner les tomates couper-les en cubes plucher et mincer les oignons Pr...

Temps 15 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Beignets de chou-fleur

Beignets de chou-fleur

Faire cuire le chou-fleur la vapeur. Une fois cuit le mettre dans un saladier et laisser refroidir! Ajouter au chou-fleur environ la chapelure, l'oignon hach, le persil ha...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade de patates a la mode de baden (alsace)

Salade de patates a la mode de baden (alsace)

Faites cuire les pommes de terre pendant environ 40 minutes. Entretemps, prparez la sauce : coupez l'oignon trs fin et mlangez-le avec l'huile, le vinaigre et le bouillon ch...

Temps 80 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Ceviche de ptoncles

Ceviche de ptoncles

1re tape Dans un bol profond : 1. Couper les ptoncles en 3 ou 4 tranches ; 2. mincer une chalotte ; 3. Presser le citron ; 4. Mettre la fleur de sel et le poivre ...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Flans aux champignons et beurre de basilic

Flans aux champignons et beurre de basilic

Lavez les champignons, et coupez-les en petits ds. Faites les sauter la pole, sur feu vif, jusqu' ce qu'ils aient rendu leur eau (environ 5 min). Rservez 4 cerneaux ...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Espace Cocktails

Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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